Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Συνταγή χαβιαριού κολοκυθιών
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Η Zucchini μεγάλωσε μόνη της αυτή τη σεζόν. Ήταν αρκετά για φαγητό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο υπήρχε προμήθεια φρούτων. Έχω τρία φυτά που ανέπτυξαν και έδωσαν καρπούς σε έναν σωρό λιπασματοποίησης - ποικιλίες μυελού Kuand και Aeronaut.
Ήμουν σε θέση να αγοράσω χαβιάρι σκουός για το χειμώνα. Η οικογένειά μας την αγαπά. Προηγουμένως, κάναμε τέτοιο χαβιάρι σύμφωνα με μια συνταγή στην οποία τα λαχανικά έπρεπε πρώτα να τηγανιστούν, τώρα τα μαγειρεύουμε. Εδώ είναι η συνταγή της:
Για χαβιάρι χρειάζεστε: 1 κιλό κολοκυθάκια, 1 κιλό κόκκινες ντομάτες, 0,5 κιλά γλυκό κόκκινο πιπέρι, 0,5 κιλά καρότα, 0,5 κιλά κρεμμύδια, 1 ποτήρι ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι στο τέλος του μαγειρέματος.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Όλα τα λαχανικά πρέπει να αλεσθούν σε μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Βάλτε φωτιά για να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά (εάν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές, υδαρές, τότε πρώτα πρέπει να βράσουν ξεχωριστά). Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Μεταφέρετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μου έλειπε το μπαχαρικό σε αυτήν τη συνταγή και άρχισα να προσθέτω σκόρδο, ένα κομμάτι ζεστό πιπέρι σε αυτό, μείωσα τα καρότα λίγο και πρόσθεσα κολοκυθάκια.
Luiza Klimtseva, έμπειρος κηπουρός
Συνιστάται:
Πώς να ζυμώσετε το λάχανο. Συνταγή Bigos
Τα μέσα του χειμώνα είναι η ώρα για το λάχανο τουρσί. Η φθινοπωρινή προσφορά φρέσκων λαχανικών και φρούτων έληξε. Οι μαρμελάδες και οι παγετοί δεν φαίνονται πλέον ελκυστικοί. Το πράσινο της πρώιμης άνοιξης είναι ακόμη πολύ μακριά. Το λάχανο πλούσιο σε βιταμίνη C είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε τώρα
Συνταγή κάπαρη σπόρου Nasturtium
Διαβάζοντας ένα βιβλίο για τα μπαχαρικά, συνάντησα ένα σημείωμα σχετικά με τη θρεπτική αξία του nasturtium ως μπαχαρικό για διάφορα πιάτα. Δεν μπορούσα να βρω συνταγές στο βιβλίο, γι 'αυτό ετοίμασα μια τακτική μαρινάδα, και εκτός από πιπέρι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πρόσθεσα επίσης εστραγκόν και βασιλικό
Συνταγή αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Αυτό το νέο πιάτο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πρέπει να είναι ζεστό - η γυναίκα και η εγγονή το λατρεύουν με ξινή κρέμα, προτιμώ με το βούτυρο - τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο και πιπέρι. Αυτές οι τηγανίτες έχουν σαν τηγανίτες πατάτας, αλλά είναι γλυκές
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το "ζωντανό κυδώνι"
Τα πρώτα χρόνια της καρποφορίας του κυδωνιού μου, μόλις μαγειρεύω αρωματική κλασική μαρμελάδα από τη συγκομιδή, με φέτες σε παχύ σιρόπι - ή μαλακή μάζα για μια πίτα, αλλά τότε άρχισα να μαγειρεύω "ζωντανό" κυδώνι Θα σου πω πώς
Μαρμελάδα κολοκυθιών, τηγανίτες κολοκυθιών
Τρεις απλές συνταγές κολοκυθιών: τηγανητά κολοκυθάκια, τηγανίτες κολοκυθιών και … νόστιμη μαρμελάδα κολοκυθιών! Εκπλήξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα - δεν θα μαντέψουν ποτέ από ποια είναι αυτή η μαρμελάδα