Σχεδόν ξεχασμένο μύριζε

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Ακαδημία Αλιείας

Με τα χρόνια, τώρα δεν θυμάμαι το όνομα του εκπαιδευτικού τηλεοπτικού προγράμματος, όπου τέθηκε η ερώτηση: "Ποιο είναι το μικρότερο ψάρι στις δεξαμενές μας;" Οι απαντήσεις δεν ήταν πολύ διαφορετικές: ονόμαζαν κυρίως τρία ψάρια, μυρίστηκαν, ζοφερά, λιγότερο συχνά ψωμί. Και κανείς δεν θυμήθηκε τη μυρωδιά. Δηλαδή, συζητήθηκε στη συνέχεια.

Το Smelt είναι ένα νάνο μυρωδιά, ελαφρύ με ασημί σκιά, το μικρότερο ψάρι στα ρωσικά νερά. Το συνηθισμένο μήκος είναι 5-7, το μεγαλύτερο, το οποίο είναι σπάνιο - 10-12 εκατοστά. Βάρος από 3 έως 10 γραμμάρια. Ζει τρία έως τέσσερα χρόνια. Παρά το προφανώς μη εντυπωσιακό του μέγεθος, η μυρωδιά είναι το μόνο μικρό ψάρι εμπορικής σημασίας. Ο LP Sabaneev δήλωσε ακόμη: "… Σε λίμνες όπως το Chudskoe και το Pskovskoe, η μυρωδιά αποτελεί την κύρια μάζα όλων των ψαριών."

Σε σχετικά πρόσφατους χρόνους, πολλοί τόνοι μυρωδιών πιάστηκαν από ειδικούς ψαρέματα. Το αποξηραμένο και κατεψυγμένο άρωμα πωλήθηκε σε πολλές πόλεις της Ρωσίας. Μια κακή αλίευση, όπως μια κακή συγκομιδή ψωμιού, ήταν μια πραγματική καταστροφή. Δεν είναι τίποτα που ο μεγάλος Ρώσος ποιητής Ν. Α. Νεκράσοφ έγραψε: "Το ψωμί δεν ήταν άσχημο, οι μπριζόλες δεν πιάστηκαν."

Η αφθονία της μυρωδιάς ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, μερικές φορές πρακτικά δεν βρίσκεται στα αλιεύματα. Βρήκα κάποια ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία: για παράδειγμα, στη λίμνη Ψκόφ-Πεύψη, τα αλιεύματα του μυρωδιού το 1935 ανήλθαν σε 86 χιλιάδες εκατοστά, και το 1935 - 7 χιλιάδες εκατοστά, δηλαδή, σε τρία χρόνια (ο κύκλος ζωής μιας γενιάς αυτό το ψάρι), μειώθηκε περισσότερο από 12 φορές. Μια τέτοια καταστροφική αλλαγή στον αριθμό είναι χαρακτηριστική πολλών ψαριών με σύντομο κύκλο ζωής.

Η μυρωδιά ωριμάζει στο τέλος του πρώτου έτους της ζωής. ένα άτομο που εκκολάφθηκε από αυγά πέρυσι γεννά την άνοιξη του επόμενου έτους. Η αναπαραγωγή συμβαίνει τον Απρίλιο - Μάιο, κυρίως στην παράκτια ζώνη των λιμνών, αλλά συμβαίνει και σε ποτάμια. Τις περισσότερες φορές τα αυγά εναποτίθενται σε αμμώδη ή βραχώδη βάση, μερικές φορές σε βάθος λίγων εκατοστών.

Το smelt τρέφεται με ζωοπλαγκτόν, αλλά ορισμένοι ειδικοί στην ιχθυοκαλλιέργεια ισχυρίζονται ότι το smelt τρώει επίσης αυγά και τηγανίζει. Με τη σειρά του, η μυρωδιά γίνεται συχνό θήραμα για πολλούς αρπακτικούς του γλυκού νερού: σολομός, λούτσες, μπορμπότ, ασπράδι, λούτσες, πέρκα, λευκά ψάρια, γκριζάκια και άλλα. Τέτοιοι κυνηγοί κυνηγούν πάντα κοπάδια μυρωδιάς. Επομένως, αυτό το ψάρι είναι ένα εξαιρετικό δόλωμα για να τα πιάσει.

Για το σκοπό αυτό, κατάλαβα κυρίως μυρωδιά. Χρησιμοποιώ ένα κανονικό float rod. Προκειμένου το ψάρεμα να είναι επιτυχές και όχι πολύ κουραστικό, προσφέρω πολλές, νομίζω, χρήσιμες πρακτικές συμβουλές. Πρώτα απ 'όλα, η αντιμετώπιση πρέπει να είναι ευαίσθητη και το πιο σημαντικό - πολύ ελαφρύ. Η ευαισθησία σχετίζεται με το μικρό μέγεθος των ψαριών, καθώς τα τσιμπήματα είναι συχνά λεπτά. Εύκολο, επειδή ο αριθμός των εκμαγείων υπερβαίνει σημαντικά τον αριθμό τους όταν αλιεύουν ακόμη και μέσο όρο ψαριών. Με απλά λόγια: όταν ψάχνετε για μυρωδιά, πρέπει να κυματίζετε τη ράβδο πολύ πιο συχνά. Η ταλάντευση με βαριά αίσθηση κουράζεται γρήγορα, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός.

