Καλλιέργεια αχλαδιών στα βορειοδυτικά. Υποσχόμενες ποικιλίες αχλαδιών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Αχλάδι - φαγητό των θεών

Οι ποικιλίες αχλαδιών του Νότιου Ουράλου κυριαρχούνται στα βορειοδυτικά της Ρωσίας. Είναι γνωστό ότι η καλλιέργεια αχλαδιών προέκυψε εδώ και πολύ καιρό: οι αναφορές της χρονολογούνται από την εποχή των λίθων - πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια. Το πρώτο κέντρο για τον σχηματισμό ειδών αχλαδιών θεωρείται η Ανατολική Ασία, όπου αυτή η διαδικασία προχώρησε με την εξημέρωση άγριων ειδών αυτής της καλλιέργειας. Πιστεύεται ότι στην Κίνα αυτό συνέβη 3000 χρόνια πριν από τη νέα εποχή.

Οι Έλληνες άρχισαν να καλλιεργούν αχλάδια 100 χρόνια πριν από τη νέα εποχή στη χερσόνησο της Κριμαίας. Ο Όμηρος χαρακτήρισε τους καρπούς του φαγητό των θεών. Από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους, η καλλιέργεια αχλαδιών πέρασε σε περισσότερες βόρειες χώρες: Γαλλία, Βέλγιο, Αγγλία, Γερμανία και από την Ευρώπη στην Αμερική (XVI αιώνα). Τα αχλάδια μεταφέρθηκαν στον Κίβαν Ρους τον 11ο αιώνα, όπου καλλιεργήθηκαν σε μοναστικούς και πριγκηπιστούς κήπους μαζί με άλλες καλλιέργειες φρούτων.

Σε σύγκριση με τα μήλα, τα αχλάδια έχουν γλυκότερη γεύση επειδή περιέχουν λιγότερα οξέα. Υπάρχει ένας τέτοιος δείκτης στην αξιολόγηση των φρούτων ως η αναλογία ζάχαρης προς οξύ. Στα αχλάδια, ο αριθμός αυτός είναι ο υψηλότερος και φτάνει τα 35. Πράγματι, οι καλύτερες ποικιλίες έχουν εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιούνται συνήθως για επιδόρπιο. Τέλεια κομπόστες, μαρμελάδες, χυμοί, κρασί, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. λαμβάνονται από αχλάδια.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Τα αχλάδια περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες που είναι πολύ σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία: arbutin και χλωρογενικό οξύ. Το Arbutin είναι ένας θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης και το χλωρογόνο οξύ προλαμβάνει ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική ως σταθεροποιητικό, διουρητικό, απολυμαντικό, αντιπυρετικό και αντιβηχικό.

Στην περιοχή Βορειοδυτικά, το αχλάδι μεγαλώνει καλά και αποδίδει καρπούς στις περιοχές Καλίνινγκραντ, Ψσκοφ και Νόβγκοροντ. Η Περιφέρεια του Λένινγκραντ είναι η βορειότερη περιοχή της διανομής της, ιδίως στις περιοχές Vyborg και Priozersky, όπου σπάνια συναντάται σε κήπους. Τις περισσότερες φορές, αχλαδιές βρίσκονται στους κήπους των περιοχών Luga, Lomonosov, Vsevolozhsky, Gatchinsky και Kingiseppsky, που είναι αρχαία κέντρα καλλιέργειας βόρειων φρούτων. Πριν από τον σκληρό χειμώνα του 1939/40. εδώ υπήρχαν τεράστια αχλάδια, ύψους 10-12 μέτρων με διάμετρο κορμού άνω των 50 cm.

Ωστόσο, η ταξινομημένη ποικιλία αχλαδιών εδώ αποτελείται κυρίως από παλιές ρωσικές ποικιλίες λαϊκής επιλογής, προσαρμοσμένες στις κλιματολογικές συνθήκες αυτών των περιοχών, αλλά έχουν καρπούς μέσου ή κάτω του μέσου μεγέθους, κυρίως μέτριας ή ικανοποιητικής γεύσης (Bessemyanka, Tonkovotka, Dulia Novgorodskaya), Φθινόπωρο Περγαμόντου). Αργότερα, ποικιλίες με καλή γεύση συμπεριλήφθηκαν στη ζώνη εδώ - Bere Lutga - μια εσθονική λαϊκή επιλογή. Bere Oktyabrya - μια ποικιλία του I. V. Michurin, Lyubimitsa Yakovlev - μια ποικιλία που εκτρέφεται από τον P. N. Yakovlev στο TsGL im. IV Michurina και άλλοι.

Στα επόμενα χρόνια, η ζώνη περιελάμβανε ποικιλίες της Μόσχας που αποκτήθηκαν από τον V. A. Efimov στο All-Russian Institute of Selection and Technology of Horticulture and Nursery - Naryadnaya Efimova, Moskovskaya. Οι ποικιλίες Lada και Chizhovskaya, εκτράφηκαν στη Γεωργική Ακαδημία της Μόσχας που πήρε το όνομά της από τον V. I. KA Timiryazev, που έχουν μεγάλη ζήτηση από ερασιτέχνες κηπουρούς. Τα τελευταία πέντε χρόνια, το φυτώριο φρούτων και μούρων Pushkin "NPTs Agrotechnology" προσέλκυσε ποικιλίες αχλαδιών από το Νότιο Ουράλιο NIIPOK (Ερευνητικό Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικών και Καλλιέργειας Πατάτας) - Krasnobokaya, Dekabrinka, Skazochnaya, Krasulia και Vekovaya στο Βορρά- Δυτικά.

Τα δέντρα μπήκαν στην εποχή της καρποφορίας το τέταρτο έτος μετά τη φύτευση. Σε ένα καλά προετοιμασμένο έδαφος γεμάτο με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, τα φυτά ριζώθηκαν καλά, είχαν μια ισχυρή προοδευτική ανάπτυξη κάθε χρόνο, και μέχρι την ηλικία των πέντε, τα νεαρά δέντρα έφτασαν σε ύψος 2,5 μέτρα.

Τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών που παρουσιάζονται από το Yuzhno-Uralsky NIIPOK και δίνονται παρακάτω σε αυτήν την έκδοση αντιστοιχούν πλήρως σε εκείνα που βρίσκονται στις συνθήκες καλλιέργειας αυτών των ποικιλιών στην περιοχή του Λένινγκραντ, όπως μπορεί να κριθεί ήδη από την πρώτη καρποφορία νέων δέντρων στα φρούτα Pushkin. και φυτώριο μούρων.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Century - η ποικιλία αποκτήθηκε στο σταθμό αναπαραγωγής Chelyabinsk. Μισουρίν. Μεσαίου μεγέθους δέντρο, εξαιρετικά ανθεκτικό στο χειμώνα. Τα φρούτα είναι κανονικά σε σχήμα αχλαδιού, μεγάλα. Ο πολτός είναι λευκός, πολύ ζουμερός, γλυκός και ξινός, με βαθμολογία 4,6 πόντων. Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου και αποθηκεύονται έως και ένα μήνα. Όσον αφορά τη γεύση, η ποικιλία ανήκει στο επιδόρπιο. Καταναλώνεται κυρίως φρέσκο.

Ντεκαμπρίνκα- η ποικιλία αποκτήθηκε στο σταθμό αναπαραγωγής Chelyabinsk. Μισουρίν. Οι συγγραφείς της ποικιλίας είναι οι E. A. Falkenberg κ.ά. Η ποικιλία διακρίνεται από την υψηλή ανθεκτικότητα του χειμώνα και την υψηλή απόδοση. Τα δέντρα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον πέμπτο χρόνο μετά τη φύτευση στον κήπο ως ετήσια, η συγκομιδή μεγαλώνει γρήγορα, το τέταρτο έτος της καρποφορίας, 36,6 κιλά λήφθηκαν από το δέντρο. Η καρποφορία είναι ομοιόμορφη, κανονική. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα (έως 120 g), όμορφα, με σκούρο κόκκινο ρουζ, πολύ εμπορεύσιμο, ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, λεπτόκοκκος, αρωματικός, πολύ καλή γεύση. Τα φρούτα αποθηκεύονται για 1 έως 3 μήνες. Υπό καλές συνθήκες αποθήκευσης, μπορούν να βρίσκονται μέχρι τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο Υπό τις συνθήκες των Νότιων Ουραλίων, τα φρούτα ωριμάζουν μέχρι το τέλος της δεύτερης δεκαετίας του Σεπτεμβρίου. Ο κύριος σκοπός του φρούτου είναι η φρέσκια κατανάλωση. Η αντοχή στην ξηρασία της ποικιλίας είναι μέση, η αντοχή σε μεγάλα παράσιτα και ασθένειες είναι υψηλή.

Κόκκινη όψη- η ποικιλία εκτράφηκε από τον E. A. Falkenberg και άλλους στο σταθμό αναπαραγωγής Chelyabinsk που πήρε το όνομά του Μισουρίν. Οι συγγραφείς θεωρούν ότι αυτή η ποικιλία είναι μια αδιαμφισβήτητη επιτυχία επιλογής: συνδυάζει με την καλύτερη δυνατή μορφή την υψηλή χειμερινή ανθεκτικότητα του αχλαδιού Ussuri με μια καλή γεύση φρούτων τυπική των δυτικών ευρωπαϊκών ποικιλιών. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας συμπληρώνονται από την περιορισμένη ανάπτυξη του δέντρου, όμορφα υψηλής ποιότητας φρούτα. Σε νεαρή ηλικία, το δέντρο έχει μια ισχυρή προοδευτική ανάπτυξη, με την αρχή της καρποφορίας, η ανάπτυξη πεθαίνει απότομα και το δέντρο σχηματίζεται χαμηλά. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 4-5 χρόνια, αυξάνοντας γρήγορα την απόδοση. Η μέση απόδοση για τα πρώτα πέντε χρόνια καρποφόρου ήταν 25,5 κιλά ανά δέντρο, σε ηλικία 10 ετών - 40 κιλά ανά δέντρο. Τα δεδομένα σχετικά με τη διατήρηση της ποιότητας είναι αντιφατικά: τα φρούτα βρίσκονται από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα μέσα Δεκεμβρίου, το οποίο εξαρτάται από την κατάσταση ωριμότητας κατά τη στιγμή της συλλογής. Ο κύριος σκοπός της ποικιλίας είναι η φρέσκια κατανάλωση, η βαθμολογία δοκιμής είναι 4,5-4,9 πόντοι.

Krasulia - μια ποικιλία που εκτρέφεται στο σταθμό αναπαραγωγής Chelyabinsk Μισουρίν. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους με στρογγυλεμένη πυκνή κορώνα, εξαιρετικά ανθεκτική στο χειμώνα, μεσαία απόδοση. Μπαίνει στην εποχή της καρποφορίας 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Φρούτα βάρους 90-110 g, ακανόνιστα, οβάλ-επίπεδα, κίτρινο-πράσινο με σκούρο κόκκινο ρουζ, πολύ ελκυστικά. Ωρίμασε το πρώτο μισό του Αυγούστου, αποθηκευμένο για μικρό χρονικό διάστημα, 10-12 ημέρες.

Ο πολτός του φρούτου είναι κρεμώδης, εύθρυπτος, λεπτόκοκκος, πολύ ζουμερός, πλούσιος σε γεύση με μπαχαρικά, εκτιμώμενος σε 4,7 βαθμούς. Αυτή είναι η καλοκαιρινή ποικιλία με τις καλύτερες γεύσεις. Χρησιμοποιείται για φρέσκια κατανάλωση, χυμό και μέλι αχλαδιού. Η δοκιμή ποικιλίας κράτους είναι σε εξέλιξη.

Θαυμάσια - η ποικιλία που αποκτήθηκε στο Ινστιτούτο Ερευνών South Ural για την καλλιέργεια φρούτων και πατατών. Τα δέντρα είναι αρκετά ανθεκτικά το χειμώνα, ψηλά, έχουν έντονη ικανότητα να ανακάμψουν γρήγορα μετά από ακραίες χειμώνες και είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα. Η ποικιλία αναπτύσσεται γρήγορα, αρχίζει να αποδίδει καρπούς 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Τα πρώτα δύο χρόνια η συγκομιδή είναι μικρή και στη συνέχεια μεγαλώνει γρήγορα. Καρποφορία ετησίως, χωρίς περιοδικότητα. Οι καρποί στο δέντρο συγκρατούνται σταθερά.

Τα φρούτα είναι μεγάλα, όμορφα, με καλή γεύση επιδόρπιο, ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού, όταν είναι ώριμα, αλλάζουν εξωτερικά λίγο, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε τον χρόνο συγκομιδής. Με την έναρξη της ωρίμανσης, γίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα, αλλά ο πολτός παραμένει σταθερός, αυτή τη στιγμή θα πρέπει να αφαιρεθούν. Τα φρούτα αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 10 ημέρες και στη συνέχεια ο πολτός γίνεται καφέ. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας προορίζονται για φρέσκια κατανάλωση και χυμό.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η υψηλή ανθεκτικότητα του χειμώνα, η αντοχή σε μεγάλες ασθένειες και παράσιτα. Το κύριο μειονέκτημα είναι ένα ψηλό δέντρο, το οποίο καθιστά δύσκολη τη συγκομιδή. Η ποικιλία υποβάλλεται σε δοκιμή ποικιλίας κατάστασης. Για τρίτη χρονιά ήδη, αυτές οι ποικιλίες έχουν πολλαπλασιαστεί και καλλιεργηθεί επιτυχώς στο φυτώριο φρούτων και μούρων Pushkin. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε πλαστικά δοχεία με κλειστό ριζικό σύστημα, το οποίο είναι βολικό για τη μεταφορά τους σε οποιαδήποτε απόσταση και τη φύτευση τους στον κήπο καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού-φθινοπώρου.