Καλλιέργεια πράσινων καλλιεργειών από την άνοιξη έως το φθινόπωρο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Μεταφορείς βιταμινών

Οι περισσότεροι κηπουροί σπέρνουν πράσινες φυλλώδεις καλλιέργειες (ιδίως μαρούλι, σπανάκι, φυλλώδη γογγύλια κ.λπ.) μόνο την άνοιξη και, κατά κανόνα, σε ανοιχτό έδαφος. Στη συνέχεια, στην αναταραχή των υποθέσεων, ξεχνούν εντελώς αυτούς τους πολιτισμούς. Για κάποιο λόγο, πολλοί κηπουροί δεν θυμούνται την πιθανότητα να καλλιεργούν κάθε είδους σαλάτες και άλλα χόρτα στις αρχές της άνοιξης, όταν υπάρχει χιόνι παντού, αλλά σε θερμοκήπια, με έντονη επιθυμία, είναι ήδη δυνατό να σπείρει.

Ως αποτέλεσμα, δεν είναι δυνατόν να γιορτάσουμε πολύτιμα χόρτα για μεγάλο χρονικό διάστημα - μόνο στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Και είναι κρίμα, γιατί οι πράσινες καλλιέργειες σαλάτας είναι νόστιμες, χαμηλών θερμίδων και πλούσιες σε μεγάλη ποικιλία ανόργανων συστατικών και βιταμινών. Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι είναι λογικό να καταβάλουμε συγκεκριμένες προσπάθειες για τη μεγιστοποίηση της περιόδου κατανάλωσης τέτοιων προϊόντων. Πως να το κάνεις? Είναι ακριβώς ότι στις αρχές της άνοιξης, εκτός από το ανοιχτό έδαφος, οι περιοχές του θερμοκηπίου και του θερμοκηπίου θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ενεργά και αργότερα να σπέρνουν καλλιέργειες (φυσικά, κυρίως σε ανοιχτό έδαφος) επανειλημμένα και σε μικρές παρτίδες, επιλέγοντας ποικιλίες λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο σποράς, τη διάρκεια των ωρών φωτός της ημέρας (η οποία είναι σημαντική για έναν αριθμό πράσινων) και ορισμένα άλλα μεμονωμένα χαρακτηριστικά.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας για πράσινες καλλιέργειες

Τα φυλλώδη γογγύλια σχηματίζουν γρήγορα ισχυρά χόρτα

Νωρίς την άνοιξη σπορά πρασινάδας

Στις αρχές της άνοιξης, οι περιοχές του θερμοκηπίου εξακολουθούν να είναι δωρεάν, και είναι λογικό να τα χρησιμοποιείτε για να πάρετε τα πρώτα προϊόντα, καθώς τα χόρτα που φυτεύονται εγκαίρως ή ακόμη και φυτεύονται με φυτά θα έχουν χρόνο να δώσουν μια κανονική συγκομιδή. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να λάβετε, εκτός από τα αγγούρια και τις ντομάτες, μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων πράσινων προϊόντων, τα οποία το σώμα χρειάζεται τόσο πολύ την άνοιξη, και προσφέρεται σε καταστήματα και αγορές σε εντυπωσιακές τιμές (και η ποιότητά του δεν εμπνέουν μεγάλη εμπιστοσύνη εκεί).

Όταν καλλιεργείτε χόρτα νωρίς την άνοιξη σε θερμοκήπια και θερμοκήπια, προτιμάτε τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης και για τις περισσότερες καλλιέργειες συνήθως γίνεται παχιά σπορά (και συχνά οι σπόροι σπέρνονται εντελώς). Για να επιταχύνουν το σχηματισμό της καλλιέργειας, καταφεύγουν συχνά σε μούσκεμα και βλάστηση των σπόρων, και σε ορισμένες περιπτώσεις καλλιεργούν ακόμη και έναν αριθμό πράσινων φυτωρίων (φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες).

