Μαρούλι φύλλων και κεφαλιών - τύποι και ποικιλίες, τεχνικές καλλιέργειας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Πολύχρωμο μπουκέτο με σαλάτες

Κρεβάτι σαλάτας

Η σαλάτα είναι μια από τις αρχαιότερες φυτικές καλλιέργειες. Θεωρείται αξιόπιστο γεγονός ότι καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, στην αρχαία Ελλάδα και στην αρχαία Ρώμη. Η πατρίδα του είναι η Μεσόγειος. Σήμερα, το μαρούλι καλλιεργείται σχεδόν παντού στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Καλλιεργήθηκε στη Ρωσία από τον αιώνα XXVII.

Τα φύλλα μαρουλιού τρώγονται ως επί το πλείστον φρέσκα, και παρόλο που δεν βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων, είναι αρκετά ήπια, αναμφίβολα, διακοσμούν την εμφάνισή τους και αυξάνουν σοβαρά τη θρεπτική τους αξία. Τα φύλλα μαρουλιού είναι μια πηγή σχεδόν όλων των βιταμινών που είναι γνωστά στα φυτά: B1, B2, C, P, PP, K, E, φολικό οξύ, καροτίνη (προβιταμίνη Α). Και παρόλο που το περιεχόμενό τους είναι μικρό, χάρη σε ένα τόσο ολοκληρωμένο σύμπλεγμα βιταμινών, τα φύλλα μαρουλιού ενισχύουν ενεργά την πέψη και το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.

Η σαλάτα έχει έντονο αιματοποιητικό, αντικαρκινικό, αναλγητικό, υπνωτικό και διουρητικό αποτέλεσμα. Η τακτική κατανάλωση μαρουλιού μειώνει τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με βλαστική-αγγειακή δυστονία, ανακουφίζει την αυξημένη νευρική διέγερση και βοηθά στην αϋπνία. Η σαλάτα είναι επίσης χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του θυρεοειδούς και σακχαρώδη διαβήτη.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Καλλιεργούμε μαρούλι στον ιστότοπό μας για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξεκινήσαμε με ποικιλίες όπως το θερμοκήπιο της Μόσχας, το Βερολίνο Yellow, το Festivalny, υπήρχαν άλλες ποικιλίες, αλλά πρόσφατα ποικιλίες με πολύ όμορφα σκαλιστά, κυματοειδή φύλλα, πιο ανθεκτικά στην ανθοφορία και γόνιμα, έχουν εμφανιστεί. Μεταξύ αυτών, προτιμήσαμε τις ποικιλίες φύλλων και κεφαλών.

Σαλάτα της Οδησσού

Το μαρούλι σχηματίζει μια ισχυρή ροζέτα από φύλλα, δεν σχηματίζει κεφαλή λάχανου. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η πρώιμη ωριμότητα: είναι έτοιμο να καταναλωθεί εντός 25-40 ημερών μετά τη σπορά. Το μαρούλι ποικίλλει στο σχήμα και το χρώμα των φύλλων: εκτός από τα συνηθισμένα πράσινα και απαλά πράσινα λουλούδια, ορισμένες ποικιλίες χαρακτηρίζονται από ροζ και μπορντό αποχρώσεις. Χάρη στο φωτεινό χρώμα της, καθώς και το όμορφο σχήμα των φύλλων, η σαλάτα είναι επίσης πολύ διακοσμητική.

