Αυξανόμενο αγιόκλημα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αγιοκλήματος

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Honeysuckle - ένα υπέροχο κιτ πρώτων βοηθειών στον κήπο σας

Το βρώσιμο αγιόκλημα δίνει τα πρώτα μούρα στα βορειοδυτικά της Ρωσίας. Το βρώσιμο αγιόκλημα (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) είναι ένας κοντός διακοσμητικός, κοντός, ενάμισι έως δύο μέτρα, πολυετής θάμνος. Ανθίζει στο δεύτερο μισό του Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Αυτή είναι η πρώτη καλλιέργεια μούρων ωρίμανσης στα γεωγραφικά πλάτη μας.

Τα φρούτα αγιοκλημάτων ωριμάζουν 10-15 ημέρες νωρίτερα από τις φράουλες. Τα μούρα είναι επιμήκη, μήκους έως 10-12 mm, μοιάζουν με βατόμουρα, αλλά πυκνότερα, μπλε-μπλε χρώμα. Οι καρποί των άγριων ειδών μπορεί να είναι πικροί, τα φυτικά ποικιλίας στερούνται αυτού του δυσάρεστου χαρακτηριστικού, τα φρούτα τους έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ένα ασθενές άρωμα. Διανέμεται στην άγρια φύση στην Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Στη φύση, μεγαλώνει στα περίχωρα των ελών, στις κοιλάδες του ποταμού, στην κατάφυτη βλάστηση των πεδιάδων, κατά μήκος των δασικών άκρων, σε υγρά λιβάδια. Καλλιεργημένες ποικιλίες καλλιεργούνται σε ολόκληρη τη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων των βόρειων περιοχών, ιδίως της Καρελίας.

Τα μούρα αγιόκλημα περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία για το σώμα: ιώδιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βόριο και άλλα, και από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, δεν είναι κατώτερο από το λεμόνι. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, τα φρούτα αγιοκλημάτων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υπέρτασης και της βραδυκαρδίας, του σακχαρώδη διαβήτη, της παχυσαρκίας, ως αντιπυρετικό, διουρητικό, καθαρτικό, για ασθένειες του στομάχου και του ήπατος. προωθούν την έκκριση του γαστρικού χυμού και αυξάνουν την όρεξη. Τα φύλλα αγιοκλημάτων χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικό για το ξέπλυμα του στόματος και σε θρυμματισμένη μορφή - ως θεραπευτικός παράγοντας πληγών. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι το αγιόκλημα αφαιρεί βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλεοτίδια από το ανθρώπινο σώμα.

Το αγιόκλημα πολλαπλασιάζεται εύκολα από σπόρους και ξυλώδη μοσχεύματα. Κατά τη διάρκεια του πολλαπλασιασμού των σπόρων, οι σπόροι διαχωρίζονται από ώριμα φρέσκα μούρα, πλένονται και σπέρνονται αμέσως στον κήπο στα κρεβάτια σε βάθος 1-2 εκ. Ποτίζονται μέτρια, αλλά τακτικά. Σε θερμοκρασία 22 … 25 ° C, τα φυτά εμφανίζονται σε 15-30 ημέρες. Η φροντίδα δενδρυλλίων συνίσταται σε τακτικό πότισμα, αποχέτευση και χαλάρωση των κρεβατιών. Με καλή φροντίδα, τα φυτά καταφέρνουν να γίνουν πιο δυνατά πριν από το χειμώνα και να ξεχειλίσουν καλά κάτω από το πάχος του χιονιού. Την άνοιξη ή το φθινόπωρο, μεταμοσχεύονται σε μόνιμο μέρος. Κατά τη φύτευση, τα φυτά εξακολουθούν να είναι αρκετά μικρά, αλλά, παρ 'όλα αυτά, φυτεύονται με απόσταση μεταξύ σειρών 2 m και στη σειρά - μετά από 1,5-2 m.

Ο πολλαπλασιασμός του αγιόκλημα με μοσχεύματα δεν διαφέρει από τον πολλαπλασιασμό της μαύρης σταφίδας. Τα μοσχεύματα πρέπει να λαμβάνονται πριν από την ανθοφορία ή μετά την καρποφορία. Κάθε στέλεχος πρέπει να έχει 2 εσωτερικά. Αφήνουμε περίπου 2 cm κάτω από το κάτω νεφρό. Είναι καλύτερα να το κόβουμε λοξά. Αυτό θα διευκολύνει την εισαγωγή του μίσχου στο έδαφος. Κόψτε τα κάτω και μεσαία φύλλα, αφήστε τα πάνω.

