Αυξανόμενο ρεβέντι

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το Rhubarb είναι ένα από τα λίγα υπερ-πρώιμα φυτά στο τραπέζι μας. Αυτή η ποώδης καλλιέργεια αρχίζει να αναπτύσσεται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού και μετά από μια ή δύο εβδομάδες ήδη ευχαριστεί με τα πρώτα πράσινα βιταμίνη, ενώ άλλα λαχανικά από ανοιχτό έδαφος (εκτός από οξαλίδα, πολυετή κρεμμύδια και σπαράγγια), και ακόμη περισσότερα μούρα και φρούτα, παραμείνετε μόνο όνειρο.

Παξιμάδια ραβέντι

Δεν λέγεται μάταια για τα φρούτα-μούρα, γιατί στην πραγματικότητα το ραβέντι είναι δύσκολο να αποδοθεί σε λαχανικά ή φρούτα, καθώς στο μαγείρεμα μπορεί να διαδραματίσει ρόλο τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου.

Την πρώτη άνοιξη, τα φύλλα ραβέντι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας πράσινου λάχανου και λίγο αργότερα χρησιμοποιούνται νεαρά στελέχη ραβέντι, από τα οποία έχουν ήδη ετοιμαστεί μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά πιάτα, από ζελέ έως πίτες και ακόμη και ζαχαρωμένα φρούτα.

Οι μίσχοι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιείς. Είναι κοντά στα μήλα σε χημική σύνθεση και θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μια εντυπωσιακή σειρά οργανικών οξέων, όπως μηλικό, κιτρικό και ηλεκτρικό. πολλή βιταμίνη C - ένα ζευγάρι στελεχών από ραβέντι ικανοποιεί πλήρως τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα για αυτήν τη βιταμίνη, πηκτίνη, κάλιο και άλλα. Είναι αλήθεια ότι πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι με την αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα και τη γήρανση των φύλλων και των μίσχων, το οξαλικό οξύ, επιβλαβές για το σώμα, συσσωρεύεται σε αυτά. Επομένως, μπορούν να καταναλωθούν μόνο νεαροί βλαστοί.

Από τους αρχαίους χρόνους, η θεραπευτική χρήση ριζών και ριζωμάτων ραβεντιού, που συνιστάται στη λαϊκή ιατρική για διάφορες ασθένειες, είναι επίσης γνωστή. Επιπλέον, αυτή η κουλτούρα είναι πολύ ανεπιτήδευτη και έχει σταθερή απόδοση, οπότε το να μην μεγαλώνεις ραβέντι στα εκατό τετραγωνικά μέτρα σου είναι απλώς αμαρτία. Επιπλέον, είναι ακόμα δύσκολο να βρεθεί αυτό το προϊόν προς πώληση - μπορεί να βρεθεί μόνο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε εντυπωσιακές τιμές, καθώς συνήθως εισάγεται από την Ολλανδία.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Βιολογικά χαρακτηριστικά του ραβέντι

Το Rhubarb είναι ένα ηρωικό φυτό, συχνά σε ύψος φτάνει πάνω από δύο μέτρα. Φυσικά, ένας τέτοιος γίγαντας σχηματίζει ένα ισχυρό διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, που διεισδύει σε βάθος 2,5 μ. Και φαρδιά φύλλα απλώνεται σε παχύ χυμώδεις μίσχους. Και για αρκετά χρόνια, μερικοί θάμνοι από ραβέντι σχηματίζουν αληθινά, σχεδόν τροπικά αλσύλλια.

Το χρώμα των μίσχων εξαρτάται από την ποικιλία. Στις περισσότερες ποικιλίες ραβέντι, οι μίσχοι έχουν κάποια απόχρωση κόκκινου (βατόμουρο, σκούρο κεράσι, κ.λπ.), αλλά υπάρχουν επίσης ποικιλίες με πράσινα ή ακόμα και πολύχρωμα μίσχους, τα οποία μπορεί να είναι κόκκινα στη βάση και πράσινο πάνω. Τα λουλούδια ραβέντι εμφανίζονται τον Μάιο-Ιούνιο · φαίνονται μάλλον απλά.

Το Rhubarb είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό - τα ριζώματά του ανέχονται τους παγετούς έως τους -30 ° C και τα φύλλα αρχίζουν να μεγαλώνουν αμέσως αμέσως μετά την τήξη του χιονιού και ανέχονται ήρεμα ακόμη και τους ισχυρούς παγετούς της άνοιξης έως τους -10 ° C. Είναι αλήθεια ότι η εντατική ανάπτυξη των φύλλων ξεκινά μόνο όταν η θερμοκρασία αυξάνεται σε + 10 … + 15 ° C.

Αυτή η κουλτούρα είναι γενικά ανεπιτήδευτη στα εδάφη και αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή. Ωστόσο, οι υψηλές αποδόσεις των μίσχων μπορούν να υπολογίζονται μόνο κατά την καλλιέργεια ραβέντι σε εύφορη γη. Οι πιο κατάλληλες περιοχές είναι με μέτρια αργιλώδη, καλά γεμάτα με οργανικά λιπάσματα εδάφη με βαθιά αρόσιμη στρώση και χαμηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων.

Αλλά το ραβέντι χρειάζεται υψηλή υγρασία του εδάφους (ειδικά κατά την περίοδο σχηματισμού φύλλων) - με έλλειψη υγρασίας και αυξημένες θερμοκρασίες, η ροζέτα των φύλλων αναπτύσσεται ασθενώς, οι μίσχοι γίνονται χονδροειδείς, γίνονται χαμηλής απόδοσης και ινώδεις.

Όσον αφορά το επίπεδο φωτισμού, αυτή η κουλτούρα είναι απαράδεκτη στο φως και προτιμά τη μερική σκιά, επομένως αναπτύσσεται καλά στους διαδρόμους του κήπου και κάτω από το θόλο των οπωροφόρων δένδρων.

Το Rhubarb είναι ένα μακρόβιο φυτό και σε ένα μέρος μπορεί να αποδώσει έως και 10-15 χρόνια, και μερικές φορές ακόμη περισσότερο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να διατηρείτε φυτείες ραβέντι για όχι περισσότερο από 10 χρόνια, καθώς στο μέλλον η απόδοση του φυτού μειώνεται αισθητά. Οι προσγειώσεις πρέπει να ενημερώνονται τακτικά.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Ραβέντι αναπαραγωγής

Delenka με δύο μεγάλα μπουμπούκια

Το ραβέντι μπορεί να πολλαπλασιαστεί φυτικά (διαχωριστικά ριζώματα) και σπόρους. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς με τη βλαστική μέθοδο διατηρούνται τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, εκτός από το ότι τα φυτά που αναπτύσσονται από τα μοσχεύματα εισέρχονται γρήγορα σε ενεργό καρπό.

Τεχνικά, η διαδικασία διαίρεσης των ριζωμάτων στο ραβέντι είναι παρόμοια με εκείνη πολλών άλλων πολυετών. Σκάψτε προσεκτικά το ρίζωμα της μήτρας (πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 ετών), προσπαθώντας να μην βλάψει τις πολλές ρίζες. Με ένα κοφτερό μαχαίρι (όχι ένα φτυάρι, διαφορετικά οι μεγάλες ρίζες μπορεί να καταστραφούν και οι μπουμπούκια είναι σπασμένοι) χωρίστε το ρίζωμα σε διάφορα μέρη έτσι ώστε ο καθένας να έχει τουλάχιστον 1-2 μεγάλους οφθαλμούς και καλά αναπτυγμένες ρίζες. Τα πιο πολύτιμα φυτά προέρχονται από τα πλευρικά νεαρά μέρη του ριζώματος.

Τα προκύπτοντα μοσχεύματα στεγνώνουν ελαφρώς στον ήλιο, τα κομμάτια ψεκάζονται με κάρβουνο (αυτό θα αποτρέψει τη φθορά τους μετά τη φύτευση), φυτεύονται 3-4 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και συμπιέζουν καλά το έδαφος. Είναι αδύνατο να φυτέψετε βαθύτερα - τα φυτά θα αναπτυχθούν άσχημα, θα μετακινηθούν γρήγορα στην ανθοφορία και συχνά σαπίσουν, οι μίσχοι σε τέτοιους θάμνους είναι κοντοί και έχουν χαμηλή γεύση. Μια υψηλή προσγείωση είναι επίσης απαράδεκτη, στην οποία οι μπουμπούκια στεγνώνουν και δεν ανθίζουν καθόλου. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε απόσταση 1-1,2 μέτρων μεταξύ τους. Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται. Συνιστάται επίσης να τα σκουπίζετε αμέσως.