Μεταξύ των παλαιών, αποδεδειγμένων ποικιλιών μαρουλιού, η πιο διάσημη είναι η "Αζάρτ". Τα πλεονεκτήματά του είναι μια μικρή περίοδος καλλιέργειας, η λεπτή, ημι-τραγανή υφή των φύλλων, η υψηλή απόδοση. Αλλά το μειονέκτημά του είναι ο γρήγορος σχηματισμός ενός βέλους και μια σχετικά σύντομη διάρκεια ζωής για τα τρόφιμα. Μια άλλη παλιά ποικιλία ρωσικής επιλογής - το "Μπαλέτο" διακρίνεται επίσης από την υψηλή απόδοση, την τρυφερή, λιπαρή συνοχή των λεπίδων φύλλων και την εξαιρετική εμφάνιση. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι η διάρκεια της περιόδου οικονομικής ισχύος (δεν είναι χονδροειδής για μεγάλο χρονικό διάστημα) και η αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ενώ οι ξένες ποικιλίες σε κρύο καιρό στο ανοιχτό χωράφι αυξάνονται αργά, αρρωσταίνουν, γίνονται κίτρινες, το "Μπαλέτο" είναι πάντα ζουμερό και όμορφο, γι 'αυτό προτείνω σε όλους τους κηπουρούς να το έχουν στον ιστότοπό τους. Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι η καθυστερημένη ωριμότητα αντισταθμίζεται εύκολα με την ανάπτυξη μέσω φυτωρίων.

Σαλάτα Αζάρτ

Επίσης, η ποικιλία σαλάτας "Northern Blush" με ροζ-μπορντό σκιά κυματοειδών φύλλων στις άκρες των φύλλων, τα οποία δεν χοντροκομούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας την ευαισθησία και την ευθραυστότητα της συνοχής τους, έχει υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες. Ωστόσο, η ποιότητα των φύλλων αυτής της ποικιλίας και ο κορεσμός του χρώματος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες καλλιέργειάς τους: σε ένα θερμοκήπιο και σε μερική σκιά, τα φύλλα βγαίνουν πιο τρυφερά, λιπαρά με ελαφρώς ροζ απόχρωση σε ανοιχτό πράσινο φόντο, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με ένα ρουζ. Αλλά σε ένα πιο δροσερό και πιο ηλιόλουστο μέρος, το Northern Blush μεγαλώνει σε έντονο μπορντό χρώμα, με σκληρότερα, πιο τραχιά φύλλα. Η ποικιλία του μαρουλιού φύλλων "Φύλλο βελανιδιάς" με φύλλα που μοιάζουν πραγματικά με φύλλα βελανιδιάς είναι επίσης πρωτότυπη. Ωστόσο, η απόδοσή του είναι χαμηλή, σχεδόν δύο φορές χαμηλότερη από εκείνη των ποικιλιών όπως "Μπαλέτο" και "Αζάρτ".

Στο μαρούλι παγόβουνων μεγάλα χωρισμένα φύλλα. Αρχικά, σχηματίζει ροζέτα, και ήδη 45-60 ημέρες μετά τη σπορά - μικρές στρογγυλεμένες μορφές, αόριστα παρόμοιες με τις κεφαλές λάχανου. Η απόδοση του μαρουλιού κεφαλής είναι υψηλότερη από εκείνη του μαρουλιού φύλλων.

Από τις ποικιλίες λάχανου, μπορεί κανείς να διακρίνει την ολλανδική ποικιλία "Ice Queen", που σημαίνει "Ice Queen" - τα σκαλιστά φύλλα της, που πραγματικά συλλαμβάνονται από τον παγετό, διπλώνονται στο σχήμα ενός φανταχτερού τριαντάφυλλα. Μια άλλη ποικιλία λάχανου - "Odessa Kucheryavets" - φαίνεται επίσης πολύ εντυπωσιακή στο κρεβάτι του κήπου χάρη στα πολλά ανοιχτά πράσινα φύλλα με κυματοειδείς άκρες. Αυτή η ποικιλία είναι μέτρια αργά. Η περίοδος από την πλήρη βλάστηση έως την οικονομική διάρκεια ζωής είναι 68-75 ημέρες. Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στην ανθοφορία. Τα φύλλα δεν είναι χονδροειδή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά η ποικιλία του μαρουλιού "Libuza" διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητα του. Τα φύλλα του είναι σκούρο πράσινο, ελλειπτικά, λεία στις άκρες και τραγανή γεύση. Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Τεχνικές καλλιέργειας σαλάτας

Μαρούλι Ice Queen

Το μαρούλι είναι φυτό ανθεκτικό στο κρύο, οι σπόροι του αρχίζουν να βλασταίνουν στους 2 … 5 ° С και τα φυτά μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους -6 ° С.

Με σωστή φροντίδα, το μαρούλι πετυχαίνει σε όλους τους τύπους εδάφους. Για πρώιμη παραγωγή, το μαρούλι μπορεί να καλλιεργηθεί μέσω φυτωρίων. Οι σπόροι, που ξεκινούν από τα μέσα Απριλίου, σπέρνονται απευθείας στο έδαφος ενός θερμαινόμενου θερμοκηπίου σε σειρές σε απόσταση 5-6 εκ. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν πριν από το χειμώνα, είναι καλύτερο όταν αρχίζουν σταθεροί παγετοί, καθώς μπορούν να αυξηθούν σε ζεστό χειμώνας. Η σπορά πριν από το χειμώνα καθιστά δυνατή την εγγύηση των πρώτων χόρτων, ακόμη και αν ξεχάσετε να σπείρετε την σαλάτα εγκαίρως την άνοιξη. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε τους δικούς σας σπόρους από τις πιο πρώιμες ωριμάζουσες φυλλώδεις ποικιλίες, ειδικά το ζεστό καλοκαίρι.

Φυτεύουμε τα φυτά σε μόνιμο μέρος μετά την ανάπτυξη 2-3 αληθινών φύλλων ή 30-40 ημερών μετά τη βλάστηση. Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, είναι σημαντικό το κολάρο της ρίζας να μην πέσει κάτω από το επίπεδο του εδάφους. Η ισχυρή πάχυνση των φυτών επιβραδύνει την ανάπτυξή τους και οδηγεί στην άνθηση, επομένως η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά αφήνεται για πρώιμες φυλλώδεις ποικιλίες - 15 cm, για κεφαλές και όψιμες φυλλώδεις ποικιλίες - 30-35 cm. Είναι καλύτερο να τακτοποιήσετε φυτά σε σειρά σε ένα μοτίβο σκακιέρας, αυτό το καθιστά πιο ορθολογική χρήση της περιοχής του ιστότοπου. Και να θυμάστε ότι η ετοιμότητα να τρώτε σαλάτα που καλλιεργείται στο ανοιχτό χωράφι μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά καλύπτοντας τον κήπο με το ελαφρύτερο υλικό κάλυψης, για παράδειγμα, το lutrasil.

Σαλάτα Libuza

Μια σαλάτα που καλλιεργείται κάτω από lutrasil ή σε ένα θερμοκήπιο πετυχαίνει πάντα τρυφερή, τραγανή, χωρίς πικρία.

Δεδομένου ότι είναι πιο ευχάριστο να τρώτε μικρά, πιο ευαίσθητα φύλλα μαρουλιού, προτείνω να οργανώσετε έναν «πράσινο μεταφορέα» στην προμήθεια μαρουλιού: η σπορά του μαρουλιού πρέπει να σπείρεται σε σύντομα διαστήματα (μετά από 10-14 ημέρες). Αυτό θα εξασφαλίσει τη συνεχή αντικατάσταση φυτών με νεότερα.

Η φροντίδα των φυτών αποτελείται από το βοτάνισμα, τη σίτιση και το πότισμα. Συνήθως γίνεται ένα ή δύο βοτάνισμα, δύο χαλαρώνοντας. Συνιστάται τακτική πότισμα σε ξηρό καιρό. Η καλή διαθεσιμότητα υγρασίας θα έχει ευεργετική επίδραση στους υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης και την ποιότητα των καλλιεργειών. Είναι καλύτερα να ποτίζετε το πρωί, ώστε τα φύλλα να έχουν χρόνο να στεγνώσουν μέχρι το βράδυ, καθώς τα φυτά που παραμένουν βρεγμένα όλη τη νύχτα είναι πιο ευαίσθητα σε ασθένειες.

Προετοιμασία για τη νέα σεζόν, μην ξεχάσετε να σπείρετε τους σπόρους μαρουλιού αυτό το φθινόπωρο πριν από το χειμώνα. Και μετά την επόμενη άνοιξη θα γιορτάσετε με ζουμερά φύλλα νωρίς σαλάτα.