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Για παράδειγμα, επιτυγχάνονται καλά αποτελέσματα με τη βλάστηση άνηθου, η οποία εμφανίζεται πολύ αργά όταν σπέρνεται με ξηρούς σπόρους - η βλάστηση, στην πραγματικότητα, σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη συγκομιδή περίπου μερικές εβδομάδες, καθώς η σπορά πραγματοποιείται στο σπίτι σε θερμοκρασία 20 … 22 ° C. Για να γίνει αυτό, περίπου στα μέσα Απριλίου (μια εβδομάδα πριν από την αναμενόμενη σπορά), το συνηθισμένο πριονίδι πρέπει να διαβρέχεται και να απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα (0,5 cm) σε χαμηλά δοχεία. Στη συνέχεια, σε ένα στρώμα πριονιδιού, πρέπει να διανείμετε τους σπόρους (είναι δυνατό για το πάχος τριών σπόρων) και να τους καλύψετε με το ίδιο στρώμα πριονιδιού. Μετά από αυτό, τα δοχεία τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ελαφρώς ανοιχτές. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, οι σπόροι αρχίζουν να εκκολάπτονται και θα εμφανιστούν λευκές ρίζες. Στη συνέχεια άρχισαν να σπέρνουν, διασκορπίζοντας ομοιόμορφα τους σπόρους άνηθου μαζί με το πριονίδι πάνω από την περιοχή του θερμοκηπίου που διατίθεται για αυτήν την κουλτούρα,και πασπαλίζουμε τις καλλιέργειες με ένα λεπτό στρώμα εδάφους.

Για να επιταχυνθεί η παραγωγή σπανάκι, κινεζικού λάχανου, ελβετικού chard, μαρουλιού και μποράγκο, μπορούν επίσης να φυτευτούν με εμποτισμένο (για 1-2 ημέρες) ή βλαστημένους σπόρους. Δεν είναι κακό ακόμη και να καταφύγουμε σε φυτά, τα οποία θα σας επιτρέψουν να αγοράσετε χόρτα περίπου τρεις εβδομάδες νωρίτερα - στην περίπτωση αυτή, οι σπόροι σπέρνονται ξεχωριστά σε κασέτες ή σε κουτιά με πριονίδι σε απόσταση μεταξύ τους. Οι βλαστημένοι σπόροι πασπαλίζονται με χώμα μόνο μετά από εντατικό ραμφισμό. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια όταν εμφανίζονται ένα ή δύο αληθινά φύλλα. Δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη φύτευση σποροφύτων που φυτεύονται με πριονίδι, καθώς τα φυτά θα αρχίσουν να αντιμετωπίζουν έλλειψη αζώτου.

Όσο για τα φυτά σαλάτας πρώιμης ωρίμανσης, όπως γογγύλια φύλλων, μουστάρδα φύλλων και κάρδαμο, οι σπόροι τους συνήθως δεν είναι εμποτισμένοι (δηλαδή, στεγνωμένοι), καθώς όλες αυτές οι καλλιέργειες φυτρώνουν πολύ γρήγορα. Αν και, αν είναι επιθυμητό, είναι πολύ πιθανό να εμποτιστεί το πριονίδι (τουλάχιστον, το έχω ασκήσει περισσότερες από μία φορές) και φυσικά σας επιτρέπει να κερδίσετε κάποιο χρόνο (περίπου 5-7 ημέρες). Στην περίπτωση αυτή, οι σπόροι σπέρνονται μαζί με πριονίδι διάσπαρτα.

Το λάχανο Πεκίνου καταφέρνει να σχηματίσει

καλές ροζέτες στο θερμοκήπιο

Καλοκαίρι Φθινοπωρινό Πράσινο Μεταφορέα

Η γεωργική τεχνική για την καλλιέργεια φυλλώδους χόρτου είναι γενικά η ίδια και, με την πρώτη ματιά, δεν αλλάζει ανάλογα με το χρόνο σποράς. Με άλλα λόγια, κατά τη διάρκεια της θερινής σποράς, εξακολουθούν να ισχύουν απαιτήσεις όπως ένα υψηλό επίπεδο γονιμότητας του εδάφους, το κανονικό πότισμα, η χαλάρωση και το βοτάνισμα. Επίσης, οι γενικά αποδεκτοί κανόνες για το μέγεθος της περιοχής των τροφίμων δεν αλλάζουν - φυσικά, οι δικοί τους για κάθε συγκεκριμένη κουλτούρα.

Ταυτόχρονα (δηλαδή, παρά το γεγονός ότι οι γενικές αρχές της γεωργικής τεχνολογίας είναι ίδιες τόσο για τις καλλιέργειες της άνοιξης όσο και του καλοκαιριού), οι τελευταίες έχουν τις δικές τους αποχρώσεις.

Πρώτον, για πολλές πράσινες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για την εκ νέου σπορά (συχνά, λαμβάνοντας υπόψη συγκεκριμένες ποικιλίες), καθώς δεν είναι όλα τα χόρτα σαλάτας επιτυχημένα κατά τη διάρκεια της καυτής θερινής περιόδου.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στον έλεγχο του επιπέδου της υγρασίας του εδάφους, καθώς όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, πολλές πράσινες καλλιέργειες απορρίπτουν γρήγορα μίσχους λουλουδιών, χονδροειδείς και οι περισσότερες από αυτές γίνονται ακατάλληλες (ή εντελώς άχρηστες) για κατανάλωση. Ωστόσο, το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, καθώς η υπερβολική υγρασία προάγει την εξάπλωση της σήψης, την οποία πολλά πράσινα μπορούν να επηρεαστούν σε όλα τα στάδια ανάπτυξης.

Τρίτον, το καλοκαίρι, πιο τρυφερά και νόστιμα χόρτα δεν αναπτύσσονται στο ύπαιθρο, αλλά κάτω από το υλικό κάλυψης, οπότε αν είναι δυνατόν, οι καλλιέργειες πρέπει να καλύπτονται. Επιπλέον, το υλικό κάλυψης θα επεκτείνει επίσης την καλλιεργητική περίοδο, κάτι που είναι περισσότερο από σχετικό όταν έρχεται το φθινόπωρο.

Κατ 'αρχήν, η επαναλαμβανόμενη σπορά πράσινων καλλιεργειών μαρουλιού μπορεί να πραγματοποιηθεί καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, αν και με κάποιες επιφυλάξεις, καθώς ορισμένες από τις πράσινες καλλιέργειες αντιδρούν άσχημα στον ζεστό καιρό. Γενικά, η τελευταία ημερομηνία για τη σπορά πράσινων καλλιεργειών στην κεντρική Ρωσία είναι 15-25 Αυγούστου (ανάλογα με τη συγκεκριμένη καλλιέργεια φύλλων και την περιοχή). Για καθυστερημένη σπορά, είναι κατάλληλες μόνο πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, οι οποίες μπορούν να συλλεχθούν περίπου 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά. Είναι δυνατή η σπορά πράσινων καλλιεργειών σε οποιεσδήποτε περιοχές που έχουν σπαρθεί αδειάσει μετά τη συγκομιδή - τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια ή σε θερμοκήπια.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Οι πιο δημοφιλείς πράσινες καλλιέργειες

Σπορόφυτα μαρουλιού

Σαλάτα

Οι σαλάτες μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε δύο κατηγορίες - φύλλα και κεφάλι, ωστόσο, στην ομάδα των σαλάτας κεφαλής, το μαρούλι romaine (συνώνυμο: Ρωμαϊκή σαλάτα) συχνά διακρίνεται ως ξεχωριστή ομάδα, η οποία σχηματίζει χαλαρά κεφάλια επιμήκους λάχανου. Μερικές φορές στην ομάδα σαλάτας λάχανου, διακρίνονται επίσης ποικιλίες ημι-λάχανου, οι οποίες, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς η γεωργική τεχνολογία τόσο αυτών όσο και άλλων είναι ακριβώς η ίδια, και οι διαφορές βρίσκονται μόνο στην πυκνότητα το κεφάλι.

Το μαρούλι χρησιμοποιείται συχνότερα για καλλιέργειες νωρίς την άνοιξη σε κλειστό και ανοιχτό έδαφος. Και αυτό είναι κατανοητό, διότι σε υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη υγρασίας, μια τέτοια σαλάτα ξεθωριάζει γρήγορα στο χρώμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να φυτευτεί το καλοκαίρι - κάθε 7-10 ημέρες (μέχρι το τέλος Αυγούστου). Για τον Ιούνιο και τον Ιούλιο καλλιέργειες, προτιμώνται οι ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στην ανθοφορία, αλλά οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για σπορά τον Αύγουστο.

