Πώς μας εξέτασε η φύση την περασμένη σεζόν, μέρος 2

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Διαβάστε το μέρος 1. ← Πώς μας έλεγξε η φύση την προηγούμενη σεζόν

Γίγαντας τεύτλα

Ποτέ δεν καλλιεργώ τεύτλα μέσω δενδρυλλίων, καθώς αυτό το επάγγελμα απαιτεί χρόνο, που δεν είναι πάντα αρκετό την άνοιξη. Αυτοί οι κηπουροί που καλλιεργούν δενδρύλλια λένε ότι εκτός από τα φυτά για φύτευση, λαμβάνουν επίσης θανατωμένα δείγματα, τα φύλλα των οποίων χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των παντζαριών. Αλλά για αυτό είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιηθούν οι ρίζες της τελευταίας συγκομιδής.

Πρέπει να φυτευτούν σε ένα ζεστό κρεβάτι κήπου ή κομπόστ. Και θα βγάλουν τα φύλλα που χρειάζεστε. Και μετά από αυτά τα φυτά στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, μπορείτε ακόμα να συλλέξετε σπόρους τεύτλων. Τα λάθη γίνονται από εκείνους τους κηπουρούς που δεν βλέπουν την εποχή καλλιέργειας μιας συγκεκριμένης ποικιλίας (αναφέρονται στα πακέτα). Αυτό ισχύει για όλους τους πολιτισμούς.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Τώρα χρησιμοποιούνται κυρίως υβρίδια, τα οποία ωριμάζουν σε 75-90 ημέρες. Θα σπέρνουν σπόρους στα τέλη Απριλίου-αρχές Μαΐου σε ένα θερμοκήπιο, και στη συνέχεια στα τέλη Ιουλίου-αρχές Αυγούστου ωριμάζουν τέτοια τεύτλα. Και δεν υπάρχει πουθενά να το αποθηκεύσετε. Έτσι, οι νοικοκυρές δουλεύουν, διατηρούν ώριμες ρίζες στον κήπο τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή της ποικιλίας στην τσάντα και να συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα.

Την περασμένη σεζόν, έσπειρα μόνο τους σπόρους του υβριδίου Pablo F1 τεύτλων. Συνήθως οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι ομοιόμορφοι, όχι πολύ μεγάλοι. Σπέρθηκαν σπόροι στον κήπο στις 5 Ιουνίου. Η περίοδος καλλιέργειας για αυτό το υβρίδιο τεύτλων είναι 90-110 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, οι ριζικές καλλιέργειες θα ωριμάσουν ακόμη και σε ένα κρύο καλοκαίρι. Αλλά το περασμένο καλοκαίρι ήταν ζεστό, δεν είχαμε βροχή μέχρι τον Σεπτέμβριο. Και υπήρχε μόνο αρκετό νερό στο πηγάδι μας για άρδευση στο θερμοκήπιο και για μπάνιο. Χύνω το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα μόνο μία φορά τη σεζόν και το έκανα εις βάρος των φυτειών θερμοκηπίου.

Παραδόξως, οι καλλιέργειες παντζαριών έχουν αυξηθεί σε τεράστια μεγέθη ακόμη και υπό αυτές τις συνθήκες. Όσο θυμάμαι, το Pablo F1 δεν είχε φτάσει ποτέ σε αυτό το μέγεθος. Ζυγίστηκε μια ρίζα, τράβηξε 800 γραμμάρια κατά 1 κιλό και δεν ήταν το μεγαλύτερο φρούτο. Και τα τεύτλα του γείτονα της ποικιλίας Cylindra αποδείχθηκαν πολύ βαριά, αν και βασίζονταν σε μεσαίου μεγέθους ρίζες για να διευκολύνει το μαγείρεμα. Κάποιοι μπορεί να πουν ότι έχουμε υπερβάλει τα τεύτλα μας.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Όχι, δεν έδωσα μεγάλη προσοχή στα τεύτλα φέτος, απλώς τα ζιζάνια. Όπως πάντα, μεγάλωσε κατά μήκος της άκρης του κρεμμυδιού. Δεν υπήρχε παγετός τον Ιούνιο, πιθανώς, οι ριζικές καλλιέργειες σχημάτισαν αμέσως ένα καλό ριζικό σύστημα. Αλλά τα κρεμμύδια σε αυτό το κρεβάτι αποδείχθηκαν μέτρια, υπήρχαν μόνο μερικοί μεγάλοι λαμπτήρες. Μοιράστηκα τις εντυπώσεις μου με άλλους κηπουρούς, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ποτίζονταν τακτικά κρεμμύδια, αλλά οι λαμπτήρες τους ήταν επίσης μέτριοι.

Αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο την τελευταία σεζόν είναι τα φύλλα τεύτλων. Ήρθε η ώρα για τη συγκομιδή των ριζών, και τα φύλλα τεύτλων ήταν ψηλά, ομοιόμορφα, μεγάλα, γυαλιστερά, χωρίς ένα σημείο. Η ομορφιά δεν πρέπει να βγει. Για πολύ καιρό η κόρη μου και εγώ σταθήκαμε πάνω τους, θαυμάσαμε, κοιτάξαμε όλες τις φλέβες, ήταν κρίμα να κόβουμε τέτοια φύλλα και να τα θάβουμε στον κήπο. Την πρώτη φορά που μετανιώσαμε που δεν υπήρχε κάμερα. Αυτό σημαίνει ένα ομοιόμορφο, ζεστό καλοκαίρι. Τώρα φτιάχνω kvass από τεύτλα, το πίνω όταν κόβω τα λαχανικά ρίζας σε μικρά κομμάτια, έτσι ο πίνακας είναι όλα σε χυμό, πολύ ζουμερά παντζάρια.

Κέβες τεύτλων

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τις συνταγές. Συνήθως η βινεγκρέτ είναι φτιαγμένη από τεύτλα, μαγειρεύεται το μπορς, παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες, και φτιάχνω κιβς από αυτό. Διάβασα τη συνταγή του σε μια εφημερίδα ως χρήσιμο φάρμακο. Οι διατροφολόγοι λένε ότι το τεύτλο kvass σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, επομένως συνιστάται, καταρχάς, για υπερτασικούς ασθενείς. Επιπλέον, αυτό το kvass είναι ένα πραγματικό καθαριστικό: απομακρύνει τις τοξίνες, «σκουπίζει» όλη την περίσσεια από τα έντερα και τα αιμοφόρα αγγεία και επειδή περιέχει τη λιποτροπική ουσία βεταΐνη στη χημική του σύνθεση, καθαρίζει επίσης το ήπαρ των τοξινών. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, θεραπεύει την αϋπνία, και ακόμη καλύτερα από οποιαδήποτε λεμονάδα και ποτό, ανακουφίζει τη δίψα. Απλά πρέπει να παρατηρήσετε τη συγκέντρωση αυτού του ποτού.

Μόλις είχα μια πολύ ισχυρή πτώση της αρτηριακής πίεσης μετά τη λήψη. Τώρα αραιώνω λίγο το kvass με βραστό νερό. Και επιπλέον. Οι διατροφολόγοι δίνουν προσοχή στο γεγονός ότι αυτό το kvass περιέχει μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος. Επομένως, δεν πρέπει να πίνεται από άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, νόσο της ουροδόχου κύστης, ουρολιθίαση, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Τουλάχιστον πίνω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προσφέρω τη συνταγή του, ίσως κάποιος θα προσπαθήσει να το μαγειρέψει. Πρέπει να τρίψετε 1 κιλό τεύτλα ή να ψιλοκόψετε. Θα χρειαστείτε επίσης 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κρούστα ψωμί σίκαλης. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να χυθούν σε ένα βάζο ή κατσαρόλα με 2,5 λίτρα βραστό νερό, καλυμμένο με γάζα. Επιμείνετε ζεστό για πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε και αποθηκεύστε το kvass στο ψυγείο. Το πίνω ένα ποτήρι την ημέρα για ένα μήνα.

