Φαρμακευτικές ιδιότητες του τσαγιού ιβάν, ή

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Θυμάμαι μια παλιά συνάντηση. Στα μέσα του καλοκαιριού, ποδηλατούσα σε ένα επαρχιακό μονοπάτι και πέρασα δύο ηλικιωμένες γυναίκες. Περπάτησαν, μιλούσαν και ο καθένας κουβαλούσε, πιέζοντας στο σώμα της, μεγάλες ανθοδέσμες-σκούπες ανθισμένου τσαγιού ιτιάς.

"Λοιπόν, και μπουκέτα!" - Δεν μπορούσα να συγκρατήσω τον εαυτό μου και σχολίασα. " «Και αυτά δεν είναι μπουκέτα, αλλά μελλοντικά φαρμακευτικά και υγιή τσάι», απάντησαν οι γυναίκες από την απάντησή μου. Ενδιαφερόμενος, σταμάτησε και κατέβηκε από το ποδήλατο.

Και οι γυναίκες δήλωσαν πρόθυμα ότι κάθε χρόνο πηγαίνουν στα χωράφια ή στις άκρες του δάσους - μακριά από την πόλη και σκονισμένους, λασπώδεις δρόμους, για να αποθηκεύσουν τα ανθισμένα φυτά του Ivan-tea για όλο το χρόνο.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

«Στο σπίτι φτιάχνουμε αληθινό τσάι - νόστιμο και υγιεινό». Αποδείχθηκε ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι εύκολη, απαιτεί ορισμένες γνώσεις και προσπάθειες. Περιλαμβάνει μαραμένα φύλλα τσαγιού ιτιάς, τυλίγοντας τα με παλάμες, ζύμωση και ξήρανση. Είπαν λεπτομερώς για όλα τα κόλπα της παραγωγής λαϊκού τσαγιού. Ευχαρίστησα τις γυναίκες και οδήγησα.

Στο σπίτι, άνοιξα έναν οδηγό για φαρμακευτικά φυτά και διάβασα όλα όσα γράφτηκαν εκεί για το τσάι Ιβάν. Αποδείχθηκε ότι δεν είναι απλώς ένα όμορφο φυτό που ευχαριστεί τα μάτια μας σχεδόν όλο το καλοκαίρι - από το δεύτερο μισό του Ιουνίου έως τα μέσα Αυγούστου, αλλά και έναν πολύτιμο θεραπευτή, ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό.

Χαρακτηριστικά φυτών

Έτσι, το τσάι Ιβάν, ή το στενόφυλλο fireweed (Epilobium angustifolium) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας κυπαρισσιών. Είναι ευρέως διαδεδομένο και χρησιμοποιείται παντού στη χώρα μας, και ως εκ τούτου έλαβε περισσότερα από πενήντα ονόματα σε διαφορετικές περιοχές. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι το τσάι από ιβάν, τα καρότσα, το τσάι Κοπόρσκι (ή το κοπόρκα), το γρασίδι της Ιβανόβσκαγια, το τσίμπημα, το pozhaka (ένα από τα πρώτα που κατοικεί στις πυρκαγιές), κάτω σακάκι (φασόλια σχηματίζονται στα κάτω φύλλα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, που απελευθερώνουν ένα είδος χνούδι - οι αγρότες του μερικές φορές χρησιμοποιούνται για γέμιση μαξιλαριών) και άλλα.

Ίσως η ιστορία του ονόματος Koporye tea είναι ενδιαφέρουσα, σχετίζεται με το όνομα του χωριού Koporye, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή Lomonosov. Αυτός ο οικισμός ιδρύθηκε κάποτε από τον Alexander Nevsky κοντά στο κατεστραμμένο φρούριο. Ήταν ένα φυλάκιο του Νόβγκοροντ. Τότε το χωριό μπήκε στην επαρχία της Αγίας Πετρούπολης. Στην γειτονιά του υπήρχαν τεράστια αλσύλλια με στενά φύλλα. Και οι μοναχοί έμαθαν να φτιάχνουν τσάι από τα φύλλα του, το οποίο μεθυσμένος μεθυσμένος όχι μόνο από τους κατοίκους της περιοχής, αλλά και από τους επισκεπτόμενους εμπόρους από την Αγγλία. Εκτίμησαν το τσάι και το αγόρασαν σε μεγάλες ποσότητες.

Έχω πάει στο Κοπόρι αρκετές φορές. Και παρόλο που όλα τα χωράφια εκεί ασχολήθηκαν με φύτευση πατάτας, σιτηρών, βοσκοτόπων, αλλά στις ερημικές περιοχές και ταλαιπωρία, κατά μήκος του δρόμου το καλοκαίρι, ψηλοί μίσχοι τσαγιού ιτιάς υπερηφανεύονταν με υπερηφάνεια, τα ανώτερα μέρη των οποίων ήταν στριμμένα με απαλό ροζ ταξιανθίες.

Στη Ρωσία, το στενόφυλλο fireweed χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως φάρμακο, ως υγιεινό ποτό. Ένα από τα δημοφιλή ονόματά του είναι άγριο λινάρι ή άγρια κάνναβη. Το γεγονός είναι ότι από τους μίσχους αυτού του φυτού, πιο συγκεκριμένα, από το κάλυμμα του μαστού τους, όπως η κάνναβη ή το λινάρι, οι αγρότες έλαβαν ίνες, οι οποίες χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή σχοινιών και χονδροειδών υφασμάτων. Και αποξηραμένα και σε σκόνη ριζώματα τσαγιού ιβάν προστέθηκαν στο ψωμί. Τα ανθισμένα πυρκαγιά είναι ένα αγαπημένο μέρος για τη συλλογή νέκταρ από μέλισσες. Μερικές φορές, το ιατρικό μέλι που πωλείται ακόμη και σε εμπορικές εκθέσεις.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Φαρμακευτικές ιδιότητες στενού φύλλου

Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το φυτό, πιο συγκεκριμένα, τα φύλλα και τα άνθη του έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη χώρα μας για ιατρικούς σκοπούς. Οι Ρώσοι παρατήρησαν ότι το τσάι Ιβάν έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα κατά τη διάρκεια της αναιμίας, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες όταν διαταράσσονται, για παράδειγμα, με την παχυσαρκία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα παρασκευάσματα του μειώνουν τη φλεγμονή, είναι επιζήμια για πολλά στελέχη ιών και βακτηρίων και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Το Fireweed ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, συνιστάται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του σπλήνα. Ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, βοηθά στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Το τσάι Ιβάν περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα και παρέχει ενέργεια. Επομένως, οι κυνηγοί, οι ψαράδες, οι ξυλοκόποι αγαπούν να το φτιάχνουν στη φύση, οι οποίοι ξοδεύουν πολλή ενέργεια για περπάτημα και διάφορες κινήσεις.

Οι αντιφλεγμονώδεις και περιβαλλόμενες ιδιότητές του μπορούν να φέρουν ανακούφιση από γαστρίτιδα, κολίτιδα, έλκη στομάχου. Οι άνθρωποι γνωρίζουν εδώ και καιρό τις ηρεμιστικές και ακόμη και τις υπνωτικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Το τσάι Ιβάν μειώνει το άγχος και την κατάθλιψη.

Πιστεύεται ότι ολόκληρο το εναέριο μέρος του φυτού είναι χρήσιμο στο τσάι Ιβάν, αλλά τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι συλλέγουν φύλλα και λουλούδια. Τα φύλλα του στενού φύλλου, που δικαιολογούν το όνομα, είναι επιμήκη - έως 12 cm και το πλάτος είναι πολύ μικρότερο - 1-2 cm. Κάθονται απευθείας στο στέλεχος, επομένως, κατά τη συγκομιδή, μπορούν να χαμηλώσουν από το φυτό με κίνηση μόνο με το ένα χέρι από πάνω προς τα κάτω. Τα ανοιχτά ροζ λουλούδια από την κορυφή της κωνικής βούρτσας πρέπει να τρυπηθούν με τα δάχτυλά σας.

Δεν είναι δύσκολο να μαζέψουμε ακατέργαστο fireweed, επειδή αυτό το φυτό είναι ψηλό, φτάνοντας συχνά ενάμισι έως δύο μέτρα, ένα άτομο μπορεί εύκολα να κρυφτεί στα αλσύλλια του και να στέκεται σε πλήρες ύψος. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι είναι σκόπιμο να συλλέγετε πρώτες ύλες σε ξηρό καιρό και μακριά από δρόμους και επιχειρήσεις της πόλης. Οι ειδικοί συνιστούν τη συγκομιδή των φύλλων μετά την έναρξη της ανθοφορίας και τα λουλούδια κατά την ανθοφορία.

Τα φύλλα που συλλέγονται θα είναι χρήσιμα μόνο αν τα προετοιμάσετε σωστά. Φυσικά, όπως κάνουν πολλοί άνθρωποι, μπορείτε απλά να στεγνώσετε τα συλλεγμένα φύλλα και λουλούδια σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο και, στη συνέχεια, να τα αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό γυάλινο δοχείο.

Τσάι Fireweed

Όμως, το πραγματικό τσάι ιβάν, το οποίο εκτιμήθηκε από Ρώσους και ξένους, λαμβάνεται με την εκτέλεση της διαδικασίας ζύμωσης, όπως γίνεται με Ινδούς, Κινέζους και άλλους τύπους τσαγιού. Ως εκ τούτου, τα συλλεχθέντα φύλλα στενού-φύλλου fireweed πρέπει να πλυθούν μετά τη συγκομιδή (κατά τη συγκομιδή, επιλέξτε φωτεινά, ζουμερά φύλλα χωρίς κηλίδες και βλάβες) και τοποθετήστε στη σκιά σε ένα καθαρό στεγνό πανί με στρώμα 3-4 cm. την ημέρα πρέπει να αναδεύονται τακτικά έτσι ώστε να στεγνώνουν και να μαραίνονται λίγο, αλλά δεν στεγνώνουν και δεν κατέρρευσαν κατά τη διάρκεια περαιτέρω επεξεργασίας.

Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στο πιο σημαντικό στάδιο της παρασκευής τσαγιού από τη ζύμωση.

Για να γίνει αυτό, τα φύλλα τρίβονται σφιχτά με δύο παλάμες μέχρι να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, ένα μέρος των τυλιγμένων φύλλων τοποθετείται σε ένα καλάθι και το επόμενο μέρος των φύλλων λαμβάνεται. Όταν όλα τα φύλλα προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο, καλύπτονται με μια υγρή πετσέτα και αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 10-12 ώρες. Μέχρι τότε, οι πρώτες ύλες θα πρέπει να εκπέμπουν ήδη ένα φρουτώδες άρωμα, παρόμοιο με ένα αχλάδι.

Και η τελευταία διαδικασία είναι η ξήρανση πρώτων υλών. Τοποθετείται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί, τοποθετείται σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 100 ° C και διατηρείται εκεί μέχρι το τσάι να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό χρώμα - από ανοιχτό έως σκούρο καφέ. Ο φούρνος πρέπει να είναι πάντα ανοιχτός. Κατά την ξήρανση, οι πρώτες ύλες πρέπει να αναδεύονται τακτικά έτσι ώστε η διαδικασία να γίνεται ομοιόμορφα. Συνήθως το τσάι είναι έτοιμο σε 30-40 λεπτά. Το προκύπτον τσάι διατηρείται σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Παρασκευάστε το ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του, αλλά μην το βράσετε. Για παράδειγμα, 2 κουταλάκια του γλυκού αυτού του τσαγιού χύνονται σε 500-600 ml βραστό νερό, το κύπελλο κλείνει με καπάκι και επιμένει για ένα τέταρτο της ώρας. Ανακουφίζει από την κόπωση, δίνει δύναμη.

Αλλά τις περισσότερες φορές αποθηκεύουν απλώς φαρμακευτικές πρώτες ύλες - τα συλλεχθέντα φύλλα και τα λουλούδια του fireweed στεγνώνουν με τον συνήθη τρόπο σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο στη σκιά. Το βότανο τσαγιού ιβάν διατηρείται σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών αφέψημα και εγχύσεων.

Έγχυση τσαγιού Ivan

Για να το αποκτήσετε, 1 κουταλιά της σούπας. Ρίξτε 1 φλιτζάνι (200 ml) βραστό νερό πάνω σε μια κουταλιά ξηρό βότανο ιτιάς. Επιμείνετε για 12-15 λεπτά, στραγγίστε πριν από τη χρήση. Πάρτε 0,5 ποτήρια 2 φορές την ημέρα - το πρωί πριν από το πρωινό και μισή ώρα πριν από το δείπνο. Πάρτε το για πονοκεφάλους, ημικρανίες, αϋπνία και στομαχικές παθήσεις.

Ζωμός τσαγιού Ιβάν

Για να το αποκτήσετε, τα θρυμματισμένα φύλλα τσαγιού ιτιάς 2 κουταλιές της σούπας (15 g) πρέπει να χυθούν με ένα ποτήρι νερό (200 ml) και να βράσουν. Βράζουμε για άλλα 15 λεπτά και μετά σουρώνουμε. Ο ζωμός λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα για γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Αυτός ο ζωμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πλύνει τα έλκη του σώματος, τις πληγές και τις κατακλίσεις.

Αντενδείξεις

Οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη εγχύσεων και τσαγιών fireweed για περισσότερο από ένα μήνα, τότε πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για έως και δύο μήνες. Με μεγαλύτερη χρήση αυτών, είναι πιθανές διαταραχές στη λειτουργία του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων.

Με προσοχή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αφέψημα και εγχύσεις τσαγιού ιβάν με αυξημένη πήξη του αίματος, θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα. Γενικά, δεν θα είναι περιττό εάν συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε φάρμακα σύμφωνα με τις λαϊκές συνταγές.

E. Valentinov

Φωτογραφία από την Olga Rubtsova