Πώς να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή καρότων και να τη διατηρήσετε μέχρι τη νέα σεζόν

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Τα καρότα είναι πιθανώς το πιο κοινό λαχανικό στη γη, καθώς καλλιεργούνται σχεδόν παντού. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό, επειδή είναι δύσκολο να βρεθεί ένα πιο υγιεινό και νοστιμότερο λαχανικό.

Επιπλέον, αυτή η κουλτούρα είναι πολύ ανεπιτήδευτη, και κατ 'αρχήν, η αρκετά αξιοπρεπής συγκομιδή της μπορεί να επιτευχθεί ήδη στο αρχικό στάδιο της ανάπτυξης του οικοπέδου.

Ωστόσο, στην πράξη, δεν καλλιεργούν καλά καρότα όλοι οι έμπειροι κηπουροί. Τα παράπονα είναι διαφορετικά - πιο συχνά για κακή βλάστηση και πρώιμο κιτρίνισμα των κορυφών, και συχνά όλα αυτά τα παράπονα επαναλαμβάνονται από έτος σε έτος, και ως αποτέλεσμα, μέχρι την πτώση, η συγκομιδή είναι μικρή και τα καρότα δεν έχουν πολύ καλή γεύση.

Ταυτόχρονα, με τη μεγάλη μας εποχή φθινοπώρου-χειμώνα-άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά στο τραπέζι, τα καρότα πρέπει να είναι σταθερά.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Σχετικά με το πρόβλημα της «κακής» βλάστησης καρότου

Πολλοί κηπουροί έχουν επανειλημμένα αντιμετωπίσει καταστάσεις όταν τα καρότα φυτρώνουν «τώρα παχιά, τώρα άδεια» και κατηγόρησαν τους παραγωγούς σπόρων για αυτό. Δεν θα πω τίποτα - μερικές φορές οι βλαστοί σπόροι φταίνε γι 'αυτό, αλλά τις περισσότερες φορές η εμφάνιση φαλακρών κηλίδων στον κήπο σχετίζεται με το θάνατο των σπόρων λόγω του ξηρού τους. Και αυτό συμβαίνει, δυστυχώς, με σημαντικό αριθμό κηπουρών.

Το γεγονός είναι ότι τα καρότα αναπτύσσονται αργά, και τελικά, καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου από τη στιγμή της σποράς έως την εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι σπόροι πρέπει να βρίσκονται συνεχώς σε υγρό έδαφος. Δεν είναι τόσο εύκολο να επιτευχθεί αυτό στην πράξη, ειδικά σε περιοχές με ισχυρούς ανέμους, όπως, για παράδειγμα, στα Ουράλια, όταν μερικές φορές πρέπει να ποτίζουμε τις κορυφογραμμές δύο φορές την ημέρα. Είναι σαφές ότι δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά - ως αποτέλεσμα, οι σπόροι πεθαίνουν.

Πώς να αποφύγετε μια τέτοια κατάσταση και να επιτύχετε αξιόπιστα φυτά; Εάν η παραπάνω εικόνα είναι γνωστή σε εσάς, τότε πρέπει να ακολουθήσετε έναν αριθμό κανόνων.

1. Μην σπέρνετε κοκκώδεις σπόρους. Βλασταίνουν χειρότερα, καθώς απαιτείται περισσότερο νερό για να μαλακώσει το κέλυφος που δημιουργήθηκε τεχνητά γύρω από τους σπόρους, και χάνουν τη βλάστησή τους γρηγορότερα από τους συνηθισμένους σπόρους. Όμως οι σπόροι καρότου δεν διακρίνονται από τη μακροχρόνια βλάστηση.

