Αυξανόμενα πράσα κοντά στην Αγία Πετρούπολη

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Πράσο (Allium porrum) - νόστιμο και υγιεινό

Τα πράσα είναι πλέον διαδεδομένα σε όλο τον κόσμο. Μέχρι τώρα, οι άγριες μορφές της βρίσκονται στη βόρεια ακτή της Αφρικής, ορισμένα νησιά της Μεσογείου, στην Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα και τη Συρία, καθώς και στα Βαλκάνια, τη Μικρά Ασία και τον Καύκασο. Στον πολιτισμό, το πράσο είναι γνωστό από την αρχαιότητα.

Τα πράσα χρησιμοποιούν φύλλα και ψεύτικο λαμπτήρα - ένα πόδι για φαγητό Είναι ένα πολύτιμο λαχανικό διατροφικής αξίας. Δεν έχει έντονη μυρωδιά, το άρωμά του είναι πιο απαλό και η γεύση του είναι πιο λεπτή από αυτή του κρεμμυδιού.

Ως φυτικό φαγητό και φάρμακο, καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα και τη Ρώμη. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έτρωγαν πράσα ως πιάτο για κρέας ή έφαγαν ωμά με ψωμί. Εκτιμήθηκε τόσο πολύ στην Αίγυπτο που ο Φαραώ Τσιώπς ανταμείβει τους ιδιαίτερα διακεκριμένους στενούς του συνεργάτες με δέσμες πράσων. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στα γραπτά του αναφέρει το πράσο ως φυτό που δανείστηκε από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους από τους αρχαίους Αιγύπτιους.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Οι Ρωμαίοι αγαπούσαν αυτό το κρεμμύδι τόσο πολύ που στους κήπους όπου μεγάλωσε δόθηκε ένα ειδικό όνομα - "porrinae". Χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό από τον αρχαίο Έλληνα γιατρό Ιπποκράτη (VI-V αιώνες π. Χ.). Ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Νερό χρησιμοποίησε τα φύλλα του για τη θεραπεία των φωνητικών χορδών: σε ορισμένες ημέρες έτρωγε αποκλειστικά πράσο, καρυκεύοντας με ελαιόλαδο. Ο επιστήμονας και ο γιατρός Avicenna, ο οποίος έζησε στην Κεντρική Ασία, συμπεριέλαβε το πράσο μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών. Στο έργο του "Canon of Medicine" (XI αιώνα), αναφέρει μεθόδους θεραπείας κονδυλωμάτων, ελκών στο σώμα, ρινορραγίες, άσθματος, αιματηρής διάρροιας κ.λπ.

Επί του παρόντος, η κουλτούρα πράσων είναι ευρέως διαδεδομένη στη Δυτική Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, τη Δυτική Ασία, την Ινδία, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, τη Βόρεια και Νότια Αμερική και την Αυστραλία. Το καλλιεργούμε κυρίως στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Στη βορειοδυτική και στη ζώνη Non-Chernozem της Ρωσίας, καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες σε προσωπικές και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, καθώς και σε αγροκτήματα.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης και ανάπτυξης

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης. Το πράσο είναι ένα διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζει έναν ισχυρό ψεύτικο βολβό, που αποτελείται από πυκνές βάσεις φύλλων καλυμμένες με 1-2 μεμβρανώδεις κλίμακες, ένα λευκασμένο μέρος, το οποίο ονομάζεται "πόδι". Το μέγεθος του λανθασμένου λαμπτήρα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, συνήθως φτάνοντας σε ύψος 10-20 cm και διάμετρο 2-7 cm. Στο κέντρο του λαμπτήρα, κάτω από 2-3 ζουμερές κλειστές ζυγαριές, υπάρχουν 2 (μερικές φορές 3) μπουμπούκια, το ένα εκ των οποίων είναι φυτικό, το άλλο είναι γενετικό. Οι βάσεις των φύλλων περνούν σε ένα ψεύτικο στέλεχος, που σχηματίζεται από λεπτές θήκες φύλλων, καλύπτοντας σφιχτά το ένα το άλλο και μετατρέπεται σε φύλλο. Το ψεύτικο στέλεχος είναι ανοιχτό πράσινο και ο λαμπτήρας είναι λευκός. Το ύψος του ψεύτικου στελέχους είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας και κυμαίνεται από 8 έως 80 cm.

Τα πράσα έχουν επίπεδα, ημι-αναδιπλούμενα φύλλα κατά μήκος της κεντρικής φλέβας, συνήθως σκούρο πράσινο, με έντονη κηρώδη άνθιση. Το πλάτος και το μήκος των φύλλων των πράσων εξαρτάται τόσο από την ποικιλία όσο και από τις συνθήκες καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας και, κατά κανόνα, φτάνει τα 3-10 cm στο ευρύτερο μέρος και το μήκος 25-60 cm. Τα φύλλα απομακρύνονται από το ψεύτικο στέλεχος κατά γενικό τρόπο με τον ανεμιστήρα. Ο αριθμός των φύλλων κυμαίνεται από 6 έως 15.

Το βέλος των λουλουδιών είναι επιμήκη, με μεγάλο αριθμό αγώγιμων αγγείων, ίσια, χωρίς διόγκωση, συνήθως ύψους 1,2-1,6 m. Η ταξιανθία είναι μια απλή σφαιρική ομπρέλα διαμέτρου έως 10-25 cm, στην οποία 600-800 λουλούδια λιλά ή λευκό χρώμα τοποθετούνται σε τρεις βαθμίδες. Εάν το βέλος είναι κατεστραμμένο ή κάτω από άλλες δυσμενείς συνθήκες, για παράδειγμα, κατά την ξηρασία, σχηματίζονται 3-8 ασημένιοι λευκοί βολβοί (μαργαριτάρια). Όταν φυτεύονται, αυτοί οι βολβοί παράγουν φυτά που χαρακτηρίζουν το πρώτο έτος ζωής των πράσων.

Τα πράσα χαρακτηρίζονται από αυξημένη τάση σε φυτικό πολλαπλασιασμό. Συχνά μπορεί να παρατηρηθεί ο σχηματισμός βολβών αέρα στην ταξιανθία. Παράγουν τα ίδια φυτά όπως όταν καλλιεργούνται από σπόρους. Επιπλέον, τα δύο πρώτα φύλλα, όπως στην περίπτωση της καλλιέργειας από σπόρους, είναι σωληνοειδή.

Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης

Το πράσο είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια. Αν και τα φυτά δεν μπορούν να αντέξουν τον παγετό, τα ριζωμένα φυτά χειμώνα καλά κάτω από βαθύ χιόνι. Όταν καλλιεργείται υπό συνθήκες υψηλών θερμοκρασιών, η συσσώρευση πράσινης μάζας καθυστερεί και η εντατική ανάπτυξη ξεκινά μόνο με την έναρξη χαμηλότερων θερμοκρασιών - στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.

Φιγούρα: 1. Πράσο Καραντάνα

Τα φυτά πράσων απαιτούν φως, απαιτούν μεγάλες ώρες ημέρας για την ανάπτυξή τους. Πρέπει να σημειωθεί ότι αντιδρούν πολύ έντονα στο μήκος του. Υπό συνθήκες μικρών ωρών της ημέρας, διακλαδίζεται έντονα και σχηματίζει έως και 26 κλαδιά, ενώ σε μια κουραστική μέρα - 1-5.

Τα πράσα είναι επιλεκτικά για την υγρασία του εδάφους. Χρειάζεται τόσο υγρασία όσο λάχανο. Σε ορισμένες περιόδους ανάπτυξης, ανέχεται την υπερβολική υγρασία καλά.

Από όλα τα βρώσιμα είδη πράσων που υπάρχουν, χρειάζεται ιδιαίτερα γόνιμα, καλά καλλιεργούμενα, πλούσια σε οργανικά εδάφη. Η εφαρμογή κοπριάς ακριβώς κάτω από το πράσο βελτιώνει την ανάπτυξή της και αυξάνει σημαντικά την απόδοση και την ποιότητα του ποδιού, αλλά η περίσσεια αζώτου μειώνει την ασφάλεια των φυτών στην τάφρο. Τα καλύτερα εδάφη για αυτό είναι υγρό αργιλώδες και πεδιάδες πλημμυρών, αμμώδες και βαρύ άργιλο δεν είναι κατάλληλα. Αυτό το κρεμμύδι δεν ανέχεται ακόμη και πολύ ελαφρώς όξινα εδάφη. Τα φυτά γίνονται ποώδη, με σκληρά φύλλα, κακή γεύση.

Ποικιλίες

Βόρεια Ευρώπη: Karantansky (βλ. Εικ. 1), Sizokryl, Brabant, Elephant και άλλοι - πιο πρώιμη ωρίμανση, με κοντό στέλεχος (8-15 cm), συμπαγή διάταξη σκούρων πράσινων φύλλων με έντονη κηρώδη άνθιση, καλά διατηρημένη η περίοδος φθινοπώρου-χειμώνα θαμμένη σε αποθήκη, και σε χειμώνες με μέτριους παγετούς - στο έδαφος. Από τους πρόσφατα ζωντανούς ταυτόχρονα είναι έτοιμοι για καθαρισμό: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango. το νωρίτερο: Vesta, Goliath, Jolant, Kilima, Lancelot.

Νότιες ποικιλίες: Βουλγαρικά (βλ. Εικ. 2) και άλλες - μεταγενέστερες, έχουν ένα επίμηκες (έως 50-80 cm) στέλεχος, μια σπάνια διάταξη φύλλων, ανοιχτό χρώμα και αδύναμη κηρώδη άνθιση.

Χαρακτηριστικά των αυξανόμενων πράσων

Φιγούρα: 2. Βουλγαρικό πράσο

Όλες οι ποικιλίες αυτού του κρεμμυδιού ωριμάζουν σχετικά αργά. Οι πρώτες είναι έτοιμες για συγκομιδή 90-100 ημέρες μετά τη βλάστηση, οπότε καλλιεργείται μόνο σε φυτά. Σπόροι πράσων σπέρνονται για σπορόφυτα στα μέσα Μαρτίου σε κουτιά σπόρων ή σε κρεβάτια σε θερμοκήπιο σε αυλακώσεις με απόσταση 6-10 cm με ρυθμό 13-15 g σπόρων ανά 1 m². Τα σπορόφυτα εμφανίζονται αργά, οπότε είναι καλύτερα να σπέρνετε με καρφωμένους σπόρους. Τα φυτά πρέπει να είναι 50-60 ημερών. Τα σπορόφυτα πράσων καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια.

Τα πράσα τοποθετούνται σε φρέσκια κοπριά (6-10 kg / m²) ή εφαρμόζεται χούμο (4-5 kg / m²). Μπορείτε να το καλλιεργήσετε το δεύτερο έτος μετά την εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων. Είναι καλό να το τοποθετήσετε μετά από πρώιμο λαχανικό, κάτω από το οποίο εφαρμόστηκε κοπριά. Με την έλλειψη οργανικών λιπασμάτων, χούμους ή κομπόστ εισάγεται στις αυλακώσεις που γίνονται για φύτευση φυτωρίων. Εκτός από τα οργανικά λιπάσματα, 1 m; παρασκευάζονται 20-30 g νιτρικού αμμωνίου, 30-40 g υπερφωσφορικού και 15-25 g χλωριούχου καλίου. Το πράσο αποστραγγίζει το έδαφος πολύ, αλλά μετά τη συγκομιδή του, γίνεται χαλαρό.

Στη βορειοδυτική Ρωσία, τα πράσα καλλιεργούνται σε κορυφογραμμές ή κορυφογραμμές. Τα σπορόφυτα φυτεύονται το δεύτερο μισό του Μαΐου, το αργότερο στις 5 Ιουνίου, κατά προτίμηση σε συννεφιά και μετά από βροχή. Συνιστάται να προσγειωθείτε το απόγευμα. Στις κορυφογραμμές, οι σειρές τοποθετούνται κάθε 45 cm ή με κορδέλες δύο γραμμών (50 + 20): 2 cm. Στις κορυφογραμμές μπορεί να τοποθετηθεί σε τέσσερις γραμμές, με απόσταση μεταξύ των σειρών των 25 cm, ή με δύο κορδέλες δύο γραμμών κατά μήκος του κρεβατιού. Πριν από τη φύτευση, τα φυτά πράσου ποτίζονται άφθονα και τα φύλλα κόβονται 1 / 2-1 / 3 του μήκους. Μπορείτε επίσης να κόψετε ελαφρώς τις ρίζες εάν είναι πολύ μεγάλες.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται 1-1,5 cm βαθύτερα από αυτά που καλλιεργήθηκαν, μετά από 8-12 cm στη σειρά. Σε εύφορα, καλά γονιμοποιημένα εδάφη, τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν πυκνά έτσι ώστε τον Ιούλιο-Αύγουστο, λόγω της αραίωσης ενός φυτού, να μπορείτε να αρχίσετε την παραγωγή. Τα υπόλοιπα πράσα συνεχίζουν να αυξάνονται μέχρι τις 10-15 Οκτωβρίου.

Πριν από τη φύτευση, οι αυλακώσεις ποτίζονται καλά σε υγρή κατάσταση, τα φυτά τοποθετούνται σε αυτά, πιέζοντας ελαφρά τα φυτά σε αυτά και σφραγίζονται πρώτα με υγρό και στη συνέχεια ξηρό έδαφος. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι ρίζες δεν κάμπτονται προς τα πάνω κατά τη φύτευση. Τέτοια φυτά θα αναστέλλονται και θα αναισθητοποιούνται. Μετά τη φύτευση, είναι δυνατό να μαλακώσετε τις αυλακώσεις με τύρφη ή χούμο με στρώμα 1-1,5 εκ. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας και το στέγνωμα από το έδαφος.

Το αργότερο μια εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τα διαχωριστικά διαχωριστικά που έχουν συμπιεστεί κατά τη φύτευση. Κατά την ανάπτυξη των πράσων, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε συστηματικά τα κλίτη, να διατηρήσετε το έδαφος σε επαρκώς υγρή κατάσταση, να καταπολεμήσετε τα ζιζάνια και να κάνετε 2-3 επιδέσμους.

Η πρώτη σίτιση μπορεί να γίνει με οργανικά λιπάσματα (mullein 1: 10 ή πολτός 1: 3). Μπορείτε να εκτελέσετε όλους τους επιδέσμους μόνο με ανόργανα λιπάσματα (σε g ανά 1 m².): Νιτρικό αμμώνιο - 50, υπερφωσφορικό - 100 και χλωριούχο κάλιο - 30 (διαιρούμενο με 2-3 φορές) ή προσθέστε 50-80 g νιτροφωσφορικού. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, θα πρέπει να φυτεύετε τα φυτά 2-3 φορές για να αποκτήσετε μεγαλύτερα λευκασμένα πόδια. Μετά την άλεση, η γεύση τους βελτιώνεται.

Τα πράσα συλλέγονται όπως απαιτείται - από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Τα φυτά που προορίζονται για φρέσκια κατανάλωση σκάβονται, απομακρύνονται από το έδαφος και κόβονται οι ρίζες. Τα πράσα που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέφονται τα φύλλα κατά τη μεταφορά. Μέχρι τη συγκομιδή, η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης θα έπρεπε να έχει μειωθεί στους + 3 ° C. Τα φυτά προστίθενται σε σειρές κάθε 10-12 cm, στη σειρά τοποθετούνται το ένα κοντά στο άλλο σε γωνία 50-60 °. Τα πράσα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία περίπου 0 ° C και υγρασία αέρα 80-85% έως τον Απρίλιο. Η απόδοση πράσων στο ανοιχτό έδαφος της περιοχής του Λένινγκραντ είναι από 3-4 έως 10 kg / m².

Διαβάστε το μέρος 2: Πράσο - ένα πολύτιμο φαγητό και φαρμακευτικό φυτό →

Διαβάστε επίσης:

Πρακτικές συμβουλές για την ανάπτυξη των πράσων