Μαύρα σμέουρα - μια πολλά υποσχόμενη κουλτούρα στον κήπο - φύτευση, αναπαραγωγή και χρήση στο μαγείρεμα - Γύρος, χυμός και τύχη - 2

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Η τεχνολογία καλλιέργειας μαύρων σμέουρων βασίζεται στη γνώση των βιολογικών χαρακτηριστικών του φυτού. Ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του πολιτισμού δημιουργούνται σε επίπεδες περιοχές, σχετικά καλές - στις βόρειες και βορειοδυτικές πλαγιές σε γωνία που δεν υπερβαίνει τους 30 μοίρες. Οι υψηλές αποδόσεις είναι δυνατές μόνο σε εύφορους αργίλους και αμμώδεις αργίλους. Τα μαύρα σμέουρα δεν πρέπει να φυτεύονται στην περιοχή όπου ξεριζώθηκαν τα κόκκινα σμέουρα ή οι μηλιές.

Αποφύγετε τη φύτευση σε περιοχές που έχουν προκύψει από πατάτες, ντομάτες και άλλα φυτά της οικογένειας Solanaceae, συμβάλλοντας στη μόλυνση της καλλιέργειας με επικίνδυνες ασθένειες, κυρίως μαλακή σπονδυλική στήλη. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι τα μαύρα σμέουρα και τα βατόμουρα δεν μπορούν να φυτευτούν μαζί. Πρέπει να υπάρχει απόσταση μεγαλύτερη από 10-15 μέτρα μεταξύ τους.

Φύτευση σμέουρων. Η προετοιμασία του εδάφους για φύτευση πραγματοποιείται εκ των προτέρων. Η καλή προετοιμασία του εδάφους και η συμμόρφωση με την αμειψισπορά παίζουν ουσιαστικό ρόλο στη διασφάλιση υψηλών αποδόσεων. Είναι γνωστό ότι τα μαύρα σμέουρα, με κακή προετοιμασία του τόπου, αποδίδουν απόδοση δύο έως τρεις φορές χαμηλότερη από ό, τι σε μια τοποθεσία που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Η προετοιμασία του χώρου πραγματοποιείται για δύο χρόνια σύμφωνα με την ακόλουθη εναλλαγή καλλιεργειών: πρώτο έτος - μαύρη αγρανάπαυση. τις καλλιέργειες δεύτερης σειράς (καρότα, σκόρδο, κρεμμύδια, μαρούλι, σέλινο, πιπεριές, κατιφές, κατιφές). Στον ιστότοπο που έχει προγραμματιστεί για φύτευση μαύρων σμέουρων, πραγματοποιείται συνεχής εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων την άνοιξη ή το φθινόπωρο (σάπια κοπριά, χούμο) με ρυθμό 15-20 kg ανά 1 m;, Ποια είναι ενσωματωμένα σε φτυάρι μπαγιονέτ. Κατά το έτος φύτευσης, απαιτείται τοπική εφαρμογή οργανο-ανόργανων λιπασμάτων σε αυλάκια και τρύπες. Στις συνθήκες της κηπουρικής στο σπίτι, κατά τη φύτευση σμέουρων, αφήνονται 1,5-2 m μεταξύ των σειρών και μεταξύ των φυτών στη σειρά - 0,5-0,7 m. Τα φυτά φυτεύονται σε λάκκους με βάθος και διάμετρο 40-50 cm. Σε κάθε λάκκο, κατά μέσο όρο, εύφορα εδάφη podzolic δημιουργούν 6-8 κιλά χούμους ή λίπασμα τύρφης, 150-200 g υπερφωσφορικού και 70-80 g θειικού καλίου. Τα λιπάσματα φωσφόρου και ποτάσας μπορούν να αντικατασταθούν με τέφρα ξύλου με ρυθμό 500-600 g ανά λάκκο. Το σύμπλεγμα λιπασμάτων αναμιγνύεται καλά με το χώμα και το προκύπτον μείγμα χύνεται στο ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων. Στη συνέχεια, τα φυτά ποτίζονται άφθονα και απορροφούν την επιφάνεια του εδάφους με τύρφη, σάπια κομπόστ ή ψιλοκομμένο άχυρο σε στρώμα 6-10 εκ. Η εκσκαφή αυλακώσεων και οπών είναι φυσικά σκληρή δουλειά. Μερικές φορές, αντί για βαθιές τρύπες, σκάβονται τρύπες με βάθος 20-30 cm και φυτεύονται σε αυτά. Η τοπική γονιμοποίηση δεν γίνεται. Ένα τέτοιο «παρασκεύασμα» μειώνει την απόδοση των μαύρων σμέουρων κατά 50-70% καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου περιστροφής.