Αλλά το εξαιρετικά ελαφρύ εργαλείο μπορεί να κρατηθεί εύκολα στο χέρι χωρίς κίνδυνο να σπάσει η ράβδος, καθώς μια μικρή μυρωδιά δεν μπορεί να δημιουργήσει ένα ακραίο φορτίο για αυτό. Γραμμή ψαρέματος 0,08-0,1 mm (νομίζω ότι η καλύτερη επιλογή είναι μια γραμμή ψαρέματος με διάμετρο 0,1 mm, καθώς μερικές φορές βρίσκονται ψάρια και μεγαλύτερη μυρωδιά), γάντζος Νο. 3-3.5, κατά προτίμηση με μακρύ αντιβράχιο (στην παιδική ηλικία Τέτοιοι γάντζοι ονομάστηκαν "γλάροι").

Οι περισσότεροι ψαράδες όταν ψαρεύουν για μυρωδιά χρησιμοποιούν το ελαφρύ και εύκολο στη χύτευση "χήνα" float. Ένα βασικό στοιχείο μιας ράβδου ψαρέματος είναι ένα νεροχύτη. Επειδή συχνά η μυρωδιά πρέπει να πιάνεται κοντά στην επιφάνεια του νερού, το βαρύ μόλυβδο θα βυθιστεί γρήγορα στον πυθμένα, μειώνοντας έτσι τον χρόνο για πιθανό δάγκωμα ψαριών. Επιπλέον, ένα βαρύ νεροχύτη με άδειο δάγκωμα συχνά συγχέεται με μια γραμμή ψαρέματος, σχηματίζοντας σχεδόν μια "γενειάδα". Για την αποφυγή τέτοιων προβλημάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλώδιο 1,5-2 g.

Το Smelt δεν είναι ένα επιλεκτικό ψάρι, οπότε μια ποικιλία δολωμάτων τοποθετείται στο άγκιστρο: έντομα και προνύμφες τους, καθώς και μύγες caddis, σκουλήκια, σκουλήκια αίματος, σκώροι burdock, μέρη σκουληκιών. Με μια λέξη, ό, τι είναι αυτή τη στιγμή «στο χέρι». Η αποτελεσματικότητα της αλιείας μπορεί να αυξηθεί σημαντικά εάν εφαρμοστεί δόλωμα. Έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες …

Δεδομένου ότι η μυρωδιά πρέπει να πιαστεί κυρίως κοντά στην επιφάνεια, το δόλωμα πρέπει να βυθιστεί όσο πιο αργά γίνεται, δηλαδή να αιωρείται όσο το δυνατόν περισσότερο. Το συμπέρασμα είναι σαφές: όσο πιο ελαφρύ είναι το δόλωμα, τόσο πιο πιθανό είναι να προσελκύσει ψάρια.

Ειδικά αν το κομμάτι του ισορροπίου ισορροπεί γρήγορα σε επαφή με το νερό, σχηματίζοντας όσο το δυνατόν περισσότερες μπάλες θολότητας. Όσο περισσότερη θολότητα, τόσο πιο μυρωδιά θα προσελκύσει.

Οι έμπειροι κυνηγοί μυρωδιά διασφαλίζουν ότι το πιο απλό δόλωμα μπορεί να φτιαχτεί από τρία μόνο συστατικά: ζάχαρη, πίτουρο και ψίχουλα ψωμιού. Κάποιος προσθέτει επίσης λάδι γλυκάνισου σε αυτό το μείγμα για το άρωμα. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθεί υπόψη ότι, αφενός, όσο λεπτότερη είναι η λείανση, τόσο περισσότερη θολότητα, από την άλλη πλευρά, λαμβάνεται ένα πυκνότερο κομμάτι από μικρά εξαρτήματα, τα οποία, όταν χτυπάμε νερό, μπορεί να μην καταρρέουν αμέσως.

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των μυρωδιών στα υδάτινα σώματα μας μειώνεται σταθερά. Εκτός από τις φυσικές έντονες ετήσιες διακυμάνσεις, ο αριθμός των ψαριών μειώνεται λόγω των υπερβολικών εμπορικών αλιευμάτων. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι καιρός να θυμηθούμε τον L. P. Ο Sabaneev, που εξέφρασε ο ίδιος το 1875: «Είναι πολύ πιθανό ότι με την πάροδο του χρόνου η εμπορική αξία του smelt θα αυξηθεί σημαντικά, καθώς δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αναπαράγεται με μεγαλύτερη επιτυχία όταν σχεδόν αλιεύονται μεγάλα ψάρια. Θα μπορούσε κανείς να πει κανείς ότι η αναπαραγωγή μύριζε στις βαριά αλιευμένες λίμνες της Κεντρικής Ρωσίας θα ήταν ιδιαίτερα επιθυμητή. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να παραδεχτούμε ότι προς το παρόν κανείς δεν ασχολείται με αυτό το πρόβλημα.

Παλαιότερα, το μενού της ρωσικής κουζίνας περιελάμβανε όχι μόνο την παραδοσιακή σούπα με λάχανο και τη σούπα με λιωμένα, αλλά και άλλα πιάτα. Σήμερα, δεν υπάρχουν ίχνη πολλών πιάτων, αλλά μερικά από αυτά παραμένουν. Ακολουθεί ένα παράδειγμα:

Τηγανητό μύριζε. Καθαρίστε τις ζυγαριές, το έντερο (χωρίς να κόψετε το κεφάλι) και ξεπλύνετε. Για να αποφευχθεί η κατάρρευση των ψαριών κατά το τηγάνισμα, η πλάτη πρέπει να κοπεί. Βρέξτε το αλατισμένο άρωμα με ένα αυγό, χτυπήστε με λίγο αλάτι και γάλα, ρίξτε σε ψίχουλα ή αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρετε με τηγανητές βραστές πατάτες, σερβίρετε ξεχωριστή σάλτσα χρένου ή σάλτσα ντομάτας.

1 κιλό λιωμένο, 1 αυγό, 1 ποτήρι κράκερ, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι, γάλα, αλάτι.

Αλέξανδρος Νόσοφ