Βίντεο: Κρασί και χυμοί φραγκοστάφυλου
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Κάποιοι μπορεί να αναρωτιούνται γιατί μετρούν το φραγκοστάφυλο σε λίτρα κρασιού. Το γεγονός είναι ότι όταν υπάρχει μια «συγκομιδή», τότε συλλέγουμε τα φραγκοστάφυλα σε οποιοδήποτε δωρεάν δοχείο (κάδοι, καλάθια, βάζα) και δεν υπάρχει χρόνος για ζύγιση και καταγραφή (ταυτόχρονα αλάτι αγγούρια, τουρσί, τηγανίστε κολοκυθάκια, συλλέξτε και επεξεργαστείτε μανιτάρια κ.λπ.) Αλλά κατά την επεξεργασία φραγκοστάφυλων, με ένα τόσο εντατικό έργο του "διαμερίσματος μίνι - κονσερβοποιίας", πρέπει να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες τεχνολογίες (όταν βλέπετε την οικοδέσποινα να κόβει τις ουρές μούρων από ένα ολόκληρο κουβά με φραγκοστάφυλα με ψαλίδι, θέλετε να υποκύψετε για το ζήλο της και να κλάψετε από τον ρωσικό πρωτογονισμό.
Ενεργοποιούμε το ακροφύσιο τρυπιού στο μύλο κρέατος (πωλούνται τόσο για ηλεκτρικά όσο και για συνηθισμένα και είναι φθηνά) και κοιμόμαστε με χούφτες μούρων, ρίχνοντας μόνο τους άρρωστους και πάρα πολλά κλαδιά και φύλλα. Μέσα από το δίχτυ, καθαρός (χωρίς σπόρους και φλούδες) χυμός με πολτό μπαίνει σε ένα δοχείο και όλα τα άλλα (κέικ) πηγαίνουν στο άλλο. Προσθέστε νερό στο κέικ - όσο αποδεικνύεται ο χυμός (εάν το κέικ είναι πολύ πιεσμένο, ζυμώνουμε με τα χέρια σας). Καλύψτε (διαφορετικά θα εμφανιστούν μικρές γλάστρες) και ανακατεύετε περιστασιακά Μετά από τρεις ημέρες - πιέστε. Υγρό - σε ένα μπουκάλι, και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνήθη τεχνολογία παρασκευής κρασιού στο σπίτι, και κέικ - στη χώρα. Στη ντάκα, ζυμώνουμε ξανά, γεμίζουμε με νερό. Σταθείτε λίγο στον ήλιο (έως ότου εμφανιστούν σημάδια ζύμωσης) και ρίξτε το στο σωρό κομπόστ - καλά, ένα πολύ καλό υπόστρωμα για την ανάπτυξη μικροχλωρίδας.
Αλλά επεξεργαζόμαστε το χυμό με πολτό με δύο τρόπους.
Ψυχρή μέθοδος. Σε όγκο χυμού με πολτό, διαλύστε τον όγκο της ζάχαρης και ρίξτε σε καθαρά δοχεία. Οι τράπεζες πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος (ψυγείο, κελάρι, το χειμώνα - μπαλκόνι, χαγιάτι). Αραιώστε με νερό για γεύση πριν από τη χρήση.
Καυτή μέθοδος. Διαλύστε 0,5 όγκο ζάχαρης σε έναν όγκο χυμού με πολτό. Προσθέστε άρωμα (πορτοκαλί κομμένο σε τέταρτα). Βράζουμε για 20 λεπτά. Παίρνουμε το άρωμα. Το ρίχνουμε σε κουτιά. Αποδεικνύεται εκπληκτικό ζελέ. Προσπάθησα να φτιάξω σαμπάνια από το "Black Negus" - αποδεικνύεται επίσης και έχει λίγο ροζ χρώμα. Η μόνη δυσκολία ήταν το άνοιγμα των φιαλών. μεταχειρισμένα πλαστικά δοχεία των 1,5 λίτρων κάτω από το δοχείο.
