Οφέλη από το κερί μέλισσας - 1

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το Beeswax είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται από την οικογένεια των μελισσών

Το κερί μέλισσας είναι μια από τις βασικές τροφές που παράγονται από τη μέλισσα, τον μεγαλύτερο εργαζόμενο της φύσης. Θεωρείται σωστά το δεύτερο σημαντικότερο προϊόν μελισσοκομίας μετά το μέλι.

Αυτά τα έντομα χτίζουν κηρήθρες από κερί - τη βάση της φωλιάς τους, με την οποία συνδέεται στενά ολόκληρη η ζωή τους. Αυτό είναι το λίκνο του νεογέννητου απογόνου, ο τόπος εργασίας, ξεκούρασης και χειμώνα ολόκληρου του πληθυσμού της κυψέλης. Είναι επίσης αποθήκη μελιού.

Η μέλισσα παράγει κερί (σε υγρή κατάσταση) από μέλι, γύρη και γύρη μελισσών μέσα σε ειδικούς αδένες που βρίσκονται στην κάτω κοιλιακή χώρα. Σε μια γεννημένη μέλισσα, αυτοί οι αδένες αρχίζουν να σχηματίζονται σε ηλικία 3-5 ημερών, και στο πρώτο στάδιο ανάπτυξης είναι πολύ αδύναμοι. Την 14-18η ημέρα της ζωής, φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος τους. Το υγρό κεριού συμπιέζεται (διαρρέει) μέσω των μικρότερων οπών των «καθρεφτών» κεριού προς τα έξω και στερεοποιείται με τη μορφή 8 λεπτότερων ζυγών με συνολικό βάρος περίπου 1,5 mg (η μάζα μιας κλίμακας κυμαίνεται από 0,18 έως 0,25 mg).

Οι ειδικοί έχουν υπολογίσει ότι για την παραγωγή 1 κιλού κεριού, οι μέλισσες πρέπει να παράγουν (ανάλογα με το βάρος της κλίμακας κεριού) από 1 έως 4 εκατομμύρια τέτοιες ζυγαριές, ενώ σε μια εποχή ο μελισσοκόμος συνήθως λαμβάνει έως και 1,2 κιλά κερί από την κυψέλη. Και με την άφθονη προσφορά φρέσκων πρώτων υλών, μια ισχυρή οικογένεια μπορεί να δώσει έως και 7 κιλά! Σε μια τέτοια οικογένεια, οι μέλισσες είναι σε θέση να παράγουν περισσότερα από ένα εκατομμύριο κεριά πλάκες την ημέρα.

Ένα κύτταρο μελισσών χρησιμοποιεί 13 mg κερί (50 πλάκες), και ανά κυψελωτό κύτταρο, 30 mg κερί (120 πλάκες). Κάθε κηρήθρα αποτελείται από δύο σειρές εξαγωνικών κεριών, οι οποίες έχουν ένα κοινό διαμέρισμα που χρησιμεύει ως ο πυθμένας αυτών των κυττάρων. Ζυγίζοντας μόνο 150 g, αυτή η κηρήθρα έχει 9100 εξαγωνικά κύτταρα που περιέχουν έως 4 κιλά μέλι Κάθε πρόσωπο ενός κυψελωτού κυττάρου αποδεικνύεται κοινό για γειτονικά κύτταρα.

Στις παλιές μέλισσες, οι κηροί αδένες σταδιακά εκφυλίζονται και η παραγωγή κεριού μειώνεται και αργότερα σταματά. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι με την έλλειψη νεαρών μελισσών στην κυψέλη, οι ατροφείς αδένες στις παλιές μέλισσες εξακολουθούν να είναι σε θέση να αναγεννήσουν και να παράγουν κερί, αλλά σχετικά λίγο. Το φθινόπωρο γόνος νεαρών μελισσών, παρατηρούνται πολύ ασθενώς αναπτυγμένοι κηροί αδένες ή η απουσία τους, αλλά από την άνοιξη αποκαθίστανται πλήρως ή σχηματίζονται, απελευθερώνοντας ενεργά το κερί. Οι φθινοπωρινές μέλισσες με καλά αναπτυγμένους αδένες την άνοιξη του επόμενου έτους περνούν στην κατηγορία "παλιά", παύοντας να παράγουν κερί. Κατά κανόνα, σε τέτοιες μέλισσες, μετά τον μετασχηματισμό από «σχηματισμό κεριού» σε «ιπτάμενο» («μέλι»), οι κηροί αδένες τους παύουν να λειτουργούν.