Μην είστε τεμπέλης για να σπείρετε πράσο

Είναι καλό που οι έμπειροι κηπουροί μας έχουν μάθει πώς να καλλιεργούν πράσα, αν και δεν μπορεί να βρεθεί κάθε οικόπεδο. Η απόδοση αυτού του κρεμμυδιού ανά τετραγωνικό μέτρο είναι δύο έως τρεις φορές υψηλότερη από εκείνη του κρεμμυδιού. Το παχύτερο "πόδι" (το λευκό μέρος του ψεύτικου στελέχους) βρίσκεται στην ποικιλία Elephant. Δεν είχα τους σπόρους του, αγόρασα την ποικιλία Gulliver για την περίπτωση. Η τσάντα λέει: εποχή καλλιέργειας 110-150 ημέρες, ύψος φυτού 40-50 cm, διάμετρος λευκασμένου στελέχους 2-3 cm, ύψος ποδιού 15-20 cm.

Σπέρνει σπόρους στις 24 Μαρτίου, φύτεψε τα σπορόφυτα χωρίς να πάρει στο κρεβάτι του κήπου, σχεδόν το κάλυψε με χούμο. Το ύψος του φυτού (ψεύτικο στέλεχος) αποδείχθηκε 80-100 cm, τα φύλλα είχαν απίστευτο μήκος, ένα είδος πυκνού δάσους μεγάλωσε με την ανάπτυξή μου. Το λευκό μέρος του στελέχους είχε μήκος 20-25 cm, η διάμετρος ήταν πραγματικά 2-3 cm, και σε μερικά φυτά ακόμη και 4 cm. Υπήρχε η ποικιλία Tango, και έτσι ο Gulliver τον θυμίζει. Είναι αλήθεια, σε ένα κρύο βροχερό καλοκαίρι, η ποικιλία Tango δεν ήταν τόσο υψηλή. Χρησιμοποιώ πράσο σε πίτες ανοιχτές με αυγό και ξινή κρέμα, σε πιλάφι κολοκύθας, σε άπαχο τουρσί, και επίσης παγώνω τόσο πολύ που είναι αρκετό μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Εδώ είναι οι συνταγές για τις πίτες μου για τις νεαρές νοικοκυρές: ανοιχτή πίτα. Οποιαδήποτε ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί, φτιάχνω μαγιά. Λευκάρετε το λεπτό πράσο με ζεστό βούτυρο (ρίξτε ζεστό βούτυρο στο κρεμμύδι και ανακατέψτε το καλά). Το απλώνω στη ζύμη, το γεμίζω με το έτοιμο μείγμα (ανακατεύω ωμά αυγά με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα) και ψήνω. Κλειστή πίτα πράσων. Ψιλοκόψτε τα πράσα, σιγοβράστε ελαφρά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Προσθέτω βραστά αυγά και λίγο ρύζι. Σκεπάζουμε με ζύμη στην κορυφή και ψήνουμε.

Το μαύρο ραπανάκι είναι νόστιμο και υγιεινό

Σίγουρα μεγαλώνω ραπανάκι γιατί το λατρεύω. Το σώμα το απαιτεί απλώς στα τέλη Οκτωβρίου, Νοεμβρίου και Δεκεμβρίου. Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί αργότερα, αλλά σε συνθήκες διαμερίσματος το ραπανάκι δεν γίνεται πολύ ζουμερό.

Δυστυχώς, για πολλούς λόγους, οι κηπουροί έχουν σταματήσει να καλλιεργούν μαύρο ραπανάκι. Το γεγονός είναι ότι στο στάδιο του κοτυληδόνα συχνά τρώγεται εντελώς από έναν χωμάτινο ψύλλο. Εάν δεν τρώει αυτή τη στιγμή, θα το πάρει στο στάδιο των 1-2 μικρών αληθινών φύλλων. Εάν καταφέρετε να σώσετε τα φυτά, τότε το ραπανάκι αρχίζει να πυροβολεί. Εάν μπορούν να παρατηρηθούν και να αφαιρεθούν μικρά βέλη στην εμβρυϊκή τους μορφή, τότε μετά από λίγο θα εμφανιστούν ξανά. Φαίνεται ότι έχετε ήδη υπερασπιστεί τα φυτά σας, οι ρίζες άρχισαν να μεγαλώνουν, αλλά στη συνέχεια έφτασαν γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια. Έτσι, οι κηπουροί έχουν σταματήσει να καλλιεργούν μαύρο ραπανάκι - μια πολύ επίπονη κουλτούρα.