2. Τα καρότα πρέπει να σπέρνονται το συντομότερο δυνατόν (μπορείτε απευθείας στο έδαφος που είναι ελαφρώς ξεπαγμένο από πάνω), όταν τα κάτω στρώματα του εδάφους είναι ακόμη κορεσμένα με υγρασία, γεγονός που θα μειώσει την άρδευση στην πιο δύσκολη αρχική περίοδο. Και δεν χρειάζεται να φοβάστε το κρύο - τα νεαρά λάχανα καρότου μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες έως -2… -3 ° C. Όσον αφορά τις ανησυχίες σχετικά με την κακή αποθήκευση των καρότων που έχουν ήδη σπαρθεί, δεν έχω παρατηρήσει κάτι τέτοιο εδώ και πολλά χρόνια - αποθηκεύουμε τα καρότα μέχρι περίπου τα μέσα Ιουνίου (τελικά, όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης και τις ποικιλίες, μεταξύ των οποίων υπάρχουν μερικά δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση προοριζόμενη).

3. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να μουλιάσετε ή να βλαστήσετε τους σπόρους πριν από τη σπορά, καθώς οι ξηροί σπόροι καρότου βλασταίνουν αργά και συχνά δίνουν λεπτούς βλαστούς. Οι βρεγμένοι και, επιπλέον, βλαστημένοι σπόροι βλαστάνουν γρήγορα, αλλά είναι πολύ δύσκολο να τους σπείρετε. Επιπλέον, η διαδικασία εμποτισμού και βλάστησης πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά, καθώς υπάρχει κίνδυνος καταστροφής των σπόρων.

4. Αμέσως μετά τη σπορά, τα κρεβάτια πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη που προστατεύει το έδαφος από το στέγνωμα. Οι άκρες της μεμβράνης πρέπει να πιέζονται πολύ προσεκτικά με πέτρες για να αποτρέπεται η είσοδος αέρα στον άνεμο, διαφορετικά η ταινία θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

5. Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε τη μεμβράνη με ένα υλικό κάλυψης - η παραμικρή καθυστέρηση σε αυτήν τη λειτουργία θα οδηγήσει στο θάνατο των φυτωρίων, καθώς η θερμοκρασία κάτω από τη μεμβράνη στον ήλιο μπορεί να είναι πολύ υψηλός.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Μούσκεμα και βλάστηση σπόρων

Για μούσκεμα, το συνηθισμένο καθιερωμένο ή καλύτερα λιωμένο νερό χιονιού είναι κατάλληλο (το χιόνι πρέπει να είναι καθαρό, κατά προτίμηση φρέσκο. Η διαδικασία εμποτισμού διαρκεί 24 ώρες. Μουλιάστε τους σπόρους σε ένα πλατύ επίπεδο πιάτο, τοποθετώντας τους ανάμεσα σε στρώματα ενός εμποτισμένου υφάσματος. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο λίγο τον ιστό (με μεγάλη ποσότητα νερού, οι σπόροι αναπόφευκτα θα πνιγούν και θα πεθάνουν) και ο ίδιος ο ιστός με τους σπόρους σε καμία περίπτωση δεν θα στεγνώσει (διαφορετικά οι σπόροι θα πεθάνουν ξανά).

Στις συνθήκες ξηρού αέρα στα διαμερίσματα, είναι αρκετά δύσκολο να εξασφαλιστεί σταθερή περιεκτικότητα σε υγρασία για τους εμποτισμένους σπόρους, επομένως είναι ασφαλέστερο να τοποθετήσετε ένα πανί με σπόρους σε ένα στρώμα υγρού πριονιδιού (ή άλλο υλικό που συγκρατεί το νερό καλά, για παράδειγμα βαμβάκι μαλλί) και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δοχεία με σπόρους σε μια πλατιά ανοιχτή πλαστική σακούλα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ελέγχετε το επίπεδο υγρασίας κάθε δύο ώρες.

Η βλάστηση των σπόρων είναι μια μακρύτερη διαδικασία. Κατά κανόνα, η βλάστηση πραγματοποιείται έως ότου οι ρίζες μήκους 0,5 cm εμφανίζονται στο μεγαλύτερο μέρος των βλαστικών σπόρων. Οι μεμονωμένοι σπόροι μπορούν να έχουν ρίζες μήκους έως και 1,5 cm. Όταν φτάσει αυτό το στάδιο, αρχίζουν αμέσως να σπέρνουν. Εάν δεν υπάρχουν ακόμη συνθήκες στον κήπο σας, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τον χρόνο σποράς τοποθετώντας τα δοχεία με σπόρους στο κάτω ράφι του ψυγείου (+ 1 … -4 ° C) ακριβώς σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα. Ταυτόχρονα, παρακολουθείτε τακτικά την περιεκτικότητα σε υγρασία των σπόρων.

Είναι ασφαλέστερο να βλαστήσετε τους σπόρους σε πλατιά, επίπεδα δοχεία γεμάτα με βρεγμένο πριονίδι, σε υφασμάτινες σακούλες ή ανάμεσα σε στρώματα χαρτιού τουαλέτας. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, δεδομένου ότι οι σπόροι βλασταίνουν μέσω του ιστού και είναι απλώς αδύνατο να τους αφαιρέσετε χωρίς να τους καταστρέψετε. Το πλύσιμο των σπόρων καθημερινά με νερό είναι υποχρεωτικό.

Ένα πολύ καλό αποτέλεσμα κατά τη βλάστηση (καθώς και κατά την εμβάπτιση) δίνεται με έναν απλό ψεκασμό των σπόρων με τον διεγέρτη ανάπτυξης Epin.

Σπορά εμποτισμένων και βλαστικών σπόρων

Οι υγροί και οι βλαστημένοι σπόροι είναι πολύ πιο δύσκολο να σπαρθούν από τους ξηρούς σπόρους. Εάν μόλις μουλιάσατε τους σπόρους, τότε πρέπει να τους στεγνώσετε μέχρι να ρέουν (δεν μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους) και να τους σπείρετε αμέσως.

Δεν μπορείτε να σπείρετε βλαστημένους σπόρους καρότου με το χέρι - πρέπει να καταφύγετε σε υγρή σπορά. Για μια τέτοια σπορά, προετοιμάζεται πρώτα μια συνηθισμένη πάστα (πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς θρόμβους, αρκετά ιξώδες και χωρίς μεμβράνη στην επιφάνεια για να διατηρούνται οι βλαστημένοι σπόροι σε εναιώρημα) και να κρυώνει. Παράλληλα, γίνονται οπές στις ράχες. Στη συνέχεια, οι βλαστημένοι σπόροι αποστέλλονται σε ένα κουβά με πάστα και ένα ποτήρι με στόμιο λαμβάνεται ως εργαλείο. Ακριβώς κοντά στην κορυφογραμμή, ανακατεύουν απαλά τη ζελατίνα με τους σπόρους με το χέρι, γεμίζουν ένα ποτήρι με αυτό και χύνουν τα περιεχόμενα του γυαλιού στην οπή, μετακινώντας γρήγορα το χέρι με το ποτήρι κατά μήκος του. Ανακατέψτε ξανά το ζελέ κ.λπ. Αμέσως μετά τη σπορά, τα αυλάκια καλύπτονται με χαλαρό χώμα.

Δεν έχετε συνηθίσει να κατανείμετε ομοιόμορφα τους σπόρους πάνω στην τρύπα, μπορεί να μην λειτουργεί, αλλά μετά από μερικές προπονήσεις θα το συνηθίσετε και θα μπορείτε να σπείρετε τρεις μεγάλες ράβδους καρότου σε 15 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.

Προτιμήσεις καρότου

Τα καρότα προτιμούν χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα και αρκετά εύφορα εδάφη με βαθιά αρόσιμη στρώση (τουλάχιστον 28-32 cm). Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να είναι pH 6-6,5, με υψηλότερη οξύτητα, η απόδοση μειώνεται απότομα (ο περιορισμός απευθείας κάτω από τη σοδειά είναι ανεπιθύμητος).

Αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ ανθεκτική στο κρύο - οι σπόροι της αρχίζουν να βλασταίνουν ήδη στους + 3 … 4 ° C. Ωστόσο, η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστησή τους θεωρείται 18 … 20 ° C - σε αυτή τη θερμοκρασία οι υψηλής ποιότητας σπόροι μπορούν να βλαστήσουν σε 6-7 ημέρες. Για σύγκριση, στους 12 ° C, οι πρώτοι βλαστοί φαίνονται μόνο μετά από 15-16 ημέρες. Δυστυχώς, στην πράξη δεν υπάρχει τόσο υψηλή θερμοκρασία κατά τη σπορά, επομένως είναι καλύτερο να βλαστήσετε τους σπόρους στο σπίτι σε μια άνετη θερμοκρασία.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά φωτοφιλικά - οι προσπάθειες καλλιέργειας αυτής της κουλτούρας, τόσο στη σκιά όσο και στη μερική σκιά, είναι εντελώς άχρηστες.

