Μαύρη σταφίδα, κόκκινη σταφίδα (λευκή), χρυσή σταφίδα και κόκκινο αίμα

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Σταφίδα - μια κουλτούρα τριπλής χρήσης - για την απόκτηση νόστιμων φρούτων, διακόσμηση κήπου και για ιατρικούς σκοπούς

Πολύχρωμη σταφίδα

Η σταφίδα είναι η πιο διαδεδομένη καλλιέργεια μούρων στη Ρωσία. Από αμνημονεύτων χρόνων, ο τοπικός πληθυσμός συγκέντρωσε φυσικά μούρα και φυτικά μέρη σταφίδων για χρήση σε τρόφιμα και ιατρικούς σκοπούς.

Τον ΧΙ αιώνα, οι σταφίδες είχαν ήδη καλλιεργηθεί στους κήπους του μοναστηριού. Προς το παρόν, από τον αριθμό των ποικιλιών που παρουσιάζονται στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας, οι σταφίδες είναι αισθητά ανώτερες από άλλες καλλιέργειες μούρων.

Η σταφίδα του γένους (Ribes L.) ανήκει στην οικογένεια φραγκοστάφυλου (Grossulariaceae) και περιλαμβάνει περίπου 150 είδη που αναπτύσσονται στις κρύες και εύκρατες ζώνες της Ευρώπης, της Ασίας, της Αφρικής, της Βόρειας και της Νότιας Αμερικής. Μόνο μερικά από αυτά εκπροσωπούνται στην καλλιέργεια, ωστόσο, τα είδη που δεν χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως περιλαμβάνονται σταδιακά στη διαδικασία αναπαραγωγής.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Μαύρη σταφίδα

Μαύρη σταφίδα

Η μαύρη σταφίδα (Ribes nigrum L.) είναι ο πιο διαδεδομένος και ευρέως γνωστός τύπος σταφίδας στον πολιτισμό. Τα φύλλα του έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά και τα φρούτα με μαύρο χρώμα έχουν χαρακτηριστική γεύση. Μέσω των προσπαθειών των εγχώριων και ξένων κτηνοτρόφων, έχουν ληφθεί πολλές ποικιλίες μαύρων σταφίδων, που διαφέρουν στο ύψος και το σχήμα του θάμνου, την αντίσταση σε ασθένειες και παράσιτα, την απόδοση, το μέγεθος, τη γεύση, τη βιοχημική σύνθεση φρούτων κ.λπ. Εδώ είναι μερικά από αυτά: Altai νωρίς, Bagira, Biryulevskaya, Grape, Vologda, Remembrance, Dobrynya, Dobrynya, Green haze, Little prince, Heiress, Nymph, Oryol serenade, Otradnaya, Memory Michurin, Perun, Primorsky πρωταθλητής, Constellation, Sofia, Tamerlane, Tatyana's day, Fairy of the night, Enchantress, Black pearl, Minx, Exotic, Elevesta, Vigorous, Yakut …

Πρόσφατα, όταν δημιουργείτε νέες ποικιλίες μαύρης σταφίδας, συχνά διασταυρώνεται με στενά συγγενή είδη - αμερικανική σταφίδα (R. americanum Mill.), Φυτά σταφίδας (R. dikuscha Fisch.), Σταφίδα με λίγα άνθη (R. pauciflorum Turcz.) Και άλλοι.

Το λαμβανόμενο από τον T. V. Η Zhidekhina στο All-Russian Scientific Research Institute of Horticulture πήρε το όνομά της Ι. Β. Michurina (Michurinsk) πράσινες ποικιλίες μαύρης σταφίδας (Inca Gold, Emerald Necklace, Tear of Isis). Δεν υπάρχουν χρωστικές ουσίες στους καρπούς αυτών των ποικιλιών, που καθορίζουν το ασυνήθιστο χρώμα των μούρων και τις υποαλλεργικές ιδιότητές τους. Η συνέπεια του πολτού και η γεύση των ώριμων μούρων των ποικιλιών πράσινης φρουτώδους σταφίδας είναι πρακτικά αδιακρίτως από τα μούρα μαύρης σταφίδας.

Κόκκινες σταφίδες

Κόκκινες σταφίδες

Κόκκινη σταφίδα (Ribes rubrum L.) μαζί με κοινή σταφίδα (Ribes vulgare Lam.) Είναι μια ομάδα κόκκινων σταφίδων, κατώτερη από την επικράτηση των μαύρων φραγκοστάφυλων. Οι καρποί των φυτών αυτής της ομάδας συνήθως έχουν κόκκινο χρώμα, το οποίο αντικατοπτρίζεται στο όνομά του. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκινων σταφίδων: Viksne, Gollandskaya krasnaya, Dar Orla, Jonker van Tets, Kievskaya, Konstantinovskaya, Krasnaya Kuzmina, Dream, Natalie, Ogni Urala, Svetlana, Schedrai, Yaroslavna κ.λπ.

Από βιολογική άποψη, η λευκή σταφίδα που καλλιεργείται σε κήπους είναι ένας τύπος κόκκινης σταφίδας, οι καρποί των οποίων είναι χωρίς χρωστικές ουσίες. Υπάρχουν σημαντικά λιγότερες ποικιλίες λευκών σταφίδων από τις ποικιλίες μαύρων και κόκκινων σταφίδων - Belaya Potapenko, Belaya Smolyaninova (Smolyaninovskaya), λευκό των Βερσαλλιών, Snezhana κ.λπ.

Οι ποικιλίες των κόκκινων σταφίδων με ροζ φρούτα φαίνονται πολύ ασυνήθιστες - ροζ ολλανδικά, Lyubava, ροζ σαμπάνια, Rossoshanskaya, Rose Chare κ.λπ.

Χρυσή σταφίδα

Χρυσή σταφίδα

Η πατρίδα της χρυσής σταφίδας (Ribes aureum Pursh) είναι τα Βραχώδη Όρη της Βόρειας Αμερικής, που βρίσκονται στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.

Τα φυτά του είναι θάμνοι ασθενώς διακλαδισμένοι με ύψος έως 2 (λιγότερο συχνά έως 2,5-3) μέτρα. Τα φύλλα είναι μικρά, τριών λοβών, γυαλιστερά, παρόμοιου σχήματος και μεγέθους με τα φύλλα φραγκοστάφυλου. Δεν έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά σταφίδας και είναι όμορφα χρωματισμένα σε μοβ τόνους το φθινόπωρο. Τα άνθη είναι μικρά, σωληνοειδή, χρυσοκίτρινα με έντονο πικάντικο άρωμα που θυμίζει κανέλα. Ανθίζει τον Μάιο για 10-20 ημέρες. Τα λουλούδια συλλέγονται σε πυκνές ταξιανθίες ταξιανθίας. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, από μικρά σε μεγάλα, με επίμονο μακρύ στεγνό περίνια. Ο χρωματισμός των φρούτων σε διαφορετικά δείγματα μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί, καφέ, μαύρο. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο. Η ωρίμανση γίνεται άνισα, αλλά τα ώριμα φρούτα δεν καταρρέουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μούρα είναι κατάλληλα για κατανάλωση τόσο φρέσκα όσο και μεταποιημένα. Η γεύση τους είναι περίεργη, ευχάριστη, αναζωογονητική.

Οι πρώτες εγχώριες ποικιλίες χρυσής σταφίδας αποκτήθηκαν από την I. V. Michurin (Purple, Ondine, Saffron). Αργότερα, Ρώσοι επιστήμονες δημιούργησαν τις ποικιλίες Venus, Druzhba, Ermak, Isabella, Laysan, Muscat, Salut, Shafak κ.λπ.

Κόκκινες σταφίδες

Κόκκινη σταφίδα αίματος

Η πατρίδα της κόκκινης σταφίδας (Ribes sanguineum Pursh) είναι το δυτικό τμήμα της Βόρειας Αμερικής. Υπό φυσικές συνθήκες, είναι ένας θάμνος ύψους έως 2-3 m (στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 1,5 m). Αφήνει κάτω από 3-5 λοβούς, σκούρο πράσινο, λευκό-τοματόζη. Οι μίσχοι των φύλλων είναι εφηβικοί, αδενικοί. Ανθίζει τον Μάιο για 3-4 εβδομάδες. Τα λουλούδια είναι αρωματικά, πενταμελή, συνήθως κόκκινα (υπάρχουν μορφές με λευκά, ροζ, μοβ, διπλά λουλούδια). Τα φρούτα είναι μαύρα, καλυμμένα με άφθονη κηρώδη άνθιση, γεγονός που τους κάνει να φαίνονται μπλε. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Στην κουλτούρα, υπάρχουν μερικές ποικιλίες ξένης επιλογής (King Edward VII, Pulborough Scarlet και μερικές άλλες).

