Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Απλές συνταγές κουνουπιδιών
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Πώς να μεγαλώσετε το κουνουπίδι
Δεδομένης της ιδιαιτερότητας ότι το κουνουπίδι δεν αποθηκεύεται καλά και χάνει γρήγορα τη γεύση του, θα πρέπει να αποστέλλεται αμέσως για επεξεργασία, να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα ή να καταψύχεται για να προσφέρει στην οικογένεια ένα νόστιμο λαχανικό για ολόκληρο το έτος.
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στη μαγειρική επεξεργασία αυτού του λάχανου, κατά κανόνα, βράζεται πρώτα (προηγουμένως αποσυναρμολογήθηκε σε ταξιανθίες) και στη συνέχεια τηγανίστηκε ή ψήθηκε, αν και είναι δυνατές και άλλες επιλογές.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Για να παγώσει το κουνουπίδι, οι ταξιανθίες του πρέπει να αποσυναρμολογηθούν με τον συνηθισμένο τρόπο, να ξεπλυθούν καλά και να βυθιστούν σε βραστό αλμυρό νερό. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και απορρίψτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι. Μετά την ψύξη, πρέπει να τοποθετηθεί σε σακούλες σε μικρές μερίδες (εστιάστε στην ποσότητα λάχανου που συνήθως χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ένα πιάτο) και να σταλεί στην κατάψυξη. Το χειμώνα, το κατεψυγμένο λάχανο μετά τη μερική απόψυξη χρησιμοποιείται στην παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων, ιδίως τηγανίζεται.
Για την προετοιμασία φρέσκων πιάτων κουνουπιδιού, συνήθως αποσυναρμολογείται επίσης πρώτα σε ταξιανθίες. Ωστόσο, πρέπει να αναγνωριστεί ότι ορισμένες συνταγές δείχνουν την επιλογή βρασμού ολόκληρων κεφαλών λάχανου. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ προβληματικό, εάν δεν λάβετε υπόψη το αγορασμένο λαχανικό, καθώς υπό κανονικές συνθήκες στο φυτικό κήπο τα κεφάλια του κουνουπιδιού μεγαλώνουν πολύ μεγάλα. Επιπλέον, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση, τότε η παραγωγή θα είναι άνιση βραστό λάχανο και, κατά συνέπεια, ένα πιάτο μέτριας γεύσης.
Μετά την αποσυναρμολόγηση της κεφαλής του λάχανου σε ταξιανθίες, πλένονται καλά, βυθίζονται σε βραστό αλμυρό νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (περίπου 6 λεπτά - η διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το πιάτο και το μέγεθος των ταξιανθιών). Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και το λάχανο ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Τα επόμενα βήματα είναι ειδικά για τη συνταγή. Εδω είναι μερικά:
Κουνουπίδι με σιμιγδάλι και μαγιονέζα
Κουνουπίδι - 600 g, φυτικό λάδι - 50 g, μαγιονέζα και σιμιγδάλι - για γεύση
Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Γράσο ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε το λάχανο. Γεμίστε με μαγιονέζα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με σιμιγδάλι, ανακατέψτε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι.
Κουνουπίδι με βούτυρο και αυγά
Κουνουπίδι - 500 g, κρεμμύδι - 1 τεμ. Βούτυρο - 70-100 g, αυγό - 2-3 τεμ., Βότανα και αλάτι.
Βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαγειρευτούν μισά σε αλατισμένο νερό. Βάλτε βούτυρο και πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό κουνουπίδι ταξιανθίες στο κρεμμύδι, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο στην κατσαρόλα, ανακατέψτε τα χόρτα με λάχανο και κρεμμύδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά με προ-χτυπημένα αυγά αναμεμιγμένα με ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι, πασπαλίζουμε με λάδι, κλείνουμε το καπάκι και διατηρούμε τη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.
Συνιστάται:
Συνταγές για πιάτα από λαχανικά και φρούτα για τις 8 Μαρτίου
Σε λιγότερο από μία εβδομάδα θα γιορτάσουμε τις αγαπημένες μας ανοιξιάτικες διακοπές - 8 Μαρτίου. Οι άνδρες αυτές τις μέρες έχουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την εύρεση ενός πρωτότυπου δώρου, την αγορά ενός μπουκέτου για μια μητέρα, γυναίκα, κόρη … Αλλά η χαρά του αγαπημένου τους θα είναι ακόμη μεγαλύτερη αν το επιλεγμένο της αυτήν την ημέρα μπορεί να θέσει ένα γιορτινό τραπέζι , διακοσμώντας το με σπιτικά πιάτα. Ελπίζουμε ότι μεταξύ αυτών θα υπάρχουν πιάτα που θα παρασκευάζονται
Κοινό μάραθο (φαρμακευτικός άνηθος) και μάραθο λαχανικών: καλλιέργεια και ποικιλίες. Συνταγές μάραθου
Το μάραθο είναι ένα από τα αγαπημένα φυτά μπαχαρικών στον κόσμο. Ξεχωρίστε το συνηθισμένο μάραθο ή το φαρμακείο άνηθο ( Foeniculum Vulgare Mill. ), και το λαχανικό ή το γλυκό μάραθο, το ιταλικό ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Μίλερ ) Τελ. )
Ραβέντι: καλλιέργεια ραβέντι, συνταγές ραβέντι
Το ραβέντι και η οξαλίδα είναι ίσως τα πρώτα λαχανικά στο τραπέζι μας. Το Rhubarb αντικαθιστά με επιτυχία τα φρούτα και τα μούρα και ωριμάζει στις αρχές της άνοιξης, όταν οι κήποι μόλις αρχίζουν να ανθίζουν. Οι νεαροί μίσχοι ραβέντι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιείς. Έχουν σχεδόν μια πλήρη σειρά βιταμινών
Γωνιακά κρεμμύδια, πλάγια κρεμμύδια - καλλιέργεια και φροντίδα, συνταγές
Ολοκληρώνοντας τη συζήτηση σχετικά με τους τύπους πολυετών κρεμμυδιών που μπορούν να προσφέρουν στους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους μια πρώιμη συγκομιδή βιταμινών, και τα οποία, δυστυχώς, δεν είναι αρκετά κοινά στα κρεβάτια στην περιοχή Βορειοδυτικά, θα σας πω για γωνιακή και πλάγια κρεμμύδια. Ονομάζεται επίσης κρεμμύδι άνθρακα, σκόρδο ποντικιού. Στην άγρια φύση, βρίσκεται σε υγρά λιβάδια και ξηρές πλαγιές, σε αμμώδες έδαφος ή σε κρεβάτι κήπου, αλλά έχει ήδη καλλ
Καλύτερα Katran, συνταγές με Katran
Εμείς, οι λάτρεις του πικάντικου φαγητού, αγοράζουμε πρόθυμα βάζα χρένου στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουμε καν ότι συχνά αυτά τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από katran