Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Σούπα μελιτζάνας και μελιτζάνα γεμιστές με μανιτάρια
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Ενδιαφέρουσες ποικιλίες μελιτζάνας
Τα αγαπημένα μου πιάτα μελιτζάνας
Σούπα μελιτζάνας
Κόβω μαϊντανό, μάραθο, καρότα, κρεμμύδια και τηγανίζω ελαφρά, πατάτες με ξέσματα ή φέτες, βάζω τα πάντα σε βραστό ζωμό και αλάτι.
Ψήνω τις μελιτζάνες, αφαιρώ το δέρμα, κόβω σε φέτες και τις βάζω στη σούπα με φρέσκες ντομάτες 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Μελιτζάνα γεμιστή με μανιτάρια
Για να προετοιμάσω αυτό το πιάτο παίρνω μεγάλες μελιτζάνες, μανιτάρια πορτσίνι, βούτυρο, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Κόβω τα φρούτα στα μισά, βγάζω τον πολτό, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζω. Μαγειρεύω κιμά από μανιτάρια, σεζόν με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτω ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Γεμίζω τη μελιτζάνα με κιμά, το βάζω σε ένα τηγάνι με βούτυρο και ψήνω.
Valery Brizhan, έμπειρος κηπουρός
Φωτογραφία από
Συνιστάται:
Μελιτζάνα: επιλογή ποικιλίας και καλλιέργεια δενδρυλλίων
Οι σπόροι της επιλεγμένης ποικιλίας και του υβριδικού σας απολυμαίνονται εντός 20-30 λεπτών. σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, εάν δεν έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία. Θα ήταν ωραίο να τα βάλετε σε μια υφασμάτινη σακούλα σε διάλυμα ενός από τα σύνθετα λιπάσματα
Φροντίδα μελιτζάνας, παράσιτα και ασθένειες μελιτζάνας
Οι μελιτζάνες αντιδρούν οδυνηρά σε οποιαδήποτε αμέλεια. Εάν κάτι δεν πάει καλά, τα λουλούδια ή η ωοθήκη πέφτουν αμέσως. Λατρεύουν τον ζεστό και ηλιόλουστο καιρό. Αλλά δεν τους αρέσει πάρα πολύ η θερμότητα, έχουν επιβράδυνση της ανάπτυξης από αυτό
Συνταγές εορταστικών πινάκων - γεμιστές ντομάτες, κέικ κρέατος, σαλάτες και κοκτέιλ
Πολύ λίγος χρόνος μένει μέχρι την Πρωτοχρονιά - ένα υπέροχο βράδυ, το οποίο περιμένει ανυπόμονα όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Αποφασίσαμε να προσφέρουμε τη συλλογή συνταγών που μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.ΓΕΜΙΣ
Μανιτάρια του δάσους - Chanterelles και μανιτάρια
Το cep, για παράδειγμα, εμφανίζεται ιδιαίτερα άφθονα μία φορά κάθε πέντε χρόνια, το μανιτάρι μελιού ευχαριστεί τους συλλέκτες μανιταριών μία φορά κάθε τρία χρόνια, το chanterelle, σύμφωνα με τον Yu. G. Semenov, αποδίδει φρούτα σύμφωνα με ένα πιο περίπλοκο μοτίβο - ακολουθούν πέντε καρποφόρα χρόνια από πέντε χαμηλής απόδοσης. Υπάρχουν μανιτάρια που εμφανίζονται κάθε τέσσερα, έξι, επτά χρόνια
Πώς να ξεχωρίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα δηλητηριώδη και να μην φέρετε αγριόχορτα και αγαρικά από το δάσος
Πολύ σύντομα, θα ξεσπάσει η εποχή του ήσυχου κυνηγιού - η εποχή της συλλογής νόστιμων και υγιεινών μανιταριών, και σειρές συλλεκτών μανιταριών θα εκτείνονται σε τακτικές σειρές στα δάση για να συλλέξουν όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά τα δώρα της φύσης. Όταν επιστρέψουν στο σπίτι, μπορούν να τα μαγειρέψουν ή να τα στεγνώσουν και να τα αφήσουν στο απόθεμα. Δυστυχώς, δεν είναι όλα τα μανιτάρια χρήσιμα, μερικά μπορεί να δηλητηριαστούν σοβαρά και ορισμένα ιδιαίτερα επικίνδυνα μπορεί να οδηγ