Εν συντομία για τη γεωργική τεχνολογία των καρότων

Η φροντίδα του καρότου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη - πότισμα, βοτάνισμα, αραίωση, χαλάρωση και σίτιση ανάλογα με τις ανάγκες.

Αυτή η κουλτούρα ανταποκρίνεται πολύ στην χαλάρωση, επομένως, μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, πραγματοποιείται αμέσως η πρώτη χαλάρωση των διαχωριστικών σειρών, συνδυάζοντάς την με το βοτάνισμα.

Η αραίωση των δενδρυλλίων ξεκινά όταν εμφανιστεί το πρώτο αληθινό φύλλο, αφήνοντας τα φυτά σε απόσταση 2-3 cm το ένα από το άλλο. Τα προ-φυτάρια ποτίζονται άφθονα. Η τελική αραίωση πραγματοποιείται 20-30 ημέρες μετά την πρώτη, φέρνοντας την απόσταση μεταξύ των φυτών στα 5 εκ. Τα θανατωμένα φυτά αφαιρούνται αμέσως, καθώς η μυρωδιά τους μπορεί να προσελκύσει μύγες καρότου.

Ένα καλό αποτέλεσμα δίνεται με το άνοιγμα της απόστασης της γραμμής αμέσως μετά την αραίωση - ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει ανάγκη για συχνή χαλάρωση. Τα απορρίμματα φύλλων, το πριονίδι εμποτισμένο με ουρία (200 g ουρίας για τρεις κουβάδες υγρού πριονιδιού - αφήστε για δύο εβδομάδες), ο θρυμματισμένος φλοιός είναι κατάλληλος ως υλικό σάπωσης.

Απαιτείται τακτικό άφθονο πότισμα καρότων - το ακανόνιστο πότισμα οδηγεί σε ρωγμές των ριζών.

Ξεχωριστά, αξίζει επίσης να αναφερθεί το κύριο παράσιτο καρότου - ο σκαθάρι καρότου, λόγω του οποίου τα φύλλα των προσβεβλημένων φυτών κυρτώνουν και παραμορφώνονται, οι μίσχοι μειώνονται και οι ρίζες μεγαλώνουν μικρές, σκληρές και άγευστες. Οι μυρωδιές του σέλινου, του μαϊντανού, των κρεμμυδιών και του σκόρδου φοβίζουν τις μύγες καρότου, οπότε η παραδοσιακή σύσταση είναι να καλλιεργήσετε καρότα και κρεμμύδια σε μικτές φυτεύσεις (για παράδειγμα, 4 τρύπες καρότων, 4 τρύπες κρεμμυδιών κ.λπ.). Κατά την άποψή μου, αυτή δεν είναι η καλύτερη λύση, δεδομένου ότι οι καταρρέουσες κορυφές καρότου εγκαθίστανται με ασφάλεια σε φυτείες κρεμμυδιών - ως αποτέλεσμα, δεν είναι δυνατή η αναμενόμενη συγκομιδή κρεμμυδιού. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε υλικό κάλυψης για να προστατεύετε τα κρεβάτια καρότου και να το διατηρείτε στις καλλιέργειες για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Όσον αφορά τη λίπανση, όλα εξαρτώνται από το βαθμό γονιμότητας του εδάφους και τις ειδικές καιρικές συνθήκες. Επομένως, οι επιλογές σίτισης μπορεί να είναι διαφορετικές. Κατά την προετοιμασία των κορυφογραμμών, τους έβαλα έτοιμο κομπόστ με στρώμα 5 cm (αν και το έδαφος είναι ήδη πολύ εύφορο). Στη συνέχεια, μετά τη δεύτερη αραίωση, τρέφω με σύνθετο λίπασμα (κατά κανόνα, Kemira), και στο στάδιο της έναρξης του σχηματισμού των ριζικών καλλιεργειών, πασπαλίζω άφθονα με τέφρα. Εάν συμβεί ένα δροσερό βροχερό καλοκαίρι, όταν αυξάνεται η ανάγκη για λιπάσματα ποτάσας, ενδέχεται να απαιτείται πρόσθετη σίτιση (μερικές φορές περισσότερα από ένα) με διάλυμα θειικού καλίου.

Σχετικά με τα φρικιά στην οικογένεια καρότων

Είναι πολύ ευχάριστο να μαζεύεις μια μεγάλη, όμορφη και λαμπερή ρίζα. Ωστόσο, τα καρότα δεν γεννιούνται πάντα έτσι. Υπάρχουν περισσότεροι από αρκετοί λόγοι για την εμφάνιση άσχημων καλλιεργειών ρίζας.

1. Χρήση φυτών καρότου που αφαιρούνται κατά την αραίωση για φύτευση. Τα μαγειρευμένα καρότα ριζώνουν καλά, αλλά οι ρίζες είναι μικρές, πολύ διακλαδισμένες και τόσο άσχημες που είναι αδύνατο να τις ξεφλουδίσουν.

2. Τα πετρώδη εδάφη για τα καρότα είναι εντελώς ακατάλληλα - αναπτύσσονται επίσης άσχημες και διακλαδισμένες καλλιέργειες ρίζας.

3. Ανεπαρκές πάχος του στρώματος ρίζας. Εάν αυτό το στρώμα που διατίθεται στις ρίζες καρότου είναι μικρότερο από 30 cm, τότε οι ρίζες δεν θα είναι μεγάλες και ομοιόμορφες, επειδή θα πρέπει να λυγίσουν και να διακλαδωθούν για να χωρέσουν στο υπάρχον λεπτό στρώμα του ριζικού εδάφους.

4. Ανώμαλο και κακό πότισμα. Το επιφανειακό πότισμα οδηγεί στην εμφάνιση φρικιών καρότου: σχηματίζονται άσχημες ρίζες καρότου, στις οποίες δεν ξεφεύγει μία μακριά ρίζα, αλλά αρκετές κοντές, από ένα πολύ ευρύ κεφάλι. Με την έλλειψη ποτίσματος, οι ρίζες καρότου γίνονται τραχιά και άγευστα. Και με ακανόνιστο, αλλά άφθονο πότισμα, οι ρίζες ραγίζουν.

5. Έγκαιρη αραίωση και βοτάνισμα. Με ισχυρή πάχυνση (ή απόφραξη των κρεβατιών με ζιζάνια), σχηματίζονται μικρές και άσχημες ρίζες. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν είναι αργά με αραίωση.

6. Η εισαγωγή φρέσκιας κοπριάς κάτω από τα καρότα μπορεί επίσης να οδηγήσει στην εμφάνιση διακλαδισμένων και άσχημων καλλιεργειών ρίζας, κάτι που είναι εντελώς απαράδεκτο.

Για να κάνετε τα καρότα γλυκά

Όλοι οι κηπουροί, πιθανώς, έδωσαν προσοχή στο γεγονός ότι τα καρότα τους είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κρατικά αγροτικά καρότα. Και συμβαίνει επίσης ότι οι ρίζες από το ένα κρεβάτι στον κήπο είναι πολύ πιο γλυκές από την άλλη. Και δικαίως, όλα εξαρτώνται από τη διατροφή. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ, καλά στραγγισμένο και αρκετά εύφορο - αυτό είναι το έδαφος στο οποίο θα γεννηθούν πιο νόστιμα καρότα. Για παράδειγμα, τραβώντας το χούμο από θερμοκήπια το φθινόπωρο, το διασκορπίζω στις κορυφογραμμές καρότου. Στην πραγματικότητα, θεωρώ επίσης ότι είναι το κύριο εφαρμοσμένο λίπασμα.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ανάπτυξη των φυτών και να αποφεύγετε την έλλειψη φωσφόρου και καλίου, καθώς ο φωσφόρος αυξάνει την περιεκτικότητα σε καρότα σε σάκχαρα και το κάλιο αυξάνει την ευαισθησία των ιστών των καλλιεργειών ρίζας. Στο κλίμα μας, από τα μέσα του καλοκαιριού, υπάρχει σαφής έλλειψη καλίου, που οδηγεί σε πρόωρο κιτρίνισμα των κορυφών και στο σχηματισμό ριζών σοδειών χαμηλότερης ποιότητας. Επομένως, είναι απαραίτητη η επικάλυψη με διάλυμα τέφρας ή θειικού καλίου.