Εάν τα πάνω φύλλα είναι μεγάλα, μπορείτε να κόψετε το μισό της λεπίδας για να μειώσετε την εξάτμιση της υγρασίας. Εάν ο φλοιός στο κόψιμο είναι πολύ σκληρός, μπορείτε να το σπάσετε με μια τομή στο κάτω μέρος, έτσι ώστε οι τύλοι και οι ρίζες να σχηματίζονται πιο γρήγορα. Την πρώτη μέρα, τα μοσχεύματα διατηρούνται καλύτερα στο νερό (μόνο το κάτω μέρος τους). Στη συνέχεια επεξεργαστείτε τις συμβουλές σε ένα διάλυμα ετεροοξίνης ή ρίζας ρίζας και φυτέψτε σε ένα θερμοκήπιο. Συνιστάται να καλύψετε τα φυτευμένα μοσχεύματα με ένα κομμάτι πλαστικής φιάλης, αλλά όχι πολύ σφιχτά, μόνο για να διατηρήσετε τη μέτρια υγρασία και να μην παρεμβαίνετε στην πρόσβαση στον αέρα.

Τότε μένει μόνο να τα ποτίζουμε περιοδικά και να περιμένουμε τη ριζοβολία. Δεν θα ριζωθούν όλα τα μοσχεύματα, αλλά μόνο 50-60%. Αλλά αυτό θα είναι ήδη επίτευγμα. Θα μάθετε ότι έχουν ριζωθεί από τα λάχανα που έχουν εμφανιστεί στους άξονες των φύλλων. Αλλά μην βιαστείτε να αφαιρέσετε τα μπουκάλια. Είναι καλύτερα να διδάξετε να ζείτε χωρίς στέγη σταδιακά, ανοίγοντας τα μοσχεύματα 1, μετά 2, 3 ώρες την ημέρα.

Εάν απομένει λίγος χρόνος πριν από τον παγετό, μπορεί να μην έχει νόημα να αφαιρέσετε καθόλου το καταφύγιο - αφήστε τους να κάνουν χειμώνα έτσι. Αυτό ισχύει μόνο εάν το θερμοκήπιο έχει πτυσσόμενη οροφή και τα καλύπτει με χιόνι για το χειμώνα. Διαφορετικά, το φθινόπωρο, τα ριζωμένα μοσχεύματα θα πρέπει να μεταμοσχευτούν στο έδαφος έξω από το θερμοκήπιο, φροντίζοντας για μια καλά προετοιμασμένη τρύπα εδάφους. Για το χειμώνα, τέτοια σπορόφυτα μπορούν να καλυφθούν με το ίδιο πλαστικό μπουκάλι, να καλυφθούν με φύλλα και να καλυφθούν με χιόνι στην κορυφή. Την άνοιξη, τέτοια μοσχεύματα θα αναπτυχθούν με επιτυχία.

Η μέθοδος διάδοσης με μοσχεύματα είναι μάλλον περίπλοκη και δεν είναι πάντα επιτυχής, ειδικά για αρχάριους κηπουρούς. Είναι πιο εύκολο να ριζώσετε το αγιόκλημα με στρώσεις: γείρετε το κλαδί οριζόντια, καρφιτσώστε και σκάψτε σε αυτό. Κόψτε τον ριζωμένο θάμνο από το μητρικό φυτό και μεταμοσχεύστε σε μόνιμο μέρος. Αλλά αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής είναι μερικές φορές απαράδεκτη, επειδή εάν μια δεδομένη ποικιλία αγιοκλημάτων έχει πολύ ψηλά κάθετα κλαδιά, κάμποντάς τα στο έδαφος, μπορείτε απλά να την σπάσετε.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το αγιόκλημα είναι μια εγκάρσια επικονιασμένη σοδειά, επομένως, χρειάζονται δύο, και κατά προτίμηση τρία δείγματα διαφορετικών ποικιλιών, κατά προτίμηση λαμβανόμενα φυτικά. Όταν επικονιάζετε με γύρη μόνο από τον δικό σας θάμνο, η ρύθμιση των μούρων θα είναι αδύναμη.

