Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Ελβετικές συνταγές Chard
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Καλλιέργεια ελβετικού chard - σαλάτα
Chard στο μαγείρεμα
Πηγαίνει πολύ καλά για φαγητό, έως ότου μας γνωρίζουν ακόμη τα κολοκύθια, τα αγγούρια με τις ντομάτες και άλλα λαχανικά. Όταν μαθαίνουμε το ελβετικό chard, τότε το κουνουπίδι δεν θα το ξεπερνά. Οι οπαδοί του Chard το χρησιμοποιούν ευρέως στο μαγείρεμα.
Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη σούπα λάχανου, τα ρολά λάχανου από αυτά, κονσερβοποιημένα μαζί με οξαλίδα. Πηγαίνουν σε μια ποικιλία από σαλάτες, για παράδειγμα, με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα, ακόμη και με αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές.
Εγχειρίδιο του Κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες Στούντιο σχεδιασμού τοπίου Τα
μίσχοι Chard είναι πιο νόστιμα και πιο γλυκά από το σπανάκι. Είναι τουρσί, μαγειρεμένα, τηγανητά, προ-βρασμένα, σε ψίχουλα ψωμιού, όπως το κουνουπίδι, μπορείτε να ψήνετε τους μίσχους με χτυπημένα αυγά.
Ακολουθούν μερικές συνταγές από τους ελβετικούς οπαδούς chard
Γρήγορο πιάτο σε μια κατσαρόλα: διπλώστε τα φύλλα chard σε μια στοίβα, κομμένα σε στενές λωρίδες. Βράζουμε, κατά προτίμηση στον ατμό, για 5 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε chard Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσα. Ρίχνουμε τα αυγά σαντιγί με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - ό, τι υπάρχει στον κήπο. Όλα τα λαχανικά λαμβάνονται περίπου εξίσου. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά για πρωινό ή δείπνο.
Φτιάχνω ένα γρήγορο πρωινό: Πετάω τα ελβετικά φύλλα chard σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, τηγανίζω ελαφρά, ρίχνω χτυπημένα αυγά, αλάτι και - κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά. Το πρωινό είναι έτοιμο.
Εκπληκτική γεύση της γεωργιανής συνταγής που ονομάζεται
mkhali ή
pkhali. Η επιλογή Swiss chard μοιάζει με αυτό:
0,5 κιλά chard, 100 g (ποτήρι) καρύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μεσαίο κρεμμύδι - κόκκινο (προαιρετικό), 2-3 κλωναράκια κόλιαντρο και μαϊντανό, μπορείτε να άνηθο, κόκκινο αλεσμένο πιπέρι, λυκίσκος-suneli - ένα κουτάλι καφέ, μπορείτε - αλεσμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού (ή χυμό ροδιού, χυμός άγουρων σταφυλιών), αλάτι.
Βράζουμε chard, πιέζουμε, αλλά όχι μέχρι να στεγνώσουν, ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόβουμε μαζί με ξηρούς καρπούς. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, πιπέρι, suneli, κόλιανδρο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ξύδι και ψιλοκομμένα βότανα, ξύδι κρασιού. Αλάτι και ανακατεύουμε. Με δεξιότητα, αυτό το πιάτο γίνεται γρήγορα.
Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και ικανοποιητικό πιάτο, ένα εξαιρετικό ορεκτικό που διεγείρει την όρεξη. Σερβίρετε με τη μορφή κοτολέτας, μπάλες ή ισοπεδωμένο σε πιατέλα, διακοσμημένο με σπόρους ροδιού. Το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες, αλλά τρώγεται συνήθως νωρίτερα. Η ουσία του πιάτου είναι ένας συνδυασμός βρασμένου chard και ωμών βοτάνων. Αποδεικνύεται μια ασυνήθιστη γεύση.
Μικρές παραλλαγές αυτού του πιάτου είναι δυνατές, για παράδειγμα, πάρτε 1 κιλό chard και ένα ποτήρι ξηρούς καρπούς. Ακόμα, τα περισσότερα καρύδια, το νόστιμο. Μπορείτε να πάρετε δύο ή και τρεις λάμπες.
Lyubov Bobrovskaya
Φωτογραφία του συγγραφέα
Συνιστάται:
Chard παντζαριών. Βιολογικά χαρακτηριστικά, ποικιλίες και καλλιέργεια Chard
Τα ελβετικά τεύτλα έχουν υψηλή γεύση. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σάκχαρα. Το Mangold είναι πολύτιμο για τα πλούσια σε βιταμίνες φύλλα και μίσχους. Όσον αφορά το περιεχόμενό τους, ξεπερνά τα παντζάρια. Περιέχουν έως και 50 ασκορβικό οξύ και έως 4 mg καροτίνης, προβιταμίνη Α ανά 100 g πρώτης ύλης. Επιπλέον, αυτό το φυτικό φυτό διακρίνεται από το γεγονός ότι περιέχει πολλά άλατα ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου
Συνταγές για πιάτα από λαχανικά και φρούτα για τις 8 Μαρτίου
Σε λιγότερο από μία εβδομάδα θα γιορτάσουμε τις αγαπημένες μας ανοιξιάτικες διακοπές - 8 Μαρτίου. Οι άνδρες αυτές τις μέρες έχουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την εύρεση ενός πρωτότυπου δώρου, την αγορά ενός μπουκέτου για μια μητέρα, γυναίκα, κόρη … Αλλά η χαρά του αγαπημένου τους θα είναι ακόμη μεγαλύτερη αν το επιλεγμένο της αυτήν την ημέρα μπορεί να θέσει ένα γιορτινό τραπέζι , διακοσμώντας το με σπιτικά πιάτα. Ελπίζουμε ότι μεταξύ αυτών θα υπάρχουν πιάτα που θα παρασκευάζονται
Κοινό μάραθο (φαρμακευτικός άνηθος) και μάραθο λαχανικών: καλλιέργεια και ποικιλίες. Συνταγές μάραθου
Το μάραθο είναι ένα από τα αγαπημένα φυτά μπαχαρικών στον κόσμο. Ξεχωρίστε το συνηθισμένο μάραθο ή το φαρμακείο άνηθο ( Foeniculum Vulgare Mill. ), και το λαχανικό ή το γλυκό μάραθο, το ιταλικό ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Μίλερ ) Τελ. )
Ραβέντι: καλλιέργεια ραβέντι, συνταγές ραβέντι
Το ραβέντι και η οξαλίδα είναι ίσως τα πρώτα λαχανικά στο τραπέζι μας. Το Rhubarb αντικαθιστά με επιτυχία τα φρούτα και τα μούρα και ωριμάζει στις αρχές της άνοιξης, όταν οι κήποι μόλις αρχίζουν να ανθίζουν. Οι νεαροί μίσχοι ραβέντι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και υγιείς. Έχουν σχεδόν μια πλήρη σειρά βιταμινών
Γωνιακά κρεμμύδια, πλάγια κρεμμύδια - καλλιέργεια και φροντίδα, συνταγές
Ολοκληρώνοντας τη συζήτηση σχετικά με τους τύπους πολυετών κρεμμυδιών που μπορούν να προσφέρουν στους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους μια πρώιμη συγκομιδή βιταμινών, και τα οποία, δυστυχώς, δεν είναι αρκετά κοινά στα κρεβάτια στην περιοχή Βορειοδυτικά, θα σας πω για γωνιακή και πλάγια κρεμμύδια. Ονομάζεται επίσης κρεμμύδι άνθρακα, σκόρδο ποντικιού. Στην άγρια φύση, βρίσκεται σε υγρά λιβάδια και ξηρές πλαγιές, σε αμμώδες έδαφος ή σε κρεβάτι κήπου, αλλά έχει ήδη καλλ