Πίνακας περιεχομένων:

Καλλιέργεια Chard και σπαράγγια στο εξοχικό τους
Καλλιέργεια Chard και σπαράγγια στο εξοχικό τους

Βίντεο: Καλλιέργεια Chard και σπαράγγια στο εξοχικό τους

Βίντεο: Καλλιέργεια Chard και σπαράγγια στο εξοχικό τους
Βίντεο: Καλλιέργειες σπαραγγιών - Η μεγάλη εξαγωγική δύναμη 2024, Μάρτιος
Anonim

Καλλιέργεια σπάνιων καλλιεργειών - chard και σπαράγγια - στο καλοκαιρινό τους εξοχικό σπίτι

Όπως κάθε κηπουρός, μου αρέσει να μεγαλώνω κάτι νέο στον κήπο, που δεν έχουν οι γείτονες.

ένας
ένας

Πριν από πολλά χρόνια, μου έφεραν σπόρους εστραγκόν από τον Καύκασο. Ριζώθηκε στον κήπο μας αμέσως και για πάντα. Μοιράστηκα πολλά σε γείτονες. Αρχικά χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για κονσερβοποίηση. Τώρα το εστραγκόν χρησιμοποιείται σε σούπες και σαλάτες και στεγνώνουμε αυτό το υπέροχο βότανο.

Την περασμένη σεζόν, από τα χέρια μου άρχισε να προχωρά στην κηπουρική Ελβετικό chard. Αναπτύσσω δύο ποικιλίες - πράσινη ασημένια φλούδα και κόκκινο. Υπάρχει επίσης κίτρινο, αλλά δεν βρήκα τους σπόρους του προς πώληση. Οι θάμνοι Chard είναι ισχυροί, ύψους έως 60 cm, είναι πολύ διακοσμητικοί. Τα κρεβάτια Chard μοιάζουν περισσότερο με ένα παρτέρι, πολύ κομψό. Χρησιμοποιούμε ελβετικό chard αντί για λάχανο στη σούπα, απλά μαγειρεύουμε με βούτυρο και την προσθήκη βοτάνων, διατηρούμε τους μίσχους ξεχωριστά για το χειμώνα και φτιάχνουμε μια σάλτσα για μπορς από τα φύλλα.

Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα υπέροχο γεωργιανό πιάτο από αυτό - pkhali. Το Chard πρέπει να ψιλοκομθεί με ένα μαχαίρι και να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι. Ψιλοκόβουμε την ίδια ποσότητα κρεμμυδιού ίση με chard και σοτάρουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε το κρεμμύδι και το chard, ανακατέψτε καλά, προσθέστε σκόρδο, ξύδι, λυκίσκο suneli, κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρο ή βασιλικό. Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στο πιάτο. Λοιπόν, εάν δεν έχετε chard, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπανάκι ή τεύτλα.

Το Chard χρειάζεται γόνιμα εδάφη, καλά στραγγιζόμενα, με ουδέτερη αντίδραση και αρκετά υγρό. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ηλιόλουστο μέρος. Αφαιρεί πολλά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος, οπότε είναι συχνά απαραίτητο - μία φορά κάθε 10 ημέρες - να το ταΐσετε με έγχυση κοπριάς ή έγχυση πράσινων βοτάνων. Απαιτείται καλό πότισμα. Τότε το Swiss chard θα σας ευχαριστήσει με μια εξαιρετική και όμορφη συγκομιδή. Και όρεξη!