Συνιστάται:
Κρασί φραγκοστάφυλου, καλλιεργούμε καρότα
Αυτή τη φορά καθορίστηκαν δύσκολες συνθήκες του διαγωνισμού. Και όχι επειδή δεν υπάρχουν σπάνια φυτά στον ιστότοπό μου και δεν υπάρχουν μεγάλες συγκομιδές, αλλά επειδή ο καιρός ήταν πολύ ακραίος την περασμένη σεζόν. Και σε σύγκριση με την εποχή του 2002, η συγκομιδή ήταν πολύ χαμηλότερη. Ωστόσο, νομίζω ότι αξίζει την προσοχή τρία αποτελέσματα την περασμένη σεζόν. Ίσως όχι όλοι οι κηπουροί, αλλά οι αρχάριοι - σίγουρα
Απαιτήσεις OST για σπορόφυτα μήλων, φραγκοστάφυλου, φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, φράουλας. Λάβετε τυποποιημένα φυτά
Υγιής κήπος - καλή συγκομιδήΣτη βιβλιογραφία, μπορείτε να βρείτε πολλές απαιτήσεις που πρέπει να πληρούν τα αγορασμένα φυτά. Δυστυχώς, οι απαιτήσεις που ορίζονται από τους συγγραφείς, κατά κανόνα, υπερβαίνουν το πεδίο εφαρμογής του OST 10205-97, που εισήχθη στα φυτά από 1.09.98, τόσο προς την κατεύθυνση της εξασθένησης όσο και προς την κατεύθυνση της σύσφιξης των αντίστοιχων δεικτών. Θεωρώντας αυτήν την κατάσταση ανώμαλη, θέλω να αναφέρω μόνο τις τυπικές απαιτήσεις που πρ
Πώς να επιλέξετε και να καλλιεργήσετε γόνιμες και νόστιμες ποικιλίες φραγκοστάφυλου. Μέρος 1
Αν και ανάμεσα στους ανθρώπους το όνομα "βόρεια σταφύλια" είχε κολλήσει πίσω από αυτήν την κουλτούρα, μου φαίνεται ότι τώρα τα φραγκοστάφυλα είναι λιγότερο δημοφιλή στους Ρώσους κηπουρούς από τα φραγκοστάφυλα. Ίσως αυτό οφείλεται στην κυριαρχία των φραγκοσυκιών μέχρι στιγμής, επιλέγοντας μούρα από τα οποία συνδέεται πάντα με τον κίνδυνο ξύσιμο των χεριών σας. Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η αφθονία των σπόρων στους καρπούς του. Η σπανιότερη χρήση φραγκοστάφυλου στα οικόπεδα μας εξαρ
Πώς να επιλέξετε και να καλλιεργήσετε γόνιμες και νόστιμες ποικιλίες φραγκοστάφυλου. Μέρος 2ο
Πιστεύω ότι εκείνοι οι κηπουροί που θέλουν να οργανώσουν έναν ζωντανό «βρώσιμο» φράκτη στον ιστότοπό τους δεν θα κάνουν λάθος εάν επιλέξουν την ποικιλία Black Negus για αυτό το φυτό. Άκουσα ότι το μαύρο κρασί φραγκοστάφυλου έχει εξαιρετική γεύση. Αλλά εγώ δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αφού τα μούρα των θάμνων μου, κατά κανόνα, είτε τρώω φρέσκο τον εαυτό μου, είτε μεταχειρίζομαι τους φίλους μου, ή φτιάχνω μαρμελάδα από αυτούς
Σαλάτα κρεμμυδιού και κρασί κρεμμυδιού
Η ακατέργαστη σαλάτα κρεμμυδιού είναι πολύ χρήσιμη: 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, μεγάλο μήλο ή αγγούρι τουρσί, χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή 5 κουταλιές ξινή κρέμα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα