Benincasa, κολοκύθα κερί

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Μια παράξενη κουλτούρα που αποδίδει μεγάλη απόδοση θρεπτικών φρούτων με φαρμακευτικές ιδιότητες

Επιμήκη Benincasa ποικιλία

Θέλω να σας πω για ένα καταπληκτικό και ενδιαφέρον φυτό από την οικογένεια κολοκύθας - το beninkase. Το Benincasa είναι μια κηρώδης κολοκύθα. Ονομάζεται επίσης χειμωνιάτικη κερί κολοκύθα, λευκή ινδική κολοκύθα, κινέζικο παλμό. Υπάρχουν δύο τύποι αυτής της κολοκύθας: benincasa hispid και τριχωτό.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Η Νοτιοανατολική Ασία θεωρείται η πατρίδα της Benincasa, αν και δεν έχει βρεθεί στη φύση. Αυτή η κουλτούρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Κίνα, το Βιετνάμ, την Ινδία και το Πακιστάν. Στη Ρωσία, είναι ένα σπάνιο εξωτικό λαχανικό.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το Benincasa Hispida είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο ετήσιο φυτό με φύλλα αγγουριού. Τα άνθη είναι μεγάλα, κίτρινα, αρωματικά, διαμέτρου έως 8 cm με επίπεδη κορόλα πέντε πετάλων. Ανθίζει τον Ιούλιο και μέχρι το φθινόπωρο σχηματίζει ωοειδές, βελούδινο άγγιγμα, ανοιχτό πράσινο ή λευκές κολοκύθες μήκους 25-30 cm με γαλαζωπό κερί.

Τα νεαρά φρούτα είναι εφηβικά · με την ηλικία, η εφηβεία εξαφανίζεται και εμφανίζεται μια κηρώδης επίστρωση. Σύντομα γίνεται τόσο πολύ που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από την κολοκύθα με ένα κουτάλι. Το κερί χρησιμοποιείται στην πατρίδα του beninkase για τεχνικούς σκοπούς, στην ιατρική και στην κατασκευή κεριών. Χάρη σε αυτήν την προστασία, το δέρμα της κολοκύθας δεν σκληραίνει, τα φρούτα διατηρούνται καλά για ένα χρόνο, και σύμφωνα με ορισμένες πηγές, ακόμη και έως τρία χρόνια.

Ο πολτός των ώριμων φρούτων είναι λευκός, σφριγηλός, ζουμερός, γλυκαντικός και πολύ θρεπτικός, καθώς περιέχει πολλές ουσίες πηκτίνης. Τα άγουρα φρούτα τρώγονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκύθια - τηγανίζονται, μαγειρεύονται με άλλα λαχανικά, τουρσί. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, για παράδειγμα, για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων.

Προς το παρόν, είναι γνωστές στη Ρωσία δύο ποικιλίες του beninkase hispid: Oblong and Round.

Πίνακας ανακοινώσεων

Πώληση γατάκια Πώληση κουταβιών Πώληση αλόγων

Benincasa τριχωτές ποικιλίες Pekinskaya

Οι καρποί της μπενινκάσης ονομάζονται στην Κίνα μια κολοκύθα μαξιλαριού για την ομοιότητά της με το προσκέφαλο παραδοσιακού κινέζικου, καθώς και μια χειμερινή κολοκύθα λόγω του χιονιού πολτού της, ή απλά μιας λευκής κολοκύθας. Το κερί κολοκύθας Benincasa εξακολουθεί να διατίθεται προς πώληση μόνο σε κινεζικές αγορές. Μοιάζει πολύ με μυελό λαχανικών, πολύ μεγάλο και πολύ παχύ. Εκτός από το εξαιρετικό του μέγεθος, διαφέρει από τα κολοκυθάκια στο βαθύ πράσινο δέρμα του.

Υπάρχουν πληροφορίες ότι μπορεί να αναπτυχθεί επιτυχώς στη μεσαία λωρίδα, ειδικά σε προστατευόμενες συνθήκες εδάφους. Αυτός ο τύπος κολοκύθας δεν είναι ακόμη πολύ συνηθισμένος στη Ρωσία. Ήρθε σε εμάς από τη Νοτιοανατολική Ασία. Η ποικιλία περιλαμβάνει και τις δύο ποικιλίες ξένης επιλογής: Πεκίνγκ, Πεκίνγκ-Τονγκ-Νγκουά-Ι-Τσαρ-Λιν, και εγχώριες - Akulina.

Αυτό το φυτό φαίνεται αρκετά διακοσμητικό - φύλλα σε σχήμα καρδιάς με κυματοειδές πιάτο και οδοντωτό άκρο φαίνονται υπέροχα μόνα τους. Όμως οι καρποί της βενσινάσης είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντες. Η ωοθήκη είναι εφηβική, με κηρώδη επίστρωση, και όταν ο καρπός ωριμάσει, η επιφάνεια γίνεται λεία, προκύπτει ένα ιώδες αποτέλεσμα, το οποίο κάνει τους καρπούς να γίνουν λευκοί. Η σάρκα της βενinkase είναι λευκή, στα νεαρά φρούτα είναι ήπια, στη συνέχεια προκύπτει άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση. Η ποιότητά τους είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτήν της παραδοσιακής κολοκύθας - ο πολτός είναι σχεδόν χωρίς ίνες, ο φλοιός είναι φελλός πολύ λιγότερο.