Μπορείτε να φυτέψετε μαύρα σμέουρα το φθινόπωρο - στα τέλη Σεπτεμβρίου, Οκτώβριο. την άνοιξη - αμέσως μετά την απόψυξη του χιονιού. μερικές φορές το καλοκαίρι. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι αρνητικές πτυχές κάθε περιόδου φύτευσης. Τα φυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο μπορούν να παγώσουν κατά τη διάρκεια σοβαρών χειμώνων με λίγο χιόνι. Η θερινή φύτευση δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την επιβίωση των φυτών, αλλά οι ρίζες μπορούν να στεγνώσουν με έλλειψη υγρασίας και το φυτικό μέρος μπορεί να καεί από ηλιακή ηλιακή ακτινοβολία. Τα σπορόφυτα μαύρου βατόμουρου που φυτεύονται την άνοιξη είναι ευαίσθητα στην ξήρανση την άνοιξη-καλοκαίρι λόγω ξηρασίας ή αργής φύτευσης Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια ριζώνεται καλύτερα όταν φυτεύεται την άνοιξη. Ένα άτομο μπορεί να εξαλείψει όλες τις αρνητικές πτυχές που σχετίζονται με αυτήν την ημερομηνία προσγείωσης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε σωστά τα φυτά και να τα φυτέψετε όσο το δυνατόν νωρίτερα την άνοιξη.

Το μαύρο σμέουρο είναι εύκολο να διαμορφωθεί. Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι ο σχηματισμός ισχυρών, συμπαγών φυτών που συγκρατούν την καλλιέργεια καλά, δεν κατακλύζονται και δεν χρειάζονται υποστήριξη. Για αυτό, όταν οι ετήσιοι βλαστοί φτάνουν σε ύψος 50-60 cm, συντομεύονται κατά 7-10 cm. Αυτό προκαλεί το ξύπνημα των μασχαλιαίων οφθαλμών και τον σχηματισμό πλευρικών βλαστών έως και 1 m ή περισσότερο από αυτά μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Στις αρχές της άνοιξης, πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, αυτοί οι βλαστοί συντομεύονται, αφήνοντας σε κάθε ένα, ανάλογα με τη δύναμη της ανάπτυξης, από τρεις σε έξι μπουμπούκια. Οι πιο αδύναμοι βλαστοί κόβονται στη βάση. Αυτή η μέθοδος κλάδεσης μειώνει τον αριθμό των μούρων στο σουτ, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την αύξηση του βάρους τους και την υψηλή εμπορευσιμότητα.

