Anzur κρεμμύδι - φάρμακα και καρυκεύματα

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ο πωλητής σας είπε την αλήθεια - το anzur κρεμμύδι είναι ένα χρήσιμο φυτό. Σε ένα εγχειρίδιο αφιερωμένο στα κρεμμύδια και το σκόρδο, βρήκα μια δήλωση ότι σε ορισμένες χρήσιμες παραμέτρους το anzur κρεμμύδι πλησιάζει τη ρίζα του ginseng.

Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά με αυτό το φυτό. Έχετε παρατηρήσει σωστά ότι η μυρωδιά των βολβών της είναι ασυνήθιστη και δυσάρεστη. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχουν πολύ αιθέριο έλαιο και οι ακατέργαστοι βολβοί έχουν έντονη θειική οσμή. Επομένως, είναι σχεδόν βρώσιμα.

Σε γενικές γραμμές, η λέξη Anzur σε μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει "βουνό τόξο". Το γεγονός είναι ότι αυτά τα φυτά στην άγρια φύση βρίσκονται στις ορεινές περιοχές του Αλτάι και της Κεντρικής Ασίας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του τόξου, για παράδειγμα, το τόξο Suvorov, το γιγαντιαίο τόξο, το Aflatun και άλλα.

Κρίνοντας από την περιγραφή σας, έχετε ένα τεράστιο τόξο anzur. Αυτό το όνομα είναι αρκετά κατανοητό - έχει μεγάλο λαμπτήρα, το στέλεχος φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρο ή περισσότερο, τα φύλλα του είναι επίπεδα, σαν ζώνη, πλάτος. Το στέλεχος είναι ψηλό, σκούρο πράσινο. Στην κορυφή του, σχηματίζεται μεγάλη ταξιανθία με διάμετρο έως 10 cm ή περισσότερο με πολλαπλά μοβ άνθη. Το φυτό φαίνεται πολύ κομψό αυτή τη στιγμή.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Παρά την έντονη δυσάρεστη μυρωδιά, οι κάτοικοι εκείνων των περιοχών όπου το κρεμμύδι anzur γίνεται άγριο, χρησιμοποιούν τους βολβούς του για φαγητό, αλλά μόνο σε κονσερβοποιημένη μορφή - τους μαζεύουν. Για περίπου ένα μήνα, οι λαμπτήρες εμποτίζονται με νερό, αλλάζοντας τακτικά. Κάντε το μέχρι να εξαφανιστεί η έντονη μυρωδιά.

Τα φύλλα Anzur χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά για φαγητό εκεί. Άκουσα την ιστορία ενός τουρίστα που στην αγορά του Σάμαρκαντ είδε πωλητές να πωλούν πράσινα φύλλα κρεμμυδιών Anzur, προφανώς μαζεμένα σε ορεινές περιοχές. Επίσης, στα μέρη όπου μεγαλώνει, για μεγάλο χρονικό διάστημα, τόξα που σχετίζονται με το είδος Anzur έχουν χρησιμοποιηθεί και χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς - για ενίσχυση του στομάχου, βελτίωση της όρασης και της ακοής και ανακούφιση από πονοκεφάλους. Ο συμπιεσμένος χυμός θεραπεύει τους ρευματισμούς

Και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο. Σύγχρονη έρευνα έδειξε ότι οι βολβοί, τα φύλλα και τα στελέχη της anzur περιέχουν πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C (αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι στα συνηθισμένα κρεμμύδια), D, E, καροτενοειδή και μεταλλικά άλατα. Υπάρχουν βιολογικά δραστικές ουσίες, για παράδειγμα, φυτοκτόνα, υπάρχουν φυτικοί γλυκοζίτες - σαπωνίνες.

Η σύγχρονη ιατρική πιστεύει ότι η κατανάλωση κρεμμυδιών anzur στα τρόφιμα βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος και ακόμη και ανικανότητας. Υπάρχουν πληροφορίες ότι το anzur κρεμμύδι είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Βελτιώνει τη μνήμη τους, βοηθά στη θεραπεία των τρόμων στα χέρια. Απλώς πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τη δοσολογία όταν χρησιμοποιείτε τους λαμπτήρες. Είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό.

