Αναπτύξτε σπαράγγια

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το σπαράγγι είναι ένα φυτό βιταμινών νωρίς την άνοιξη. Οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν να ρωτήσουν: τι είδους φυτό είναι; Η απάντησή μου είναι απλή: όλοι είδατε τα κλαδιά της σε μπουκέτα. Χρησιμοποιούνται από ανθοπωλεία για ενδιαφέρουσες ανθοσυνθέσεις - πράσινα κλαδιά με μικρά φολιδωτά φύλλα. Οι άνθρωποι τα αποκαλούν επίσης «ψαροκόκαλο».

Στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, τα φρούτα σχηματίζονται στα κλαδιά - πρώτα πράσινα, μετά γίνονται κόκκινα, προσθέτοντας ομορφιά και πρωτοτυπία στο φυτό. Αναπτύσσονται σε κήπους συνήθως σε θάμνους - από απόσταση μοιάζουν με πράσινο σύννεφο.

Έτσι, ακριβώς τα νεαρά στελέχη αυτού του φυτού ονομάζονται σπαράγγια. Συνήθως, τα νεαρά φυτά τρώγονται, σέρνονται μόνο έξω από το χώμα ή ακόμα σε αυτό, λευκασμένα, πάχους 1-1,5 cm και μήκος έως 20 cm.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Οι θάμνοι σπαραγγιού αναπτύσσονται σε ένα μέρος εδώ και πολλά χρόνια, για παράδειγμα, στον κήπο μας υπάρχουν δύο θάμνοι, που είναι περίπου είκοσι ετών. Την άνοιξη, μεγαλώνουν πολλούς βλαστούς. Κόβω μερικά από αυτά μόλις φτάσουν σε ύψος 10, αλλά όχι περισσότερο από 15 εκ. Μαγειρεύω σπαράγγια με τον ίδιο τρόπο όπως το κουνουπίδι. Βράζουμε και τηγανίζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Αφήνω 3-4 βλαστούς στους θάμνους και μετά μετά από λίγο το εργοστάσιο αποβάλλει νέους βλαστούς. Και για άλλη μια φορά συγκομίζω για τη δεύτερη συγκομιδή νεαρών βλαστών, μπορείτε να το κάνετε μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Από τους βλαστούς που αφήνονται πίσω, μεγαλώνει ένας ισχυρός θάμνος "χριστουγεννιάτικων δέντρων", για τον οποίο αργότερα οι γιαγιάδες-γείτονες έρχονται για μπουκέτα μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου.

Αφού κόψω τους νεαρούς βλαστούς κάτω από τους θάμνους σπαραγγιού, πρέπει να προσθέσω κομπόστ ή χούμο. Το καλοκαίρι ζιζανίωνω γύρω από τους θάμνους, αν και υπάρχουν λίγα ζιζάνια κάτω από τα τεράστια φυτά.

Εάν καταβάλλετε μεγαλύτερη προσπάθεια και πασπαλίζετε τα φυτά σπαράγγια με χαλαρή γη ή κομπόστ από το φθινόπωρο, όπως γίνεται σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις, τότε μπορείτε στη συνέχεια να κόψετε όχι πράσινα, αλλά λευκασμένα λαχανάκια σπαράγγια. Είναι πιο ευγενικοί. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν επίσης ειδικές ποικιλίες λευκών σπαραγγιών που είναι ευρέως διαδεδομένες, για παράδειγμα, στη Γερμανία. Είναι αλήθεια ότι οι επιστήμονες λένε ότι το πράσινο σπαράγγι περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Luiza Klimtseva, έμπειρος κηπουρός