Επιτραπέζια τεύτλα: συνθήκες για ανάπτυξη και ανάπτυξη, ποικιλίες τεύτλων

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Τα τεύτλα είναι ένα λαχανικό που τρέφεται και θεραπεύεται

Τα παντζάρια είναι μια αρχαία φυτική καλλιέργεια που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Ήταν γνωστό ως λαχανικό στους αρχαίους Άραβες και τους Πέρσες. Τα φύλλα και οι ρίζες του χρησιμοποιήθηκαν αρχικά για την παρασκευή φαρμάκων και στη συνέχεια άρχισαν να καταναλώνονται ως τρόφιμα.

Στη Ρωσία, τα παντζάρια εξαπλώθηκαν από τους Έλληνες. Κατά την περίοδο από τον 11ο έως τον 17ο αιώνα, έγινε ένα ευρέως γνωστό λαχανικό, το οποίο αναφέρεται σε πολλά χρονικά, βοτανολόγους κ.λπ.

Τα παντζάρια είναι ένα φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το 14% των υδατανθράκων απομονώνεται από τις ρίζες του, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η σακχαρόζη (6%). Τα τεύτλα είναι πλούσια σε βιταμίνες - B1, B2, B5, C, παντοθενικά και φολικά οξέα, καροτενοειδή, ανθοκυανίνες, οργανικά οξέα (οξαλικά, μηλικά), πρωτεΐνες και αμινοξέα.

× Εγχειρίδιο του Κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα φωσφόρου, καλίου, μαγγανίου, σιδήρου, μαγνησίου. Αυτά τα άλατα είναι απαραίτητα για ένα άτομο για την κατασκευή οστών, ιστών, πρωτεϊνών, ενζύμων και επίσης για την εξουδετέρωση επιβλαβών οργανικών οξέων. Υπάρχει κοβάλτιο σε αυτό, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό της βιταμίνης Β12, η οποία υποστηρίζει την αιματοποίηση. Λόγω της παρουσίας της βεταΐνης και της βηταΐνης, τα τεύτλα βοηθούν στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων του αίματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους, της ηπατικής λειτουργίας κ.λπ.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο, τα τεύτλα είναι από τα λαχανικά που παρέχονται με αυτό το στοιχείο. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, καθώς και για εκείνους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Υπάρχουν περισσότερες ουσίες πηκτίνης σε σχέση με τα καρότα και τα μήλα και καταστέλλουν τη δραστηριότητα των εντερικών βακτηρίων του εντέρου, αποτρέπουν την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

Τα παντζάρια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική. Έτσι, με αναιμία, πίνουν ένα μείγμα από χυμούς τεύτλων, καρότων και ραδικιών (1: 1: 1) καθημερινά, 1-2 κουταλιές της σούπας για αρκετούς μήνες. Αναμιγνύεται στο μισό με μέλι, ο ωμός χυμός τεύτλων πίνεται 1/2 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα για υπέρταση και αυξημένη νευρικότητα. Ο χυμός φρεσκοτριμμένων ριζικών λαχανικών λαμβάνεται για τη θεραπεία των πνευμονικών παθήσεων (φλεγμονή, πλευρίτιδα). Φρεσκοτριμμένα τεύτλα χρησιμοποιούνται για έλκη στομάχου. Ο συμπιεσμένος χυμός από φρέσκα βρασμένα τεύτλα χρησιμοποιείται για κρύο. Το Sauerkraut θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ένας καλός αντισκορβικός παράγοντας.

Ωστόσο, τα άτομα με ουρολιθίαση πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση τεύτλων λόγω της περιεκτικότητάς τους σε οξαλικό οξύ.

Το πλεονέκτημα των τεύτλων είναι η αντοχή του στο κρύο, η πρώιμη ωριμότητα, η έλλειψη σημασίας σε έναν ορισμένο τύπο εδάφους, η καλή ποιότητα διατήρησης κατά την αποθήκευση, η ικανότητα να αναπτυχθεί καλά σε μια αναγκαστική καλλιέργεια. Όλα αυτά επιτρέπουν τη χρήση τεύτλων καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, για να έχουμε καλές συγκομιδές, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια τέτοια γεωργική τεχνολογία που θα λαμβάνει υπόψη τις απαιτήσεις της για τους κύριους παράγοντες ανάπτυξης και ανάπτυξης.

Προϋποθέσεις για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παντζαριών

Θερμότητα

Τα τεύτλα είναι μια πιο απαιτητική καλλιέργεια από άλλες καλλιέργειες ρίζας. Και αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι έχει όλες τις ιδιότητες των ανθεκτικών στο κρύο καλλιεργειών - να φυτρώνουν και να συνεχίζουν να αναπτύσσονται σε χαμηλές θερμοκρασίες άνοιξη, καθώς και να αντέχουν στους παγετούς του φθινοπώρου. Ακόμη και σε θερμοκρασία 6-8 ° C, παρατηρείται ανάπτυξη και ανάπτυξη, αν και αργή. Τα φύλλα ώριμων φυτών αντέχουν στους βραχυπρόθεσμους πρωινούς παγετούς στους -5-6 ° C.

Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία για την ανάπτυξή της είναι 18-28 ° C. Η παρατεταμένη ψύξη στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη ανθοφορία ("ανθοφορία"). Σε τέτοια φυτά, σχηματίζονται υποανάπτυκτες, ινώδεις και ακατάλληλες για καλλιέργειες ρίζας τροφίμων.

Για τη συσσώρευση της συγκομιδής των καλλιεργειών ρίζας παντζαριού, η ελάχιστη ποσότητα ενεργών θερμοκρασιών (άνω των 10 ° C) είναι 1400-1500 ° C με περίοδο καλλιέργειας 90-120 ημέρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, κατά τα κρύα χρόνια, οι ποικιλίες επιτραπέζιων τεύτλων μεσαίας και καθυστερημένης ωρίμανσης, κατά κανόνα, αποδίδουν λιγότερα στις ρίζες των καλλιεργειών των ποικιλιών πρώιμης ωρίμανσης.

Υγρασία

Τα τεύτλα είναι φυτά που αγαπούν την υγρασία και ανθεκτικά στην ξηρασία. Αντέχει στην έλλειψη υγρασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σχηματίζει καλή απόδοση με επαρκή υγρασία. Τα τεύτλα αυξάνουν τις απαιτήσεις για την υγρασία του εδάφους κατά τη βλάστηση των σπόρων και τη ριζοβολία των σποροφύτων και κατά την ανάπτυξη της μεγαλύτερης επιφάνειας των φύλλων. Η ευνοϊκή υγρασία του εδάφους για τα τεύτλα είναι το 60-70% της πλήρους ικανότητας υγρασίας του. Ταυτόχρονα, δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία στο έδαφος.

Λάμψη

Τα παντζάρια είναι αρκετά απαιτητικά στο φως. Με την έλλειψη ηλιακού φωτός, η απόδοση μειώνεται και η ποιότητα των καλλιεργειών ρίζας επιδεινώνεται. Η σκίαση, ειδικά στην αρχή της ανάπτυξης (στη φάση των κοτυληδόνων), τα τεύτλα δεν ανέχονται. Προς το παρόν, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να ξεπεράσετε τη σπορά με ζιζάνια, γι 'αυτό τα φυτά τεύτλων είναι έντονα τεντωμένα και κολλημένα. Από αυτήν την άποψη, είναι σημαντικό να μην αργήσετε με την αραίωση των φυτωρίων και των βοτάνων.

Το χώμα

Από τις ριζικές καλλιέργειες, τα τεύτλα είναι τα πιο απαιτητικά για τη γονιμότητα του εδάφους. Προτιμά ελαφριά και μεσαία αργιλώδη, καθώς και αμμώδη αργιλώδη εδάφη, πλούσια σε χούμο, χαλαρά με βαθιά αρόσιμη στρώση.

Τα τεύτλα δεν ανέχονται όξινα εδάφη. Η βέλτιστη οξύτητα είναι κοντά στο ουδέτερο (ph 6-7). Σε τύρφη, η καλλιέργεια επιτραπέζιων τεύτλων είναι δυνατή μόνο εάν εφαρμόζεται επαρκής ασβέστης.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες

Τα παντζάρια είναι ένα πρώιμο ωριμάζοντας, πολύ παραγωγικό φυτό και για το σχηματισμό μιας καλλιέργειας, χρειάζεται άφθονη διατροφή σε όλα τα στάδια ανάπτυξης και ανάπτυξης.

Η περιεκτικότητα σε χούμους απαιτείται τουλάχιστον 3-4%. Για να έχετε καλή απόδοση υψηλής ποιότητας ριζών στο έδαφος, πρέπει να έχετε μια δραστική ουσία ανά 10 m²: άζωτο - 135-165 g, φώσφορος - 65-120 και κάλιο - 240-315 g. Για κανονική ανάπτυξη Απαιτούνται επίσης τεύτλα, ιχνοστοιχεία - σίδηρος, θείο, βόριο, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος κ.λπ.

Η έλλειψη αζώτου μειώνει σημαντικά την απόδοση, ενώ τα φυτά αποκτούν ανοιχτό πράσινο (κιτρινωπό) χρώμα και σταματούν να αναπτύσσονται. Με την περίσσεια αζώτου, ειδικά σε υγρό καιρό, ισχυρά φύλλα αναπτύσσονται εις βάρος της απόδοσης των ριζών καλλιεργειών, και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτά μειώνεται.

Με την έλλειψη φωσφόρου, η ανάπτυξη των φυτών αναστέλλεται και ο σχηματισμός των ριζών καλλιεργειών καθυστερεί. Η σημαντική επίδραση του φωσφόρου είναι στην εξισορρόπηση του υπερβολικού αζώτου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας των ριζών.

Το κάλιο αυξάνει την αντοχή στο κρύο και την ξηρασία και παίζει ενεργό ρόλο στην ανάπτυξη των ριζών. Μια μικρή περίσσεια καλίου στο έδαφος δεν προκαλεί δυσμενείς επιπτώσεις στα φυτά, μια ανεπάρκεια επιταχύνει το θάνατο των φύλλων και μειώνει την παραγωγικότητα των φυτών. Ένα σημάδι της έλλειψης καλίου στο έδαφος είναι η βαρετότητα των φύλλων, καθώς και η μεγάλη χρώση τους.

Το ασβέστιο βελτιώνει την απορρόφηση του καλίου και, το οποίο είναι πολύ σημαντικό, εξουδετερώνει την αυξημένη οξύτητα του εδάφους. Με την έλλειψη ασβεστίου, τα φύλλα περιέχουν λιγότερη χλωροφύλλη (ανοιχτό πράσινο χρώμα) και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στις ρίζες μειώνεται.

Στη ζωή των φυτών τεύτλων, τα ιχνοστοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο. Το μαγνήσιο συμμετέχει στο σχηματισμό χλωροφύλλης και ζάχαρης. Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό στις διαδικασίες οξείδωσης και αναγωγής, στο σχηματισμό της χλωροφύλλης. Το θείο είναι ένα συστατικό των αμινοξέων και των πρωτεϊνών. Το βόριο ενεργοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων, αυξάνει την απόδοση και την περιεκτικότητα σε σάκχαρα των ριζών. Το μαγγάνιο επηρεάζει την εκροή υδατανθράκων σε καλλιέργειες ρίζας, προάγει την αφομοίωση ορισμένων ιχνοστοιχείων. Ο χαλκός εμπλέκεται στον μεταβολισμό, την αναπνοή και τη φωτοσύνθεση, μαζί με τον ψευδάργυρο, το βόριο και το μαγγάνιο, προστατεύει το φυτό από ασθένειες. Το μολυβδαίνιο επιταχύνει την ανάπτυξη και τη γενετική ανάπτυξη και η ανεπάρκεια του αναστέλλει τη μείωση των νιτρικών.

Το τεύτλο είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά στο αλάτι καλλιεργημένα φυτά και κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των τύπων ριζών.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Ποικιλίες τεύτλων

Η ποιότητα του προϊόντος, οι γευστικές ιδιότητες των ριζικών καλλιεργειών και η διατήρηση της ποιότητας κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την επιλογή της ποικιλίας. Για τις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, που χαρακτηρίζονται από μια σχετικά σύντομη περίοδο καλλιέργειας, οι πιο κατάλληλες είναι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες που δεν είναι επιρρεπείς σε άνθηση, οι οποίες περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής και συνιστώνται για καλλιέργεια στην Περιφέρεια του Λένινγκραντ.

Το Μπορντό 237 χωρίστηκε για την περιοχή του Λένινγκραντ το 1943. Η περίοδος καλλιέργειας από τη μαζική βλάστηση έως την επιλεκτική συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών με κορυφές είναι 61-65 ημέρες, έως την ολοκλήρωση της συγκομιδής - 100-110 ημέρες. Οι λεπίδες των φύλλων είναι στρογγυλεμένες, σκούρες πράσινες, χρωματισμένες με ανθοκυανίνη έως το φθινόπωρο. Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης, με χαμηλή άνθιση. Σχετικά ανθεκτικό στο rootworm, αλλά είναι επιρρεπές σε βλάβες από peronosporosis και cercosporosis. Ανταπόκριση σε υψηλό γεωργικό υπόβαθρο. Η διατήρηση της ποιότητας των ριζικών καλλιεργειών κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση (Οκτώβριος-Μάιος) είναι 80-97%.

Ανθεκτικό στο κρύο 19. Με μορφολογικά χαρακτηριστικά, αυτή η ποικιλία είναι κοντά στην ποικιλία Bordeaux 237. Η περίοδος καλλιέργειας από μαζικά φυτά μέχρι επιλεκτική συγκομιδή ριζικών καλλιεργειών με κορυφές είναι 49-52 ημέρες, έως την ολοκλήρωση της συγκομιδής - 68-97 ημέρες. Ανθεκτικό στο κρύο, ανέχεται την επιστροφή των παγετώνων της άνοιξης. Ανθεκτικό στα λουλούδια, υψηλής απόδοσης. Η διατήρηση της ποιότητας κατά τη χειμερινή αποθήκευση είναι 84-96%.

Ένα βλαστάρι. Σύμφωνα με μορφολογικά χαρακτηριστικά, η ποικιλία είναι κοντά στην ποικιλία Bordeaux 237, που χαρακτηρίζεται από μια αρκετά ισχυρή ροζέτα φύλλων. Η περίοδος καλλιέργειας από μαζικούς βλαστούς έως επιλεκτική συγκομιδή ριζών καλλιεργειών με κορυφές είναι 63-76 ημέρες, πριν από την πλήρη συγκομιδή είναι 100-125 ημέρες. Τα φρούτα με δύο σπόρους στο υλικό σπόρου είναι 84-85%. Αρκετά παραγωγικό. Η διατήρηση της ποιότητας των ριζικών καλλιεργειών κατά τη χειμερινή αποθήκευση είναι 53-97%.

Τα τελευταία χρόνια, έχουν προταθεί ποικιλίες μεσαίας περιόδου, οι οποίες συνδυάζουν την απόδοση, την ποιότητα, την ανθεκτικότητα στις ασθένειες και την καλή διατήρηση της ποιότητας. Αυτά είναι τα Bravo, Valenta και ένα ολλανδικό υβριδικό Pablo F1.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να πάρετε μια συγκομιδή επιτραπέζιων τεύτλων στα βορειοδυτικά