Τα κρεμμύδια Anzur καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως το σκόρδο βέλους (χειμώνας). Φυτεύονται το φθινόπωρο - στα τέλη Σεπτεμβρίου - Οκτώβριο - σε βάθος που εξαρτάται από το μέγεθος των βολβών. Οι μεγάλοι βολβοί πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 15-20 cm, οι μεσαίου μεγέθους βολβοί πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 12 cm και μικροί - όχι βαθύτεροι από 7 cm. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το anzur κρεμμύδι είναι ορεινό φυτό, Επομένως δεν αντέχει υπερβολική υγρασία. Επομένως, το κρεβάτι για αυτόν πρέπει να επιλεγεί ψηλά, να μην πλημμυρίζει από πηγές. Αλλά τα φύλλα του φυτρώνουν πολύ νωρίς.

Σε γενικές γραμμές, έχει μια πολύ σύντομη καλλιεργητική περίοδο - τον Απρίλιο-αρχές Μαΐου, εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα και μετά αρχίζει να βγάζει το βέλος. Στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, σχηματίζεται ένας μακρύς μίσχος και μια όμορφη μεγάλη ταξιανθία με μπάλα. Η καλλιεργητική περίοδος τελειώνει στις αρχές έως τα μέσα Ιουλίου, όταν κιτρινίζουν, ξεραίνουν τα φύλλα και οι μίσχοι δείχνουν ότι το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή - σκάβοντας τους βολβούς.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Έχω αυξάνεται γιγαντιαίο κρεμμύδι Anzur για πολλά χρόνια. Του άρεσε το γεγονός ότι πολύ νωρίς έδωσε νόστιμα φύλλα βιταμινών, που θυμίζουν λίγο σκόρδο στη γεύση, αλλά ήταν πιο τρυφερά και είχαν μια ευχάριστη επίγευση. Έβγαλα προσεκτικά ένα κάτω φύλλο από κάθε φυτό anzur και έπειτα τα έκοψα σε μια ανοιξιάτικη σαλάτα με ραπανάκια, φύλλα μαρουλιού, πολυετή κρεμμύδια και κλιμακωτά κρεμμύδια, καθώς και φύλλα σκόρδου.

Και ακόμη και ανάμεσα στους πολυάριθμους «γείτονες» στη σαλάτα, η γεύση της ήταν αισθητή. Τα φύλλα είναι χρήσιμα με τον ίδιο τρόπο όπως οι βολβοί, αλλά δεν χρειάζεται να εμποτιστούν και να μαλακώσουν, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως - από τον κήπο. Απλά πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε σταδιακά, σκίζοντας ένα φύλλο κάθε φορά, ώστε να μην εξασθενίσετε το φυτό και να μην παρεμβαίνετε στο σχηματισμό μεγάλων βολβών. Την άνοιξη, πήρα διαδοχικά μαζεύοντας τρία φύλλα από κάθε φυτό. Αλλά δεν χρειάζεται επίσης να χάσετε τη στιγμή.

Μέχρι το τέλος Μαΐου - αρχές Ιουνίου, ανάλογα με τον καιρό, τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται τραχιά και να γίνονται κίτρινα. Αλλά μέχρι τότε, μια όμορφη μωβ ταξιανθία είχε ήδη ανθίσει πάνω από το βέλος. Και αυτές οι μεγάλες μπάλες υψώθηκαν πάνω από τα κρεβάτια και φαινόταν πολύ ασυνήθιστες.

Στις δυτικές χώρες, και τώρα στους όμορφους κήπους μας, τα τόξα anzura χρησιμοποιούνται ευρέως στον σχεδιασμό τοπίου. Συχνά είδα πρωτότυπες συνθέσεις με ανθισμένες μπάλες anzura σε πολύχρωμα περιοδικά και στο Διαδίκτυο. Δεν ξέρω αν χρησιμοποιούν τα φύλλα αυτού του κρεμμυδιού σε σαλάτες, αλλά στο σχεδιασμό του τοπίου είναι πολύ καλό.

Φυτέψτε λοιπόν τους βολβούς σας σε ένα ψηλό κρεβάτι - αυτή είναι η ώρα για αυτό - και περιμένετε την άνοιξη. Είμαι βέβαιος ότι αυτό το τόξο θα σας εκπλήξει.

E. Valentinov

Φωτογραφία από την Olga Rubtsova