Πώς και τι να γονιμοποιήσουμε ντομάτες

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Η χρήση λιπασμάτων κατά την καλλιέργεια ντοματών

Οι ντομάτες είναι από τα πιο πολύτιμα λαχανικά, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα απαραίτητα για τον άνθρωπο. Έχουν υψηλές ιδιότητες γεύσης, περιέχουν ζάχαρη, βιταμίνες A, C, B1, B2 και άλλα, πολύτιμα οξέα - μηλικό και κιτρικό, πρωτεϊνικές ενώσεις, σίδηρο, άμυλο, αζωτούχες ουσίες. Οι ντομάτες διαφέρουν σχεδόν από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια στην ποσότητα βιταμινών.

Ο αρμονικός συνδυασμός οργανικών οξέων και σακχάρων στα φρούτα, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, τα χαρακτηρίζει ως πολύτιμο προϊόν διατροφής, κατάλληλο για φρέσκια και κονσερβοποιημένη κατανάλωση. Καμία από τις φυτικές καλλιέργειες δεν χρησιμοποιείται τόσο διαφορετική όσο οι ντομάτες. Περισσότερα από 100 διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τα φρούτα τους.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Η απόδοση και η ποιότητα των φρούτων ντομάτας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες της διατροφής των ορυκτών. Με λιπάσματα, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των φυτών μπορούν να ελεγχθούν. Έτσι, όταν καλλιεργείται σε βόρειες περιοχές, προκειμένου να επιταχυνθεί η ανάπτυξη των τοματών και να προστατευθούν από το κρύο, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η διατροφή φωσφόρου-καλίου.

Η θετική επίδραση των λιπασμάτων στην ποιότητα των τοματών εκδηλώνεται καλύτερα όταν εφαρμόζεται ένα πλήρες ορυκτό λίπασμα σε συνδυασμό με κοπριά. Η αύξηση της απόδοσης είναι 30-60%. Η ποσότητα ξηράς ουσίας στα φρούτα αυξάνεται από 5 έως 7%, η συνολική ζάχαρη - από 3 έως 5% και ασκορβικό οξύ - από 20 έως 30 mg%. Το μέσο βάρος των φρούτων αυξάνεται από 50 σε 80 g.

Η αλλαγή στις βιοχημικές παραμέτρους των φρούτων προς βελτίωση μπορεί να εντοπιστεί όταν εφαρμόζεται N9P12K9 g / m², όταν η απόδοση των φρούτων αυξάνεται από 6,69 σε 8,90 kg ανά 1 m², η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία αυξάνεται από 6,0 σε 6,8%, η συνολική ποσότητα σάκχαρα - από 3,2 έως 4,7% και ασκορβικό οξύ - από 25,9 έως 27,2 mg%, επιπλέον, οι ντομάτες ωριμάζουν γρηγορότερα.

Η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη, οξύτητα, σάκχαρα και ασκορβικό οξύ στις ντομάτες αυξάνεται με αύξηση της απόδοσης των φρούτων. Εάν η απόδοση αυξάνεται κατά 60%, τότε η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη - από 5,8 σε 6,3% (8,6%).

Η επίδραση ορισμένων τύπων και μορφών λιπασμάτων στην απόδοση και την ποιότητα των φρούτων εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Με ενισχυμένη διατροφή αζώτου, τα φυτά τομάτας μεγαλώνουν γρηγορότερα, σχηματίζουν μια άφθονη συσκευή με φύλλα σκούρου χρώματος, το ασκορβικό οξύ συσσωρεύεται στα φύλλα σε μεγαλύτερο βαθμό απ 'ότι χωρίς λιπάσματα αζώτου.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τα λιπάσματα αζώτου τείνουν να αυξάνουν την περιεκτικότητα των ντοματών σε στερεά και ζάχαρη. Για παράδειγμα, με την εισαγωγή λιπασμάτων αζώτου με αύξηση της απόδοσης φρούτων κατά 25%, η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη αυξήθηκε από 5,84 σε 6,14%, ολική ζάχαρη - από 3,44 σε 3,56%, ασκορβικό οξύ - από 20,04 σε 25, 01 mg%.

Η έλλειψη κινητού αζώτου στο έδαφος οδηγεί σε μείωση της απόδοσης των φρούτων τομάτας και σε επιδείνωση της ποιότητάς τους. Η μέγιστη μείωση της περιεκτικότητας σε ξηρά ύλη στα φρούτα ως αποτέλεσμα της ασιτίας αζώτου των φυτών εμφανίζεται κατά 2,0% (23%), σάκχαρα - κατά 1,3% (25%) και τιτλοδοτημένα οξέα - κατά 0,18% (26% του βέλτιστου επίπεδο υγιών φυτών).

Η καλύτερη μορφή λιπάσματος αζώτου για ντομάτες είναι το θειικό αμμώνιο. Σε σύγκριση με το νιτρικό αμμώνιο και την ουρία, έχει μεγαλύτερη επίδραση στην αύξηση των αποδόσεων, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη, ζάχαρη και βιταμίνη C στα φρούτα.

Οι ντομάτες θέτουν επίσης μεγάλες απαιτήσεις στις συνθήκες της διατροφής του φωσφόρου. Ο φωσφόρος επιταχύνει την ανάπτυξη των φυτών, διεγείρει τη διαδικασία σχηματισμού φρούτων και βελτιώνει την ποιότητά τους. Η απόδοση αυξήθηκε με την εισαγωγή υπερφωσφορικού από 2,8 σε 3,2 kg ανά m2, η ποσότητα ξηράς ουσίας στους καρπούς αυξήθηκε από 5,84 σε 6,33%, η συνολική ζάχαρη - από 3,44 σε 3,61% και ασκορβικό οξύ - από 20,04 σε 21,69 mg%.

Η ίδια δόση λιπασμάτων φωσφόρου με βάση τα λιπάσματα αζώτου και ποτάσας αύξησε την απόδοση ακόμη περισσότερο και βελτίωσε την ποιότητα των φρούτων. Η απόδοση αυξήθηκε στα 3,37 kg, η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία ήταν 5,99%, η συνολική ζάχαρη 3,52% και το ασκορβικό οξύ 22,12 mg%. Στο πλαίσιο του αζώτου-καλίου, τα λιπάσματα φωσφόρου δεν είχαν σημαντική επίδραση μόνο στην περιεκτικότητα σε σάκχαρα των φρούτων και οι υπόλοιποι δείκτες ποιότητας αυτής της καλλιέργειας βελτιώθηκαν υπό την επίδραση του φωσφόρου.

Η έλλειψη κινητού φωσφόρου στο έδαφος μειώνει την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων ντομάτας. Η μέγιστη μείωση της περιεκτικότητας σε ξηρά ύλη κατά την πείνα των φυτών σε φώσφορο φτάνει το 2,6% (30%), τα σάκχαρα - 2,4% (43%) και τα οξέα - 0,13% (αυτό είναι 19% στο βέλτιστο επίπεδο).

Οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην έλλειψη φωσφόρου στο έδαφος κατά την πρώτη περίοδο ανάπτυξης. Ως εκ τούτου, η θετική επίδραση των λιπασμάτων φωσφόρου στην απόδοση και την ποιότητα των φρούτων εκδηλώνεται ειδικά όταν τα λιπάσματα εφαρμόζονται δύο φορές - πριν από τη φύτευση για σκάψιμο και στις οπές κατά τη φύτευση φυτωρίων. Μια καθυστέρηση δύο εβδομάδων σε αυτές τις εργασίες μειώνει την απόδοση των φρούτων και υποβαθμίζει την ποιότητά της. Η έλλειψη φωσφόρου σε νεαρή ηλικία δεν αντισταθμίζεται από τη γονιμοποίηση στις επόμενες φάσεις ανάπτυξης.

Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή των φυτών τομάτας, που εμπλέκεται άμεσα στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Με την πείνα καλίου, η κίνηση των αφομοιώσεων από τα φύλλα στις ρίζες και τα φρούτα καθυστερεί, η ανάπτυξη των στελεχών της τομάτας επιβραδύνεται ή σταματά εντελώς, τα φύλλα στις άκρες αποκτούν ένα κιτρινωπό-καφέ χρώμα, κυρτώνουν σε ένα σωλήνα και στεγνώνουν.

Με χαμηλό επίπεδο διατροφής καλίου, η απόδοση της ντομάτας μειώνεται ελαφρώς, αλλά η ποιότητα των φρούτων επιδεινώνεται σημαντικά. Η μέγιστη μείωση της περιεκτικότητας σε ξηρά ύλη κατά την πείνα καλίου ήταν 1,3% (15% του βέλτιστου επιπέδου), σάκχαρα -1,5% (27%) και τιτλοδοτούμενα οξέα - 0,23% (33%). Ταυτόχρονα, οι φυσικές ιδιότητες και η εμπορευσιμότητα των ντοματών επιδεινώθηκαν σημαντικά: περισσότερο από το 70% των φρούτων είχε έντονο πρασινωπό πράσινο στο μίσχο, ο αριθμός των φρούτων με ρωγμές σχεδόν διπλασιάστηκε, το χρώμα τους ήταν άνισο, τα φρούτα αποδείχθηκαν να είσαι μικρός.

Κατά κανόνα, στα εδάφη ποδοζολικού εδάφους, που χαρακτηρίζονται από χαμηλή περιεκτικότητα ανταλλάξιμου καλίου, η εφαρμογή λιπασμάτων ποτάσας αυξάνει την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων. Τα λιπάσματα καλίου σε δόση 12 g δραστικού συστατικού ανά 1 m² στο πλαίσιο του N9P9 αύξησαν την απόδοση της ντομάτας κατά 2,76 kg (29%) και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε φρούτα από 2,01 σε 2,42%.

Υψηλές αποδόσεις ντομάτας με καλές ιδιότητες φρούτων μπορούν να ληφθούν χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα, τα οποία αυξάνουν την απόδοση αυτής της καλλιέργειας χωρίς να επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα των φρούτων. Έτσι, στα εδάφη με στρογγυλά ποδολικά, η χρήση 3 kg κοπριάς αύξησε την απόδοση της ντομάτας κατά 1,71 kg (κατά 27%) και η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία, ολική ζάχαρη και βιταμίνη C στα φρούτα ουσιαστικά δεν άλλαξε.

Σωστά επιλεγμένες δόσεις και αναλογίες ορυκτών λιπασμάτων μαζί με κοπριά, κατά κανόνα, αυξάνουν την απόδοση και την ποιότητα των ντοματών πιο σημαντικά. Η πιο αποτελεσματική για τις πρώιμες ντομάτες ήταν η εισαγωγή 9 g αζώτου, 12 g λιπασμάτων φωσφόρου και καλίου και 3-6 kg humus ανά 1 m². Από έναν τέτοιο συνδυασμό λιπασμάτων, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ντομάτες αυξήθηκε κατά 0,2-0,5%, ξηρή ουσία κατά 0,85% και ασκορβικό οξύ κατά 3,7 mg%.

Τα ιχνοστοιχεία επηρεάζουν την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων τομάτας με πολλούς τρόπους. Ενισχύουν τη φωτοσύνθεση, αυξάνουν τη δραστηριότητα των βιταμινών, επηρεάζουν την κίνηση των υδατανθράκων και τη σύνθεση πρωτεϊνών. Υπό την επίδραση των μικροστοιχείων, μειώνεται η ευαισθησία των φυτών σε ασθένειες, αυξάνεται η αντίστασή τους σε δυσμενείς εξωτερικές συνθήκες. Τα ιχνοστοιχεία αυξάνουν τον αριθμό των μπουμπουκιών, επιταχύνουν την ανθοφορία και έτσι αυξάνουν την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων ντομάτας.

Τα ιχνοστοιχεία είναι αποτελεσματικά για όλες τις μεθόδους εισαγωγής τους - με την κύρια εφαρμογή πριν από τη φύτευση, κατά τη διάρκεια της φύτευσης και στην επίστρωση. Η διατροφή με φυλλώματα με ασθενή (0,03-0,05%) διαλύματα μαγνησίου, χαλκού, βορίου, ψευδαργύρου, σιδήρου και άλλων μικροστοιχείων αύξησε τον αριθμό των λουλουδιών και ταξιανθιών στα φυτά κατά 11-37%. Τα ιχνοστοιχεία συνέβαλαν στη σημαντική αύξηση της περιεκτικότητας σε φρούτα σε ξηρά ύλη.

Σε εδάφη ανεπαρκώς εφοδιασμένα με κινητό μολυβδαίνιο, ο ψεκασμός των φυτών τομάτας με διάλυμα αυτού του στοιχείου επιτάχυνε την ωρίμανση, αύξησε την απόδοση και βελτίωσε την ποιότητα του καρπού, η απόδοση αυξήθηκε από 3,96 σε 6,56 kg, η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία αυξήθηκε από 6,44 σε 7,39%, ολική ζάχαρη - από 2,70 έως 3,27%, ασκορβικό οξύ - από 17,54 έως 19,34 mg%, καροτίνη - από 2,8 έως 3,4 mg%.

Το μολυβδαινικό αμμώνιο, αναμεμιγμένο με μακρο-λιπάσματα (άζωτο, φώσφορο και κάλιο), αύξησε επίσης την απόδοση και την ποιότητα των τοματών. Υπό την επήρεια των βορικών λιπασμάτων, επιταχύνθηκε η ανάπτυξη των τοματών, σχηματίστηκε μια μεγάλη επιφάνεια φύλλων, η οποία παρέμεινε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όταν εισήχθη βορικό οξύ με ρυθμό 0,55 g ανά 1 m2, η απόδοση αυξήθηκε κατά 1,56 kg, η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη στους καρπούς αυξήθηκε από 5,28 σε 5,69% και ολική ζάχαρη - από 2,41 σε 2,59%. Μια παρόμοια δόση θειικού ψευδαργύρου αύξησε την περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη σε φρούτα από 6,28 σε 6,26% και η συνολική ζάχαρη από 2,41 σε 2,82%.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση λιπασμάτων μικροθρεπτικών συστατικών για τις ντομάτες δεν απαιτεί μεγάλο πρόσθετο κόστος, αλλά δίνει απτή οικονομική επίδραση. Έτσι, κάθε ρούβλι που δαπανήθηκε για τη χρήση λιπασμάτων μικροθρεπτικών συστατικών για ντομάτες εξοφλήθηκε κατά 5-7 ρούβλια καθαρού εισοδήματος.

Κόστος αγοράς και εφαρμογής λιπασμάτων για ντομάτες, πιπεριές, φυλλώδη λαχανικά σε ποσότητες - κοπριά 3-6 kg / m², ουρία 10-15 g / m², υπερφωσφορικό 20-25, χλωριούχο κάλιο 15-20, βορικό οξύ, θειικός χαλκός, θειικός 0,55 ψευδάργυρος και 0,2 g / m² μολυβδαινικό αμμώνιο - θα ανέλθει στο μέγιστο 5-7 ρούβλια / m² και θα αποδώσει εύκολα με αύξηση της απόδοσης 2,0-2,5 kg / m² - σε αγοραία αξία 20-25 ρούβλια / m² …