Φάση σχηματισμού σταφυλιού

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Φύτευση αμπέλου

Φροντίδα αμπέλου

Η φύτευση σταφυλιών, η οποία αναφέρθηκε στο προηγούμενο τεύχος, γίνεται συνήθως την άνοιξη. Μετά από αυτό, ξεκινά η φροντίδα του θάμνου, η οποία συνίσταται σε πότισμα, λίπανση, σχηματισμό αμπέλων, κλάδεμα κ.λπ.

Τα σταφύλια είναι ένα πολυετές αμπέλι, οπότε η εμφάνιση του θάμνου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Το καθήκον του κηπουρού είναι να δώσει στους θάμνους ένα λογικό σχήμα, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία, το τοπικό κλίμα.

Δημιουργείται με κλάδεμα και δέσιμο αμπέλων. Στη βορειοδυτική ζώνη, όπου τα σταφύλια πρέπει να προστατεύονται για το χειμώνα, ο θάμνος σχηματίζεται έτσι ώστε να είναι βολικό να το κλείσετε.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το κλάδεμα αμπέλου είναι ο πιο δύσκολος και υπεύθυνος τύπος εργασίας στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Εάν δεν το κάνετε, τότε ο θάμνος πυκνώνει γρήγορα, σχηματίζοντας πολλούς λεπτούς βλαστούς που δεν ωριμάζουν, τα μούρα είναι καλά δεμένα, ο αριθμός τους πέφτει. Το βαρύ κλάδεμα μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ή καθόλου απόδοση. Το έργο του κλάδεματος μοιάζει με τη λειτουργία τσίμπημα θάμνων ντομάτας.

Οι καλυπτόμενες ποικιλίες κλαδεύονται δύο φορές: το φθινόπωρο και την άνοιξη, δηλαδή όταν το φυτό βρίσκεται σε ηρεμία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κούρεμα, ένα πριόνι κήπου και ένα μαχαίρι, καθώς και ένα γήπεδο στον κήπο. Η επιφάνεια κοπής πρέπει να είναι ελάχιστη και λεία. Το κοπτικό μάγουλο των κομματιών περιστρέφεται προς το αριστερό μέρος. Με την πλήρη αφαίρεση των ετήσιων βλαστών, γίνονται κοψίματα στην βάση.

Με το ετήσιο κλάδεμα, αφαιρείται το 50 έως 80% της περσινής ανάπτυξης. Ανάλογα με το μήκος των αμπέλων που αφήνονται στον θάμνο, υπάρχουν σύντομο κλάδεμα - έως 4 μάτια (μπουμπούκια), μεσαία - έως 5-8 μάτια, μακρά - έως 9 ή περισσότερα μάτια και μικτό κλάδεμα, που συνδυάζει μεσαίο και μακρύ κλάδεμα καρποφόρων αμπέλων και κόμβων σύντομης αντικατάστασης.

Το κοντό κλάδεμα χρησιμοποιείται σε μορφές κάλυψης εδάφους, όταν καλλιεργούνται ποικιλίες με υψηλή γονιμότητα των ματιών (μπουμπούκια) στη βάση των βλαστών. Στην βορειοδυτική περιοχή, το μικρό κλάδεμα εφαρμόζεται σε ποικιλίες με μη ικανοποιητική ωρίμανση της αμπέλου. Ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών στη ζώνη μας έχουν χαμηλή παραγωγικότητα από τα δύο πρώτα μάτια.

Τέτοιες ποικιλίες απαιτούν κλάδεμα 5-6 ματιών, μόνο τότε δίνουν καλή συγκομιδή. Σύμφωνα με τους N. V. Η Ιβάνοβα είναι κηπουρός από την περιοχή της Γκάτσινα, ο οποίος από καιρό ασχολείται με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, τέτοιες ποικιλίες περιλαμβάνουν: Agat Donskoy και Aleshenkin.

Το μεσαίο κλάδεμα χρησιμοποιείται για τις περισσότερες προστατευμένες και πολλές μη προστατευμένες ποικιλίες.

Το μακρύ κλάδεμα χρησιμοποιείται πιο συχνά στις βόρειες περιοχές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη χειμερινή περίοδο, πεθαίνουν έως και 40% ή περισσότερα από τα μάτια. Στον κήπο μας αφήνουμε από 9 έως 15 ή περισσότερα μάτια στους θάμνους πριν από το χειμώνα. Με αυτό το είδος κλαδέματος, η απόδοση είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό, τι με άλλα, αλλά η ποιότητα, το μέγεθος των τσαμπιών και η γεύση των μούρων είναι υψηλότερα.

Για την κάλυψη ποικιλιών σταφυλιών στη ζώνη μας, ο πιο αποδεκτός και απλός σχηματισμός θάμνων σύμφωνα με το σύστημα του Γάλλου επιστήμονα-αμπελουργού Guyot χωρίς στέλεχος (Εικ. 1).

Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, κατά το κλάδεμα, αφήνεται ένας ώριμος βλαστός για το χειμώνα σε κάθε ώμο της αμπέλου (Εικ. 1, θέση Β) και είναι αυτό που προετοιμάζεται για το χειμώνα. Μετά τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου, τα φύλλα της λιάνας συνήθως πεθαίνουν, το φυτό δεν αγγίζεται μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γίνεται εντατική ωρίμανση των βλαστών. Περίπου δύο εβδομάδες μετά τον πρώτο παγετό, οι βλαστοί απελευθερώνονται από το καλώδιο πέργκολας όπου ήταν τοποθετημένοι, και τελικά κόβονται, καθώς και οι στέπες, οι κεραίες. Στο τέλος Οκτωβρίου, το εργοστάσιο καλύπτεται για το χειμώνα.

Κλάδεμα και προστασία του αμπέλου

1-b - Φθινόπωρο του πρώτου έτους: θάμνος μετά το κλάδεμα

Είναι απαραίτητο να εξετάσουμε λεπτομερέστερα το καταφύγιο σταφυλιών στην βορειοδυτική περιοχή μας (Εικ. 2). Το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο. Αφού αφαιρέσουμε όλη την πράσινη μάζα και τους άγουρους βλαστούς, απολυμάνουμε το χώμα και τις ξύλινες σανίδες που περικλείουν τον κήπο με διάλυμα θειικού χαλκού 3%.

Στη συνέχεια, βάζουμε κλαδιά ερυθρελάτης (κλαδιά ερυθρελάτης) στο έδαφος με βελόνες, βάζουμε ένα αμπέλι και κλείνουμε με κλαδιά ερυθρελάτης με βελόνες προς τα κάτω. Το κάνουμε αυτό για την καταπολέμηση των ποντικών. Στην άμπελο, καλυμμένη με κλαδιά ερυθρελάτης, τοποθετούμε ξύλινες σανίδες με μικρές τρύπες για εξαερισμό. Οι οπές στις σανίδες βρίσκονται σε απόσταση περίπου 1,5 μέτρων. Όταν οι παγετοί καθίστανται, βάζουμε ένα στρώμα σανού στα χαρτόνια, ξηρό φύλλωμα πάχους 20-25 εκ. Σε αυτή τη μορφή, αφήνουμε τους θάμνους σταφυλιών μέχρι τον Μάρτιο - τον Απρίλιο, ανάλογα με τον καιρό, δηλαδή όταν υπάρχουν σοβαροί παγετοί και ο ήλιος εμφανίζεται.

Στο δεύτερο έτος της ζωής του δενδρυλλίου, το κύριο καθήκον του καλλιεργητή είναι να μεγαλώσει 3-4 δυνατούς βλαστούς σε έναν θάμνο πάχους 6-8 mm.

Με την έναρξη των ζεστών ημερών (το έχουμε τον Απρίλιο), οι θάμνοι θα πρέπει να απελευθερωθούν σταδιακά από το χειμερινό καταφύγιο και να ελέγξουν πώς το χειμώνα αμπέλου. Για να το κάνετε αυτό, με ένα κλαδευτήρι, ξεκινώντας από την κορυφή του βλαστού, πρέπει να κάνετε αρκετές διατομές έως ότου εμφανιστεί ένα λαμπερό πράσινο δαχτυλίδι ξύλου στο κόψιμο. Τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μάτια (νεφρά) είναι ασφαλή. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε περικοπές στα πάνω μάτια. Στα ζωντανά μάτια, οι κεντρικοί και πλευρικοί οφθαλμοί είναι πράσινοι. Εάν το αμπέλι έχει χειμώνα καλά, τότε κλαδεύουμε 5-6 μάτια (Εικ. 1, θέση Δ) και συνδέουμε το αμπέλι με την πέργκολα (Εικ. 3).

1-in - Φθινόπωρο του πρώτου έτους: ο θάμνος καλύπτεται για το χειμώνα

Κατά το κλάδεμα της άνοιξης στο δεύτερο έτος της ζωής, τα αμπέλια αφήνουν δύο χαμηλότερα, καλά αναπτυγμένα βλαστάρια και πάνω τους 4 κάτω μάτια. Τέτοιοι βραχείες βλαστοί ονομάζονται κέρατα. Αν δεν κόψετε το φυτό που έχει χειμώνα, τότε θα αναπτυχθούν πολλοί αδύναμοι βλαστοί, η αρχή της καρποφορίας θα παραμείνει για πολλά χρόνια.

Ένα τέτοιο κλάδεμα θα λύσει το πρόβλημα του δεύτερου έτους ανάπτυξης ενός δενδρυλλίου. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για καλό χειμώνα της αμπέλου, τότε το κλάδεμα γίνεται μετά το άνοιγμα των ματιών. Σε αυτήν την περίπτωση, εκτελείται ένα θραύσμα των στεπώνων, αφήνεται ένας βλαστός να αναπτυχθεί από κάθε μάτι. Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από οκτώ τέτοια μάτια. Καθώς μεγαλώνουν οι βλαστοί, τα πράσινα συνδέονται με την πέργκολα.

