Χαρακτηριστικά των καλλιεργημένων βλαστών των Βρυξελλών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Γεωργικά μηχανήματα Brassica oleracea L

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πιο συχνά γνωστά από τα παγωμένα λαχανικά που πωλούνται σε καταστήματα, αλλά λίγοι άνθρωποι σήμερα το καλλιεργούν στον κήπο τους. Ωστόσο, αυτό δεν συνέβαινε πάντα.

Αξίζει να θυμόμαστε, για παράδειγμα, τα διάσημα παϊδάκια Pozhansk - στη Ρωσία σερβίρονται πατάτες, μπιζέλια, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών. Όσοι έχουν πάει στην Αγγλία, το Βέλγιο ή τη Γερμανία θα έπρεπε να θυμόταν τα πολυάριθμα πιάτα λαχανικών, που περιλαμβάνουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών.

Επιπλέον, πολλοί Βρετανοί χρησιμοποιούν μικρά κεφάλια βλαστών των Βρυξελλών ακόμη και για την παραδοσιακή πουτίγκα. Αν και, πιθανώς, είναι καλύτερα προετοιμασμένο στο Βέλγιο, όπου τεράστιες φυτείες αυτού του ασυνήθιστου λάχανου, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές εκεί, εδώ και καιρό βρίσκονται κοντά στις Βρυξέλλες.

Και δεν είναι τυχαίο, αφού έχει υψηλή θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, ο ζωμός που μαγειρεύεται από τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι θρεπτικά συγκρίσιμος με το ζωμό κοτόπουλου, και οι ίδιες οι γάτες έχουν μια τόσο ευχάριστη γλυκιά γεύση που θα διακοσμήσουν πολλές σούπες και συνοδευτικά πιάτα που σερβίρονται με κρέας και ψάρια. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμα, και σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να κερδίσουν με ασφάλεια την πρώτη θέση στην κατάταξη μεταξύ των λάχανων.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό

Τα λάχανα των Βρυξελλών περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και είναι ο πρωταθλητής μεταξύ των λάχανων όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών C και B9, για παράδειγμα, περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από το συνηθισμένο λευκό λάχανο και δεν διασπάται ακόμη και κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση και επεξεργασία. Αυτό το εξωτικό λάχανο έχει πολλά διάφορα μέταλλα (ειδικά κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο) και υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία δεν είναι κατώτερη σε ποιότητα από τις πρωτεΐνες κρέατος και γάλακτος, κάτι που είναι πολύ σπάνιο για τα φυτά.

Ως εκ τούτου, τα λαχανάκια Βρυξελλών θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου, αλλά θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, που αναρρώνουν από σοβαρές ασθένειες, καθώς και για παιδιά.

Επιπλέον, ο χυμός λαχανικών των Βρυξελλών ενισχύει τη λειτουργία του παγκρέατος (ειδικά όταν συνδυάζεται με χυμούς από καρότα, μαρούλι και πράσινα φασόλια), οπότε μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμο για άτομα με προβλήματα με αυτό το όργανο.

Όμως, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα των φυτρώνων των Βρυξελλών αποκαλύφθηκε από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον - αποδεικνύεται ότι ορισμένες ουσίες που περιέχονται σε ιδιαίτερα ευνοϊκές αναλογίες (ινδόλες, φολικά άλατα και φυτοθρεπτικά) μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου, κυρίως του μαστού, της μήτρας και καρκίνοι του πνεύμονα. Στις αναφορές τους, οι επιστήμονες ανέφεραν ακόμη και πολλά υποσχόμενα στατιστικά στοιχεία - ο κίνδυνος καρκίνου σε άτομα που τρώνε τακτικά τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι 20% λιγότερο από εκείνους που δεν το κάνουν.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Σχετικά με τις προτιμήσεις για τα λαχανάκια Βρυξελλών

Σε σύγκριση με άλλα λάχανα, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πιο απαιτητικά σε συνθήκες καλλιέργειας και χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες προτιμήσεις του (μερικές από τις οποίες είναι εγγενείς σε όλα τα λάχανα), η συγκομιδή δεν αναμένεται.

1. Είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο και αντέχει τους παγετούς στους -7 ° C (όχι όλες τις ποικιλίες), αλλά δεν του αρέσουν οι διάτρητοι άνεμοι, επομένως είναι καλύτερα να επιλέξετε μια τοποθεσία προστατευμένη από τον άνεμο για την ανάπτυξή της.

2. Εξαιρετικά φωτοφίλο - με την παραμικρή σκίαση σταματά να αναπτύσσεται και αρνείται να δέσει στρόφιγγες.

