Raspberry - Rubus Idaeus - Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και θεραπευτικών ιδιοτήτων - Raspberry Paradise - 1

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Στην άγρια φύση, τα σμέουρα ήταν γνωστά στους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Και εισήχθη στον πολιτισμό κάπου τον 4ο αιώνα μ. Χ. Οι πρώτες ποικιλίες βατόμουρου εμφανίστηκαν στη Δυτική Ευρώπη μόνο τον 16ο αιώνα. Όσον αφορά τη Ρωσία, οι πρώτες αξιόπιστες πληροφορίες για τις πολιτιστικές φυτείες της χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα. Σήμερα, τα σμέουρα είναι ευρέως διαδεδομένα σε περιοχές με εύκρατα και δροσερά κλίματα σε όλες τις χώρες και σε όλες τις ηπείρους (εκτός, φυσικά, στην Ανταρκτική). Και οι πολυάριθμες ποικιλίες του διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα και γεύση φρούτων.

Όλα τα είδη σμέουρων που δεν θα δείτε στους κήπους μας - εδώ είναι κίτρινα, κόκκινα και ακόμη και μαύρα. Στην πραγματικότητα, τα σμέουρα θα μπορούσαν δικαίως να αποδοθούν σε καθαρά φαρμακευτικά φυτά, αν όχι για την εκπληκτική λεπτή γεύση και το υπέροχο άρωμα των φρούτων του. Ως αποτέλεσμα, σήμερα τα σμέουρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες μούρων στη χώρα μας. Όσον αφορά την περιοχή που καταλαμβάνεται σε ερασιτεχνικούς κήπους, είναι η τρίτη μετά από φράουλες και μαύρες σταφίδες. Ωστόσο, η απόδοση βατόμουρου μας είναι εξαιρετικά χαμηλή. Η ποιότητα της συγκομιδής αφήνει επίσης πολύ επιθυμητό - το μέγεθος των μούρων και τη γεύση τους.

Επιπλέον, ορισμένοι κηπουροί θεωρούν τα σμέουρα σχεδόν ζιζάνιο. Και υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό. Σε τελική ανάλυση, σέρνεται άθεα και δεν υπάρχουν σχεδόν μούρα - έτσι, τσιμπήστε λίγο από τον θάμνο. Και για να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα - αυτό, κατά κανόνα, είναι αδιαμφισβήτητο.

Ταυτόχρονα, αυτή η κουλτούρα έχει πολλά πλεονεκτήματα: διακρίνεται από την εξαιρετική πρώιμη ωριμότητά της (η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση και αυτή είναι ταχύτερη από τις σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα), ετήσια καρποφορία, ανθίζοντας αργά (ως αποτέλεσμα του οποίου φεύγει σχεδόν πάντα από παγετούς της άνοιξης) και καλή απόδοση (αν και μόνο με καλή φροντίδα). Εάν δεν δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη των σμέουρων, τότε ουσιαστικά δεν θα υπάρξει συγκομιδή. Σε γενικές γραμμές, όπως στην πραγματικότητα, στα Ουράλια και σε οποιαδήποτε άλλη κουλτούρα, απαιτούνται πολλά από τον κηπουρό.

Και τι είναι συνηθισμένο να κάνουμε μαζί μας στις περισσότερες περιπτώσεις; Τα χειρότερα μέρη λαμβάνονται κάτω από το βατόμουρο, τα σμέουρα φυτεύονται και στη συνέχεια επιτρέπεται να μεγαλώνουν όπως θέλουν. Ως αποτέλεσμα, το δέντρο βατόμουρου ξεχειλίζει γρήγορα, και δεν υπήρχε συγκομιδή, και δεν υπήρχε συγκομιδή. Αφού εξέτασε όλη αυτή την ντροπή για αρκετά χρόνια, οι κηπουροί καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να φυτέψετε πατάτες παρά να καταλάβετε πολύτιμα εκατό τετραγωνικά μέτρα εντελώς άχρηστων σμέουρων, από τα οποία δεν θα έχετε συγκομιδή. Αλλά, πιθανότατα, ο καθένας από εμάς συλλέγαμε δασικά σμέουρα και πήραμε, αν ήμασταν πολύ τυχεροί, στους θάμνους, τα κλαδιά των οποίων ήταν κυριολεκτικά σκορπισμένα με νόστιμα και αρκετά μεγάλα μούρα.

Και στη συνέχεια προκύπτει ένα εντελώς φυσικό ερώτημα: γιατί τα σμέουρα σε οικόπεδα κήπου (ποικιλία, και όχι κάποια άγρια) δεν αποδίδουν συγκομιδή. Ίσως αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στους θάμνους με μούρο στα σμέουρα του δάσους, δίνοντας προσοχή στις συνθήκες υπό τις οποίες μεγαλώνουν. Και τότε η επιτυχία θα είναι εγγυημένη - και θα υπάρχουν αρκετά φρέσκα μούρα για φαγητό, και καταφέρνετε να φτιάξετε μαρμελάδα και να τα παγώσετε για εκκίνηση.

Είναι αλήθεια ότι δεν αποτρέπω κανέναν να διαλέξει τα σμέουρα των δασών: ό, τι λέτε, το άρωμα του δάσους δεν μπορεί να συγκριθεί με το άρωμα του κήπου. Αλλά το ένα δεν παρεμβαίνει στο άλλο. Και η συγκομιδή του δάσους δεν συμβαίνει πάντα, αλλά η συγκομιδή του κήπου, είναι εδώ, πάντα στο χέρι, απλώς απλώστε το χέρι σας. Επιπλέον, τα σμέουρα είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή - τόσο φρέσκα όσο και μεταποιημένα. Και τι δεν είναι προετοιμασμένο από αυτό! Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα, χυμοί, σιρόπια, μαρμελάδα, marshmallow, λικέρ, αναψυκτικά, λικέρ, λικέρ, λικέρ, κρασί κ.λπ. Τα μούρα τρώγονται φρέσκα, με γάλα ή κρέμα, ψήνονται πίτες μαζί τους και φτιάχνεται βατόμουρο. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει ένα μέρος για να περιπλανηθείτε στη φαντασία.

Θυμηθείτε επίσης πόσο νόστιμα και υγιή σμέουρα είναι, και επομένως αξίζει να το καλλιεργήσετε στον ιστότοπο. Επιπλέον, τα σμέουρα στον κήπο ανταποκρίνονται πολύ γρήγορα και ευγνώμων στη σωστή φροντίδα. Από όλα τα μούρα, μου αρέσει περισσότερο τα σμέουρα (ίσως, φυσικά, γι 'αυτό δημιουργώ τις πιο άνετες συνθήκες για αυτούς), αλλά από την άλλη πλευρά, συλλέγω μια πολύ αξιοπρεπή συγκομιδή από το πολύ μικρό μου δέντρο βατόμουρου - 25- 30 κιλά. Αυτό καταφέρνω να συλλέγω για κομμάτια εργασίας και πόσα φρέσκα σμέουρα τρώγονται - αλλά ποιος μετράει;

Στην παγκόσμια αγορά σμέουρων

Στις ανεπτυγμένες χώρες του πλανήτη μας, αυτό το εξαιρετικό μούρο έχει από καιρό εκτιμηθεί και καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες. Είναι αλήθεια ότι τα σμέουρα είναι απολύτως μη μεταφερόμενα, επομένως η συγκομιδή πωλείται συνήθως κατεψυγμένη. Όσον αφορά τον όγκο της παγκόσμιας ζήτησης, τα κατεψυγμένα σμέουρα είναι δεύτερη, ίσως, μόνο για τις φράουλες στον κήπο. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί και εξαγωγείς κατεψυγμένων σμέουρων είναι η Χιλή, η Σερβία και η Πολωνία. Για παράδειγμα, ο όγκος της παραγωγής κατεψυγμένου βατόμουρου στη Χιλή φτάνει τους 20-25 χιλιάδες τόνους ετησίως. Συμφωνώ ότι οι αριθμοί είναι αρκετά εντυπωσιακοί. Ωστόσο, η ζήτηση για κατεψυγμένα σμέουρα παραμένει σταθερή και οι τιμές συνεχίζουν να αυξάνονται. Αυτό μάλλον μιλάει για κάτι, σωστά; Δεν μπορούμε λοιπόν να παρέχουμε στον εαυτό μας τέτοια χρήσιμα προϊόντα; Αλλά τα σμέουρα δεν είναι ντομάτες, είναι πολύ λιγότερο επιλεκτικά - και τα φυτά δεν χρειάζεται να καλλιεργηθούν για έξι μήνες,και είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς θερμοκήπιο.