Συνθέσεις από μαύρα σμέουρα. Διάφορες συνθέσεις μπορούν να σχηματιστούν από τα φυτά της κάθε χρόνο. Ο σχηματισμός δύο θάμνων με τη μορφή ενός «τόξου» μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο χωρίς κλάδεμα όσο και με την εφαρμογή του. Στην πρώτη περίπτωση, οι κορυφές των βλαστών ενός θάμνου συνδέονται με τις κορυφές των βλαστών ενός άλλου θάμνου. Οι βλαστοί των αντίθετων θάμνων δεν συνδέονται με τον κοντινό, ο μακρινός με τον μακρινό, αλλά σύμφωνα με το σχήμα: το κοντινό σουτ ενός θάμνου συνδέεται με τη μέση του δεύτερου θάμνου, τη μέση του πρώτου - με το μακρινό δευτερόλεπτο, το μακρινό σουτ του πρώτου θάμνου - με το κοντινό δεύτερο. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο φωτισμός, η σύμπτωση των βλαστών όσον αφορά την ανάπτυξη και άλλους παράγοντες. Το νήμα κατά το δέσιμο όλων των βλαστών πρέπει να είναι συμπαγές, και όχι τμήματα, δεδομένου ότι δίνεται μια ορισμένη κατεύθυνση στους βλαστούς όχι μόνο στο σχήμα του σχήματος, αλλά και στο εσωτερικό του θάμνου. Στον μαύρο θάμνο βατόμουρου σχηματίζονται 8-12 βλαστοί, ανάλογα με την ποικιλία,τα οποία, καθώς μεγαλώνουν, αποκλίνουν το ένα από το άλλο σε αντίθετες κατευθύνσεις. Οι βολές τοποθετημένοι σε βολική θέση για να σχηματίσουν μια καμάρα αφήνονται χωρίς κλάδεμα. Οι βλαστοί που αποκλίνουν έντονα στο πλάι μπορούν να κοπούν μόλις φτάσουν σε ύψος 1-1,2 μ. Το κλάδεμα συνίσταται στην αφαίρεση του άνω μήκους 10-20 εκ. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους ερασιτέχνες κηπουρούς στο διακοσμητικό αποτέλεσμα αυτού μέθοδος καλλιέργειας. Η συγκομιδή των μαύρων σμέουρων σχηματίζεται από βούρτσες με τη μορφή ανεστραμμένης ομπρέλας, κλαδιά φρούτων με μούρα βρίσκονται στο εξωτερικό της σύνθεσης. Είναι απαραίτητο να τραβήξετε την προσοχή των ερασιτεχνών κηπουρών στο διακοσμητικό αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου καλλιέργειας. Η συγκομιδή των μαύρων σμέουρων σχηματίζεται από βούρτσες με τη μορφή ανεστραμμένης ομπρέλας, κλαδιά φρούτων με μούρα βρίσκονται στο εξωτερικό της σύνθεσης. Είναι απαραίτητο να τραβήξετε την προσοχή των ερασιτεχνών κηπουρών στο διακοσμητικό αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου καλλιέργειας. Η συγκομιδή των μαύρων σμέουρων σχηματίζεται από βούρτσες με τη μορφή ανεστραμμένης ομπρέλας, κλαδιά φρούτων με μούρα βρίσκονται στο εξωτερικό της σύνθεσης.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μαύρα σμέουρα σε πέργκολα. Εγκαθίσταται ένα χρόνο μετά τη φύτευση των φυτών, για αυτό, στήλες με διάμετρο 10-15 cm τοποθετούνται κατά μήκος της σειράς μετά από 8-10 m, στην οποία συνδέονται τα καλώδια: το ένα σε ύψος 60 cm, το άλλο - 120 εκ. Οι βλαστοί συνδέονται με τα σύρματα την άνοιξη, αφού τα έχουν συντομεύσει σε μήκος 140-150 εκ. Η πάχυνση των βλαστών δεν πρέπει να επιτρέπεται, καθώς αυτό επιδεινώνει τα ελαφριά και υδατοδιατροφικά καθεστώτα των φυτών, προωθεί την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών, η οποία μειώνει την απόδοση και την ποιότητά της. Επομένως, αμέσως μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κόψετε τους βλαστούς που φέρουν καρπούς, να τους αφαιρέσετε και να τους κάψετε.

Αναπαραγωγή σμέουρων. Τα σπορόφυτα μαύρου βατόμουρου είναι πολύ σπάνια προς πώληση. Κυρίως πολλαπλασιάζεται με κορυφαία μοσχεύματα, οριζόντια μοσχεύματα (όπως σταφίδες) και πράσινα μοσχεύματα. Στην πρώτη περίπτωση, η επίστρωση επιτυγχάνεται με την άλεση των κορυφών των αναπτυσσόμενων βλαστών που κάμπτονται στο έδαφος. Συνήθως, αυτή η εργασία εκτελείται στα τέλη του καλοκαιριού, όταν το κορυφαίο μέρος του βλαστού αποκτά ένα επιμήκη σχήμα ελικοειδούς και καλύπτεται με μικρά ζαρωμένα φύλλα. Με κανονικό πότισμα, κάθε μπουμπούκι που βρίσκεται στο έδαφος σχηματίζει τυχαίες ρίζες. Μικροί βλαστοί αναπτύσσονται επίσης κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Για το χειμώνα, οι νεαροί βλαστοί καλύπτονται με μονωτικό υλικό (τύρφη, χούμους) ή βλαστούς με χώμα, και στις αρχές της άνοιξης διαχωρίζονται από τον μητρικό θάμνο και φυτεύονται σε μόνιμο μέρος ή σε αναπτυσσόμενη περιοχή.

Όταν πολλαπλασιάζονται με οριζόντια στρώματα στις αρχές της άνοιξης, όλα τα στελέχη αποκόπτονται, αφήνοντας μόνο τους σπόρους ύψους 10-15 εκ. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αναπτύσσονται καλά αναπτυγμένοι βλαστοί, οι οποίοι καρφώθηκαν σε αυλάκια τον Αύγουστο. Όταν εμφανίζονται τυχαίες ρίζες, οι βλαστοί πασπαλίζονται με χώμα, αφήνοντας τους κορυφαίους οφθαλμούς και τα φύλλα ανοιχτά. Για καλύτερη ριζοβολία, τα στρώματα ποτίζονται τακτικά, και για το χειμώνα διασκορπίζονται με χώμα ή καλύπτονται με μονωτικά υλικά. Μέχρι το φθινόπωρο του επόμενου έτους, νεαρά φυτά αναπτύσσονται από τους ριζωμένους βλαστούς, οι οποίοι διαχωρίζονται από τον μητρικό θάμνο και χρησιμοποιούνται. Κατά τον πολλαπλασιασμό με οριζόντια στρώματα, λαμβάνεται μεγαλύτερος αριθμός δενδρυλλίων, αλλά ο μητρικός θάμνος πεθαίνει μετά από 2-3 χρόνια λόγω εντατικής εκμετάλλευσης.

Χρησιμοποιείται ευρέως η αναπαραγωγή σμέουρων με μαύρα πράσινα μοσχεύματα σε προστατευμένο έδαφος. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θερμοκήπια και θερμοκήπια με αυτόματο έλεγχο υγρασίας. Η αναπαραγωγή γίνεται μόλις αρχίσει η λιγνίωση των βλαστών. Κόβονται, κόβονται σε μοσχεύματα. Κάθε μίσχος πρέπει να έχει δύο έως τρεις μπουμπούκια και ένα και μισό φύλλο. Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε διάλυμα της αναπτυξιακής ουσίας για 8-12 ώρες, στη συνέχεια φυτεύονται, εμβαπτίζονται έτσι ώστε ένας οφθαλμός με ένα φύλλο να παραμένει πάνω από το έδαφος. Προαπαιτούμενο για αυτήν τη μέθοδο αναπαραγωγής είναι: μια μονάδα ομίχλης, λειτουργεί για 2-3 εβδομάδες. ένα στρώμα άμμου στις κορυφογραμμές πάχους 4-6 εκ. Ο καλύτερος χρόνος για τη φύτευση ριζωμένων μοσχευμάτων στην περιοχή καλλιέργειας είναι πολύ νωρίς την άνοιξη.

Χρησιμοποιώντας μούρα. Τα προϊόντα όλων των ποικιλιών μαύρων σμέουρων έχουν καθολικό σκοπό (φρέσκα και μεταποιημένα). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή προϊόντων επιδόρπιο όπως κομπόστα, χυμός, ζελέ, μαρμελάδα, marshmallow, κονσέρβες κ.λπ. Αποξηραμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν, μετά το άλεσμα, για την παρασκευή πουρέ πατάτας, ζελέ, κρέμες. Τα μαύρα σμέουρα κάνουν ένα εξαιρετικό κρασί όπως σαμπάνια. Ιδιαίτερα καλό είναι οι κομπόστες κόκκινων σμέουρων με μαύρα σμέουρα σε αναλογία από ένα προς ένα ή δύο προς ένα, φράουλες με μαύρα σμέουρα στην ίδια αναλογία, σταφίδες, κόκκινα σμέουρα και μαύρα σμέουρα σε ίσα μέρη. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν μια ποικιλία από μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και άλλα οπωροφόρα φυτά με μαύρα σμέουρα.