Lovage, λεβάντα, Hyssop, πολυετές μαντζουράνα

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Αρωματικό κρεβάτι κήπου. Μέρος 2ο

Διαβάστε το προηγούμενο μέρος του άρθρου: Θυμάρι, μέντα, βάλσαμο λεμονιού. Σχέδια φύτευσης μπαχαρικών

Την άνοιξη, όταν η φύση ξυπνά από την αδρανοποίηση, θέλετε να βγείτε έξω στις αρχές Μαΐου στον κήπο και να επιλέξετε ένα αρωματικό φύλλο μέντας για να φτιάξετε ένα αναζωογονητικό τσάι ή ένα μίσχο αγάπης για μια ανοιξιάτικη σαλάτα βιταμινών. Στη φύση, υπάρχουν πολλά πολυετή φυτά που αναπτύσσονται γρήγορα στις αρχές της άνοιξης, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν ένα αρωματικό κρεβάτι κήπου - χρήσιμο και όμορφο ακόμη και στα βορειοδυτικά.

Lovage

Ένα πολυετές φυτό της οικογένειας σέλινου - αγάπη, που φτάνει σε ύψος δύο μέτρων. Το στέλεχος είναι όρθιο, κοίλο, διακλαδίζεται στην κορυφή. Τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα, λαμπερά, διπλά και τριπλά πτερύγια, με μια ιδιαίτερη μυρωδιά που θυμίζει σέλινο. Τα λουλούδια είναι μικρά, κιτρινωπά, συλλέγονται σε ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας. Ο καρπός είναι δύο σπόρων. Η μάζα των χίλιων σπόρων είναι τέσσερα γραμμάρια. Το ρίζωμα είναι παχύ, καφέ, μήκους έως σαράντα εκατοστών.

Η πατρίδα της αγάπης είναι οι ορεινές περιοχές της Νότιας Ευρώπης και του Ιράν. Στην άγρια φύση, αυτό το φυτό βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και του Καυκάσου. Το Lovage, ως πικάντικη κουλτούρα, χρησιμοποιείται στις εθνικές κουζίνες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Το Lovage χειμώνει καλά στις βόρειες περιοχές και δίνει χόρτα νωρίς, μεγαλώνει την άνοιξη. Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό στο κρύο και ανθεκτικό στον παγετό. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, σχηματίζει μια μεγάλη ροζέτα από βασικά φύλλα και από το δεύτερο έτος αρχίζει να ανθίζει.

Το Lovage καλλιεργείται συνήθως με σπορά σπόρων στο έδαφος, με σπορόφυτο ή διαίρεση ενός θάμνου. Καλλιεργείται σε ένα μέρος για πέντε έως έξι χρόνια. Η φροντίδα αυτής της καλλιέργειας συνίσταται σε περιοδική χαλάρωση διαχωριστικών σειρών, βοτάνισμα, πότισμα σε ξηρές περιόδους και λίπανση με ανόργανα λιπάσματα.

Στη Ρωσία ονομαζόταν «αγάπη-βότανο» ή «ιατρική αυγή», χρησιμοποιώντας το ως φάρμακο και ως φίλτρο αγάπης. Τα φύλλα αυτού του φυτού περιέχουν ένα αιθέριο έλαιο που αποτελείται από τερπινεόλη, κινεόλη και καρβακρόλη, σεσκιτερπένια. Σε όλα τα μέρη του φυτού υπάρχουν επίσης οξικά, ισοβαλερικά, βουτυρικά και βενζοϊκά οξέα, φυτοκτόνα, ανόργανα άλατα, καροτίνη και βιταμίνες C, B και P. Furocoumarins, λεκιθίνη, ρητίνες και ούλα που βρίσκονται στις ρίζες. Οι ρίζες, τα βότανα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Το φθινόπωρο, οι ρίζες συλλέγονται με πλύσιμο σε κρύο νερό, κοπή σε μικρά κομμάτια, ξήρανση στη σκιά και ξήρανση στο φούρνο στους 25 … 300C. Τα φύλλα, μαζί με μίσχους και βλαστάρια ανθίσματος, συνήθως στεγνώνουν στη σκιά, σε αεριζόμενο δωμάτιο. Τα φύλλα διατηρούν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες για ένα έτος και ριζώματα και φρούτα για δύο χρόνια,όταν φυλάσσεται σε σφιχτά κλειστό γυάλινο δοχείο.

Το Lovage χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική: η ρίζα έχει τονωτική επίδραση στη γαστρεντερική οδό, βελτιώνει την όρεξη, ανακουφίζει από κράμπες στο στομάχι, διεγείρει την έκκριση της χολής και μειώνει τη νευρική διέγερση. Το αφέψημα της ρίζας θεραπεύει πυώδεις πληγές και δερματικές παθήσεις, χρησιμεύει για την ενίσχυση των μαλλιών. Αυτό το φυτό έχει αντιελμινθικές ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται στο κεφάλι για την ανακούφιση των πονοκεφάλων. Το Lovage χρησιμοποιείται φρέσκο και ξηρό αντί για σέλινο για σαλάτες, σούπες, σάλτσες κρέατος, μαρινάδες, αγγούρια τουρσί και ντομάτες. Τα νεαρά στελέχη και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για τη γεύση προϊόντων ζαχαροπλαστικής, τη γεύση πικρών λικέρ, φαρμάκων και αρωμάτων. Οι χυμώδεις μίσχοι ζαχαρωμένα και καταναλώνονται ως ζαχαρωμένα φρούτα.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Λεβάντα

Ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των ελασμάτων - Λεβάντα Στη φύση, αυτός είναι ένας αειθαλής θάμνος με ύψος 20 έως 100 cm με πολλούς ανερχόμενους κλαδικούς βλαστούς που είναι ξυλώδεις στη βάση. Τα φύλλα είναι επιμήκη-γραμμικά, ολόκληρα με τις άκρες στραμμένες προς τα μέσα, τα νεαρά είναι εφηβικά. Τα λουλούδια είναι μπλε ή μοβ σε 6-10 ψεύτικες σπείρες, που συλλέγονται σε διαλείπουσες αιχμές ταξιανθιών. Ο καρπός είναι μαύρος-καφέ, λείο, λαμπερό καρύδι (υπάρχουν χίλιοι σπόροι σε 1 g). Η λεβάντα ανήκει σε ένα από τα αρχαιότερα αρωματικά φυτά. Είναι πιο διαδεδομένη στη νότια Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, την Κεντρική Ασία, την Κριμαία και τον Καύκασο.

Η λεβάντα είναι σχετικά θερμοφιλική, φωτοφίλη, ανθεκτική στην ξηρασία και δεν απαιτεί απαιτήσεις σε εδάφη (η εξαίρεση είναι βαριά πήλινα εδάφη με υψηλό υπόγειο νερό). Το μόνο μειονέκτημα αυτού του φυτού είναι η χαμηλή ανθεκτικότητα του χειμώνα, και ως εκ τούτου, στις συνθήκες του βορειοδυτικού, η λεβάντα απαιτεί καταφύγιο για το χειμώνα με ένα πόδι ερυθρελάτης. Για την απόκτηση χόρτων λαχανικών, χρησιμοποιούνται εγχώριες ποικιλίες - B-34, Record, Stepnaya 197, και για διακοσμητικούς σκοπούς, κυρίως ξένες ποικιλίες - στέλεχος Munstead (ύψος 50 cm) και Νορμανδία (ύψος 50 cm, ετήσιο φυτό).

Αυτή η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με τρεις τρόπους: σπέρνοντας σπόρους στο έδαφος, καλλιεργώντας φυτά και φυτικά (διαιρώντας έναν θάμνο ή μοσχεύματα). Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για έως και δεκαπέντε χρόνια. Η κύρια φροντίδα συνίσταται στην περιοδική χαλάρωση και αποβολή από ζιζάνια

Επί του παρόντος, η λεβάντα χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό (σε αλπικές διαφάνειες και σύνολα). Η λεβάντα είναι ένα εξαιρετικό φυτό, το μέλι του οποίου έχει θεραπευτικές ιδιότητες που αυξάνουν την ανθρώπινη ανοσία σε διάφορες ασθένειες. Το αιθέριο έλαιο λεβάντας χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων, καλλυντικών, σαπουνιών και φαρμάκων. Οι αποξηραμένες ταξιανθίες λεβάντας χρησιμοποιούνται ως μέσο καταπολέμησης των σκώρων, ως άρωμα για τα λευκά είδη. Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα ως καρύκευμα μπαχαρικών, προστίθενται σε σαλάτες, σάλτσες, πιάτα με ψάρι και κρέας, καθώς και σε αρωματικά ποτά και έλαια.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Υσσώπος

Πολυετές φυτό της οικογένειας λακτρίνης - Hyssop. Μίσχος ύψους 40-70 cm, όρθια, διακλαδισμένη. Τα φύλλα είναι μικρά, σχεδόν ασταθή, λογχοειδή. Τα άνθη είναι μικρά, μπλε, λιλά, ροζ ή λευκά, που βρίσκονται 3-7 στους άξονες των φύλλων και συλλέγονται σε ταξιανθίες. Ο καρπός είναι τριγωνικό, επιμήκη ωοειδές καρύδι.

Το Hyssop είναι ανθεκτικό στο κρύο, ανθεκτικό στην ξηρασία και δεν είναι επιλεκτικό για τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρά εδάφη, με μέτρια υγρασία.

Το Hyssop πολλαπλασιάζεται με σπορά σπόρων στο έδαφος, φυτά και φυτικά. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 0,3-1 cm με απόσταση σειράς 50 cm, σε σειρές - μετά από 20-30 cm. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 8-14 ημέρες μετά τη σπορά.

Τα φύλλα υσόπας έχουν μια τάρτα, πικάντικη γεύση, περιέχουν αιθέρια έλαια και βακτηριοκτόνες ουσίες. Φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα τρώγονται ως πικάντικο καρύκευμα για σαλάτες, σούπες, σάλτσες, κρέατα και λαχανικά. Τα ψιλοκομμένα χόρτα του υψώματος αρωματίζονται με μαγιονέζα, προστίθενται στη στάρπη.

Τα αιθέρια έλαια υσόπας χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες αλκοολούχων ποτών και αρωμάτων.

Πολυετές μαντζουράνα

Πολυετές ριζωματώδες φυτό της οικογένειας Yaroslav Μίσχος ύψους 30-60 cm, ίσια, διακλαδισμένα στη βάση, μερικές φορές μοβ-χρώματος. Τα φύλλα είναι πέταλο, επιμήκη ή επιμήκη ωοειδή με οδοντωτό άκρο. Τα άνθη είναι μοβ ή λιλά-ροζ, συλλέγονται σε ταξιανθίες - ένα εξάπλωση του κορμιού. Ο καρπός είναι μικρό, στρογγυλό, αμβλύ τριγωνικό, καρύδι.

Τα φύλλα μαντζουράνας είναι πλούσια σε βιταμίνες, αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία αρωματοποιίας, τροφίμων, στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών, για την παρασκευή kvass και ως πικάντικο καρύκευμα για το πρώτο και δεύτερο μάθημα, σαλάτες και επίσης προστίθενται όταν αλατίζετε και κονσερβοποιείτε λαχανικά.

Το μαντζουράνα είναι ένα καλό φυτό μελιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς στον κήπο.