Μπορείτε να διαιρέσετε τα ριζώματα την άνοιξη ή τις αρχές του φθινοπώρου, όταν τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται κίτρινα. Προτιμάται η φύτευση του φθινοπώρου, καθώς προτού παγώσει το έδαφος, το ραβέντι μπορεί να σχηματίσει επαρκή αριθμό ριζών αναρρόφησης. Τότε τον επόμενο χρόνο το φυτό θα ευχαριστήσει με μια μικρή συγκομιδή μίσχων - ωστόσο, τον πρώτο χρόνο είναι καλύτερο να μην αγγίξετε τους μίσχους για να επιτρέψετε στο φυτό να μεγαλώσει και να μεγαλώσει. Είναι καλύτερα να καλύψετε νέους θάμνους ραβέντι για το χειμώνα με κομπόστ ή σάπια κοπριά.

Όταν σπέρνετε ραβέντι με σπόρους (θα πρέπει να συγκομίζονται μόνο πρόσφατα), σπέρνονται στα τέλη του φθινοπώρου σε παγωμένο έδαφος ή στις αρχές της άνοιξης μετά από κρύα στρωματοποίηση για 1-2 μήνες. Οι σπόροι θάβονται στο έδαφος σε βάθος 2-3 cm - βλαστάνουν σε θερμοκρασία + 2 … + 3 ° C και οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε περίπου 15-20 ημέρες. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, αραιώνονται, αφήνοντας τα φυτά σε απόσταση 20 cm το ένα από το άλλο. Μετά από ένα έως δύο χρόνια, τα φυτά μεταμοσχεύονται σε μόνιμο μέρος.

Φροντίστε για το ραβέντι κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου

Νεαρό φυτό 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση

Η φροντίδα του ραβεντιού μετά τη φύτευση συνίσταται σε χαλάρωση διαχωριστικών σειρών, βοτάνισμα, λίπανση με λιπάσματα - διασπορά ουρίας πάνω από το χιόνι στις αρχές της άνοιξης και λίγο αργότερα, τον Μάιο, εφαρμόστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα. Και νερό.

Η ανάγκη για νερό είναι ιδιαίτερα υψηλή για το ραβέντι από τα μέσα Μαΐου έως τον Ιούλιο, όταν πρέπει να χυθούν έως και δύο κουβάδες νερού κάτω από κάθε ενήλικο φυτό κατά το πότισμα. Για να μειώσετε τη συχνότητα του ποτίσματος, συνιστάται να καλύψετε το έδαφος κάτω από τα φυτά με ένα παχύ στρώμα από σάπια στρώματα (μισή σάπια κοπριά, άχυρο, σκουπίδια φύλλων κ.λπ.).

Από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση, το ραβέντι θα αναπτύξει μίσχους λουλουδιών που στραγγίζουν σοβαρά τα φυτά. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθούν μόλις εμφανιστούν, ξεσπώντας στο έδαφος. Συμβαίνει ότι μια τέτοια επιχείρηση πρέπει να πραγματοποιηθεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Είναι ανεπιθύμητο να κόβετε τους μίσχους, καθώς η κάνναβη που απομένει από αυτά παρεμβαίνει στην περαιτέρω ανάπτυξη των μίσχων.

Κάθε 3-4 χρόνια (ή καλύτερα μετά από 2) σάπια οργανικά λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται στους διαδρόμους του φυτού - 1-2 κουβάδες ανά 1 m² ή 2-2,5 kg ανά φυτό.

Για το χειμώνα, το έδαφος κάτω από τους θάμνους ραβέντι για την προστασία των ριζών από το πάγωμα (το οποίο είναι σημαντικό σε περιοχές με καθυστερημένες χιονοπτώσεις) καλύπτεται με ένα στρώμα από φύλλα από φύλλα, άχυρο και άλλα παρόμοια υλικά. Ωστόσο, σε μέρη όπου υπάρχει κίνδυνος ξήρανσης της άνοιξης, είναι επικίνδυνο να χρησιμοποιείτε φύλλα από φύλλα ή άχυρο - είναι καλύτερα να σκουπίζετε τα φυτά με χούμο ή κομπόστ. Σε περίπτωση απουσίας τους, είναι δυνατό με απορρίμματα φύλλων, αλλά όχι με φύλλα, τα οποία βρέχονται το χειμώνα, κέικ και πεθαίνουν. (Φύλλα, βελόνες, κλαδιά, κλαδιά, φρούτα και άλλα υπολείμματα βλάστησης του δάσους ή του κήπου που έχουν πέσει κατά τη διάρκεια του έτους συνθέτουν απορρίμματα δασών ή φύλλων.).

Συγκομιδή και αποθήκευση ρεβεντιού

Η πρώτη συγκομιδή μίσχων συγκομίζεται το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση ραβέντι διαιρώντας τα ριζώματα ή τον τρίτο χρόνο κατά τη σπορά με σπόρους. Κατά το πρώτο έτος συλλογής, οι μίσχοι συλλέγονται σε απαλό τρόπο - όχι περισσότερο από 3-4 μίσχους κάθε φορά. Αυτή η λειτουργία εκτελείται όταν οι μίσχοι φτάνουν σε μήκος 20-35 cm (το μήκος εξαρτάται από την ποικιλία) και πάχους τουλάχιστον 2 cm.

Στα επόμενα χρόνια, ο αριθμός των μίσχων που συλλέγονται από τον θάμνο αυξάνεται, ωστόσο, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να αφαιρέσουμε όχι περισσότερο από το ένα τρίτο των μίσχων, διαφορετικά η απόδοση του ραβεντιού το επόμενο έτος θα είναι χαμηλότερη. Οι μίσχοι με νεαρά φύλλα δεν αγγίζονται σε καμία περίπτωση κατά τη συγκομιδή, καθώς διασφαλίζουν την περαιτέρω ανάπτυξη των φυτών. Οι μίσχοι δεν κόβονται (κατά την κοπή, θα παραμείνει ένα κούτσουρο, το οποίο παρεμβαίνει στην ανάπτυξη νεαρών βλαστών), αλλά ξεσπάει προσεκτικά στη βάση.

Ανάλογα με τη δραστηριότητα ανάπτυξης ραβέντι, οι μίσχοι αφαιρούνται κάθε 10-15 ημέρες έως περίπου τα μέσα Ιουλίου. Στη συνέχεια, η συγκομιδή σταματά και τα φυτά τρέφονται και συνεχίζουν να ποτίζουν άφθονα, ώστε να μπορούν να μεγαλώσουν και να αποθηκεύσουν θρεπτικά συστατικά στα ριζώματα για την επόμενη σεζόν.

Όλα τα φύλλα των συλλεγέντων μίσχων πρέπει να αποκόπτονται αμέσως, να τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα και να αποστέλλονται στο ψυγείο, όπου διατηρούνται φρέσκα για έως και δύο ημέρες. Σε θερμοκρασία 0 ° C και υγρασία αέρα 95%, η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί έως και 10 ημέρες.

Για να δημιουργήσετε ένα αποθεματικό για το χειμώνα, ξεφλουδίστε τους μίσχους, κόψτε τα σε κομμάτια και παγώστε τους - χωρίς ζάχαρη ή με την προσθήκη του με ρυθμό 450 γρ. Ραβέντι 55 γρ. Ζάχαρης (η ζάχαρη σχηματίζει ένα νόστιμο σιρόπι όταν ξεπαγώσει). Το κατεψυγμένο ραβέντι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.

Αναγκάζοντας το ραβέντι

Εάν είναι επιθυμητό, στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές της άνοιξης, το προπαρασκευασμένο ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξαναγκασμό. Για να γίνει αυτό, το φθινόπωρο, αφού τα φύλλα πεθάνουν και τα φυτά εισέλθουν στην αδρανή περίοδο, σκάβονται με ένα μεγάλο σβόλο γης και τοποθετούνται για αποθήκευση. Το παρασκευασμένο υλικό αποθηκεύεται στο υπόγειο ή στο κελάρι σε θερμοκρασία + 2 … + 3 ° C.

Εάν είναι απαραίτητο να ληφθούν φρέσκα χόρτα (συνήθως από τα τέλη Νοεμβρίου), τα ριζώματα τοποθετούνται το ένα κοντά στο άλλο σε ένα στρώμα εδάφους πάχους 8-12 cm, πασπαλίζονται στην κορυφή με ένα στρώμα εδάφους περίπου 2 cm και ποτίζονται άφθονα. Η εξαναγκασμός πραγματοποιείται στο φως σε θερμοκρασία + 10 … + 15 ° C (για παράδειγμα, σε μονωμένη χαγιάτι) και υγρασία αέρα 60-70% με κανονικό αερισμό των φυτών και πότισμα τους περίπου μία φορά εβδομάδα. Ο πρώτος καθαρισμός πραγματοποιείται μετά από 30-35 ημέρες - γενικά, 5-6 συλλογές γίνονται σε 6-8 εβδομάδες. Μετά από αυτό, οι ρίζες σκάβονται και φυτεύεται μια νέα παρτίδα.

Διαβάστε το επόμενο μέρος:

Μαρμελάδα, μαρμελάδα και ανοιχτή πίτα ραβέντι →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Φωτογραφία από τον συγγραφέα