3. Πολύ υγρόφιλο, αν και ανέχεται την έλλειψη υγρασίας καλύτερα από άλλα φυτά λάχανου, καθώς σχηματίζει ένα πιο ισχυρό ριζικό σύστημα, αλλά παρόλα αυτά μειώνει σημαντικά την απόδοση.

4. Αυτό το λάχανο είναι απίστευτα απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους - αναπτύσσεται άσχημα σε φτωχά εδάφη και αργότερα θέτει τους φαλαρίδες, και συχνότερα δεν τους συνδέει καθόλου. Ωστόσο, είναι κατηγορηματικά αδύνατο να εφαρμοστεί φρέσκια κοπριά κάτω από αυτό (ακόμη και σε φτωχά εδάφη) (πρέπει να αντικατασταθεί με λίπασμα ή ημι-σάπια κοπριά), καθώς η φρέσκια κοπριά καθυστερεί την ανάπτυξη, εμποδίζει τη δημιουργία οζιδίων και εάν είναι δεμένα, είναι χαλαρά και άγευστα.

5. Δεν ανέχεται όξινα εδάφη, στα οποία η καρίνα αρρωσταίνει αμέσως και πεθαίνει.

Μυστήρια της γεωργικής τεχνολογίας των βλαστών των Βρυξελλών

Καλλιέργεια δενδρυλλίων. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι μια κουλτούρα που ωριμάζει πολύ αργά και αναπτύσσεται πολύ αργά, σχηματίζοντας μια συγκομιδή 130-150 ημέρες ή περισσότερο μετά τη βλάστηση. Επομένως, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς φυτά.

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια δενδρυλλίων μπορεί να είναι διαφορετική - μπορεί να καλλιεργηθεί σε κασέτες, είναι δυνατή σε πριονίδι, ακολουθούμενη από καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Είναι αλήθεια ότι αυτό είναι δυνατό μόνο με την προϋπόθεση ότι τα θερμοκήπια τροφοδοτούνται από βιοκαύσιμα, καθώς θα πρέπει να μεταμοσχευτούν στο θερμοκήπιο για να το καλλιεργήσουν το αργότερο στις 20 Απριλίου. Σε κάθε περίπτωση, οι σπόροι σπέρνονται αρκετά νωρίς - περίπου 1-2 δεκαετίες του Μαρτίου.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Περίπου 1-2 δεκαετίες του Μαΐου, τα φυτά των βλαστών των Βρυξελλών πρέπει να μεταμοσχεύονται από θερμοκήπιο ή κασέτες σε ανοιχτό έδαφος - τη στιγμή της φύτευσης, η ηλικία του θα πρέπει να είναι περίπου 60 ημέρες. Αυτό πρέπει να γίνεται σε συννεφιά και αργά το απόγευμα.

Πρώτον, απαιτείται η προετοιμασία των περιοχών φύτευσης - για την ισοπέδωση των κορυφογραμμών (στις οποίες το κομπόστ είχε εφαρμοστεί προηγουμένως με ρυθμό τουλάχιστον ενός κάδου για το φυτό) και να δημιουργηθούν μεγάλες τρύπες, επειδή τα φυτά είναι ήδη αρκετά μεγάλα. Οι τρύπες τοποθετούνται έτσι ώστε ένα φυτό να απέχει τουλάχιστον 70 cm από το άλλο. Σε σχέση με μια τόσο σημαντική απόσταση, δεν πρέπει να φυτεύονται φυτά λαχανάκια Βρυξελλών, εναλλάσσοντας με άλλους τύπους λάχανου - είναι καλύτερα να φυτέψετε κατά μήκος της κορυφογραμμής λάχανου μια σειρά ή ακόμη και να αναιρέσει έναν ξεχωριστό ιστότοπο.

Προσθέστε δύο μεγάλες χούφτες τέφρας, μια χούφτα μπαγιάτικου πριονιδιού, μισή χούφτα σύνθετου λιπάσματος τύπου Kemira, μισή χούφτα υπερφωσφορικού και μια χούφτα λιπάσματος λαχανικών Giant στις τρύπες. Το περιεχόμενο του πηγαδιού πρέπει να αναμιγνύεται καλά.

Κάθε φυτό τοποθετείται σε μια προετοιμασμένη τρύπα, απλώνοντας προσεκτικά το ριζικό σύστημα εάν είχε σκάψει έξω από το θερμοκήπιο. Πράγματι, με την τεχνολογία κασέτας, ένα φυτό τοποθετείται στην τρύπα απευθείας στην κασέτα και οι ρίζες δεν χρειάζεται να ισιώνονται. Κατά τη φύτευση, εμβαθύνεται ελαφρώς.