Το αγιόκλημα ζει σε συνθήκες κήπου για έως και 30 χρόνια και η συγκομιδή αυξάνεται έως και 15 χρόνια. Οι θάμνοι του πυκνώνουν έντονα λόγω της εντατικής ανάπτυξης νεαρών βλαστών. Από τους βλαστούς του τρέχοντος έτους, απομένουν 1-2 από τα πιο ισχυρά για να αντικαταστήσουν τα παλιά, τα υπόλοιπα κόβονται από το έδαφος. Το αγιόκλημα ανέχεται το τυποποιημένο κλάδεμα: το φθινόπωρο, αφαιρούνται τα παλιά, σπασμένα ή έντονα λυγισμένα κλαδιά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τον αγιόκλημα σε σχήμα μπάλας, που θα ενισχύσει την εμφάνιση του κήπου σας.

Τα φρούτα αγιοκλημάτων καταναλώνονται φρέσκα, αλλά παράγονται πολλά νόστιμα παρασκευάσματα

Προκειμένου τα μούρα να διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.

Αγιόκλημα, πουρέ με ζάχαρη: Για 1 κιλό μούρα αγιόκλημα, πάρτε 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εάν είναι απαραίτητο, τα μούρα πλένονται, στη συνέχεια στεγνώνουν και ζυμώνονται έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, στην οποία προστίθεται ζάχαρη και αναδεύεται. Για μια πιο ολοκληρωμένη διάλυση της ζάχαρης, το μείγμα θερμαίνεται έως 50 … 60 ° C, αλλά όχι υψηλότερο. Στη συνέχεια απλώνονται σε γυάλινα βάζα και κλείνονται με καπάκια από πολυαιθυλένιο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα αγιοκλημάτων: 1η μέθοδος: 1 κιλό αγιόκλημα θα χρειαστεί 1,2 κιλά ζάχαρης, 1-2 g κιτρικού οξέος. Τα μούρα αγιόκλημα χύνονται με ζεστό σιρόπι (80 ° C) και αφήνονται για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και παραμείνετε για άλλες 5-8 ώρες. Αυτό επαναλαμβάνεται 2 ακόμη φορές. Το κιτρικό οξύ προστίθεται πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

2η μέθοδος: για 1 kg μούρων - 1 kg ζάχαρης, 1-2 g κιτρικού οξέος. Τα μούρα αγιόκλημα χύνονται με βραστό σιρόπι και βράζονται για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε τα για 6-8 ώρες, μετά τα οποία βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Το κιτρικό οξύ προστίθεται πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Η μαρμελάδα έχει γεύση σαν βατόμουρο, αλλά πιο πικάντικο: πιο αρωματικό και τρυφερό.

Κομπόστα αγιοκλημάτων: Προετοιμάστε σιρόπι: για 1 λίτρο νερού - 300-400 g ζάχαρης.

1η μέθοδος: τα παρασκευασμένα μούρα τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με βραστό σιρόπι. Τα βάζα που καλύπτονται με καπάκια παστεριώνονται σε θερμοκρασία 85 ° C: βάζα μισού λίτρου - 5-7 λεπτά, βάζα λίτρων - 10-12 λεπτά. Τότε το τυλίγουν.

2η μέθοδος: η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Τα έτοιμα μούρα τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με ζεστό χυμό αγιόκλημα (80 ° C). Καλύψτε με καπάκια, παστερίστε: δοχεία μισού λίτρου 10, λίτρο - 15 λεπτά. Οι τράπεζες ανεβαίνουν.

Χυμός του αγιόκλημα: Τα φρούτα πλένονται, στραγγίζονται και συνθλίβονται. Πιέστε το χυμό, προσθέστε ζεστό νερό στον πολτό με ρυθμό 1-1,5 φλιτζάνια ανά 1 κιλό πολτού. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά και πιέστε ξανά. Συνδυάστε με χυμό. Όλος ο συμπιεσμένος χυμός χύνεται σε βάζα και παστεριώνεται σε θερμοκρασία 85 ° C: βάζα μισού λίτρου - 15 λεπτά, βάζα λίτρων - 20 λεπτά. Οι τράπεζες ανεβαίνουν. Πριν από τη χρήση, ο χυμός γλυκαίνεται με γεύση με 25% σιρόπι ζάχαρης.

Σιρόπι αγιοκλημάτων: Για 1 κιλό μούρα - 2 κιλά ζάχαρη. Ο φρέσκος χυμός από μούρα αγιόκλημα αναμιγνύεται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης (80 ° C), ψύχεται, τοποθετείται στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον φιλμ αφαιρείται και το σιρόπι εμφιαλώνεται. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Σας εύχομαι μια επιτυχημένη καλλιέργεια αυτού του υπέροχου και υγιούς φυτού και να απολαύσετε τη γεύση των καρπών του.