Λεπτά κρεμμύδια, κρεμμύδια και κρεμμύδια στα κρεβάτια μας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ποιοι τύποι κρεμμυδιών μπορούν να καλλιεργηθούν κοντά στην Αγία Πετρούπολη

Κρεμμύδι

Το τόξο ήταν γνωστό στους ανθρώπους ήδη από τη χιλιετία ΙΙ-ΙΙΙ π. Χ. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι τα κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν σε μεγάλες περιοχές στην κοιλάδα του Νείλου στην Αρχαία Αίγυπτο. Στη Ρωσία, αυτός ο πολιτισμός είναι γνωστός από τον X αιώνα.

Οι πρόγονοί μας, οι αρχαίοι Σλάβοι, το θεωρούσαν το πιο αξιόπιστο φάρμακο για πολλές ασθένειες. Η λαϊκή σοφία έχει διπλώσει παροιμίες και ρήσεις για τα κρεμμύδια που έχουν έρθει στην εποχή μας: "Τα κρεμμύδια από επτά ασθένειες", "Τα κρεμμύδια και τα λουτρά κυβερνούν τα πάντα", "Όποιος τρώει κρεμμύδια απαλλάσσεται από βασανιστήρια". Τα κρεμμύδια ήταν επίσης πολύ συνηθισμένα. Με γέμιση κρεμμυδιού, έψησαν πίτες - κρεμμύδια ή κρεμμύδια, μαγείρεψαν ένα κρεμμύδι-okroshka με κρεμμύδια. Και, φυσικά, τα κρεμμύδια είναι το πιο δημοφιλές καρύκευμα για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Κλιμακωτή πλώρη

Υπάρχουν πολλοί τύποι κρεμμυδιών και αν τα μαζέψετε επιδέξια στον ιστότοπό σας, τότε αυτό το πολύτιμο προϊόν βιταμίνης δεν θα μεταφερθεί στο τραπέζι σας από την άνοιξη έως το φθινόπωρο.

Για παράδειγμα, στις αρχές της άνοιξης, ακόμη και κάτω από το χιόνι, τα φύλλα ενός κρεμμυδιού πολλαπλών επιπέδων μεγαλώνουν. Τα πράσινα φυτά του μπορούν να αντέξουν ακόμη και σε ελαφρούς παγετούς, οπότε αυτός ο τύπος κρεμμυδιού αναπτύσσεται καλά σε περιοχές με σκληρά κλίματα. Το τόξο πολλαπλών επιπέδων έχει ασυνήθιστη εμφάνιση (ονομάζεται επίσης κέρατο) - τα ενήλικα φυτά είναι, όπως ήταν, πολυώροφα κτίρια.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Βολβοί φαγώσιμοι

Τα ανθισμένα στελέχη αυτού του τύπου κρεμμυδιού καταλήγουν με ευάερους βολβούς αντί για λουλούδια. Επιπλέον, έχοντας σχηματίσει μια «ταξιανθία» των βολβών, το ανθίζοντας βέλος συνεχίζει να μεγαλώνει και μετά από λίγο βάζει ένα νέο «ταξιανθία». Οι εναέριες λάμπες είναι κατάλληλες για σπορά ήδη στα μέσα του καλοκαιριού.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες (βιταμίνες κ.λπ.) και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, τα κρεμμύδια πολλαπλών επιπέδων είναι κάπως ανώτερα από άλλα είδη κρεμμυδιών.

Μόλις λιώσει το χιόνι, πριν από οποιοδήποτε άλλο πράσινο, εμφανίζονται μαλακά βλαστάρια φρέσκων κρεμμυδιών, αλλά χοντροποιούνται γρήγορα, επομένως συνιστάται να κόβουμε τα παλιά φύλλα έτσι ώστε να μεγαλώνουν τα νεαρά. Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού είναι εξαιρετικά ανθεκτικός στον παγετό, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργεια του ακόμη και στον Άπω Βορρά. Τα φρέσκα κρεμμύδια είναι πολύ ανεπιτήδευτα. Είναι σε θέση να αναπτυχθεί στα χειρότερα εδάφη, σε υγρές σκιασμένες περιοχές. Το όνομα προέρχεται από το γερμανικό Schnittlauch, το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει «κομμένο κρεμμύδι» (εξ ου και το ρωσικό όνομα σχοινόπρασο).

Από τα αρχαία χρόνια, τα φρέσκα κρεμμύδια ήταν γνωστά στους Ρωμαίους και τους Ευρωπαίους, αλλά άρχισαν να το καλλιεργούν μόνο στον Μεσαίωνα. Σήμερα είναι αρκετά δημοφιλές στην Ευρώπη. Λιγότερο έντονο από το κανονικό πράσινο, τα σχοινόπρασο χρησιμεύουν όχι μόνο ως εξαιρετικό καρύκευμα, αλλά, χάρη στο έντονο χρώμα τους, διακοσμούν επίσης τα πιάτα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, στις αρχές Ιουνίου, είναι επίσης μια διακόσμηση του κήπου: οι ταξιανθίες του είναι μωβ-μπλε αφράτες μπάλες, όπως τα αστέρια είναι διάσπαρτα στον κήπο.

Λεπτό κρεμμύδι

Στα μέσα Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, το κρεμμύδι γυμνοσάλιαγκας αρχίζει να μεγαλώνει. Όταν μαζεύετε ή κόβετε τα χυμώδη φύλλα του, απελευθερώνεται πολύ βλέννα, που ήταν το όνομα αυτού του κρεμμυδιού. Τα φύλλα του δεν χοντροποιούνται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, επομένως είναι κατάλληλα για φρέσκα τρόφιμα από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Επιπλέον, τα νεαρά φύλλα σχηματίζονται όχι μόνο την άνοιξη, όπως και σε πολλά κρεμμύδια, αλλά καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Έχουν μια πιο λεπτή γεύση, σχεδόν χωρίς πικρία, διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα σιδήρου, επομένως, είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Ίσως ο πιο κοινός τύπος κρεμμυδιού είναι το κρεμμύδι. Τα φύλλα και οι βολβοί του χρησιμοποιούνται για φαγητό. Ο βολβός κρεμμυδιού είναι ένας διευρυμένος μπουμπούκι. Αποτελείται από ένα κάτω μέρος (στέλεχος), primordia, σαρκώδεις ζυγαριές και ένα πουκάμισο - ξηρά πυκνή εξωτερική κλίμακα. Οι ανώτερες σαρκώδεις κλίμακες σταδιακά εξαφανίζονται και στεγνώνουν: το φυτό μεταφέρει θρεπτικά συστατικά από αυτά στον βολβό και το ξοδεύει στην ανάπτυξη νεαρών μπουμπουκιών.

Οι άνω κλίμακες, εξαντλώντας τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών, γίνονται λεπτότερες και τελικά μετατρέπονται σε ξηρές ζυγαριές. Όσο περισσότερες από αυτές τις ζυγαριές στο βολβό, τόσο καλύτερα διατηρούνται οι λαμπτήρες κατά τη χειμερινή αποθήκευση. Στο βόρειο κλίμα μας, δεν είναι δυνατόν να ληφθούν αρκετά μεγάλοι και βολβοί, επομένως δεν καλλιεργείται εδώ η καλλιέργεια κρεμμυδιών για βολβούς. Αλλά μπορείτε να πάρετε εξαιρετικά χόρτα φυτεύοντας φυτά στα κρεβάτια την άνοιξη - μικρά κρεμμύδια από σπόρους.

Είδος κρομμύου

Στα κρεβάτια μας, τα κρεμμύδια δεν είναι πολύ δημοφιλή, ωστόσο, σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, μπορούν να δώσουν μια καλή συγκομιδή βολβών. Από έναν βολβό, φυτευμένο την άνοιξη, μια ολόκληρη φωλιά 10-30 (έως 40) μεσαίου μεγέθους βολβών με συνολικό βάρος έως 0,5 κιλά μεγαλώνει μέχρι το φθινόπωρο, οι οποίοι μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα δωμάτιο.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, τα κρεμμύδια είναι παρόμοια με τα κρεμμύδια, αλλά πλουσιότερα σε σάκχαρα και ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν περισσότερα φυτοκτόνα από τα κρεμμύδια, τα οποία παρέχουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών. Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται επίσης για χάρη των πράσινων φύλλων, τα οποία μπορούν να αποπτυχθούν ένα μήνα μετά τη φύτευση και τα οποία, σε αντίθεση με τα φτερά των πολυετών κρεμμυδιών, δεν είναι χονδροειδή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Τι είναι τόσο υπέροχο για τα κρεμμύδια ως πολιτισμός; Είναι πολύ υγιές. Οι βολβοί και τα φύλλα κρεμμυδιών περιέχουν ειδικές ουσίες - φυτοκτόνα, τα οποία έχουν την ιδιότητα να σκοτώνουν παθογόνα μικρόβια. Κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, οι γιατροί πρώτης γραμμής χρησιμοποίησαν φυτοκτόνα κρεμμυδιών για τη θεραπεία πυώδους πληγών που δεν επουλώθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θεραπεύουν πληγές με ζεύγη φρέσκων τριμμένων κρεμμυδιών για 8-10 λεπτά.

Μετά την πρώτη θεραπεία, ο αριθμός των μικροβίων μειώθηκε κατά 4-5 φορές και μετά από δύο ή τρεις θεραπείες, τα μικρόβια εξαφανίστηκαν εντελώς και η επούλωση πληγών επιταχύνθηκε αρκετές φορές. Είναι πλέον γνωστό ότι τα φυτοκτόνα κρεμμυδιών όχι μόνο σκοτώνουν παθογόνα μικρόβια, αλλά επίσης βελτιώνουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη ανθρώπινων ιστών και συμβάλλουν στην αποκατάστασή τους. Επιπλέον, το κρεμμύδι βελτιώνει την πέψη, καθώς διεγείρει την έκκριση των αδένων του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι μια εξαιρετική προφυλακτική κατά της γρίπης, της ρινικής καταρροής και βοηθάει στον βήχα. Τα κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C.

Η ημερήσια απαίτηση για αυτή τη βιταμίνη μπορεί να ικανοποιηθεί γρήγορα με 80-100 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών την ημέρα. Η ικανότητα του κρεμμυδιού να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ο χυμός κρεμμυδιού - να διαλύσει την άμμο και ακόμη και τις πέτρες. Για πολύ καιρό, τα λαϊκά καλλυντικά έχουν χρησιμοποιήσει τα κρεμμύδια ως μέσο προώθησης της ανάπτυξης των μαλλιών και της ενίσχυσης, προστατεύοντας το δέρμα από τις ρυτίδες.