Μετά τη φύτευση, απαιτείται να χύνεται κάτω από κάθε θάμνο 1 λίτρο συνηθισμένου νερού και κατά προτίμηση 1 ποτήρι διαλύματος βιολογικών προϊόντων αραιωμένο με τον συνήθη τρόπο (100 g ρισοπλάν και 200 g μαύρης μαγιάς ανά κάδο). Μετά το πότισμα, το έδαφος γύρω από τα φυτά πρέπει να χαλαρώσει ελαφρώς, να πασπαλιστεί με μπαγιάτικο πριονίδι για καλύτερη ανταλλαγή αέρα και συγκράτηση υγρασίας και οι κορυφογραμμές με φυτευμένο λάχανο πρέπει να κλείσουν με ένα λεπτό υλικό κάλυψης που θα σώσει τόσο τα παράσιτα λάχανου όσο και τον υπερβολικό ήλιο στο χρόνος επιβίωσης των φυτών. Αυτό θα μειώσει επίσης την ποσότητα ποτίσματος. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αρκεί να ποτίζετε τα φυτά που φυτεύονται σε συννεφιά μία φορά την εβδομάδα και σε ηλιόλουστο καιρό - δύο φορές απευθείας μέσω του υλικού κάλυψης.

Μετά από μια εβδομάδα, ανοίξτε το υλικό κάλυψης και ποτίστε κάθε φυτό λάχανου με ένα παρασκεύασμα (για παράδειγμα, κολλοειδές θείο) που χρησιμοποιείται για την αποτροπή της εμφάνισης καρίνων (2-3 ποτήρια διαλύματος κάτω από το φυτό).

Πότισμα, άλεση, σίτιση και σίτιση. Το πότισμα των βλαστών των Βρυξελλών (όπως οποιοδήποτε άλλο λάχανο) πρέπει να είναι άφθονο και έγκαιρο, θυμόμαστε ότι η έλλειψη υγρασίας οδηγεί αυτόματα σε απώλεια απόδοσης.

Η άλεση απαιτείται μόνο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και, στη συνέχεια, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στην χαλάρωση, καθώς αυτό το λάχανο δεν σχηματίζει τυχαίες ρίζες.

Το λάσπη από στρώση δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των παραδοσιακών συστάσεων των γεωπόνων, αλλά αυξάνει σημαντικά την απόδοση (η οποία είναι σημαντική για τα λαχανάκια Βρυξελλών χαμηλής απόδοσης) και μειώνει σημαντικά την πολυπλοκότητα της φροντίδας.

Επομένως, είναι σκόπιμο, τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση των φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος, να αφαιρέσετε προσωρινά το υλικό κάλυψης, να ξεπλύνετε τα ζιζάνια, να χαλαρώσετε το έδαφος και να σπρώξετε ελαφρώς τα φυτά (πιο πιθανό για σταθερότητα). Στη συνέχεια, καλύψτε ολόκληρο το χώρο γύρω από τα φυτά με ένα στρώμα ημι-σάπιας κοπριάς περίπου 5 cm και πασπαλίστε ελαφρά στην κορυφή με μπαγιάτικο πριονίδι. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε ξανά τη φυτεία λάχανου με υλικό κάλυψης. Μια τέτοια επέμβαση θα αυξήσει τη γονιμότητα του εδάφους και θα σας απαλλάξει από την κουραστική τακτική χαλάρωση.

Μετά από άλλες δύο εβδομάδες, το υλικό κάλυψης θα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς, να χαλαρώσει και να ξεριζωθεί το λάχανο και να το τροφοδοτήσει με διάλυμα μουλεϊνίου και πασπαλίζουμε μια χούφτα σύνθετου λιπάσματος κάτω από κάθε φυτό. Εάν οι γυμνοσάλιαγκες κατακλύζονται, τότε μετά από αυτήν τη διαδικασία αξίζει αμέσως να ψεκάσετε ένα λεπτό στρώμα ασβέστη σε ολόκληρο το χώρο του εδάφους και το ίδιο το λάχανο.

Στη συνέχεια, κάθε δύο εβδομάδες είναι απαραίτητο να πραγματοποιείτε κορυφαία σάλτσα με ισορροπημένα σύνθετα λιπάσματα, για παράδειγμα, Kemira. Εάν τα στρόφιγγα δεν είναι δεμένα, τότε θα πρέπει να αυξηθεί η δόση των λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου στην κορυφαία σάλτσα.

Έγκαιρη τσίμπημα του στελέχους και αφαίρεση κακών στρόφιγγων. Σε αντίθεση με άλλους τύπους λάχανου, στα λαχανάκια των Βρυξελλών, ο κορυφαίος μπουμπούκι είναι αναγκαστικά τσίμπημα (πάνω από το ανώτερο κοζάκος)

Αυτή η επέμβαση πραγματοποιείται 30-40 ημέρες πριν από το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου και απαιτείται για τον περιορισμό της ανάπτυξης του στελέχους και τη δημιουργία μεγαλύτερων στρόφιγγων. Για παράδειγμα, κατά τη φύτευση στις αρχές Μαρτίου, τσιμπήστε στα τέλη Ιουλίου, αλλά αυτή είναι μια πολύ σκληρή οδηγία, καθώς όλα εξαρτώνται από την ένταση της ανάπτυξης του λάχανου και τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.

Το καλύτερο σημείο αναφοράς είναι η στιγμή που το φυτό έφτασε τα 80-100 cm, η ανάπτυξη του στελέχους έχει επιβραδυνθεί, ένας μικρός (ακόμα χαλαρός κολοσσιαίος) έχει σχηματιστεί στον άξονα κάθε φύλλου και οι σπάδικες στο κάτω τρίτο του το στέλεχος έχει σχηματιστεί κανονικά. Κατά κανόνα, μετά το τσίμπημα, αρχίζουν να πραγματοποιούν επιλεκτικό καθαρισμό των οζιδίων καθώς μεγαλώνουν και πυκνώνουν - αυτό θα τονώσει επίσης την περαιτέρω ανάπτυξη των οζιδίων στους άξονες των υπερκείμενων φύλλων.

Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η καθυστερημένη τσίμπημα είναι άχρηστη και η πρόωρη τσίμπημα μπορεί να οδηγήσει σε υπερανάπτυξη των φαλαρίδων (μπορεί να σχηματιστούν μία ή περισσότερες νέες κορυφές στο στέλεχος και το φυτό θα ξοδέψει όλη την ενέργειά του για το σχηματισμό αυτών των εντελώς άχρηστων βλαστών, φυσικά, εις βάρος της ποιότητας και της ποσότητας της καλλιέργειας).

Κατά το τσίμπημα, αξίζει να δώσετε προσοχή σε ένα σημαντικό σημείο - τα φυτά είχαν επαρκή περιοχή τροφοδοσίας; Εάν μέχρι τότε τα μισά φύλλα έχουν ήδη γίνει κίτρινα και έχουν πέσει, αυτό σημαίνει ότι τα φυτά ήταν πολύ κοντά το ένα στο άλλο και το επόμενο έτος αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, επειδή η πρώιμη πτώση των φύλλων οδηγεί σε σοβαρή έλλειψη συγκομιδής. Αν και αυτό μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη θρεπτικών ουσιών, η οποία παρατηρείται συχνά στα εδάφη μας που δεν έχουν χούμο.

Ταυτόχρονα με το τσίμπημα, πρέπει να κοιτάξετε όλους τους σπάδικες στο στέλεχος. Πολύ συχνά, στο κάτω μέρος του, είναι πολύ χαλαρά και σε εμφάνιση μοιάζουν με μισό-τριαντάφυλλο. Τέτοιες στρόφιγγες πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς δεν θα γίνουν πλήρεις, και το φυτό θα ξοδέψει χρόνο και ενέργεια όχι για το σχηματισμό της καλλιέργειας, αλλά για την ανάπτυξη εντελώς άχρηστων τσαμπιών φύλλων.

Καθαρίστε, αλλά επιλεκτικά. Οι κόκορες σχηματίζονται στο τέλος του καλοκαιριού. Συλλέγονται επιλεκτικά, καθώς ωριμάζουν, πρώτα σπάζουν το χαμηλότερο, μεγαλύτερο, μετά το μεσαίο κ.λπ. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ότι οι φαλαρίδες είναι έτοιμες για συγκομιδή - γίνονται αρκετά πυκνοί και κλειστοί, φτάνουν στο μέγιστο μέγεθος τους και αποκτούν μια ειδική λάμψη, και τα φύλλα κοντά στις φαλαρίδες αρχίζουν να γίνονται κίτρινα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι οι γάτες που δεν έχουν ένα φύλλο που τους ταΐζει δεν θα μεγαλώνουν πλέον, και ως εκ τούτου πρέπει να αφαιρεθούν χωρίς αμφιβολία.

Νωρίτερα, ο χρόνος για τη συγκομιδή των βλαστών των Βρυξελλών δεν πρέπει να είναι, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής μπορεί να χαθεί, επειδή οι φαλαρίδες μπορούν να αναπτυχθούν μέχρι να σταθεροποιηθεί ο κρύος καιρός, αλλά είναι επίσης αδύνατο να καθυστερήσει η συγκομιδή, καθώς ο έντονος παγετός και όχι ο συνηθισμένος νυχτερινοί παγετοί, θα οδηγήσουν στην πλήρη ανθεκτικότητα των φαλαρίδων. Τα κομμένα στελέχη μαζί με τα στρόφιγγα τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και αποθηκεύονται σε ένα κελάρι σε θερμοκρασία + 1 ° C για περίπου δύο μήνες.

Διαβάστε το επόμενο μέρος. Λάχανο "Βρυξέλλες" →