Πράσα, ποικιλίες και τεχνικές καλλιέργειας

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

← Διαβάστε την αρχή του άρθρου "Πράσο, χαρακτηριστικά του πολιτισμού και χρήσιμες ιδιότητες"

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας Allium porrum

Σε ποιο έδαφος μεγαλώνει καλύτερα το πράσο; Είναι σαφές ότι οι πλούσιοι, καλά γονιμοποιημένοι. Αλλά στις συνθήκες μας, τα εδάφη είναι συνήθως αργιλώδη ή αμμώδη. Στην πραγματικότητα, σε τέτοιες εκτάσεις, αισθάνεται καλά εάν είναι υγραμένα και περιέχουν την απαραίτητη διατροφή αζώτου για τα κρεμμύδια. Εάν το έδαφος είναι φτωχό, τότε η εισαγωγή 3-4 κιλών λιπάσματος και 150 g σύνθετων ορυκτών λιπασμάτων ανά 1 m² θα βοηθήσει στη διόρθωση της κατάστασης.

Αλλά τι είναι ο διάσημος γεωπόνος P. N. Ο Shetenberg το 1911 στο περιοδικό Progressive Horticulture and Horticulture. «Για να βελτιώσουμε το χώμα αργίλου τόσο βαρύ που καθιστά δύσκολο να σκάψεις κολλώντας στο φτυάρι, συνιστάται η προσθήκη θρυμματισμένου τούβλου.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Λεπτό θρυμματισμένο τούβλο κοσκινίζεται από ένα μεγάλο κόσκινο, διασκορπισμένο στο έδαφος με στρώμα 9-13 cm και στη συνέχεια, μαζί με το λίπασμα, εισάγεται στο έδαφος. Επαναλαμβάνοντας αυτή τη λειτουργία για αρκετά χρόνια στη σειρά, το έδαφος μπορεί να βελτιωθεί. … Το σκάψιμο χαλαρώνει το έδαφος σε σχετικά μεγάλο βάθος (από 18 έως 22, ακόμη και 26 cm). σκαπάνη - χαλάρωση του εδάφους κατά 4-7 cm και μερικές φορές ακόμη λιγότερο. Η σκαπάνη είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την επιτυχή ανάπτυξη των φυτών: διευκολύνει την πρόσβαση του αέρα στις ρίζες, χωρίς την οποία η σωστή ανάπτυξη των εναέριων τμημάτων του φυτού είναι εντελώς αδύνατη. Ειδικά σε πήλινα εδάφη μετά από έντονες βροχές … ». Σε γενικές γραμμές, πολλές προτάσεις από παλιά περιοδικά δεν έχουν χάσει την αξία τους ακόμη και τώρα.

Το πράσο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να χύνεται με νερό. Εδώ είναι αυτό που ο γεωπόνος P. N. Schetenberg: «Κατά το πότισμα των φυτών, η ποιότητα του νερού παίζει σημαντικό ρόλο. Όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί το νερό της βροχής ή το νερό της λίμνης, θα πρέπει να προτιμάται από όλα τα άλλα νερά. Το νερό του ποταμού είναι επίσης καλό, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι δεν μολύνεται από διάφορα είδη εργοστασιακών απορριμμάτων.

Όσον αφορά το νερό πηγάδι, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή: το νερό αυτό περιέχει ασβέστη και άλλα μέταλλα που προκαλούν συχνά ρίζες ασθένειες, ιδιαίτερα ευαίσθητα φυτά. Ως εκ τούτου, σε περιπτώσεις όπου είναι αδύνατο να κάνετε μια επιλογή και πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με νερό καλά, είναι απαραίτητο να το μαλακώσετε με τεχνητές μεθόδους - το καλύτερο από όλα προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ανθρακικού καλίου ή ποτάσας. Πιθανότατα, το υδατικό καθεστώς των φυτών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητα συγκράτησης του εδάφους στο νερό, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να εφαρμόζουμε οργανικά λιπάσματα στο έδαφος, να εφαρμόζουμε το στρώμα των φυτών.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Το καθεστώς νερού του ριζικού συστήματος κρεμμυδιού, ωστόσο, καθώς και η διατροφή του, επηρεάζεται από την πυκνότητα φύτευσης φυτωρίων σε μόνιμο μέρος. Παρατηρήσαμε ότι όταν τα φυτά φυτεύτηκαν σε πυκνότητα φύτευσης 50 cm μεταξύ σειρών και 5 cm μεταξύ φυτών στη σειρά, η συνολική απόδοση ήταν η υψηλότερη. Αλλά τα παχύτερα πόδια των πράσων σχηματίστηκαν όταν η απόσταση μεταξύ των φυτών ήταν έως 10 cm. Στις πρώιμες φυτεύσεις, μπορείτε να το κάνετε αυτό: φυτό πιο παχύ, στη συνέχεια αραιώστε, χρησιμοποιώντας νεαρά φυτά για φαγητό ήδη από τις πρώτες ημέρες του Ιουλίου. Και μεταξύ των σειρών με πλάτος 50 cm, το σπανάκι μπορεί να φυτευτεί ως συμπιεστή, το ριζικό του σύστημα δεν παρεμβαίνει στο κρεμμύδι.

Η φύτευση δενδρυλλίων πράσων μπορεί να γίνει όπως συνιστάται από τον Εθνικό Σταθμό Πειράματος λαχανικών στο Walesbourne (Warwickshire - θυμηθείτε ότι τα πράσα είναι ένα από τα εμβλήματα της Ουαλίας). Ακολουθούν οι συστάσεις της: «… τα σπορόφυτα πράσων είναι έτοιμα για φύτευση όταν τα φυτά γίνονται τόσο παχιά όσο ένα μολύβι και φτάνουν σε ύψος 15-20 εκ. Τα φυτά φυτεύονται σε σειρές με απόσταση σειράς 30 εκ. Τρύπες 5 εκ πλάτος και βάθους 15 εκατοστών φτιάχνονται με γόμφο στον κήπο, στο οποίο τοποθετούνται τα φυτά. Δεν χρειάζεται να γεμίσετε τις τρύπες με τη γη. Γεμίζουν απλά με νερό, το έδαφος θα καθιζάνει και θα πτυχώσει αξιόπιστα τις ρίζες του φυτού."

Φροντίδα φύτευσης

Η φροντίδα των φυτών το καλοκαίρι συνίσταται στη χαλάρωση των διαχωριστικών σειρών, στην αποβολή ζιζανίων, εάν είναι απαραίτητο, στη λίπανση με ανόργανα λιπάσματα. Τροφοδοτούμε τα κρεμμύδια με νιτρικό κάλιο 40 g ανά 1 m2 και τα ποτίζουμε. Η κατανάλωση νερού σε ένα κανονικό καλοκαίρι είναι 10 λίτρα ανά σειρά τριών μέτρων την εβδομάδα. «Το πρωί δεν θα συνιστούσα καθόλου πότισμα. Λίγο μετά το πότισμα, ξεκινά η θερμότητα και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας χάνεται άσκοπα. Αντίθετα, όταν ποτίζετε από 3-4 μ.μ. έως αργά το βράδυ, το νερό απορροφάται πλήρως στο έδαφος. Εάν, νωρίς το πρωί της επόμενης ημέρας, οι ποτισμένες ράχες χαλαρώσουν ελαφρώς με τη βοήθεια τριών και τεσσάρων οδοντωτών σκαλών ή ακόμη και σπονδύλου με αραιή οδόντωση, η υγρασία θα προστατεύεται από την εξάτμιση για μεγάλο χρονικό διάστημα - αυτή είναι η σύσταση του PN Σέτενμπεργκ. Αν και συνέστησε να το κάνει αυτό το 1911, το κλίμα δεν έχει αλλάξει τόσο πολύ τώρα.

Καθώς το φυτό κρεμμυδιού μεγαλώνει, το φτιάχνουμε με υγρό χώμα. Αυτή η τεχνική είναι επιθυμητή, καθώς στα ξεφλουδισμένα φυτά το ψεύτικο στέλεχος φτάνει σε μεγαλύτερο μήκος και η γεύση του είναι πιο απαλή. Για να αποφευχθεί η είσοδος του εδάφους στο περίβλημα των φύλλων, η βάση των φύλλων μπορεί να τυλιχθεί με χαρτί. Στρίβουμε τα φυτά μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, όταν παραμένει μόνο στην άκρη των φύλλων στην επιφάνεια. Σημειώστε ότι η σίτιση των πράσων στο τέλος του καλοκαιριού μειώνει τη σκληρότητα του χειμώνα, η οποία είναι σημαντική αν αφήσετε τα κρεμμύδια σας να χειμώνα στον κήπο. Αυτό είναι δυνατό και πρέπει να γίνει εάν κατά τη διάρκεια της σεζόν δεν καταφέρατε να το καλλιεργήσετε. Το πράσο είναι μια πολύ ανθεκτική στο χειμώνα κουλτούρα, έτσι μικρά φυτά μπορούν να αφεθούν στο έδαφος για το χειμώνα. Χειμώνει καλά κάτω από το χιόνι και στις αρχές της άνοιξης θα δώσει καλά βιταμίνη χόρτα.

Ποικιλίες

Λίγα λόγια για τις ποικιλίες πράσων. Χωρίζονται σε τρεις ομάδες: νωρίς, μεσαία και αργά. Η καλλιεργητική περίοδος για τις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες είναι 130 ημέρες. Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες χρειάζονται 150 ημέρες για ωρίμανση, καθυστερημένες ποικιλίες - περισσότερες από 170 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι έτοιμες για συγκομιδή τον Αύγουστο - αρχές Σεπτεμβρίου, οι φθινοπωρινές ποικιλίες μεσαίας σεζόν είναι έτοιμες για συγκομιδή τον Οκτώβριο και οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης είναι χειμερινές ποικιλίες. Είναι σαφές ότι ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το χρόνο φύτευσης φυτωρίων. Από τις πρώτες ποικιλίες, μπορούμε να προτείνουμε το υβρίδιο Kilim, Goliath και το Shelton F1.

Ο Γολιάθ ωριμάζει νωρίς. Από την πλήρη βλάστηση έως τη συγκομιδή 130 ημερών. Το φυτό είναι μεσαίου ύψους. Το μήκος του λευκασμένου τμήματος είναι έως 28 cm, η διάμετρος είναι 5,5-6 cm. Η μάζα του παραγωγικού τμήματος είναι 150-200 g.

Το Kilima είναι μια πρώιμη ποικιλία. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 150 ημέρες. Το λευκασμένο τμήμα έχει μήκος έως 25 εκ. Και διάμετρο έως 5 εκ. Η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί από τα μέσα του καλοκαιριού.

Το Shelton F1 είναι ένα νέο ευέλικτο υβρίδιο πράσου. Η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή τον Ιούνιο-Ιούλιο (ωριμάζει 12-16 εβδομάδες).

Από τις ποικιλίες μεσαίας σεζόν, οι Columbus και Lancelot δείχνουν καλά αποτελέσματα.

Το Columbus είναι μια μεσοπρόθεσμη ποικιλία. Το φυτό είναι ψηλό, τα φύλλα έχουν μήκος 70-80 εκ. Το στέλεχος έχει μήκος έως 18 εκ., Με διάμετρο έως 6 εκ., Με βάρος 300-400 γρ. Η γεύση είναι εξαιρετική. Σχηματίζει ένα παραγωγικό λευκασμένο μέρος χωρίς ουσιαστικά καθίζηση.

Το Lancelot είναι μια αξιόπιστη ποικιλία με γκριζοπράσινα φύλλα. Όμορφο, μεσαίου μήκους λευκασμένο στέλεχος, κάθετη διάταξη φύλλων. Η ποικιλία έχει επαρκή ανοχή στον παγετό. Συνιστάται για νέα κατανάλωση, επεξεργασία και αποθήκευση έως και 2 μήνες.

Ώριμη ποικιλία ληστείας. Έχει σκούρα γαλαζοπράσινα φύλλα με κοντό λευκό στέλεχος. Καλή ανοχή στο κρύο, χειμώνες κάτω από το χιόνι.

Τι προτείνει η εμπειρία

Στον ιστότοπό μας, αναπτύσσουμε όλες τις παραπάνω ποικιλίες. Θα κάνω μερικά σχόλια πάνω τους. Δεν συσσωρεύουμε πρώιμες ποικιλίες, αλλά φυτεύουμε φυτά κάτω από ένα ποντάρισμα σε μια τρύπα βάθους 15 cm, όπως περιγράφεται στο άρθρο.

Κατά τη φύτευση, κόψτε τις ρίζες και τα φύλλα κατά το ένα τρίτο. Έχουμε παρατηρήσει ότι τα πρώιμα και μεσαία πράσα αναπτύσσονται καλύτερα και δίνουν παχύτερους μίσχους όταν κλαδεύονται. Αλλά αν, πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, στην αυλή γίνονται αυλακώσεις με βάθος 10-12 cm και οι ρίζες ισιώνονται πολύ τακτοποιημένα, τότε δεν μπορείτε να τα κόψετε. Αυτό σημαίνει ότι όλα εξαρτώνται από τη θέση του ριζικού συστήματος δενδρυλλίων. Συγκεντρώνουμε την ποικιλία του Columbus 2-3 φορές το καλοκαίρι, αν και είναι πιθανό να μην το συσσωρεύσετε, δίνει ένα καλό λευκασμένο πόδι.

Παίρνουμε το παχύτερο πόδι από την ποικιλία Lancelot στα τέλη του φθινοπώρου ακόμη και με φυτά 30 ημερών που φυτεύτηκαν στο έδαφος στις αρχές Ιουνίου. Αυτή η ποικιλία λατρεύει τη χαλάρωση. Καλλιεργούμε την ποικιλία Bandit με άμεση σπορά σπόρων στο έδαφος στα τέλη Ιουλίου, μας αφήνει να συσσωρεύονται πριν από το χειμώνα και τον Ιούνιο του επόμενου έτους δίνει μια συγκομιδή. Η ποικιλία Lancelot μπορεί να σπαρθεί με σπόρους στα τέλη Οκτωβρίου - τον Νοέμβριο πριν από το χειμώνα. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί τον Ιούνιο.

Στην πραγματικότητα, "ανακάλυψα" πράσα για τον εαυτό μου όταν ήμουν σε επαγγελματικό ταξίδι στην Πολωνία. Με εξέπληξε η έκταση της φύτευσης. Τεράστια πεδία πράσων. Αλλά όταν δοκίμασα τη σούπα με την προσθήκη αυτού του κρεμμυδιού, συνειδητοποίησα ότι ο Πολωνός έχει μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα. Το πράσο χρησιμοποιείται κυρίως ως καρύκευμα για όλες τις σούπες λαχανικών και γενικά τα λαχανικά. Ίσως το Vichyssoise - μια κρύα πουρέ πατάτας και σούπα κρεμμυδιού - είναι το πιο διάσημο πιάτο πράσων. Σε αντίθεση με το γαλλικό του όνομα, αυτό το πιάτο δημιουργήθηκε στην Αμερική, αν και από έναν Γάλλο σεφ στο Ritz Carlton Louis Diat στη Νέα Υόρκη γύρω στο 1900. Σύμφωνα με τον μύθο, δημιούργησε μια νόστιμη κρύα καλοκαιρινή σούπα, εμπνευσμένη από τις παιδικές αναμνήσεις του κρύου γάλακτος, την οποία αραιώθηκε με πολύ ζεστή σούπα. Στην Πολωνία, τα πράσα χρησιμοποιούνται ευρέως για ξήρανση και κατάψυξη.

Αυξήστε τα πράσα στον ιστότοπό σας, δεν θα το μετανιώσετε.