Από την άποψη της γεύσης, η επιλεγμένη ποικιλία (υβρίδιο) παίζει επίσης σημαντικό ρόλο - για την απόκτηση καλλιεργειών γλυκών ριζών, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες (υβρίδια) με μικρό πυρήνα, όπως η Karlena, η Callisto και η Nandrin.

Πώς να διατηρήσετε τη συγκομιδή καρότου σας

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε τον κατάλληλο χρόνο για τη συγκομιδή καρότων. Τα καρότα δεν πρέπει να συγκομίζονται πολύ νωρίς - ακόμα και για φόβο παρατεταμένων βροχών. Γιατί; Το γεγονός είναι ότι στο συνηθισμένο υπόγειο (και τι άλλο μπορεί να έχουν οι απλοί κηπουροί στο οπλοστάσιο;) Δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για την ψύξη των καλλιεργειών ρίζας. Ταυτόχρονα, η ταχεία ψύξη των καρότων αμέσως μετά τη συγκομιδή είναι ένας από τους κύριους παράγοντες για την επιτυχή αποθήκευσή τους. Υπό τις συνθήκες μας, η ψύξη είναι δυνατή μόνο με έναν τρόπο - όταν έρχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Επομένως, έως ότου κρυώσει αρκετά (αλλά πριν τον παγετό), τα καρότα δεν πρέπει να αφαιρεθούν, διαφορετικά δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κατά τη συγκομιδή, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με τις ρίζες, αποφεύγοντας την παραμικρή ζημία - σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σπάσετε τις κορυφές (απλώς τις κόψετε με ένα μαχαίρι), ρίξτε τα καρότα σε κουβάδες (απλώς διπλώστε προσεκτικά) κ.λπ.

Τα καρότα που συλλέγονται ταξινομούνται, διαχωρίζουν μικρά και κατεστραμμένα, στεγνώνουν λίγο (20-30 λεπτά) σε ένα βύθισμα σε ένα θερμοκήπιο και τοποθετούνται σε αποθήκευση. Εδώ είναι δυνατές επιλογές, ανάλογα με συγκεκριμένες συνθήκες (κυρίως το επίπεδο υγρασίας) - αποθήκευση στην άμμο, επεξεργασία με πηλό, ομιλία, τοποθέτηση σε πλαστικές σακούλες κ.λπ. Δεν χρησιμοποιώ κάτι τέτοιο - απλά έβαλα τα καρότα στο καθορισμένο μέρος στο στήθος λαχανικών.

Όσο για το πλύσιμο των καρότων πριν τα αποθηκεύσετε (τέτοιες συστάσεις υπάρχουν συχνά στον Τύπο), τότε είμαι σίγουρα εναντίον του, καθώς κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, η ζημιά στο δέρμα είναι αναπόφευκτη. Φυσικά, αυτή η διαδικασία, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να πραγματοποιηθεί εάν μιλάμε για τη βραχυπρόθεσμη αποθήκευση μερικών κάδων, αλλά στην περίπτωση τοποθέτησης αρκετών σάκων καρότων πριν από την επόμενη συγκομιδή, αυτό είναι εντελώς απαράδεκτο.

Και το τελευταίο πράγμα που πρέπει να θυμάστε: πριν από την αποθήκευση λαχανικών, το κατάστημα πρέπει να απολυμανθεί (σημαίνει ασβέστιο ή ψεκασμό με λάσπη αναμεμιγμένο με σίδηρο ή θειικό χαλκό) και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία +1 … -2 ° C και σχετική υγρασία 90-95%. Χωρίς την τήρηση αυτών των συνθηκών, δεν θα είναι δυνατή η καλή διατήρηση των καρότων.