Στο τελευταίο τεύχος, σημειώσαμε ότι με τη σωστή φύτευση της αμπέλου και την εισαγωγή της σωστής ποσότητας λιπάσματος στην οπή φύτευσης, ο θάμνος ενός έτους δεν γονιμοποιείται. Κατά το δεύτερο, τρίτο και επόμενο έτος ανάπτυξης θάμνων, η διατροφή των φυτών είναι απαραίτητη. Ως λίπασμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε: πολτό (ένας κάδος για τρεις κουβάδες νερού), τέφρα (εκχύλισμα νερού), νιτρικό αμμώνιο (10 g ανά 10 λίτρα νερού), ουρία (5 g ανά 10 λίτρα νερού).

Ο πολτός εφαρμόζεται καλύτερα μετά από ζύμωση για 2-3 εβδομάδες, αραιώνοντας 4-5 φορές. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε ιχνοστοιχεία εκτός από εκείνα που περιέχονται στην τέφρα. Το πότισμα και η τροφοδοσία πραγματοποιούνται μόνο μέσω του σωλήνα άρδευσης. Στις αρχές Ιουλίου, το πότισμα και η σίτιση σταματούν ώστε να μην καθυστερήσει η βλάστηση του φυτού.

1-d - Άνοιξη του δεύτερου έτους: μετά το κλάδεμα

Στα μέσα Αυγούστου, οι βλαστοί κόβονται πάνω από 12-14 φύλλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ωριμάσουν τα υπόλοιπα. Μια τέτοια τεχνική στην αμπελουργία ονομάζεται θάμνος.

Όταν ο καιρός είναι ζεστός, συχνά αερίζουμε το θερμοκήπιο, προσπαθούμε να διατηρούμε τον ξηρό αέρα. Είναι καλύτερο να το καλύψετε τη νύχτα για να αποφύγετε την υγρασία.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης και ωρίμανσης των μούρων, είναι απαραίτητο να συλλέξετε την πράσινη μάζα (τσίμπημα, κλάδεμα νέων κλαδιών), η οποία θα σώσει τον θάμνο από μυκητιασικές ασθένειες και εσάς από περιττά προβλήματα. Για τον ίδιο σκοπό, η γη κάτω από τον θάμνο είναι προστατευμένη με τύρφη ή μαύρη μεμβράνη.

Μερικές φορές εμφανίζονται σφήκες στο θερμοκήπιο σταφυλιών. Προκειμένου να απαλλαγούμε από τις βλαβερές επιπτώσεις τους στα μούρα, ολόκληρη η δέσμη τοποθετείται σε μια πλαστική σακούλα και δένεται. Καθώς τα τσαμπιά σταφυλιών ωριμάζουν, αφαιρούνται χωρίς να περιμένουν τον παγετό, ο θάμνος προετοιμάζεται για το χειμώνα.

Τον τρίτο χρόνο μετά τη φύτευση των αμπέλων, οι θάμνοι απελευθερώνονται σταδιακά από το χειμερινό καταφύγιο την άνοιξη, ελέγχουν την ασφάλεια των βλαστών και των μπουμπουκιών, δηλαδή, ανακαλύπτουν πώς ο θάμνος ξεχειλίστηκε. Η κοπή πραγματοποιείται, αφήνοντας 6-8 μάτια σε κάθε ώμο (Εικ. 1, θέση Ε). Σε έναν τρίχρονο θάμνο, αφήνονται δύο ώμοι και αργότερα, σε ηλικία 5-6 ετών, ο αριθμός των ώμων αυξάνεται σταδιακά σε τέσσερις.

1-d - Άνοιξη του τρίτου έτους: κλάδεμα για καρπούς

1- γραμμή φρούτων 2- κόμβος αντικατάστασης

Τον τρίτο χρόνο μετά τη φύτευση του αμπέλου, είναι δυνατή η πρώτη καρποφορία, οπότε την άνοιξη εγκαταστήσαμε μια πέργκολα με τη μορφή δύο τεντωμένων καλωδίων: το ένα σε ύψος 15 cm, το άλλο σε ύψος 50 cm από το έδαφος. Μετά το κλάδεμα της άνοιξης, το αμπέλι τοποθετείται σε πέργκολα.

Στη βορειοδυτική ζώνη, η πιθανότητα παγετού παραμένει έως τις 10-12 Ιουνίου. Σε περίπτωση παγετού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καλύπτουμε τους θάμνους με lutrasil, spunbond ή εφημερίδες σε 2-3 στρώσεις. Η ηλεκτρική θέρμανση στο θερμοκήπιο είναι δυνατή.

Στον κήπο μας, μια καλή συγκομιδή μούρων δίνεται από τις ποικιλίες σταφυλιών που έχουν ταξινομηθεί με ζώνες όπως ο Ιούλιος (η πιο ανθεκτική στον παγετό), Agat Donskoy, Aleshenkin, Two-head, Kyrgyz early, Royal Early, Karinka Russian, Krasa Severa (Olga), Muromets, Miller's Muscat, Anniversary of Novgorod, Kadryanu …