Αλλά το μεγαλώνω ακόμα. Αλλά απαιτεί πολλή προσοχή. Κάθε πρωί και βράδυ ψεκάζω τα σπορόφυτα, πασπαλίζω με στάχτη κατά τη διάρκεια της ημέρας ή απλώς ξηρό χώμα (σκόνη). Πρέπει να το παρακολουθείτε μέχρι την ίδια τη συγκομιδή, αλλά τι ωραίο ραπανάκι αποδεικνύεται! Ζουμερό, πυκνό, μεγάλο, βαρύ.

Όσο για τα γυρίσματα, άρχισε να κινεί το βέλος μόνο τα τελευταία χρόνια, πριν από 4-5 χρόνια αυτό δεν συνέβαινε. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, συμπεριλαμβανομένων καιρικών. Κατά τη γνώμη μου, δεν ταιριάζουν. Για παράδειγμα, την περασμένη σεζόν το ραπανάκι εκτοξεύτηκε, αλλά το 2012, σε ένα βροχερό, όχι κρύο, αλλά όχι ζεστό καλοκαίρι, έδωσε επίσης βέλη. Νομίζω ότι κάτι δεν πάει καλά με τους σπόρους.

Το 2013, αγόρασα τρία πακέτα σπόρων σε διαφορετικά καταστήματα. Το ραπανάκι της ποικιλίας Negryanka έδωσε βέλη, το μαύρο ραπανάκι του χειμώνα γύρισε επίσης, το ραδίκι Negritianka, αλλά σε διαφορετικό πακέτο, έδωσε επίσης βέλη. Όλοι οι σπόροι σε τρία καταστήματα προέρχονταν από την SeDeK. Αποδεικνύεται ότι όλοι οι σπόροι προέρχονται από έναν κατασκευαστή, συσκευάζονται μόνο σε διαφορετικές συσκευασίες. Οι σπόροι ραδικιού διατηρούν τη βλάστησή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι φέτος θα πωληθούν, μόνο σε άλλες σακούλες.

Και οι πατάτες είναι νόστιμες

Εάν πιστεύετε ότι οι νόμοι της βιοδυναμικής, τότε οι πατάτες το έτος της σελήνης αποδεικνύονται άγευστες. Όλες οι ποικιλίες που φύτεψα την περασμένη άνοιξη έχουν δείξει καλά. Όταν βράστηκαν, οι πατάτες αποδείχθηκαν λευκές, εύθρυπτες, νόστιμες. Νομίζω ότι αποδείχθηκε νόστιμο γιατί δεν είναι η πρώτη χρονιά που έφερα την προετοιμασία "Giant" από την εταιρεία "Fart" κάτω από τις πατάτες. Σας συμβουλεύω να εξετάσετε προσεκτικά αυτό το λίπασμα.

Η διατροφική φόρμουλα για τις πατάτες είναι σωστή. Όταν αγοράσαμε τον ιστότοπό μας, υπήρχε ένα βάλτο εκεί, καλυμμένο από πάνω με άμμο και πέτρες. Το φθινόπωρο έθαψα κοπριά εκεί, και την άνοιξη, όταν φύτεψα πατάτες, χρησιμοποίησα το "Giant" - το έφερα στις τρύπες. Και έπιασαν τη συγκομιδή. Αυτό ήταν πριν από 25 χρόνια. Τώρα το κάνω: εάν αγοράζουμε κοπριά, τότε φέτος δεν εφαρμόζω λιπάσματα και τα επόμενα χρόνια το χρησιμοποιώ ξανά.

Κάθε νέα σεζόν φέρνει μερικές εκπλήξεις, οπότε η προηγούμενη μας εξέτασε επίσης. Και το κύριο πράγμα εδώ είναι να βγάλουμε τα σωστά συμπεράσματα.

Luiza Klimtseva, έμπειρος κηπουρός

Φωτογραφία από