Σε σχήμα, οι καρποί της κερί κολοκύθας είναι στρογγυλοί, επιμήκεις και σφαιρικοί, το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 10-15 κιλά. Το χρώμα των φρούτων είναι πράσινο σε διαφορετικές αποχρώσεις ή μπλε-γκρι. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως κολοκυθάκια - μαγειρεύονται και τηγανίζονται, κονσέρβες, μαγειρεύονται σούπες και σούπες και παρασκευάζονται ζαχαρωμένα φρούτα.

Καλλιέργεια κολοκύθας βενννάσης

Benincasa Hispide Round

Το Benincasa είναι αρκετά εύκολο στην καλλιέργεια - αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο. Εάν γονιμοποιήσετε καλά το έδαφος με χούμο πριν από τη φύτευση, θα έχετε υψηλότερη απόδοση. Μπορείτε να το προσθέσετε απευθείας στις τρύπες φύτευσης, συνιστάται να ρίξετε και μια χούφτα τέφρας. Αλλά θα απαιτήσει περισσότερο χώρο για ανάπτυξη. Φυτέψτε το στη σειρά κάθε 40 cm, και το διάστιχο πρέπει να μένει περίπου ενάμισι μέτρο. Μόνο για μικρές περιοχές, μπορεί να έχει πλάτος τουλάχιστον 70 cm.

Επιπλέον, υπάρχει ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της καλλιέργειας - η βενγκάση δεν χρειάζεται να ψάξει για μια γωνιά μακριά από τα συγγενή της, καθώς αυτός ο τύπος κολοκύθας δεν έχει γονιμοποιηθεί μεταξύ τους. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος αφού το έδαφος θερμανθεί έως και + 10oС. Εφόσον σχεδόν όλοι οι σπόροι βλασταίνουν, μπορείτε να βάλετε δύο σπόρους σε μια τρύπα, ρίχνοντάς τους σε βάθος τεσσάρων εκατοστών. Το Benincasa θεωρείται φυτό ανθεκτικό στον παγετό και είναι σε θέση να αντέξει θερμοκρασίες έως -4 oС.

Όταν μεγαλώνετε μια κερί κολοκύθας, θυμηθείτε ότι θα είναι πιο άνετη στην πέργκολα, σε ακραίες περιπτώσεις, τοποθετήστε μανταλάκια δίπλα της. Για να επιταχυνθεί η καρποφορία, είναι καλύτερο να τσιμπήσετε πάνω από 15 φύλλα και να αφαιρέσετε την περίσσεια βλαστών. Εδώ τελειώνουν βασικά όλες οι ανησυχίες, επειδή τα παράσιτα και οι ασθένειες δεν επηρεάζονται κατά την καλλιέργεια της βενκινάσης. Και μέχρι το χειμώνα παίρνετε φρούτα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα στεγνό δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία είναι κατάλληλο για αυτό. Τα βάζουμε στο πάτωμα, διαφορετικά μπορείτε να τα κρεμάσετε. Η μόνη απαίτηση είναι να προσπαθήσουμε να μην σβήσει κατά τη μεταφορά της επικάλυψης κεριού στην επιφάνεια του φρούτου. Έχει προστατευτική λειτουργία.

Ο καλύτερος τρόπος καλλιέργειας είναι το δενδρύλλιο. Στα μέσα Απριλίου, 2 σπόροι σπέρνονται σε μεγάλα τύρφη. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, το ασθενέστερο δενδρύλλιο αφαιρείται.

Το Benincasa μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος στις 20-25 Μαΐου. Ωστόσο, τα καλύτερα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας εξώφυλλα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι συνθήκες θα είναι πιο ευνοϊκές, καθώς η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτήν την καλλιέργεια είναι + 25 … + 30 ° С και το καλοκαίρι τα τελευταία χρόνια είναι απολύτως απρόβλεπτο.

Benincasa, τριχωτή ποικιλία Beijing-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Πρέπει να διατηρείται απόσταση 50-60 cm μεταξύ των φυτών και μετά τη φύτευση των φυτωρίων, πρέπει να ποτίζεται καθημερινά για κάποιο χρονικό διάστημα. Η πάχυνση πρέπει να αποφεύγεται. Για να γίνει αυτό, μια πέργκολα είναι εξοπλισμένη κοντά στους θάμνους και πραγματοποιείται διαμόρφωση, αφήνοντας το κεντρικό σουτ και σπάζοντας τα πλαϊνά.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πρέπει να πραγματοποιούνται 2-3 υγρά λίπανση με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα. Αυτή η κολοκύθα λατρεύει τα ηλιόλουστα μέρη, τα καλύτερα φρούτα λαμβάνονται από τις άνω βλεφαρίδες, που φωτίζονται από τον ήλιο όλη την ημέρα.

Για να σχηματιστούν νωρίτερα οι ωοθήκες, μπορείτε επιπλέον να επικονιάσετε τα λουλούδια με μια βούρτσα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε θερμοκήπια. Ο κύριος βλαστός τρυπιέται μετά το σχηματισμό 10-12 φρούτων.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε τους καρπούς της βενκινάσης πριν από την έναρξη των παγετών του φθινοπώρου. Κόβονται μαζί με το μίσχο, αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα άγουρα φρούτα, που σχηματίζονται τελευταία, καταναλώνονται καλύτερα αμέσως, καθώς είναι ακατάλληλα για αποθήκευση. Τα ώριμα φρούτα βενζινάσης, χάρη στην άνθιση του κεριού, μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 1 έτος.

Διαβάστε το μέρος 2. Θεραπευτικές ιδιότητες της βενκινάσης →

Valery Brizhan, έμπειρος κηπουρός

Φωτογραφία από