Και μια ακόμη αναμφισβήτητη επιτυχία της τελευταίας σεζόν είναι η πρώτη συγκομιδή σπαραγγιών … Σχεδόν όλοι το καλλιεργούν, αλλά σαν διακοσμητικό φυτό. Και για να πάρετε μια νόστιμη, νόστιμη, διαιτητική συγκομιδή, πρέπει να εργαστείτε λίγο κατά τη φύτευση. Σπέρνετε με σπόρους από τα μέσα Μαΐου (βλαστήθηκαν) ή δενδρύλλια στις αρχές Ιουνίου, όταν η απειλή του παγετού έχει περάσει. Το κρεβάτι πρέπει να είναι με θρεπτικό χώμα, αρκετά υγρό, αλλά χωρίς στάσιμο νερό. Είναι καλύτερα να καλύψετε τα αδύναμα νεαρά φυτά για το χειμώνα με τύρφη, λίπασμα ή παλιό πριονίδι. Ενώ τα σπαράγγια μεγαλώνουν, προετοιμάζουμε ένα μέρος για να αναπτύσσεται συνεχώς. Σκάβουμε τάφρο πλάτους και βάθους περίπου 0,5 μ. Βάζουμε όλα τα απόβλητα της παραγωγής κήπου στο κάτω μέρος: παλιά κλαδιά, ζιζάνια με στρώμα 20 εκ. Συμπυκνώνουμε όλα καλά και στην κορυφή βάζουμε ένα στρώμα κομπόστ με καλά σάπια κοπριά. Το σπαράγγι θα παράγει καλλιέργειες σε μία τοποθεσία για περίπου δέκα χρόνια. Επομένως, το έδαφος πρέπει να είναι πολύ εύφορο και ουδέτερο. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προστεθεί αλεύρι δολομίτη ή ασβέστη.

2
2

Κατά τη διάρκεια ενός έτους, τα ζιζάνια στην τάφρο θα σαπίσουν λίγο και το έδαφος θα καθιερωθεί κάπως. Την άνοιξη, οι νεαροί θάμνοι που ξεχειλίστηκαν φυτεύτηκαν σε μόνιμη θέση σε μια σειρά, όχι περισσότερο από 0,7 μέτρα το ένα από το άλλο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού AVA κάτω από κάθε φυτό και να ανακατέψετε καλά με το έδαφος. Προετοιμάστε ένα καλό, χαλαρό κομπόστ μέχρι το φθινόπωρο. Μπορεί να είναι ένα μείγμα από παλιό πριονίδι, σάπια κοπριά πολύ καλά. Το μείγμα πρέπει να περάσει καλά νερό και αέρα. Το φθινόπωρο, τα στρώματα σπαραγγιού καλύπτονται με αυτό το μείγμα από το σημείο ανάπτυξης με στρώμα 15-20 εκ. Στα επόμενα χρόνια, το στρώμα αυξάνεται στα 25 εκ. Η συγκομιδή ξεκινά τον τρίτο χρόνο. Μόλις το έδαφος πάνω από τα σπαράγγια αρχίσει να σπάει, θα πρέπει να μαζέψει απαλά με τα χέρια σας και να σπάσει τυχόν νέους, λευκασμένους βλαστούς. Το έδαφος από ψηλά πρέπει να ισοπεδωθεί. Τα πρώτα χρόνια, για να μην εξασθενήσει το φυτό, είναι καλύτερο να πραγματοποιήσετε μια συλλογή.

Οι βλαστοί που προκύπτουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες σε σαλάτες ή κονσέρβες. Μπορείτε να το βράσετε (βάλτε το σε μια κατσαρόλα όρθια!) Και χρησιμοποιήστε το ως νόστιμο πιάτο για μια ποικιλία πιάτων ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μπορείτε επίσης να συλλέξετε πράσινα βλαστάρια. Είναι ακόμη πιο πλούσια σε βιταμίνη C. Αλλά οι λευκασμένοι βλαστοί είναι πιο νόστιμοι.

Πώς είναι χρήσιμο το σπαράγγι; Μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία, έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα του σώματος. Στο εξωτερικό, είναι το # 1 διαιτητικό λαχανικό και πολύ ακριβό.

Λοιπόν, ίσως αξίζει λίγη δουλειά για να πάρετε μια συγκομιδή από ένα όμορφο παρτέρι;

Απολαύστε το γεύμα σας και καλή υγεία για τα επόμενα χρόνια.

Συνιστάται: