Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό: φυσικό ή εξευγενισμένο

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το πρόβλημα της διατροφής είναι ένα από τα κρίσιμα από την άποψη της ανάπτυξης των ασθενειών που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές στο σώμα. Δεν είναι απαραίτητο να εισαγάγουμε φυτά στα τρόφιμα, να τρώμε φυσικά και όχι εξευγενισμένα προϊόντα για να αυξήσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι, κατά κανόνα, αρκετό, αλλά για να δώσουμε στο σώμα μας βιταμίνες, ορμόνες, ιχνοστοιχεία στα φυσική μορφή, η οποία είναι πιο κοντά σε φυσιολογικά δραστικές ουσίες από τις συνθετικές.

Τα φυσικά προϊόντα αυξάνουν την ανοσία, είναι ισορροπημένα στη σύνθεση και με τις δυνατότητες χρήσης από το σώμα μας, και τα εκλεπτυσμένα προϊόντα δρουν σαν χάπια στο σώμα μας, οι παρενέργειές τους στα όργανα μας είναι απρόβλεπτες, αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο αριθμός των ασθενών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διάφορες βλάβες του θυρεοειδούς αδένα, αυξάνεται. Εξάλλου, όχι μόνο τα λάδια, αλλά και τα σάκχαρα και ακόμη και το νερό καθαρίζονται, καθαρίζονται. Το νερό που καθαρίζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να εξομοιωθεί με φυσικό πηγάδι ή πηγές. Το ψωμί, το οποίο είναι το κύριο, αν όχι το κύριο προϊόν της τροφής μας, παρασκευάζεται επίσης χρησιμοποιώντας όλα τα ίδια εξευγενισμένα προϊόντα. Τα πατατάκια μαγειρεύονται επίσης σε εξευγενισμένο λάδι. Πώς μπορούν τα παιδιά μας να είναι υγιή;όταν η διατροφή τους βασίζεται σε άψυχα υποκατάστατα τρόφιμα;

Η διατήρηση μιας άπαχης διατροφής είναι προφανώς αδύνατη εάν χρησιμοποιείτε εκλεπτυσμένη, εκλεπτυσμένη τροφή, καθώς μόνο τα φυσικά τρόφιμα που καταναλώνονται σε γρήγορες ημέρες περιέχουν ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για τη διατήρηση της υγείας.

Τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τις φυσιολογικά δραστικές τους ουσίες όπως τα γλυκεροφωσφατίδια και τα φωσφοτίδια ινοσιτόλης. Τα φωσφατίδια που περιέχονται στο μη ραφιναρισμένο έλαιο μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και το συκώτι, αυξάνουν τη χρήση λίπους από το σώμα και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα. Στους ηλιόσπορους κορεσμένα οξέα - 5,7% και στους κραμβόσπορους - 1,1%. Μονοακόρεστα, αντίστοιχα - 12,5 και 26,1%. Επιπλέον, πρακτικά δεν υπάρχουν διαφορές στην περιεκτικότητα του ελαϊκού οξέος. Κυρίως λόγω της erucova, μια τέτοια κυριαρχία στον βιασμό. Πολυακόρεστα οξέα (λινελαϊκό) στους ηλιόσπορους - 31,8% και σε ελαιοκράμβη - 5,2%. Μονοακόρεστα οξέα σε κραμβέλαιο έως 70% και σε ηλιέλαιο - 23,8%

Ωστόσο, κατά τη διαδικασία διύλισης φυτικών ελαίων, τα οποία, σύμφωνα με τις σύγχρονες τεχνολογίες, μπορούν να πραγματοποιηθούν με ακετόνη, όλες αυτές οι ουσίες απομακρύνονται από τα έλαια και μαζί με αυτά αφαιρούνται μικροστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου, το οποίο είναι σπάνιο στο νερό μας και ουσίες που είναι φορείς μυρωδιάς και γεύσης. Επομένως, τα εξευγενισμένα λιπαντικά είναι διαφανή, αλλά άψυχα, όλα με την ίδια γεύση και οσμή, όπως το λάδι κινητήρα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι εξευγενίζονται με σειρά εργοστασίων λίπους και άλλων τεχνικών βιομηχανιών (για παράδειγμα, το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται στη σκλήρυνση χάλυβα ή ως πρόσθετο στη μεταποίηση καουτσούκ, στη βιομηχανία δέρματος, στη βιομηχανία χρωμάτων και βερνικιών κ.λπ.) και όχι για υγιή ανθρώπινη διατροφή.

Εν τω μεταξύ, κάθε ένα από τα φυτικά έλαια έχει τη δική του αξία στη φυσική του (μη ραφιναρισμένη) μορφή

Το λάδι που λαμβάνεται από σπόρους λιναριού χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη του φαρμάκου Linetol, το οποίο συνταγογραφείται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης διαφόρων εντοπισμών και την πρόληψή του. Το Linetol χρησιμοποιείται με επιτυχία στην εξωτερική θεραπεία εγκαυμάτων και βλαβών ακτινοβολίας του δέρματος, καθώς και για τη θεραπεία των πελματιαίων κονδυλωμάτων. Τα ακόρεστα οξέα στο λιναρόσπορο είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό των λιποειδών στο ανθρώπινο σώμα. Τέτοια ακόρεστα οξέα, που λαμβάνονται επίσης από σπόρους άλλων φυτών, συνδυάζονται σε μια ομάδα που ονομάζεται «βιταμίνη F».

Ιδιαίτερα αξίζει να σημειωθεί είναι η ιατρική αξία του κραμβελαίου. Αυτό το ημι-στέγνωμα λάδι υπήρξε εδώ και πολύ καιρό στη Δυτική Ευρώπη για μαργαρίνη και βρώσιμα λίπη. Το μη ραφιναρισμένο κραμβέλαιο σε σύγκριση με το ηλιέλαιο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αριθμό απαραίτητων αμινοξέων, ειδικά όπως λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη. Υπάρχουν τριπλάσια ακόρεστα λιπαρά οξέα σε κραμβέλαιο, ελαιόλαδο και μουστάρδα από ό, τι στο ηλιέλαιο. Το μη ραφιναρισμένο κραμβέλαιο είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της νόσου της χολόλιθου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στο βρώσιμο φυτικό έλαιο το μερίδιο του ερουκικού οξέος είναι περιορισμένο (όχι περισσότερο από 5% των συνολικών λιπαρών οξέων και για βιομηχανική επεξεργασία προϊόντων διατροφής μπορεί να είναι έως και 50%) και οι θειογλυκοζίτες δεν είναι περισσότερο άνω του 3%.

Το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στην ιατρική του Θιβέτ για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ακόμη και όπως η λέπρα. Αυτό το λάδι έχει επίδραση επούλωσης πληγών. Όπως το κραμβέλαιο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και τέτοια απαραίτητα αμινοξέα όπως λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη. Το μη ραφιναρισμένο έλαιο είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της νόσου της χολόλιθου. Ενισχύει το διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, ρυθμίζει τη δραστηριότητα των εντέρων με τον λήθαργο και την τάση για δυσκοιλιότητα, έχει χολερετική δράση και καθαρίζει το ήπαρ των τοξινών.

Το μουστάρδα βελτιώνει το διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, ρυθμίζει τη δραστηριότητα των εντέρων σε περίπτωση λήθαργου και τάσης για δυσκοιλιότητα, έχει χολερετική δράση και καθαρίζει το συκώτι από τοξίνες.

Το λάδι από τους γογγυλόσπορους δεν είναι μόνο υγιέστερο, αλλά τρεις φορές φθηνότερο από το εισαγόμενο πετρέλαιο στο εξωτερικό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο επειδή η πηγή της παραγωγής του είναι τοπικές πρώτες ύλες, σπόροι φυτών που καλλιεργούνται στις συνθήκες μας. Αυτό το λάδι είναι περιβαλλοντικά συμβατό για εμάς. Έτσι, αυξάνει τις άμυνες μας. Είναι σημαντικό για την υγεία μας το εν λόγω λάδι να μην είναι εξευγενισμένο, γεγονός που οδηγεί στην απώλεια της φαρμακευτικής και θρεπτικής του αξίας, και όλα αυτά οδηγούν σε επιδείνωση της ανθρώπινης υγείας.

Η τεχνική επανάσταση έφτασε στη ζάχαρη νωρίτερα από το φυτικό έλαιο. Και το ίδιο ραφινάρισμα έβλαψε τη ζάχαρη. Αυτό το είδος καθαρισμού αφαιρεί όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία από τη μελάσα, το οποίο είναι το κύριο προϊόν της επεξεργασίας ζαχαρότευτλων, καθώς και άλλα φυτά από τα οποία λαμβάνεται ζάχαρη. 100 γραμμάρια μελάσσας περιέχει βιταμίνες: θειαμίνη - 245 mcg, ριβοφλαβίνη - 240 mcg, niasin - 4 mg, πυριδοξίνη - 270 mcg, παντοΐνη - 260 mcg, βιοτίνη - 16 mcg. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία είναι: κάλιο - 1500 mg, ασβέστιο - 258 mg, νάτριο - 90 mg, φώσφορος 30 mg

Ο σίδηρος, ο χαλκός, το μαγνήσιο και άλλα στοιχεία βρίσκονται σε μικρότερες ποσότητες, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα. Δεδομένου ότι όλα αυτά τα στοιχεία εμπλέκονται στην επεξεργασία της ζάχαρης, των λιπών και των πρωτεϊνών στο σώμα μας, και τα εξευγενισμένα δεν έχουν αυτές τις ουσίες, το σώμα χρησιμοποιεί τα διαθέσιμα αποθέματα στα διάφορα όργανα μας - συκώτι, νεφρά, στομάχι κ.λπ. τη λειτουργία τους.

Σας ευχόμαστε καλή τύχη και να είστε υγιείς.