Πότε πρέπει να συγκομίζετε χειμερινό σκόρδο (Σχετικά με το σκόρδο χωρίς μυστικά. Μέρος 1)

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ποια προβλήματα προκύπτουν κατά την καλλιέργεια σκόρδου - μια αγαπημένη κουλτούρα στη Ρωσία

Κοιτάζοντας τις συστάσεις για την καλλιέργεια σκόρδου, μερικές φορές βλέπετε συστάσεις που δεν επιβεβαιώνονται από την πρακτική. Ίσως, για ορισμένες άλλες περιοχές, αυτές οι προτάσεις είναι έγκυρες. Αυτό το υλικό δεν προορίζεται να αντικρούσει τις συμβουλές και την εμπειρία άλλων συγγραφέων. Θέλω απλώς οι κηπουροί να δώσουν προσοχή στα φυτά τους και να δω μόνοι τους ποιες συμβουλές πρέπει να χρησιμοποιούνται σε τοπικές συνθήκες και ποιες όχι. Τα αποσπάσματα που λαμβάνονται από τις συστάσεις είναι με πλάγια γράμματα. Τα σχόλιά σας είναι σε κανονική γραμματοσειρά.

Πότε να συγκομίζετε το χειμώνα σκόρδο

"Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι το ίσιωμα των βελών", "Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι η στιγμή που οι ταξιανθίες αρχίζουν να εκρήγνυνται." Ίσως αυτή είναι μια σημαντική σύσταση για την έναρξη της συγκομιδής σκόρδου που προορίζεται για αποθήκευση. Αλλά εδώ είναι το αλίευμα. Πολύ λίγοι κηπουροί καλλιεργούν καθαρόαιμο σκόρδο. Τις περισσότερες φορές τοπικές επιλογές. Το σκόρδο είναι το ίδιο στην εμφάνιση, αλλά ωριμάζει διαφορετικά - το ένα νωρίτερα, το άλλο αργότερα. Και ακόμη και στην ίδια ποικιλία, η διαφορά στην ωρίμανση του σκόρδου μπορεί να είναι σημαντική. Στις παρατηρήσεις μου, η διαφορά στην ωρίμανση των φυτών μιας ποικιλίας ήταν τρεις εβδομάδες. Συνήθως καθοδηγούνται από τα βέλη ελέγχου. Και συνήθως τα πρώτα βέλη που εμφανίζονται είναι αριστερά. Όταν αυτά τα πρώτα νιφάδες ωριμάσουν, το 70 τοις εκατό άλλων φυτών σκόρδου μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν (και να κερδίσουν μάζα) χωρίς να διακυβεύεται η διάρκεια ζωής.

Μόλις αποφάσισα να παρακολουθήσω την ωρίμανση του σκόρδου. Τα μεγάλα κεφάλια αφαιρέθηκαν και τα μικρότερα έμειναν στον κήπο. Τα βέλη σε αυτά τα φυτά αφαιρέθηκαν και έπρεπε να περιηγηθούμε από την κατάσταση των φύλλων. Δεν ήμουν πολύ τεμπέλης για να τρώω τη γη γύρω από τα κεφάλια για να αφήσω το σκόρδο της ίδιας διαμέτρου. Έσκαψα ένα μέρος αμέσως και το άφησα ξεχωριστά - έλεγχος. Έσκαψα μερικά ακόμη κομμάτια όταν τα δύο κάτω φύλλα έγιναν κίτρινα. Τα κεφάλια ήταν περίπου τα ίδια. Και έτσι σταδιακά η επόμενη παρτίδα σκάφτηκε με ένα διάστημα κιτρίνισμα του επόμενου ζεύγους φύλλων. Αυτό συνεχίστηκε μέχρι τη στιγμή που όλα τα φύλλα του στελέχους ήταν στεγνά. Οι κεφαλές του σκόρδου, που έχουν σκαφτεί με εντελώς αποξηραμένα φύλλα, ήταν μεγαλύτερες από το μάρτυρα - το πρώτο σκάψιμο - κατά 30 (!) Τοις εκατό. Μια προσεκτική σύγκριση του σκαμμένου σκόρδου σε διαφορετικούς χρόνους έδειξε μια σαφή τάση: όσο αργότερα σκάφτηκε, τόσο μεγαλύτερη ήταν. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο εδώ - τα φυτά δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα.

Παράλληλα με τις συγκρίσεις μεγέθους, συνέκρινα επίσης την κατάσταση των ζυγών κάλυψης. Σε όλες τις περιπτώσεις, οι κλίμακες του καλύμματος δεν έσπασαν. Στην τελευταία παρτίδα, οι ανώτερες κλίμακες αποσυντέθηκαν εν μέρει από μικροοργανισμούς εδάφους.

Αυτές οι παρατηρήσεις είναι άσχετες με τη βιομηχανική καλλιέργεια σκόρδου. Αλλά για έναν ιδιώτη έμπορο, είναι πολύ σχετικοί. Χρησιμοποιώντας μόνο επιλεκτική συγκομιδή (ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης), μπορείτε να επιτύχετε μια σημαντική - έως και 30% αύξηση της απόδοσης. Για μένα, όταν καλλιεργώ χειμερινό σκόρδο σε δύο στρέμματα, μια τέτοια σταδιακή συγκομιδή δεν είναι καθόλου επαχθής, μάλλον βολική. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσει ολόκληρη η σοδειά ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά. Αυτό επίσης δεν επηρεάζει την πώληση της σοδειάς - δεν αγοράζουν σκόρδο σε σακούλες.

Συνάντησα αυτήν την πρόταση: «Ο ευκολότερος τρόπος για να μάθετε αν το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή είναι να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα φύλλα σκόρδου. Αυτή τη στιγμή το κεφάλι του σκόρδου ωριμάζει, τα φύλλα πέφτουν στο έδαφος και γίνονται κίτρινα. Έχοντας παρακολουθήσει χειμερινό σκόρδο για πολλά χρόνια, δεν είδα ποτέ τα φύλλα να πέφτουν στο έδαφος. Στεγνώνουν και κρέμονται σε ένα όρθιο στέλεχος. Τα στελέχη του σκόρδου της άνοιξης και ενός σκόρδου με δόντια που καλλιεργούνται από βολβούς πέφτουν. Πιθανότατα, το ίδιο συμβαίνει με τις χειμερινές (νότιες) ποικιλίες.

Λαμβάνοντας υπόψη τις παρατηρήσεις που περιγράφονται παραπάνω, αξίζει να ληφθεί υπόψη ένα σημαντικό σημείο: οι παρατηρήσεις πραγματοποιήθηκαν σε ξηρό έτος, ελλείψει βροχής το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Με υψηλή υγρασία στο έδαφος, είναι αδύνατο να περιμένετε να στεγνώσουν όλα τα φύλλα. Υπό τέτοιες συνθήκες, η καταστροφή των κλιμάκων καλύπτει πολύ πιο γρήγορα. Αυτό το αποδίδω στην υψηλή μικροβιολογική δραστηριότητα του υγρού εδάφους (σε σύγκριση με το ξηρό). Καθυστέρηση στον καθαρισμό, μπορείτε να πάρετε πτυσσόμενα κεφάλια που δεν θα διαρκέσουν μέχρι τον Δεκέμβριο.

Αποδεικνύεται ότι εάν θέλετε να έχετε τη μέγιστη απόδοση σκόρδου, θα πρέπει να παρατηρήσετε και να συγκρίνετε την κατάσταση των φύλλων και την κατάσταση των κλιμάκων κάλυψης. Είναι απαραίτητο για τις συνθήκες του κλίματος σας να προσδιορίσετε τα εξωτερικά σημάδια (κατάσταση των φύλλων), στα οποία η ανάπτυξη των κεφαλών έχει ήδη ολοκληρωθεί, αλλά οι κλίμακες κάλυψης εξακολουθούν να είναι ανέπαφες. Πώς ξέρετε εάν η ανάπτυξη είναι πλήρης; Απλώς καθοδηγώ: οι ρίζες που πεθαίνουν αρχίζουν να εμφανίζονται στο φυτό - γίνονται γκριζωπό (όχι λευκό) και ληθαργικοί.

Όλα όσα έχουν ειπωθεί για την επιλεκτική συγκομιδή είναι ακόμη πιο αληθινά όταν καλλιεργούνται διαφορετικές ποικιλίες. Οι κηπουροί έχουν συνηθίσει στο γεγονός ότι η ποικιλία του σκόρδου είναι πάντα η ίδια: "αυτή που οι γιαγιάδες πωλούν στην αγορά." Εν τω μεταξύ, το σκόρδο μπορεί να είναι διαφορετικής πρώιμης ωριμότητας. Για παράδειγμα, η ποικιλία Lazurny ξεκινά τα γυρίσματα δύο εβδομάδες νωρίτερα από την ποικιλία του φθινοπώρου. Αλλά τα φυτά αυτών των δύο ποικιλιών δεν μπορούν να συγχέονται - εξωτερικά είναι διαφορετικά. Αλλά πολλές ποικιλίες είναι εξαιρετικά δύσκολο να διακριθούν μεταξύ τους. Και οι ειδικοί προτείνουν να επιλέξουν "ισχυρά, πρώιμα ωριμάζοντας φυτά" για περαιτέρω αναπαραγωγή. Ακολουθώντας αυτήν τη σύσταση κάθε χρόνο, θα δημιουργήσετε έναν πληθυσμό σκόρδου που ωριμάζει νωρίς. Αυτό από μόνο του δεν είναι κακό. Αλλά ταυτόχρονα, απορρίπτετε ακούσια πολλά υποσχόμενα, υψηλής απόδοσης δείγματα, αλλά με μια μακρά περίοδο ανάπτυξης … Είναι αδύνατο να πούμε κατηγορηματικά: "καθυστερημένη ωρίμανση - πιο παραγωγική", ίσως το αντίστροφο. Όμως, αφαιρώντας όλο το σκόρδο «κατά τη διάρκεια της έκρηξης των πρώτων ταξιανθιών», δεν δίνετε στο σκόρδο που ωριμάζει καθόλου μια ευκαιρία να εμφανιστεί. Και τότε δεν θα ξέρεις ποτέ με βεβαιότητα πόσο παραγωγικό θα μπορούσε να είναι.

Μόλις παρατήρησα ότι μερικά φυτά σκόρδου (ένα κρεβάτι με επιλογές) φαίνονται "νεότερα" - το πάνω φύλλο σαφώς αναπτυσσόταν - δεν αναπτύχθηκε πλήρως. Μετρήσαμε τον αριθμό των φύλλων στα φυτά "νεαρά" και "ενήλικα" με το ίδιο πάχος ψευδούς στελέχους. Σε "ενήλικες" - 7-8 φύλλα. Για τους "νέους" - 9-11. Το σκόρδο με πολλά φύλλα αφέθηκε στον κήπο μέχρι να ωριμάσει. Κατά τη σύγκριση φυτών με οκτάφυλλα και φυλλοβόλα, τα φυλλοβόλα φυτά είχαν ένα σαφές πλεονέκτημα. Εξωτερικά, ήταν 20% μεγαλύτεροι. Τα επόμενα χρόνια, έδωσα προσοχή στην αναλογία "αριθμός φύλλων - μέγεθος κεφαλής". Και το αποτέλεσμα ήταν πάντα το ίδιο. Αφαιρώντας όλο το σκόρδο "κατά τη διάρκεια της έκρηξης των πρώτων ταξιανθιών", προφανώς "χάνουμε" μια πιο παραγωγική επιλογή - τελικά, εξακολουθεί να μεγαλώνει και μεγαλώνει.

Γιατί λοιπόν να μην προτείνει κανείς να επιλέξει σκόρδο που ωριμάζουν αργότερα; Για μένα, αυτή η ερώτηση παραμένει ένα άλυτο μυστήριο. Ίσως το χειμερινό σκόρδο να ωριμάσει δεν έχει χρόνο να ωριμάσει το καλοκαίρι; Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου - το τελευταίο σκόρδο ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου. Ίσως πρέπει να πάρετε νωρίς σκόρδο για πρόωρη εφαρμογή; Έτσι λοιπόν, η μεγαλύτερη ζήτηση για αυτό συμβαίνει πριν από τη φύτευση σκόρδου το φθινόπωρο και μέχρι τότε ο καθένας θα έχει χρόνο να ωριμάσει.

Νομίζω ότι αξίζει να επιλέξετε τα καλύτερα δείγματα σε δύο κατευθύνσεις: το σκόρδο νωρίς και το σκόρδο μακράς ανάπτυξης (υπό την προϋπόθεση ότι είναι πιο παραγωγικό).

Πρέπει να ειπωθεί ότι περισσότερα φύλλα δεν είναι πάντα ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Πριν από μερικά χρόνια έμαθα για τη χειμερινή φύτευση σκόρδου (διαβάστε το άρθρο μου «Μικρά μυστικά του μεγάλου σκόρδου μέρος 1 και μέρος 2» στον ιστότοπο του περιοδικού "Flora Price"). Και μόλις το χειμώνα είδα μεγάλα κεφάλια στην αγορά. Αγόρασα και φύτεψα 4 κομμάτια. Το επόμενο καλοκαίρι, αυτό το σκόρδο αναπτύχθηκε μέχρι το τέλος Αυγούστου, σχημάτισε 11-12 φύλλα και 100 γραμμάρια κεφάλια. Ήμουν χαρούμενος - Βρήκα μια εξαιρετική φόρμα. Και τον επόμενο χρόνο, ο απόγονος αυτού του σκόρδου έδωσε 7-8 φύλλα και ένα μικρότερο κεφάλι. Παρατηρώντας τον στα επόμενα χρόνια έδειξε: η επιλογή είναι καλή, αλλά όχι τόσο εξαιρετική …

Η χειμερινή φύτευση άλλων ποικιλιών έδειξε το ίδιο - υπάρχουν περισσότερα φύλλα - το κεφάλι είναι μεγαλύτερο. Αλλά με την επόμενη συνήθη φύτευση, ο αριθμός των φύλλων επανέρχεται στο φυσιολογικό σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Το ίδιο είδα και άλλοι κηπουροί με τους οποίους μίλησα για αυτό το θέμα. Αυτό θέτει το ερώτημα: γιατί να μην μεγαλώσετε όλο το σκόρδο κατά τη χειμερινή φύτευση; Δυστυχώς, αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο επίπονη από αυτήν που χρησιμοποιώ.