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Η σταφίδα ως κουλτούρα είναι ένας ανεπιτήδευτος θάμνος, ωστόσο, για το μέγιστο διακοσμητικό αποτέλεσμα και τις καλές αποδόσεις, πρέπει να δημιουργήσει τις βέλτιστες συνθήκες. Προτιμά το μέσο σε δομή, γόνιμο, συνήθως εφοδιασμένο με υγρασία, εδάφη με ελαφρώς όξινη αντίδραση. Σε βαριά πήλινα εδάφη, σε πεδινά με στάσιμο νερό, οι σταφίδες αναπτύσσονται άσχημα. Η ανάπτυξή του καταπιέζεται επίσης από τα κοντινά υπόγεια ύδατα (1-1,5 μέτρα από την επιφάνεια της γης). Κατά την τοποθέτηση σταφίδων στον ιστότοπο, προτιμάτε τα μέρη που φωτίζονται από τον ήλιο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι σταφίδες μπορούν επίσης να ανεχθούν τη σκίαση, αλλά αυτό συμβαίνει εις βάρος της ανθοφορίας και της καρποφορίας. Για την επίτευξη καλών αποδόσεων στον ιστότοπο, πρέπει να φυτευτούν τουλάχιστον τρεις διαφορετικές ποικιλίες σταφίδων του ίδιου τύπου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότερες ποικιλίες του είναι αυτο-γόνιμες. Η σταφίδα είναι μια αρκετά ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια (το πιο ανθεκτικό στη θερμότητα και ξηρασία είδος είναι η χρυσή σταφίδα), ωστόσο, εάν υπάρχει παρατεταμένη απουσία βροχόπτωσης, συνιστάται να το αρδεύσετε. Η σταφίδα ανταποκρίνεται στη γονιμοποίηση, στην επικάλυψη, στη στρώση, στη χαλάρωση ρηχών εδαφών και στην απομάκρυνση ζιζανίων. Οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται τακτικό κλάδεμα (ο βέλτιστος χρόνος για αυτήν τη διαδικασία είναι τα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης). Ταυτόχρονα, αφαιρούνται βλαστοί ηλικίας άνω των 5-6 ετών (ανθίζουν και αποδίδουν άσχημα φρούτα), καθώς και πάχυνση, αδύναμο, κατεστραμμένο, διαταράσσοντας το σχήμα του θάμνου. Οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται τακτικό κλάδεμα (ο βέλτιστος χρόνος για αυτήν τη διαδικασία είναι τα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης). Ταυτόχρονα, αφαιρούνται βλαστοί ηλικίας άνω των 5-6 ετών (ανθίζουν και αποδίδουν άσχημα φρούτα), καθώς και πάχυνση, αδύναμο, κατεστραμμένο, διαταράσσοντας το σχήμα του θάμνου. Οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται τακτικό κλάδεμα (ο βέλτιστος χρόνος για αυτήν τη διαδικασία είναι τα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης). Ταυτόχρονα, αφαιρούνται βλαστοί ηλικίας άνω των 5-6 ετών (ανθίζουν και αποδίδουν άσχημα φρούτα), καθώς και πάχυνση, αδύναμο, κατεστραμμένο, διαταράσσοντας το σχήμα του θάμνου.

Κατά τη φύτευση σε διετή φυτά φραγκοστάφυλου, όλοι οι διαθέσιμοι βλαστοί κόβονται σε ύψος 15 cm, αφήνοντας 2-4 καλά αναπτυγμένα μπουμπούκια σε κάθε ένα και φυτεύονται σε μόνιμο μέρος με κλίση 45o, βαθύτερα το κολάρο της ρίζας τους σε βάθος 6 -8 εκ. Άλλοι τύποι σταφίδων φυτεύονται χωρίς να γέρνουν και να συντομεύονται οι βλαστοί.

Οι μαύρες, κόκκινες και χρυσές σταφίδες είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στο χειμώνα και ανέχονται τέλεια τους παγωμένους χειμώνες χωρίς καταφύγιο τόσο στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας όσο και στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα αίματος χαρακτηρίζονται από χαμηλή αντοχή στη χειμερινή περίοδο, και συνιστάται να λυγίζετε (καρφίτσες) στο έδαφος και να καλύπτετε τους βλαστούς του για το χειμώνα, αλλά η επακόλουθη όμορφη άφθονη ανθοφορία θα πληρώσει πολύ καλά για τέτοια εργασία.

Μαύρη σταφίδα

Τα μαύρα και κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορεί να επηρεαστούν από μια σειρά από παράσιτα και ασθένειες (ανθρακνόζη, σεπόρια, ωίδιο, σκόνη, ακάρεα των νεφρών, γυαλί, αφίδες κ.λπ.), επομένως, απαιτούνται μέτρα για την αποτροπή της εμφάνισης και της ανάπτυξής τους. Οι χρυσές και οι κόκκινες σταφίδες δεν επηρεάζονται ουσιαστικά από ασθένειες και παράσιτα. Τα φραγκοστάφυλα πολλαπλασιάζονται διαιρώντας τους θάμνους, τους απορροφητές ρίζας, την στρώση, τα πράσινα και λιγνιτοποιημένα μοσχεύματα, την καλλιέργεια ιστών. Για διακοσμητικούς σκοπούς, τα χρυσά και τα κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορούν να πολλαπλασιαστούν με σπορά σπόρων.

Συνήθως, τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται αποκλειστικά ως μούρο, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για χρήση στην διακοσμητική κηπουρική. Ιδιαίτερα διακοσμητικά είναι χρυσές σταφίδες και κόκκινα φραγκοστάφυλα κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Τα λουλούδια των μαύρων και κόκκινων σταφίδων κυριαρχούνται από πράσινες αποχρώσεις και στο πλαίσιο του φυλλώματος, οι ταξιανθίες τους είναι ελάχιστα ορατές. Όλοι οι τύποι σταφίδων διακοσμούν τα ωριμασμένα μούρα. Η μαύρη σταφίδα έχει πολλές διακοσμητικές μορφές: f. ετεροφύλλα (διαφοροποιημένη), στ. marmorata (με φύλλα μαρμάρου), στ. variegata (διαφοροποιημένο). Ενδιαφέρουσες μορφές κόκκινης σταφίδας αίματος με λευκά, ροζ, κόκκινα, μοβ, διπλά λουλούδια. Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε μονή όσο και σε ομαδική φύτευση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσει φράκτες και πεζοδρόμια σε διάφορα ύψη Μπορεί να συμπεριληφθεί στις ομάδες rabatka, mixborder, tree και θάμνων.

Οι τυπικές μορφές σταφίδων φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται ένας ίσιος κορμός με χρυσή σταφίδα ως φίλτρο, πάνω στο οποίο, μέσω βελτιωμένης συνένωσης την άνοιξη (κατά την περίοδο της ενεργού ροής χυμού), μια κοπή σταφίδας εμβολιάζεται σε ύψος 50-100 cm (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φραγκοστάφυλα). Λόγω της υψηλής ανθεκτικότητας του χειμώνα του αποθέματος και του scion (εάν δεν είναι κόκκινη σταφίδα), ένα τέτοιο πρότυπο φυτό δεν χρειάζεται να λυγίσει στο έδαφος και να καταφύγει, σε αντίθεση με τις τυπικές μορφές τριαντάφυλλων ή ιαπωνικού κυδωνιού.

Οι επιλογές για τη χρήση σταφίδων για ιατρικούς σκοπούς και για τρόφιμα μπορούν να βρεθούν στην εξειδικευμένη βιβλιογραφία. Τα μούρα σταφίδας είναι πολύτιμα επειδή περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες: βιταμίνες A, B ₁, B ₂, B ₆, C, K, P, PP, πηκτίνες, σάκχαρα, οργανικά οξέα, μακρο- και μικροστοιχεία κ.λπ.

Ως κουλτούρα τριπλής χρήσης, οι σταφίδες αξίζουν μια αξιόλογη θέση σε προσωπικά οικόπεδα.