Για την τόνωση και την κανονική παραγωγή κεριού, ένα συστατικό πρωτεΐνης, για παράδειγμα, γύρη, πρέπει να υπάρχει στην τροφή, αλλά σε αυστηρά καθορισμένη ποσότητα. Όταν χτίζετε χτένες, οι μέλισσες καταναλώνουν πολλή ενέργεια. Αντισταθμίζουν την απώλεια με τη σίτιση μελιού και γύρης. Για να φτιάξετε 1 κιλό κερί, μια μέλισσα τρώει περισσότερα από 3,5-3,6 κιλά μελιού υπό κανονικές συνθήκες (σε κρύο καιρό αυτό το ποσοστό αυξάνεται στα 10 κιλά). Η ποσότητα του κεριού που παράγεται από τις μέλισσες εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από την ποιότητα της τροφής: με την άφθονη παροχή μελιού και γύρης, η μέλισσα δίνει πολύ μεγαλύτερο όγκο κεριού. Αλλά αν τρέφεται μόνο με σιρόπι ζάχαρης, ο σχηματισμός κεριού επιβραδύνεται αισθητά.

Εάν η μήτρα εξαφανιστεί στην οικογένεια, τότε η απελευθέρωση του κεριού (και συνεπώς η κατασκευή των κηρήθρων) σταματά. Ένα παρόμοιο φαινόμενο παρατηρείται επίσης στην αποικία των μελισσών, η οποία προετοιμάζεται για σμήνη.

Μόλις οι νεαρές μέλισσες παράγουν την πρώτη παρτίδα κεριού και την δώσουν στις εργάτες, αρχίζουν αμέσως να κατασκευάζουν την πρώτη κηρήθρα. Συνδέουν μια μικρή ποσότητα κολλώδους ουσίας στην οροφή, στην οποία οι πρώτες πλάκες κεριού μετατρέπονται με παρατεταμένη μάσηση με ισχυρές σιαγόνες (γνάθοι) και υγρασία με εκκρίσεις (σάλιο). Χάρη σε αυτό το σύμπλεγμα ενζύμων, οι μέλισσες που εργάζονται, ζυμώνουν το κερί, μπορούν να το διαλύσουν, επομένως, τα παραγόμενα κύτταρα δεν έχουν ραφές. Για την κατασκευή μιας κηρήθρας, οι μέλισσες ξοδεύουν περίπου 140 γραμμάρια κεριού. Οι καινούργιες χτένες είναι συνήθως λευκές με ελαφριά κρεμώδη απόχρωση και περιέχουν περίπου 100% κερί, ελαφρώς νωρίτερα χτένες (με κιτρινωπή απόχρωση) - 75% κερί και παλαιότερες (καφέ) - έως 60%.

Οι χημικοί διαπίστωσαν ότι το κερί είναι ένα πολύπλοκο μείγμα που περιέχει έως και 300 χημικά συστατικά, τα οποία χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με τις ιδιότητές τους - εστέρες, ελεύθερα οξέα, ελεύθερες αλκοόλες και υδρογονάνθρακες. Για μια ευχάριστη μυρωδιά, που θυμίζει πολύ το μέλι και το χρώμα του κεριού, είναι υπεύθυνα για ειδικές μυρωδιές και χρωστικές ενώσεις. Αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι το κύριο συστατικό του κεριού είναι εστέρες, οι οποίοι σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης λιπαρών (καρβοξυλικών) οξέων και αλκοολών.

Οι επιστήμονες ταξινομούν το φυσικό κερί μέλισσας ως ένωση υψηλής θερμίδων: περιέχει ρητίνες, β-καροτένιο, μέταλλα, γύρη, βιταμίνη Α, πρόπολη και άλλα συστατικά. Υπολόγισαν ότι το κερί περιέχει σχεδόν 80 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από το βόειο κρέας. Λόγω της παρουσίας σημαντικής ποσότητας ελεύθερων οξέων, το κερί είναι ικανό να απορροφά (και συνεπώς να περιέχει) μεγάλη ποσότητα τέτοιων βασικών στοιχείων - μέταλλα του περιοδικού πίνακα όπως σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο και άλλα.

Ακόμα διαφανή δάση

λες και καταπραΰνουν ειρηνικά.

Μια μέλισσα για το αφιέρωμα στον αγρό

πετάει από κελί κεριού.

ΟΠΩΣ ΚΑΙ. Πούσκιν