Αυξανόμενες ντομάτες μαύρης, μπλε και σοκολάτας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Για πολλά, πολλά χρόνια, ο αδερφός μου και εγώ καλλιεργούμε ντομάτες. Προηγουμένως, δόθηκε προτίμηση στις συνηθισμένες κόκκινες ποικιλίες για τουρσί, καθώς και στις μεγάλες καρποφόρες ροζ και κίτρινες ποικιλίες (όπως το Bull's Heart) για σαλάτες. Όμως τα τελευταία χρόνια έχουμε έλθει στο εξωτικό: άρχισαν να καλλιεργούν ποικιλίες με πράσινα, λευκά, μπλε, μαύρα, πολύχρωμα φρούτα (δύο σε ένα) και μια πολύ ενδιαφέρουσα αρσενική ποικιλία Έρως.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Ποικιλία ντομάτας Έρως

Το πρώτο από τα χρωματιστά στον κήπο μας ήταν οι ντομάτες με μαύρες καρπούς. Μας ζητήθηκε να καλλιεργήσουμε αυτές τις ποικιλίες λόγω της επιδεινούμενης οικολογίας και του συνεχούς στρες - παράγοντες που δεν μπορούν να αποκλειστούν από τη σύγχρονη ζωή. Είναι γνωστό ότι ένας καλός τρόπος για να στηρίξετε το σώμα σας είναι να τρώτε σωστά. Τα φρέσκα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά είναι η ντομάτα.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τα τελευταία χρόνια, έχουν δημιουργηθεί ντομάτες πλούσιες σε ανθοκυανίνες, καροτενοειδή και "βιταμίνες ευτυχίας". Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι σκούρες μοβ και μαύρες ντομάτες περιέχουν ανθοκυανίνες και οι κίτρινες-πράσινες, πορτοκαλιές και κόκκινες περιέχουν β-καροτένιο και λυκοπένιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το έντονο χρώμα των λαχανικών. Το λυκοπένιο έχει αντιοξειδωτικές και πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, ενεργοποιεί τις διαδικασίες πέψης, ομαλοποιεί την όρεξη, καταστέλλει την παθογόνο χλωρίδα, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, διατηρεί την κανονική ισορροπία οξέος-βάσης και προάγει την απώλεια βάρους.

Ποικιλία ντομάτας Niagos

Στο Kuban, ονομάζουμε μελιτζάνες μπλε, αλλά αυτό δεν είναι το λαχανικό για το οποίο θα μιλήσουμε τώρα. Θα μιλήσουμε για μπλε και μαύρες ντομάτες. Το μπλε και το μαύρο χρώμα των ντοματών μπορεί να θεωρηθεί εξωτικό. Το σκούρο χρώμα στα φρούτα της τομάτας εμφανίζεται όταν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Σε μέρη όπου ο ήλιος χτυπά λιγότερο, τα φρούτα θα είναι λιγότερο σκούρα ή κόκκινα. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι η άκρη του ώριμου καρπού μιας μπλε ντομάτας έχει κόκκινο χρώμα. Το χρώμα του εσωτερικού της ντομάτας είναι κόκκινο-ροζ. Ο πολτός είναι σταθερός και αρωματικός.

Τα φρούτα της ποικιλίας Μπλε ντομάτα είναι σε σχήμα στρογγυλού δαμάσκηνου, βάρους έως 100 g. Αυτή η ποικιλία ανήκει στην περίοδο πρώιμης-μέσης ωρίμανσης, καθώς τα φρούτα είναι έτοιμα για κατανάλωση 80-90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το ύψος του θάμνου είναι μέχρι 1 μέτρο, σχηματίζεται εύκολα, μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς στήριξη. Είναι κατάλληλο για υπαίθρια καλλιέργεια.

ποικιλία Μπλε ντομάτα

Ντομάτα βατόμουρου - αυτή η ποικιλία έχει ένα ασυνήθιστο σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο χρώμα φρούτων και υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες χρήσιμες για την ανθρώπινη υγεία. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της επίπονης εργασίας επιλογής σε μια ποικιλία ντομάτας που μεταφέρει τα γονίδια της «άγριας» χρωστικής ανθοκυανίνης στα ίδια τα φρούτα. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ποτέ δεν χρησιμοποιήθηκαν τεχνικές γενετικής μηχανικής για τη δημιουργία αυτής της ποικιλίας τομάτας.

Ντομάτα βατόμουρου

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι πορφυρές χρωστικές ανθοκυανίνες, οι οποίες αποτελούν μέρος της κατηγορίας φλαβονοειδών, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, καθαρίζουν το αίμα των πλακών χοληστερόλης. Οι ανθοκυανίνες, εμποδίζοντας τις διαδικασίες οξείδωσης στα κύτταρα, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και αλλεργικών αντιδράσεων και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Η εργασία των κτηνοτρόφων για τη δημιουργία αυτής της ντομάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη ξεκίνησε πριν από 50 χρόνια. Προσπάθησαν να διασχίσουν την καλλιεργούμενη ντομάτα με τις άγριες ποικιλίες της από τη Χιλή και τα Νησιά Γκαλαπάγκος - σε ορισμένες άγριες ποικιλίες τομάτας, ανθοκυανίνες βρίσκονται στα φρούτα, ενώ σε συνηθισμένες ντομάτες αυτή η χρωστική ουσία υπάρχει μόνο σε φύλλα και μίσχους που δεν είναι βρώσιμα. Η χρωστική ανθοκυανίνη χρωματίζει τα πέταλα λουλουδιών και το φλοιό φρούτων σε όλες τις αποχρώσεις του μωβ.

Η διαφορά χρώματος προκύπτει από μια αλλαγή στην οξύτητα στα αναπτυσσόμενα κύτταρα. Όσο παλαιότερο είναι το φυτό, όσο πιο βαθιά είναι η σκιά του μωβ και τόσο περισσότερες ανθοκυανίνες παράγονται για να επιβραδύνουν, να σταματήσουν να μαραίνουν. Η χρωστική ανθοκυανίνη είναι ευαίσθητη στο φως, οπότε όσο περισσότερο ο καρπός εκτίθεται στον ήλιο, τόσο πιο σκούρο μοβ γίνεται. Η ιδανική ισορροπία ζάχαρης και οξέων στους καρπούς της τομάτας Blueberry δίνει μια ευχάριστη κλασική γεύση και άρωμα, ενώ η ίδια η χρωστική ανθοκυανίνης είναι άγευστη.

Η ντομάτα βατόμουρου ωριμάζει 80-91 ημέρες μετά τη φύτευση και αποδίδει σημαντικά υψηλότερη από οποιαδήποτε άλλη ντοματίνια στην πορφυρή ποικιλία. Τα φρούτα τομάτας βατόμουρου θεωρούνται ώριμα (η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και οξύ φτάνει τη μέγιστη τιμή τους) όταν το χρώμα τους αλλάζει από μωβ-μαύρο-μπλε σε θαμπό μωβ-καφέ και τα ίδια τα φρούτα μαλακώνουν, όπως οι κανονικές ντομάτες. Το βατόμουρο είναι η μόνη ποικιλία με αληθινά μαύρα-μοβ φρούτα - τα φρούτα της είναι τόσο μαύρα όσο μελιτζάνα

Τσιγγάνα

Άλλες ποικιλίες με σκούρο χρώμα φρούτων και υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και καροτίνη:

Niagos (βάρος φρούτων 100 g), κουβανέζικο μαύρο πιπέρι (120 g), κουβανέζικο μαύρο καρπό (600 g), μαύρο John (500 g), ορεκτικό μαύρο (1000 g), Η αγαπημένη μου μητέρα (80 g), Ιντιάνα (150 g), Lilac Lake (500 g), Kiryukha (150 g), Calvados (200 g), Black

Ox καρδιά (800 g), Viagra, Boteroskai, Blukiskai (300 g), αμέθυστος (500 g), σκούρο καρπούζι (400 g), μπλε ουρανός (650 g), σοκολάτα Μπορντό (500 g), μαύρο αχλάδι (100 g) και μπορντό (120 g), μαύρο γίγαντα (1100 g), κεφαλή Negro (300 g), Dei Huang Gi (50 g), Silbert (600 g), μαύρο Emperor (150 g), Giant black (700 g), κουβανικό μωβ (150 g), Cossack (80 g), Mulatto (200 g), Mikado black (500 g), Little Li (40 g), Minibel Cocktail (40 g), Negro Woman, Negro Chicken (500 g), Night (300 g), Ozaris (200 g), Black nighthade (560 g), Paul Robson (300 g), Dallas Roses (600) g), Rio Negro (150 g), Raj Kapoor (200 g), Black Icicle (100 g), Brown Sugar (150 g), Lilac Mist (200 g), Blue (400 g), Black Cream (100 g), Tzu-by-Yu (60 g), Carbon (300 g), Gypsy (300 g), Zi-Yu (80 g), Μαύρο Βεδουίνο (150 g), Μαύρη τουλίπα (700 g), Μαύρος ελέφαντας (500 g), Black Cherry (120 g), Black Prince (300 g), Chernomor (400 g), Black Minke (60 g), Black Waterfall (70 g), μαύρο μαμούθ (600-900 g), σοκολάτα (40 g), ριγέ σοκολάτας (80 g), σοκολάτα (500 g).

Ποικιλίες ντομάτας Boteroskai

Μας αρέσουν ιδιαίτερα οι ποικιλίες: Blue Sky, Black Prince, Chernomor και Gypsy. Το τελευταίο από αυτά είναι μια υπέροχη, υψηλής απόδοσης, εξωτική σε σχήμα θάμνου και ποικιλία σαλάτας με φρούτα. Η μεσαία σεζόν ποικιλία Black Prince διακρίνεται επίσης από ένα πρωτότυπο, πλούσιο χρώμα και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη και εξαιρετική γεύση.

Αυτή η σαλάτα ντομάτας αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστη και ελκυστική. Ειδικά σε συνδυασμό με μαλακά πράσινα μαρουλιού και φέτες αγγουριού Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει μια τέτοια σαλάτα εκτιμούσαν ιδιαίτερα τη γεύση του. Αυτή η σαλάτα γοητεύει με την ομορφιά της, εκτός από ότι είναι χρήσιμη, γιατί περιέχει περισσότερες βιταμίνες από τις σαλάτες από κόκκινες ντομάτες. Εκτός από τα πλεονεκτήματα που έχουν οι συνηθισμένες ντομάτες: ένα υψηλό επίπεδο βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών - μαύρες, μπλε, ντομάτες σοκολάτας έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την οικεία ζωή. Τουλάχιστον ερπετά. Αυτό σημειώθηκε από τους επιστήμονες. Πιστεύεται ότι οι χελώνες που τρώνε αυτές τις ντομάτες ζευγαρώνουν πολύ περισσότερο από εκείνες που δεν τρώνε ντομάτες. Αυτό μας θυμίζει ότι στις παλιές μέρες οι ντομάτες θεωρούνταν φυσικές αφροδισιακές. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε:μια τέτοια σαλάτα μπορεί να αυξήσει τη σεξουαλική ενέργεια. Οι μπλε ντομάτες είναι αρκετά σύμφωνες με το παλιό όνομα των ντοματών - το μήλο της αγάπης.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας για την καλλιέργεια μαύρων και μπλε ντοματών

Λίγο για τη γεωργική τεχνολογία της καλλιέργειας μαύρων και μπλε ντοματών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν καλλιεργούνται, τέτοιες ντομάτες απαιτούν αυστηρή εφαρμογή τεχνολογιών, συμπεριλαμβανομένης της τροφοδοσίας τους με υγρασία. Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των ανθρώπων ότι τέτοιες ντομάτες είναι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες.

Η πρακτική μας να δουλεύουμε με αυτές τις ποικιλίες δεν το επιβεβαιώνει, αντίθετα: μερικά δείγματα αρρωσταίνουν πιο έντονα από τις ντομάτες με κανονικό, κόκκινο χρώμα. Λαμβάνοντας υπόψη τον διατροφικό τους σκοπό, όταν μεγαλώνουν, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν λιγότερα χημικά και να αντικαθίστανται τα ανόργανα λιπάσματα με οργανικά. Η εμπειρία δείχνει ότι τα δείγματα με μαύρα και μπλε φρούτα πρέπει να είναι δεμένα έτσι ώστε τα φρούτα να μην αγγίζουν το έδαφος, δεδομένου ότι το ευαίσθητο δέρμα τους, τα μεγάλα μαλακά κύτταρα γίνονται ένας καλός στόχος για μυκητιακές και βακτηριακές ασθένειες, τα παθογόνα των οποίων βρίσκονται στο έδαφος.

Είναι απαραίτητο να συλλέγετε τα φρούτα εγκαίρως, αποφεύγοντας την υπερβολική ωρίμανση. Η δέσμευση των φυτών, η αφαίρεση των φύλλων βελτιώνει τον αερισμό των φυτών, μειώνει τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών, προάγει τον ομοιόμορφο φωτισμό των φρούτων, γεγονός που οδηγεί σε βελτίωση της ποιότητας των ντοματών που καλλιεργούνται.

Φέτες ντομάτας Negritonok

Προσφέρουμε στους αναγνώστες του περιοδικού σπόρους μαύρων, μπλε, μοβ, λιλά, σοκολάτα και μπορντό ποικιλίες τομάτας, μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες γλυκών πιπεριών, μελιτζάνες και πολλές άλλες σπάνιες στον κήπο. Σας στέλνουμε έναν κατάλογο για παραγγελίες. Κατά την επικοινωνία, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα φάκελο με o / a για απάντηση. Γράψτε: Brizhan Igor Ivanovich και Valery Ivanovich - st. Kommunarov, 6, Art. Chelbasskaya, περιοχή Kanevsky, περιοχή Krasnodar, 353715. E-mail: [email protected] - εδώ είναι η πλήρης ηλεκτρονική έκδοση του καταλόγου.

Ποικιλίες ντομάτας Paul Robson

Μαύρη ελέφαντα ποικιλία ντομάτας