Λάχανο Πεκίνου, κινέζικο λάχανο και ιαπωνικό λάχανο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Λάχανο από το Μέσο Βασίλειο. Μέρος 2ο

Διαβάστε το πρώτο μέρος: Κανόνες για την καλλιέργεια του Πεκίνου και του κινεζικού λάχανου

Δυστυχώς, τα λάχανα της Ανατολικής Ασίας κατανέμονται ελάχιστα μεταξύ των κηπουρών μας, αλλά μάταια: αυτά τα νόστιμα λαχανικά χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκα - για την παρασκευή σάντουιτς, σαλάτας, καθώς και για το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, το στέγνωμα, το αλάτι κ.λπ.

Το λάχανο Πεκίνου ή το κινεζικό λάχανο αναμεμειγμένο με daikon, σκόρδο, καρότα, ψάρι και πιπέρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή του παραδοσιακού κορεατικού πιάτου "kim-chi".

Το λάχανο του Πεκίνου ονομάζεται συχνά (συμπεριλαμβανομένων των ευρωπαϊκών εταιρειών αναπαραγωγής και σπόρων) κινεζικό λάχανο, το οποίο είναι συστηματικά λάθος.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

κινέζικο λάχανο

Το λάχανο Πεκίνου είναι ένα μεγάλο φυτό με διάμετρο 50-80 cm με ευαίσθητα φύλλα χωρίς μίσχους. Διακρίνετε τις μορφές φύλλων, ημι-λάχανου και λάχανου. Υπάρχουν 14 ποικιλίες στο "Μητρώο". Ας μιλήσουμε μόνο για τα νέα προϊόντα.

Το Vorozheya είναι μια νέα ποικιλία της ποικιλίας Wongbok. Έχει συμπαγή, μεσαίου μεγέθους έξοδο φύλλων. Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, γενικά οβάλ, η επιφάνεια είναι φυσαλιδώδης, η εφηβεία είναι πολύ αδύναμη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 55-60 ημέρες. Το ημι-λάχανο είναι πυκνό, βάρους 1,0-1,5 kg. Παραγωγικότητα σε θερμοκήπια 7,5-10,0 kg / m². Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθοφορία.

Το F1 Kudesnitsa είναι μια νέα πρώιμη ωρίμανση (από την πλήρη βλάστηση έως την αρχή της τεχνικής ωρίμανσης 50-60 ημέρες) με επικεφαλής το κιλο-ανθεκτικό υβρίδιο. Η κεφαλή του λάχανου είναι ελλειπτική, κιτρινοπράσινη στο κόψιμο. Βάρος κεφαλιού λάχανου 2-3 κιλά. Η γεύση είναι εξαιρετική. Συνιστάται για φρέσκια χρήση. Εμπορεύσιμη απόδοση 8-12 kg / m². Ανθεκτικό στα λουλούδια.

Το F1 Nika είναι μια νέα καθυστερημένη ωρίμανση (από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την τεχνική ωρίμανση των 40-45 ημερών) με υβρίδιο ανθεκτικό σε κιλό. Η κεφαλή του λάχανου είναι μεγάλη, οβάλ, κιτρινωπή σε τομή. Βάρος εξωτερικού χώρου έως 2 κιλά. Εμπορεύσιμη απόδοση 10-12 kg / m². Ανθεκτικό στα λουλούδια.

κινέζικο λάχανο

Κινέζικο λάχανο, που μερικές φορές ονομάζεται Pak Choi με το όνομα της ποικιλίας. Υπάρχουν 5 ποικιλίες στο "Μητρώο".

Το Pava είναι ένα νέο υβρίδιο κινεζικού λάχανου και κινεζικού λάχανου. Βοτανικά, ανήκει στο κινέζικο λάχανο. Φύλλο ροζέτα στο ανοιχτό χωράφι, διάμετρος 60-80 cm, ύψος 38-45 cm. Μίσχοι 11-15 cm, πλάτος 4,5-6,0 cm, πάχος 1,0-1,2 cm, πυκνό, σαρκώδες. Παραγωγικότητα σε ένα χειμερινό θερμοκήπιο 4,5 kg / m². Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, η καλλιεργητική περίοδος είναι 45-55 ημέρες. Ανθεκτικό στο χαμηλό φως, μπορεί να αυξηθεί παχύ. Απολύτως ανθεκτικό στη λήψη. Κατάλληλο για σπορά ανά πάσα στιγμή από Μάιο έως Νοέμβριο. Περιοχή τροφοδοσίας στο ανοιχτό πεδίο 50x40 cm, σε προστατευμένο έδαφος 20x15 cm.

Η Alyonushka είναι μια νέα πρώιμη ωρίμανση (από την πλήρη βλάστηση έως την αρχή της οικονομικής διάρκειας ζωής των 45 ημερών). Η ροζέτα των φύλλων είναι ημι-απλωμένη. Η μάζα ενός φυτού είναι έως 1,8 κιλά, η μάζα των μίσχων είναι έως τα 2/3 του φυτού. Ωραία γεύση. Παραγωγικότητα έως 9 kg / m².

Το Swan είναι μια νέα ποικιλία μίσχων μεσαίας σεζόν. Η ροζέτα των φύλλων είναι οριζόντια, κλειστή. Η μάζα ενός φυτού είναι 1,1-1,5 kg. Ωραία γεύση. Η απόδοση των μίσχων και των φύλλων στο ανοιχτό χωράφι είναι 5,5-7,7 kg / m².

Το Onyx είναι μια ποικιλία μίσχων πρώιμης ωρίμανσης (περίοδος βλάστησης - 45-55 ημέρες) για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Το μίσχο είναι σαρκώδες, ζουμερό, ανοιχτό πράσινο, αντιπροσωπεύει τα 2/3 της μάζας του φυτού. Η μάζα ενός φυτού είναι 1,5-2,5 kg. Ροζέτα φύλλων σε σχήμα βάζου, διαμέτρου 45-50 cm, ύψους 40-45 cm, φύλλα προς τα πάνω. Η λεπίδα των φύλλων είναι μικρή, λεία, χωρίς εφηβεία. Η ποικιλία είναι καρποφόρα, περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Η γεύση είναι εξαιρετική. Κατάλληλο για παχιά φύτευση, μεταφερόμενο.

Το Vesnyanka είναι μια πρώιμη ώριμη (από την πλήρη βλάστηση έως την αρχή της τεχνικής ωριμότητας 25-35 ημέρες) φυλλώδης ποικιλία. Η πρώτη συλλογή χόρτων σε 20-25 ημέρες! Η ροζέτα των φύλλων είναι μισή ανυψωμένη. Η μάζα ενός φυτού είναι 250 g. Η γεύση είναι εξαιρετική. Παραγωγικότητα 2,7 kg / m². Ανθεκτικό στην άνθιση, σχετικά ανθεκτικό στην καρίνα.

Το Swallow είναι μια πρώιμη ώριμη ποικιλία (από την πλήρη βλάστηση έως την αρχή της τεχνικής ωριμότητας 35-45 ημερών). Η πρώτη συλλογή χόρτων είναι δυνατή 15 ημέρες μετά τη βλάστηση! Η ροζέτα των φύλλων είναι μισή ανυψωμένη. Το μίσχο είναι 2/3 της μάζας του φυτού. Η μάζα ενός φυτού είναι 1,5-3,0 kg. Η γεύση είναι εξαιρετική. Ανθεκτικό στην άνθιση, σχετικά ανθεκτικό στην καρίνα.

Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται σε δενδρύλλια (σπορά στα τέλη Μαρτίου) και με τρόπο χωρίς σπόρους (από τον Απρίλιο) σύμφωνα με το σχήμα 30-40 x 30-40 cm.

Τα κινέζικα λάχανα είναι πολύ καλά για σπορά σε θερμοκήπια πριν φυτέψετε ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια. Τον Απρίλιο-Μάιο, έχουν χρόνο να μαζέψουν εξαιρετικά χόρτα. Σε ανοιχτό έδαφος, μπορούν να σπαρθούν πολλές φορές, παρέχοντας τρυφερά χόρτα για όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Ιαπωνικό λάχανο

Το ιαπωνικό λάχανο είναι μια εντελώς άγνωστη ποικιλία λάχανου. Είναι καλό ως διακοσμητική καλλιέργεια για τη δημιουργία περιγραμμάτων και παρτέρια. Σχηματίζει μια μεγάλη διακοσμητική επένδυση (διάμετρος 60-90 cm, ύψος 35-50 cm) ροζέτα φύλλων, η οποία, μετά την κοπή, μπορεί να αναπτυχθεί ξανά.

Πολλά φύλλα χρησιμοποιούνται για φαγητό: για την παρασκευή σαλάτας, μαγειρέματος, τηγανίσματος, ξήρανσης κ.λπ..

Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, ανέχεται παγετούς έως - 5 ° С.

Στο ανοιχτό χωράφι, μπορείτε να καλλιεργήσετε ιαπωνικό λάχανο από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, σπορά αρκετές φορές. Από τα τέλη Απριλίου, με σπορά στο έδαφος, καλλιεργείται με κορδέλες 2-3 γραμμών (30-40 cm μεταξύ των γραμμών, 70 cm μεταξύ των κορδελλών) ή στις κορυφογραμμές και τις κορυφογραμμές (70x30-40 cm).

Από προστατευμένο έδαφος, μικρά φύλλα (35-45 ημέρες) χρησιμοποιούνται για τροφή. Σπέρνεται σύμφωνα με το σχήμα 20x15-20 cm.

Η Μικρή Γοργόνα είναι η πρώτη εγχώρια ποικιλία ιαπωνικού λάχανου. Συμπεριλήφθηκε στο "Κρατικό Μητρώο …" το 2002. Μέση ωρίμανση (περίοδος από την πλήρη βλάστηση έως την οικονομική διάρκεια ζωής των 60-70 ημερών). Το φυτό είναι ισχυρό, σχηματίζει 45-65 φύλλα, σχηματίζοντας μια μεγάλη διακοσμητική ροζέτα. Η λεπίδα των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, αποτελείται από τρεις λοβούς. Η απόδοση των φύλλων με μίσχους είναι 5,0-8,0 kg / m², το βάρος ενός φυτού είναι 0,9-1,7 kg. Η ποικιλία είναι πολύ διακοσμητική, ανθεκτική στην καταδίωξη, η ανάπτυξη της μάζας των φύλλων διαρκεί ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο. Προορίζεται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση.

Δεδομένης της πλούσιας βιοχημικής σύνθεσης των λάχανων της Ανατολικής Ασίας, θα πρέπει να τα ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και να τα «συνταγογραφήσετε» στους κήπους σας.

Εν κατακλείδι, πρέπει να σημειωθεί ότι η αγορά σπόρων προς σπορά έχει τώρα σπόρους όλων των ποικιλιών λάχανου, η ποικιλία τους έχει αλλάξει σημαντικά. Συγκεκριμένα, εμφανίστηκαν σπόροι διακοσμητικού λάχανου, το οποίο όχι μόνο διακοσμεί τα κρεβάτια και τα παρτέρια, αλλά επίσης εξυπηρετεί για τη ρύθμιση του τραπεζιού. Μια κομψή επιλογή από γογγύλι και κόκκινο λάχανο. Έχουν εμφανιστεί νέα προϊόντα για το λάχανο και τις ζωοτροφές. Το κουνουπίδι έχει γίνει πραγματικά χρωματισμένο: μαζί με ποικιλίες με λευκό κεφάλι, πράσινο κεφάλι F1 Amphora, F1 Shannon και άλλα, καθώς και μοβ F1 Graffiti. Με μια λέξη, υπάρχει κάτι για να παίξετε μια μαγειρική φαντασία.

Καν 'το! Σου εύχομαι επιτυχία!