Σε αντίθεση με τις σαλάτες μαρουλιού, τα κεφάλια του λάχανου είναι πιο εύκολα ανεκτά σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν είναι τόσο επιρρεπή σε άνθηση, αν και σε θερμότητα και με έλλειψη υγρασίας, οι κεφαλές του λάχανου σχηματίζονται χαλαρές και αδύναμες. Κατά κανόνα, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μαρούλι λάχανου (σεζόν καλλιέργειας 40-50 ημέρες) μπορούν να μετατραπούν σε χρώμα γρηγορότερα, οπότε δεν πρέπει να σπέρνονται κατά τη ζεστή καλοκαιρινή περίοδο (αυτές οι σαλάτες σπέρνονται από το πρώτο μισό Απριλίου έως Μάιο) Οι μεσαίες σεζόν (50-60 ημέρες) και οι καθυστερημένες ποικιλίες (70-80 ημέρες) συνήθως φυτεύονται από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουνίου. Για τις καλλιέργειες του Ιουνίου, είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στην ανθοφορία. Όσον αφορά την φθινοπωρινή κατανάλωση, οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και μεσαίας περιόδου, οι οποίες σπέρνονται στα τέλη Ιουλίου, είναι αρκετά κατάλληλες. Η επιλογή υπέρ του ενός ή του άλλου εξαρτάται από την περιοχή και τις καιρικές συνθήκες σε ένα συγκεκριμένο καλοκαίρι.

Το μαρούλι Romaine είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, οπότε αυτός ο τύπος σαλάτας μπορεί να φυτευτεί με ασφάλεια όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι - έως τα μέσα Ιουλίου, κάτι που θα σας επιτρέψει να το γιορτάσετε μέχρι να κρυώσει, καθώς μπορεί να αντέξει σύντομα ο όρος μειώνεται σε θερμοκρασία έως 5 ° C. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς προβλήματα σε θερμαινόμενα θερμοκήπια το φθινόπωρο.

Όταν καλλιεργείτε σαλάτες μαρουλιού, η παχιά σπορά ασκείται συχνότερα, ενώ οι κεφαλές σαλάτας και το μαρούλι romaine παρέχουν μια πολύ μεγαλύτερη περιοχή διατροφής. Για τις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μαρουλιού κεφαλής, η απόσταση μεταξύ των φυτών σε σειρά και μεταξύ σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 cm, για τη μέση ωρίμανση - 25 cm, αργά ωρίμανση και μαρούλι romaine - τουλάχιστον 30 cm.

Σπανάκι σποράς Αυγούστου

Σπανάκι

Σύμφωνα με μια ποικιλία σύγχρονων μελετών, το σπανάκι είναι μία από τις πιο υγιεινές πράσινες καλλιέργειες. Είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων, τα οποία διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό ακόμη και όταν μαγειρεύονται. Το σπανάκι σχηματίζει μικρές ροζέτες από 6-10 βασικά φύλλα (αυτά είναι αυτά που τρώγονται) και ένα όρθιο στέλεχος.

Η ποικιλιακή σύνθεση του σπανακιού δεν είναι πλούσια, ανάλογα με την ποικιλία, η εμφάνιση των φύλλων είναι διαφορετική - μπορεί να είναι ματ και γυαλιστερή, να έχει διαφορετικούς βαθμούς ζαρώματος και διαφορετικό χρώμα, το οποίο ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο και ακόμη και γκρι- πράσινος. Ορισμένες ποικιλίες είναι ασταθείς στην ανθοφορία. Για ομοιόμορφη παραγωγή την άνοιξη και το καλοκαίρι, το σπανάκι σπέρνεται πολλές φορές - συνήθως από τις αρχές Μαρτίου έως τα μέσα Μαΐου. Η σπορά είναι επίσης δυνατή τη 2η και την 3η δεκαετία του Αυγούστου, όταν μειώνεται η ώρα της ημέρας και η ζέστη υποχωρεί, αλλά αυτό είναι δυνατό όχι σε κάθε περιοχή και όχι σε κανένα καλοκαίρι. Για τα τέλη της άνοιξης, και ακόμη περισσότερο, τις καλοκαιρινές καλλιέργειες, μόνο οι ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στην ανθοφορία είναι κατάλληλες, καθώς αυτό το φυτό δεν ανέχεται καλά τη θερμότητα και ποικιλίες που είναι ασταθείς σε άνθηση σε θερμοκρασίες άνω των 20 ° C μπορούν να ρίξουν τα βέλη των λουλουδιών. Το σπανάκι σπέρνεται με συνηθισμένο τρόπο με απόσταση γραμμής 20 cm, στη σειρά οι σπόροι κατανέμονται σε απόσταση 5-8 cm.

