Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Πράσινες και πικάντικες καλλιέργειες στα κρεβάτια σας (μέρος 2)
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
← Διαβάστε το πρώτο μέρος του άρθρου
Πρέπει να παραδεχτούμε ότι στην πραγματικότητα, φυσικά, εκτός από τον άνηθο και το μαϊντανό στην περιοχή μας, είναι δύσκολο να αποδίδουμε πια στα μπαχαρικά, καθώς το αρχικό έδαφος της κατοικίας τους βρίσκεται πολύ νότια των Ουραλίων και άλλα βόρεια περιφέρειες. Όμως, παρ 'όλα αυτά, πολλά από αυτά τα νότια μπαχαρικά, τόσο στις σκληρές μας συνθήκες, όσο και στη βορειοδυτική περιοχή, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθούν και ακόμη και να έχουν αρκετά αξιοπρεπή αποτελέσματα.
Το πιο συνηθισμένο από αυτά τα μπαχαρικά, και σχετικά απλό όσον αφορά τη γεωργική τεχνολογία, θα το δώσω στον πίνακα.
| Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας | Εφαρμογή | |
| Βασίλειος του Ερεβάν. Ετήσιο βότανο | Είναι πολύ θερμοφιλικό και φωτοφίλο, επομένως, στον κήπο θα πρέπει να έχει ένα ηλιόλουστο, απάνεμο και ζεστό μέρος (ψηλή κορυφογραμμή, θερμοκήπιο). Στη σκιά, μαραίνεται, αρρωσταίνει γρήγορα και χάνει το άρωμά του. Συλλέξτε νεαρούς βλαστούς στην αρχή της ανθοφορίας. | Έχει ξεχωριστή πιπεριά. Χρησιμοποιείται με ντομάτες, φασόλια, πίτσα, μακαρόνια, σάλτσες. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης για το τουρσί και τη συντήρηση αγγουριών, ντοματών και μανιταριών πορτσίνι. |
| Ρίγανη. Ποώδες πολυετές φυτό | Φωτοφίλο και αρκετά ανθεκτικό στο κρύο. Στις συνθήκες μας, πολύ συχνά εκρηγνύεται εν μέρει το χειμώνα. Συλλέξτε τα φύλλα και τις κορυφές των νεαρών βλαστών στην αρχή της ανθοφορίας. | Έχει λεπτό άρωμα και πικάντικη πικάντικη γεύση. Θεωρείται η αγαπημένη πικάντικη κουλτούρα της ιταλικής κουζίνας. Προστίθεται σε πιάτα σε πολύ μικρές ποσότητες. Ταιριάζει καλά με ντομάτες, πίτσα, αρνί, κατσαρόλες λαχανικών, σάλτσες και πλούσιες σούπες. |
| Υσσώπος. Πολυετές βότανο | Αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστες και μέτρια υγρές περιοχές, ανθεκτική στην ξηρασία και σχετικά ανθεκτική στο χειμώνα. Στις συνθήκες μας, πολύ συχνά το χειμώνα, το φυτό αναπτύσσεται μερικώς ή παγώνει. Συλλέξτε τις κορυφές των ταξιανθιών λίγο πριν την ανθοφορία. | Έχει πικρή πικάντικη γεύση. Δίνει μια γευστική γεύση σε πιάτα από μπιζέλια, φασόλια και φασόλια. Χρησιμοποιείται επίσης για το τουρσί αγγουριών και ντοματών. |
| Σκαντζίκι. Ετήσιο βότανο | Εγκατασταθείτε με σκίαση, λατρεύει το υγρό χώμα. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, οπότε το καλοκαίρι μπορείτε να σπείρετε 2-3 φορές. Τα νεαρά φύλλα συλλέγονται και καταναλώνονται μόνο φρέσκα, καθώς όταν στεγνώσει, το φυτό χάνει εντελώς το λεπτό άρωμά του. | Έχει ένα λεπτό άρωμα γλυκάνισου. Ταιριάζει καλά με ελαφρύ κρέας, ευαίσθητα πιάτα με ψάρια και σαλάτες. Ταιριάζει καλά με τυρί, λουκάνικο, ζαμπόν και ψάρι. |
| Κολίανδρο. Ετήσιο βότανο | Φωτοφίλο και ανθεκτικό στο κρύο. Απαιτεί χαλαρό, εύφορο έδαφος. Χρησιμοποιούν μικρά κορίανδρο (ονομάζεται κόλιαντρο), το οποίο συγκομίζεται κατά το πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, καθώς και τους σπόρους του. | Οι σπόροι έχουν γλυκιά πικάντικη γεύση και έντονη ιδιαίτερη μυρωδιά. Χρησιμοποιούνται για ψήσιμο ψωμιού, ζαχαροπλαστικής, τυριών, λουκάνικων, λικέρ και μπύρας. Τα χόρτα προστίθενται σε σαλάτες και σούπες. |
| Κάρδαμο. Ετήσιο βότανο | Φωτοφίλο, αλλά μπορεί να αντέξει με αδύναμη σκίαση. Είναι εξαιρετικά υγρόφιλο, με έλλειψη υγρασίας μπαίνει στη φάση της ανθοφορίας και γίνεται εντελώς βρώσιμο. Συγκεντρώστε βασικά φύλλα και νεαρούς βλαστούς. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο. | Έχει μια περίεργη πικάντικη πικάντικη γεύση, θυμίζει ελαφρώς τη γεύση του χρένου. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σε πιάτα από τυρί cottage και αυγά, καθώς και με τρυφερά κρέατα και ψάρια. |
| Λεβάντα. Πολυετής ποώδης θάμνος νάνος | Φωτοφίλο, ανθεκτικό στην ξηρασία και πολύ θερμόφιλο. Το χειμώνα, η λεβάντα παγώνει στη χώρα μας, επομένως καλλιεργείται, κατά κανόνα, σε μια ετήσια κουλτούρα. Ωστόσο, μπορείτε να μεταφέρετε 1-2 φυτά για το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους, να τα τοποθετήσετε σε ένα φωτεινό και κρύο μέρος, αλλά προστατευμένο από τον παγετό και την άνοιξη, να εξαπλωθούν με μοσχεύματα και να φυτέψετε στον ιστότοπο. Προτιμώ να το καλλιεργώ σε θερμοκήπιο το καλοκαίρι. Όσον αφορά τη σπορά σπόρων, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να υποβληθούν σε υποχρεωτική στρωματοποίηση, διαφορετικά δεν θα βλαστήσουν. Συλλέξτε άνθη και φύλλα λεβάντας κατά τη διάρκεια της μαζικής ανθοφορίας. | Έχει έντονη γλυκιά οσμή και έντονη γεύση. Θεωρείται αγαπημένο καρύκευμα για κρέας (ειδικά αρνί), ψάρια και λαχανικά της νότιας γαλλικής κουζίνας. Τοποθετείται σε προετοιμασμένο πιάτο, φρέσκο ή αποξηραμένο. Ταιριάζει καλά με το δεντρολίβανο. |
| Lovage (σέλινο στο βουνό). Πολυετές βότανο | Πολύ ανθεκτικό στο κρύο, στις συνθήκες μας δεν παγώνει ποτέ. Προτιμά τα ελαφρά εύφορα εδάφη. Αρκετά φωτοφίλο, αν και ανέχεται επίσης την αδύναμη σκίαση. Συλλέξτε νεαρά φύλλα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις και ρίζες. | Έχει πικρή αλμυρή γεύση και μυρωδιά σέλινου. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή ζωμών κρέατος και λαχανικών. Λαμβάνεται σε πολύ μικρές δόσεις. Προστίθεται σε έτοιμα ζεστά πιάτα, φρέσκα ή αποξηραμένα. Χρησιμοποιείται για τη γεύση ορισμένων τύπων ψωμιού και τυριών. |
| Λεμόνι μέλισσα. Πολυετές βότανο | Είναι πολύ ελαφρύ, απλώνεται στη σκιά και χάνει εν μέρει το εξαιρετικό του άρωμα. Το χειμώνα, στις συνθήκες μας, πολύ συχνά παγώνει ή εκρήγνυται. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από δύο χρόνια ανάπτυξης (αν και είναι δυνατές και άλλες επιλογές). Συλλέξτε τις κορυφές των βλαστών πριν από την ανθοφορία. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, η γεύση και το άρωμα του βοτάνου επιδεινώνονται. | Έχει πολύ ευχάριστη γεύση λεμονιού και λεπτό άρωμα. Χρησιμοποιείται από πολλούς για την παρασκευή τσαγιού. Συνδυάζεται με φυλλώδεις σαλάτες, σάλτσες λαχανικών, σούπες, ψάρια, πουλερικά, λικέρ και καλοκαιρινά αναψυκτικά. Καταναλώνεται μόνο φρέσκο, καθώς σε ξηρή μορφή χάνει εντελώς το άρωμα και τη γεύση του. Όταν παγώσει, η γεύση και το άρωμα διατηρούνται σχεδόν πλήρως. |
| Μέντα. Πολυετές βότανο | Φωτοφίλο, αν και μπορεί να αναπτυχθεί σε μικρή μερική σκιά. Συλλέγονται φύλλα και νεαροί βλαστοί, κατά προτίμηση πριν από την ανθοφορία, καθώς έχουν πιο ευαίσθητη γεύση. | Η λεπτή και αναζωογονητική γεύση της μέντας πηγαίνει καλά με αρνί, πατάτες και όσπρια, καθώς και σαλάτες, κιμά και λαχανικά. Ταιριάζει καλά με τσάι, σάλτσες, φρουτοσαλάτες, παγωτό, επιδόρπια, λικέρ. Προστίθεται σε πιάτα σε πολύ ψιλοκομμένη μορφή. |
| Βότανο αγγουριού (borago). Ετήσιο βότανο | Πολύ υγρόφιλο. Με την έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα γίνονται χονδροειδή και άγευστα και το ίδιο το φυτό ανθίζει μπροστά από το χρόνο. Φωτοφίλο, αλλά ικανό να δώσει καλή συγκομιδή ακόμα και με λίγη σκίαση. Όλο το φυτό συγκομίζεται ήδη στο στάδιο των φύλλων κοτυληδόνας και όταν εμφανιστεί το πρώτο φύλλο. Είναι δυνατή η συγκομιδή φύλλων έως ότου εμφανιστούν τα βέλη λουλουδιών. | Τα φύλλα έχουν έντονη γεύση και άρωμα αγγουριού και οι φρέσκες ταξιανθίες έχουν γλυκιά γεύση μελιού. Προστίθεται σε διάφορες σαλάτες και βινεγκρέτ, που χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα για κρέας, προστίθεται σε okroshka, σούπες, σάλτσες, σε τηγανητά ψάρια και μια γέμιση για πίτες. Τα φρέσκα λουλούδια χρησιμοποιούνται για τη γεύση δροσιστικών ποτών, χρησιμοποιούνται για τη γεύση μπύρας, κρασιών, λικέρ, επιτραπέζιου ξιδιού. |
| Μαϊντανός. Μπιενάλε βότανο | Πολύ ελαφρύ. Όταν σκιάζεται, απλώνεται και χάνει εν μέρει το άρωμά του. Ανθεκτικό στο κρύο. Ετήσια φυτά χειμώνα καλά στις συνθήκες μας και παρέχουν αρωματικά χόρτα νωρίς την άνοιξη. Τα φύλλα αφαιρούνται από τον φυλλώδη και σγουρό μαϊντανό καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ οι ρίζες της ρίζας, αντίστοιχα, στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. | Έχει έντονο, ευχάριστο, πικάντικο άρωμα. Ο απλός μαϊντανός με φύλλα είναι πιο μαλακός και πιο πικάντικος από τον σγουρό μαϊντανό. Όσον αφορά τον φυλλώδη και σγουρό μαϊντανό, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο (καλό είναι να παγώσετε για το χειμώνα). Ο μαϊντανός ρίζας μαγειρεύεται ως συνήθως για τις ρίζες. Σε συνδυασμό με το βάλσαμο λεμονιού, το άρωμα του μαϊντανού ενισχύεται σημαντικά. Είναι καλό σε όλες τις σαλάτες και τις σούπες, που προστίθενται σε πατάτες, λαχανικά, κρέας και ψάρι. |
| Ανδρακλή. Ετήσιο βότανο | Φωτοφίλο και αρκετά υγρόφιλο. Με την έλλειψη υγρασίας, οι βλαστοί γίνονται ξυλώδεις και η γεύση τους επιδεινώνεται σημαντικά. Τα φύλλα και το πάνω μέρος των νεαρών βλαστών χρησιμοποιούνται για φαγητό, κόβοντας τα χόρτα λίγο πριν την ανθοφορία. | Ένα βότανο με λεπτή αλμυρή γεύση, που χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες. Τα φύλλα γουρουνιού μπορούν να μαγειρευτούν και να τηγανιστούν, και το κονσερβοποιημένο γλιστρά θεωρείται καλό καρύκευμα για πιάτα με κρέας. |
| Δενδρολίβανο. Αιώνιος αειθαλής νάνος θάμνος | Εξαιρετικά φωτοφίλο και θερμόφιλο. Καλύτερα να μεγαλώσετε μέσα από φυτά και σε θερμοκήπιο. Το χειμώνα, στις συνθήκες μας, παγώνει και ως εκ τούτου καλλιεργείται συχνά ως ετήσιο φυτό. Ωστόσο, μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία το δεντρολίβανο σε ένα δωμάτιο και να το μεταφέρετε στον ιστότοπο την άνοιξη. Τα φύλλα συλλέγονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. | Έχει μια έντονη γλυκιά μυρωδιά καμφοράς, που θυμίζει πεύκο και μια πολύ πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Προστίθεται σε πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σε πολύ περιορισμένη ποσότητα με τη μορφή σκόνης ή φύλλων, τα οποία αφαιρούνται στο τέλος του μαγειρέματος (εάν υπερεκτιμηθεί ή υπερβεί τη δόση, το δεντρολίβανο μπορεί να δώσει σε ένα πιάτο μια πικρή γεύση). Ταιριάζει καλά με το σκόρδο και το θυμάρι. Προστίθενται σε τηγανητό κρέας (κυρίως αρνί και χοιρινό), ψάρι, πιάτα λαχανικών της νότιας κουζίνας. |
| Σέλινο. Μπιενάλε βότανο | Είναι πολύ ανθεκτικό στο κρύο και έχει μεγάλη περίοδο καλλιέργειας. Επομένως, καλλιεργείται μόνο μέσω δενδρυλλίων. Προτιμά πολύ εύφορο έδαφος με επαρκή υγρασία (σχηματίζει μεγάλες ρίζες μόνο με καλή παροχή νερού). Εξαιρετικά φωτοφίλο. Οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά. | Έχει έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση. Προστέθηκε σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή σούπας λαχανικών και σαλάτας. Δίνει μια ευχάριστη γεύση στα συνοδευτικά πιάτα, μαγιονέζα, σάλτσες, αυγά και κρέατα. |
| Σέρσιμο θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya). Πολυετές ερπυστικό φυτό | Προτιμά περιοχές που φωτίζονται από τον ήλιο, προστατευμένες από κρύους ανέμους, ανέχονται εύκολα την ξηρασία. Δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς. Το χειμώνα, στις συνθήκες μας, σχεδόν πάντα παγώνει ή μεγαλώνει. Ως εκ τούτου, εκτρέφεται συχνά ως ετήσια καλλιέργεια. Αναπτύσσεται καλά μόνο σε ελαφρά εύφορα εδάφη. Το θυμάρι συγκομίζεται αρκετές φορές ανά σεζόν, κόβοντας τις κορυφές των βλαστών, κατά προτίμηση πριν από την ανθοφορία. | Έχει έντονο άρωμα και πικάντικη, μέντα, πικρή γεύση. Καταναλώνεται σε πολύ μικρές ποσότητες και προστίθεται στο φαγητό λίγο πριν το σερβίρετε. Ταιριάζει καλά με όλα τα λιπαρά πιάτα, τηγανητές πατάτες, ομελέτα, γέμιση κρέατος και πλούσιες σούπες. Τονίζει τέλεια τη γεύση των σούπας από φασόλια, φακές και μπιζέλια, σάλτσες και σαλάτες (πατάτα, παντζάρια). Συμβατό με ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, συκώτι, πίτσα και θαλασσινά. |
| Κύμινο. Μπιενάλε βότανο | Πολύ ανθεκτικό στο κρύο, χειμώνες καλά στο έδαφος. Απαιτώντας φως και υγρασία, προτιμά τα χαλαρά εύφορα εδάφη. Συγκεντρώστε νεαρά φύλλα (ένας από τους πρώτους τύπους πρασινάδας, το οποίο είναι πολύτιμο στις αρχές της άνοιξης) και σπόρους. | Οι σπόροι δίνουν στα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα και μια πικρή-πικάντικη γεύση. Προσθέστε σε σαλάτες (παντζάρι, λάχανο, τυρί) και σούπες (πατάτα, μανιτάρια). Βελτιώνει τη γεύση του χοιρινού, αρνιού, βραστό ψάρι, καραβίδες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης για αρωματικά προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, για αρωματικά τυριά, για κονσερβοποίηση και αποσκωρίωση αγγουριών, ντομάτας, λάχανου. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες νωρίς την άνοιξη. |
| Ανηθο. Ετήσιο βότανο | Ανθεκτικό στο κρύο και απαιτεί φως. Προτιμά πολύ εύφορα εδάφη, σε φτωχά εδάφη αναπτύσσεται τραχύ, ελαφρώς φυλλώδες και ξεθωριάζει νωρίς. Τα φύλλα, οι μίσχοι και τα λουλούδια συλλέγονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. | Τα νεαρά και αρωματικά χόρτα άνηθου ταιριάζουν σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο: σαλάτες, σούπες, λαχανικά, κρέας και ψάρι. Οι σπόροι και οι ταξιανθίες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κονσερβοποιημένων λαχανικών. Πιο συχνά προστίθενται σε ντομάτες, αγγούρια, σαλάτα, πατάτες, βραστά ψάρια, αυγά, θαλασσινά. |
| Μάραθο. Πολυετές βότανο | Ανήκει σε πολύ νωρίς ωρίμασης και ταχείας ανάπτυξης καλλιέργειες. Πολύ επιλεκτικός σχετικά με τις συνθήκες ανάπτυξης. Προτιμά ηλιόλουστες, προστατευμένες από τον άνεμο περιοχές με εύφορα και επαρκώς υγρά εδάφη. Βάλτε με λίγη σκίαση. Το χειμώνα, στις συνθήκες μας, τα φυτά παγώνουν, επομένως στα Ουράλια καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια. Συλλέγονται νεαρά φύλλα και σπόροι. | Έχει μια ευχάριστη γλυκαντική-πικάντικη γλυκάνισο γεύση και μυρωδιά. Καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο φρέσκος (οι σπόροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε αποξηραμένη μορφή) σε πιάτα από ψάρια, τυρί cottage, αρνί και αγγούρια. Τα φύλλα μάραθου και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, σούπας, πιάτων λαχανικών και κρέατος. Οι μίσχοι με φύλλα μάραθου χρησιμοποιούνται για την αποξήρανση των λαχανικών, ιδίως των αγγουριών. Οι ρίζες χρησιμοποιούνται στιφάδο, σπόροι - σε μαρινάδες και προϊόντα αλευριού. |
| Κήπος αλμυρός. Ετήσιο βότανο | Κρύο-ανθεκτικό, φωτοφίλο, είναι δυνατό μόνο σε εύφορα ελαφρά εδάφη. Τα χόρτα συλλέγονται στο στάδιο της εκκόλαψης (στην περίπτωση αυτή, το άρωμα είναι ισχυρότερο και διαρκεί περισσότερο) ή στην αρχή της ανθοφορίας, κόβοντας στο ύψος της διακλάδωσης του στελέχους. | Διαθέτει το καλύτερο άρωμα και πιπέρι. Δείχνει τη γεύση του μόνο κατά το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό πρέπει να αφαιρεθεί από το πιάτο πριν το σερβίρετε. Θεωρείται κλασικό μπαχαρικό για όλα τα όσπρια. Προστίθεται σε παχιά σούπες (ειδικά σούπες ψαριών). Χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση αγγουριών και τουρσί λάχανου. Προστίθεται για την παρασκευή μανιταριών, βραστό και τηγανητό ψάρι, μπριζόλες, παϊδάκια, τηγανητές πατάτες, κουνουπίδι, κρέας στιφάδο. |
| ΣΟΦΌΣ. Πολυετής θάμνος. | Είναι πολύ θερμοφιλικό και επομένως παγώνει στη ζώνη μας το χειμώνα. Επομένως, πρέπει να το καλλιεργήσετε ως ετήσιο φυτό και μόνο μέσω φυτωρίων. Ανθεκτικό στην ξηρασία, απολύτως δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία. Αναπτύσσεται καλά μόνο σε φωτεινές, εύφορες και φωτιζόμενες περιοχές. Τα φύλλα συλλέγονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. | Έχει έντονο άρωμα καμφοράς και πικρή, ελαφρώς στυπτική γεύση. Χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες. Προστίθεται στα ψάρια (συμπεριλαμβανομένων των σαλατών ψαριών), στο συκώτι και στα όσπρια. Συνδυάζεται με αρνί, μοσχάρι, χοιρινό, εντόσθια, ζαμπόν, ομελέτα. Χρησιμοποιούνται για να εποχούν σαλάτες, σούπες, λαχανικά, πουλερικά και γλυκά πιάτα. Στην Ιταλία, αυτό το μπαχαρικό συνδυάζεται με δεντρολίβανο. Το Sage δίνει τριμμένο τυρί και γέμιση πίτας ένα πικάντικο άρωμα. |
| Οξαλίδα. Πολυετές βότανο | Ανθεκτικό στο κρύο. Αναπτύσσεται καλά τόσο σε ουδέτερα όσο και σε όξινα εύφορα εδάφη. Μεταφορά σκίασης. Μερικές φορές παγώνει το χειμώνα. Συλλέξτε τα φύλλα πριν από την άνθηση. | Χρησιμοποιείται βραστό σε σούπες και σάλτσες, και φρέσκο σε σαλάτες, αυγά και πατάτες. |
| Tarragon (εστραγκόν, τραχούρι σκουλήκι). Πολυετές βότανο | Το Tarragon μεγαλώνει τόσο στον ήλιο όσο και σε ελαφριά σκιά. Δεν είναι επιλεκτικοί για το έδαφος. Συλλέξτε νεαρά φύλλα και μη-λιγνισμένους βλαστούς τόσο πριν από την ανθοφορία όσο και στην αρχή του. | Έχει ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα και μια αναζωογονητική ελαφρώς γλυκάνισο. Καταναλώνεται σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες. Χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση αγγουριών, για την παρασκευή μανιταριών, κουνουπιδιού, σπαραγγιού, τομάτας, φασολιών, μοσχαρίσιου κρέατος, αρνιού και ομελέτας. Ταιριάζει καλά με ζελέ πιάτα, σαλάτες, βραστά ψάρια, συκώτι και καβούρια. Προστίθεται επίσης σε πουλερικά, πατάτες, ζωμούς κοτόπουλου και κρέατος. |
Συνιστάται:
Πώς να ποτίζετε σωστά τα λαχανικά και τις πράσινες καλλιέργειες
Προκειμένου να αυξηθεί η απόδοση των καλλιεργειών λαχανικών, είναι απαραίτητο να παραταθεί η περίοδος της καρποφορίας τους. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: πότισμα και σίτιση. Σήμερα θα μιλήσουμε για τους βασικούς κανόνες για το πότισμά τους
Πράσινες και πικάντικες καλλιέργειες στα κρεβάτια σας
Για χιλιάδες χρόνια, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά έχουν χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Τους τελευταίους αιώνες, έχουν γίνει αντικείμενο ενεργού εμπορίου και ήταν πιθανώς μεταξύ των πιο ακριβών αγαθών. Για να πάρετε μπαχαρικά, ανακαλύφθηκαν νέες ηπείροι και κατακτήθηκαν ξένες χώρες
Ένα σωστά διαμορφωμένο κομπόστ στον ιστότοπο θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους και να αυξήσετε τις αποδόσεις σε θερμοκήπια και κρεβάτια κήπου
Η κατασκευή σωρών λιπασματοποίησης και η δημιουργία λιπασματοποίησης είναι το κύριο καθήκον του κηπουρού, ο οποίος όχι μόνο θέλει να καλλιεργήσει μια πλούσια συγκομιδή, αλλά επίσης συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους στο κομμάτι της γης του. Χάρη στους ευσυνείδητους, επιμελούς κηπουρούς η γη γίνεται πιο εύφορη
Ένα σωστά διαμορφωμένο κομπόστ στον ιστότοπο θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους και να αυξήσετε τις αποδόσεις σε θερμοκήπια και κρεβάτια κήπου (μέρος 2)
Το κομπόστ έχει ένα μειονέκτημα - η παρουσία σπόρων ετήσιων ζιζανίων είναι δυνατή, η οποία, μπαίνοντας στον κήπο, βλασταίνει σε μια εβδομάδα και μεγαλώνει γρήγορα, όπως με άλματα. Αλλά είναι εύκολο να τους βρεις δικαιοσύνη
Φαρμακευτικά φυτά στα κρεβάτια σας
Προσπαθώ να μεγαλώσω στον ιστότοπό μου διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων φυτών, τα οποία συχνά είναι επίσης φαρμακευτικά. Θέλω να ενημερώσω τους αναγνώστες για μερικά από αυτά: σκόρδο, λάκονες και φραγκοσυκιές