Σπαράγγι - βιολογικά χαρακτηριστικά και θεραπευτικές ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Καλλιέργεια σπαράγγια - μια υγιεινή και νόστιμη φυτική καλλιέργεια

Δεν περιέχει κάθε κήπος αυτό το καταπληκτικό φυτό, αν και το γνωρίζουν όλοι οι κηπουροί. Γνωρίζουν κυρίως για μπουκέτα λουλουδιών από τους σοσιαλιστικούς χρόνους, όταν κάθε μπουκέτο για μαθητές ή επετείους ήταν διακοσμημένο με ένα λεπτό αφράτο κλαδάκι σπαραγγιού ή σπαραγγιού.

Μέχρι πρόσφατα, τα σπαράγγια ήταν γνωστά στους κηπουρούς μας μόνο ως διακοσμητικό φυτό. Και αυτή τη στιγμή στη Δύση, οι νέοι ζουμεροί βλαστοί σπαραγγιού είχαν ιδιαίτερη ζήτηση - μια λιχουδιά που δεν έχουν ακούσει όλοι. Αποδείχθηκε ότι τα σπαράγγια ως φυτική καλλιέργεια είναι γνωστή στους ανθρώπους από την αρχαιότητα.

Σεβόταν οι αρχαίοι Έλληνες και οι αρχαίοι Ρωμαίοι, και οι Αιγύπτιοι απέδωσαν επίσης φαρμακευτικές και μαγικές ιδιότητες. Στη Γερμανία, ήταν βασιλικό λαχανικό, απαγορεύτηκε η πώληση σε απλούς ανθρώπους, ολόκληρη η συγκομιδή έπρεπε να πάει στο βασιλικό τραπέζι. Από τον 18ο αιώνα, έχει εκτιμηθεί και καλλιεργηθεί ως λαχανικό στη Ρωσία επίσης. Σε πολλά κτήματα γαιοκτημόνων, τα σπαράγγια καλλιεργήθηκαν για το τραπέζι του πλοιάρχου.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Επί του παρόντος, τα σπαράγγια καλλιεργούνται έντονα στις ΗΠΑ, καθώς και στη Γαλλία, την Ισπανία και την Ιταλία. Δεδομένου ότι οι κηπουροί γνωρίζουν λίγα για αυτό το πιο χρήσιμο λαχανικό, θα σας πω περισσότερα για αυτό. Διατροφική αξία. Το σπαράγγι τρώει νέους λευκούς βλαστούς που αναπτύσσονται στο έδαφος από μπουμπούκια που ξεχειλίζουν στο ρίζωμα, ή νέους πράσινους βλαστούς που μόλις έφτασαν στην επιφάνεια. Η ιδιαίτερη αξία αυτού του λαχανικού είναι ότι εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης, όταν δεν υπάρχουν σχεδόν άλλα λαχανικά στον κήπο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το σπαράγγι απορροφάται γρήγορα από το σώμα.

Οι λευκοί βλαστοί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν το απαραίτητο αμινοξύ ασπαραγίνη, που ονομάζεται έτσι στο τμήμα των σπαραγγιών επειδή ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά σε αυτό. Έχουν πολλές βιταμίνες, ιδίως Β1 και Β2, μέταλλα (ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, χλωριούχο σίδηρο, φωσφορικό οξύ, κ.λπ.). Οι πράσινοι βλαστοί είναι λιγότερο ινώδεις και χημικά πιο πολύτιμοι από τους λευκούς. Έχουν περισσότερες ξηρές ουσίες, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες Β. Επιπλέον, περιέχουν ουσίες που περιλαμβάνουν θείο. Οι κορυφές της κεφαλής είναι τα πιο νόστιμα και αρωματικά μέρη του βλαστού.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σπαραγγιού

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σπαραγγιού είναι από καιρό γνωστές στη λαϊκή ιατρική. Χάρη στην ασπαραγίνη, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της σταγόνας και της ουρικής αρθρίτιδας, της κυστίτιδας και των νεφρών. Από τους βλαστούς του και τα ριζώματα κάνουν εγχύσεις, ειδικά σιρόπια. Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση σπαραγγιού βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία, επεκτείνει τα περιφερειακά αγγεία και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Τα γεύματα διατροφής παρασκευάζονται από σπαράγγια, τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, της ουρικής αρθρίτιδας, του διαβήτη και άλλων. Η συνεχής κατανάλωση σπαραγγιού αυξάνει τη ζωτικότητα.

Βιολογικά χαρακτηριστικά των σπαραγγιών

Το σπαράγγι, ή το σπαράγγι, είναι ένα πολυετές φυτό στην οικογένεια των σπαραγγιών. Το όνομα "σπαράγγι" προέρχεται από την ελληνική λέξη "asparasso", που σημαίνει "έμετος βίαια." Πράγματι, είναι δύσκολο να ξεφύγεις από τα αλσύλλια χωρίς σπασμένα ρούχα. Ευθεία, διακλαδισμένα, πράσινα ημι-λιγνιτισμένα στελέχη ύψους έως 2 μέτρων καλύπτονται με τεράστιο αριθμό βελόνων, γεγονός που καθιστά το φυτό πολύ λεπτό, ευάερο και αφράτο. Στην πραγματικότητα, αυτές οι βελόνες δεν είναι φύλλα, αλλά συντομευμένοι κλαδιά που λειτουργούν ως φύλλα. Τα πραγματικά φύλλα μειώνονται σε μικρές κλίμακες, από τους άξονες των οποίων εμφανίζονται αυτά τα κλαδιά. Μπορούν να είναι μονές ή ομαδοποιημένες.

Το ριζικό σύστημα των σπαραγγιών είναι πολύ καλά ανεπτυγμένο. Το ρίζωμα μεγαλώνει ετησίως από πάνω και πεθαίνει από κάτω, με αποτέλεσμα, με την πάροδο του χρόνου, ο θάμνος και το ριζικό σύστημα να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του εδάφους. Στο κεντρικό τμήμα του ριζώματος, συγκεντρώνονται οι βάσεις των στελεχών και των βλαστικών μπουμπουκιών, από τις οποίες θα αναπτυχθούν νέοι παχύρρευστοι βλαστοί την επόμενη άνοιξη. Αυτό το τμήμα του θάμνου με στελέχη περιβάλλεται από ακτινικά αποκλίνουσες νηματώδεις ρίζες στις οποίες αποθηκεύονται θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι ρίζες ζουν για περίπου έξι χρόνια. Την άνοιξη, εμφανίζονται λεπτές ρίζες αναρρόφησης, οι οποίες εξαφανίζονται μέχρι το χειμώνα.

Οι περισσότερες από τις ρίζες είναι ρηχές στο έδαφος, μεμονωμένες ρίζες μπορεί να πάει πολύ βαθιά. Το υπόγειο τμήμα του βλαστού είναι λευκό, μετά την εμφάνιση, οι βλαστοί γίνονται πράσινοι, με την πάροδο του χρόνου ξυλώδη, σχηματίζονται φύλλα και φρούτα - φωτεινά κόκκινα στρογγυλά φρούτα, παρόμοια με τα μούρα. Οι παλιές ρίζες σταδιακά εξαφανίζονται, νέες αναπτύσσονται από πάνω.

Το Σπαράγγι είναι ένα δικοειδές φυτό: άνθη και θηλυκά άνθη βρίσκονται συχνότερα σε διαφορετικά άτομα. Τα αρσενικά λουλούδια είναι πιο κίτρινα, σε σχήμα καμπάνας, το πιστόλι τους είναι ανεπτυγμένο, αλλά οι στήμονες είναι δύο σειρές. Τα γυναικεία λουλούδια είναι μικρότερα, είναι ωχρά, στρογγυλά, έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο ύφασμα και κακώς ανεπτυγμένο στήμονες. Τα αρσενικά φυτά είναι πιο ανεπτυγμένα, μεγαλώνουν περισσότερο από τα θηλυκά, αλλά είναι πιο λεπτά και πιο χοντρά. Τα αρσενικά φυτά ωριμάζουν νωρίτερα από τα θηλυκά φυτά. Τα θηλυκά φυτά δίνουν παχιά βλαστάρια, αλλά σε μικρές ποσότητες, αλλά είναι πολύ ευαίσθητα. Η απόδοση των βλαστών μόνο από ένα κρεβάτι αρσενικών φυτών είναι σημαντικά υψηλότερη από ότι από ένα κρεβάτι με μικτές καλλιέργειες. Ο αριθμός των αρσενικών και θηλυκών φυτών κατά τη σπορά σπόρων είναι περίπου ο ίδιος.

Τα φυτά σπαραγγιού μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μέρος για έως και 15-20 χρόνια. Είναι πολύ ανθεκτικά, ειδικά άντρες. Χειμώνας καλά στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, ακόμη και με ένα μικρό στρώμα χιονιού, επειδή τα ριζώματα των ενηλίκων φυτών μπορούν να αντέξουν παγετούς στους -30 ° C. Τα ενήλικα φυτά δεν φοβούνται τον παγετό, ωστόσο, νεαρά στελέχη, καθώς και φυτά από σπόρους, συχνά υποφέρουν από αυτά την άνοιξη.

Διαβάστε το επόμενο μέρος. Αυξανόμενες συνθήκες και πολλαπλασιασμός των σπαραγγιών →