Ανηθο

Ο Dill, φυσικά, δεν χρειάζεται διαφήμιση. Πρέπει να πούμε μόνο ότι η ποσότητα και η ποιότητα των χόρτων που λαμβάνονται από αυτήν την καλλιέργεια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Για παράδειγμα, οι παραδοσιακές ποικιλίες (δηλαδή, Gribovsky και Lesnogorodsky) ταξινομούνται ως ασθενώς φυλλώδεις και μετακινούνται γρήγορα στην άνθηση.

Οι έντονα φυλλώδεις και θαμνώδεις ποικιλίες άνηθου μεγαλώνουν πολύ περισσότερο από τις παραδοσιακές ποικιλίες, αργότερα πετάνε το βέλος λουλουδιών (αφού δεν έχουν τόσο έντονη αντίδραση στην επιμήκυνση των ωρών της ημέρας), γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερη διάρκεια κατανάλωσης φρέσκων βοτάνων. Για να αποκτήσετε πρασινάδα, ο άνηθος (ποικιλίες Buyan, Salut, Alligator, Richelieu και άλλοι) είναι πιο ελπιδοφόρος, ο οποίος έχει έναν παχύτερο και ισχυρότερο θάμνο με βάση 5-6 στενά ενδιάμεσα (και όχι από 1-2, ως συνήθως) και σχηματίζει πλευρικούς βλαστούς που αναπτύσσονται από τους κόλπους. Ως αποτέλεσμα, είναι δυνατή η συλλογή χόρτων από ποικιλίες θάμνων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Για να έχετε στο τραπέζι αρωματικά και πλούσια σε βιταμίνες και αιθέρια έλαια πράσινα άνηθο μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, πρέπει να το σπείρετε πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν και σε διαφορετικές εκδόσεις. Είναι πιο σοφό να πραγματοποιείτε ανοιξιάτικες καλλιέργειες σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, καλοκαιρινές καλλιέργειες (δηλαδή, για κατανάλωση στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο) - σε ανοιχτό έδαφος. Για καθυστερημένη σπορά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπόρους εμποτισμένους για 2-3 ημέρες ή ακόμη και να βλαστήσετε, καθώς ο άνηθος χρειάζεται πολύ χρόνο για να βλαστήσει και μεγαλώνει μάλλον αργά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρονική στιγμή της σποράς για άνηθο, ωστόσο, για τη σπορά στα τέλη του καλοκαιριού, θα πρέπει να προτιμάται η παραδοσιακή ωρίμανση των παραδοσιακών ποικιλιών (για παράδειγμα, Gribovsky).

Ο άνηθος των παραδοσιακών ποικιλιών σπέρνεται συνήθως πυκνωμένος - συχνά χωρίς να παρατηρείται καθόλου σειρές (τυχαία), σπορά σε κορυφογραμμές ή ακόμη και τμήματα κορυφογραμμών που ελευθερώνονται από άλλες καλλιέργειες. Ταυτόχρονα, οι λεγόμενες εξαιρετικά φυλλώδεις και θάμνοι ποικιλίες άνηθου σπέρνονται λιγότερο συχνά - σε σειρές με απόσταση σειράς 15-20 cm.

Φύλλος γογγύλι και φυλλώδης μουστάρδα

Αυτά τα φυτά μαρουλιού δεν είναι πολύ γνωστά, αλλά αποτελούν πραγματικό θησαυρό για τους κηπουρούς, επειδή είναι σε θέση πολύ γρήγορα (πολύ πιο γρήγορα από το μαρούλι και το σπανάκι) να σχηματίζουν νόστιμα, ελαφρώς γλυκά χόρτα σαλάτας σε κρύα κλίματα. Επομένως, αυτές οι καλλιέργειες είναι απαραίτητες για καλλιέργεια σε δροσερή περίοδο - πρώτα απ 'όλα, στις αρχές της άνοιξης. Αυτά τα φυτά δεν ανέχονται ζεστό καιρό - πετάνε γρήγορα τους μίσχους λουλουδιών και χονδροειδείς και επομένως αποδεικνύονται ακατάλληλοι για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Και δεν είναι τυχαίο ότι συνήθως σπέρνονται την άνοιξη - τον Απρίλιο-Μάιο.

Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθούν φυλλώδη γογγύλια και φυλλώδη μουστάρδα, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτές οι καλλιέργειες προέρχονται από την οικογένεια των σταυρών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ευπαθή σε μια ασθένεια όπως η κεέλα και αγαπάται πολύ από τα παραδοσιακά παράσιτα λάχανου (κυρίως τα σταυρό ψύλλος). Επομένως, οι καλλιέργειες πρέπει να καλύπτονται με υλικό κάλυψης.

Είναι δυνατόν να σπείρετε φυλλώδη γογγύλια και φυλλώδη μουστάρδα τόσο τυχαία όσο και με τον παραδοσιακό συνηθισμένο τρόπο, σχηματίζοντας σειρές κάθε 10 cm. Όταν εμφανίζονται 1-3 αληθινά φύλλα, τα νεαρά φυτά αραιώνονται έτσι ώστε το διάστημα μεταξύ τους να είναι περίπου 15 cm.

Τα ευαίσθητα φύλλα borago έχουν πολύ καλή γεύση

Μπόραγκο

Το Borago (βότανο αγγουριού ή μποράγκο) είναι πλέον ένα πολύ γνωστό φυτό σαλάτας, το οποίο, εκτός από τα εξαιρετικά πλεονεκτήματα της γεύσης του, χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Κατά κανόνα, τα νεαρά φύλλα (τα οποία έχουν πολύ λεπτή γεύση και έντονη μυρωδιά αγγουριού) χρησιμοποιούνται για φαγητό στο βότανο αγγουριού, αντικαθιστώντας τα με πιο περίεργα χόρτα στην κουλτούρα, ειδικότερα, το σπανάκι. Ωστόσο, σε χώρες όπου το μποράγκο είναι πολύ δημοφιλές, χρησιμοποιούνται επίσης βλαστοί και λουλούδια - το τελευταίο, για παράδειγμα, έχει γλυκιά γεύση μελιού και είναι πολύ καλό για αρωματικά ποτά (γροθιά, γροθιά, κρασί, επιτραπέζιο ξύδι) και προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πολύ πιο εύκολο να πάρει φρέσκα χόρτα μποράγκο την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου από ό, τι τα χόρτα μαρουλιού και σπανάκι, καθώς το μποράγκο μπορεί πιο εύκολα να ανεχθεί υψηλές θερμοκρασίες.

Για αυτό το φυτό, τόσο η σπορά νωρίς την άνοιξη όσο και η σπορά είναι δυνατές καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σε ορισμένα διαστήματα. Η συχνότητα σποράς είναι θέμα γεύσης. Εάν το μποράγκο καλλιεργείται για να αποκτήσει ανθοφόρα φυτά (και αυτά, και μπορεί να καταναλωθεί με λουλούδια), τότε δεν υπάρχει ανάγκη για επαναλαμβανόμενες καλλιέργειες. Ωστόσο, πολύ νεαρά φυτά έχουν μια πιο ευαίσθητη γεύση, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες που βρίσκονται ήδη στο στάδιο εμφάνισης 1-2 αληθινών φύλλων - στην περίπτωση αυτή, η σπορά πραγματοποιείται περίπου 15-18 ημέρες, ξεκινώντας από τις αρχές της άνοιξης και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Για να αποκτήσετε νεαρό πράσινο borago, οι σπόροι σπέρνονται σύμφωνα με το σχήμα 15-20x15-20 cm. Μια πιο συμπιεσμένη σπορά σπόρων είναι επίσης δυνατή, διασκορπισμένη με επακόλουθη αραίωση - τα τραβηγμένα φυτά χρησιμοποιούνται για τροφή. Όσον αφορά την απόκτηση ανθοφόρων φυτών μποράγκο,τότε απαιτείται μια μεγάλη περιοχή τροφοδοσίας με αποστάσεις μεταξύ των φυτών περίπου 45-55 cm.

Ανδρακλή

Ένα εξίσου ενδιαφέρον φυτό πράσινης σαλάτας είναι το φυτικό γκριλ.(ή dandur), το οποίο, δυστυχώς, είναι ελάχιστα γνωστό στη Ρωσία, αν και αναπτύσσεται καλά στις κλιματολογικές μας συνθήκες. Τρώγονται νεαροί βλαστοί, φύλλα και ακόμη και λουλούδια. Τα χυμώδη χλωρά πιρλάνια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελαφρώς πικάντικη ξινή γεύση, δίνοντας μια αίσθηση φρεσκάδας. Και, επομένως, το φρέσκο γλιστρά καταπραΰνει τέλεια τη δίψα, διεγείρει την όρεξη και αυξάνει τη ζωτικότητα. Ως φαρμακευτικό φυτό, η φρκλανή είναι ευρέως γνωστή στη λαϊκή ιατρική από την εποχή του Ιπποκράτη και της Αβικέννας. Δεδομένου ότι το γλουταρίο είναι θερμόφιλο, είναι καλύτερο να το σπείρετε με φυτά σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο την άνοιξη και στη συνέχεια να φυτέψετε μερικά από τα φυτά στον κήπο που του έχουν παραχωρηθεί και να τα χρησιμοποιήσετε για σκοπούς διατροφής. Για να παραταθεί η περίοδος κατανάλωσης φρέσκου γλιστρήματος, πραγματοποιούνται επαναλαμβανόμενες καλλιέργειες όλο το καλοκαίρι έως τα μέσα Αυγούστου. Το γουρούνι συνήθως σπέρνεται αρκετά πυκνά στη σειρά με κλίτη 50-60 cm,και στη φάση των 1-2 αληθινών φύλλων, τα φυτά αραιώνονται, αφήνοντας τα φυτά στη σειρά σε απόσταση 10-15 cm το ένα από το άλλο.

Ρουκόλα

Ρουκόλα- Ένα άλλο ενδιαφέρον φυτό σαλάτας, γνωστό από την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας, της Αρχαίας Αιγύπτου και της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, όπου θεωρήθηκε αφροδισιακό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή και αραβική κουζίνα ως καλλιέργεια σαλάτας και μπαχαρικών. Έχει μοναδική γεύση μουστάρδας-καρυδιού-πιπεριού και πικάντικο άρωμα. Για να αποκτήσουν ακόμη και χόρτα ρόκα στην περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού-φθινοπώρου, σπέρνονται πολλές φορές και για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - συχνά καταφεύγουν στη σταδιακή σπορά μετά από δύο έως τέσσερις εβδομάδες, γεγονός που επιτρέπει τη συνεχή παραγωγή νέων χόρτων. Για να αποκτήσετε πρώιμο πράσινο, είναι πιο λογικό να σπέρνετε ρόκα σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο για πρώτη φορά, αργότερα σπέρνεται σε ανοιχτό έδαφος. Στη συνέχεια, για την περίοδο από αρχές Ιουνίου έως τέλη Ιουλίου-αρχές Αυγούστου (οι ακριβείς ημερομηνίες διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή), πρέπει να ξεχάσετε τις καλλιέργειες,επειδή σε συνθήκες μεγάλης ημέρας και ζεστού καιρού, το rucola είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην άνθηση. Στο τέλος της καυτής περιόδου, θα είναι δυνατό να αρχίσει να σπέρνει ξανά και να σπείρει αυτήν την καλλιέργεια στην Κεντρική Ρωσία μέχρι την πρώτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου.

Η ρόκα σπέρνεται με συνηθισμένο τρόπο με απόσταση γραμμής 30-40 cm, στη σειρά οι σπόροι κατανέμονται σε απόσταση 5-8 cm. Όταν τα φυτά είναι κλειστά (στη φάση ενός ή δύο αληθινών φύλλων), το Οι καλλιέργειες αραιώνονται έτσι ώστε τα υπόλοιπα δείγματα στις σειρές να βρίσκονται σε απόσταση 8-10 cm. Τα φυτά που σκίζονται κατά τη διάρκεια της αραίωσης τρώγονται, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυτά.