Πώς μας εξέτασε η φύση την περασμένη σεζόν

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Κάθε καλοκαίρι είναι μια έκπληξη …

Στην αρχή της τελευταίας θερινής περιόδου, εμείς, οι κηπουροί και οι κηπουροί, ανταλλάσσουμε συνήθως απόψεις. Όλοι συμφώνησαν ότι δεν υπήρχε κρύος Απρίλιος, Μάιος, δεν υπήρχαν παγετοί επιστροφής. Οι θάμνοι και τα ποώδη φυτά άνθισαν δύο εβδομάδες νωρίτερα. Στις αρχές Μαΐου, το έδαφος ήταν ήδη ώριμο για καλλιέργειες και φύτευση.

Οι θάμνοι φραγκοστάφυλων στον κήπο μου είναι ήδη 20-25 ετών, δεν μου έδωσαν μεγάλα προβλήματα στο παρελθόν. Επομένως, την άνοιξη, δεν τους προσέδωσα. Και ξαφνικά η παλιά Ρωσική ποικιλία καλύφθηκε με ωίδιο. Ήταν ήδη πολύ αργά για να το επεξεργαστούμε με οτιδήποτε, αφού τα μούρα ήταν ήδη αρκετά μεγάλα - και όλα λευκά από την ασθένεια. Το ξεριζώσαμε. Οι υπόλοιποι θάμνοι υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με ανθρακικό νάτριο (40 g ανά κουβά), όχι με σαπούνι, όπως συνιστάται, αλλά με γάλα. Το έχυσα με μάτι. Τότε διάλεξα μούρα από αυτούς τους θάμνους.

Εγχειρίδιο του Κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες Τα στούντιο σχεδιασμού τοπίου Τα

λαχανικά συμπεριφέρθηκαν επίσης έξω από το κουτί την περασμένη σεζόν. Ωστόσο, εγώ και όλοι οι κηπουροί που γνωρίζω έλαβα μια πλούσια συγκομιδή λαχανικών, μούρων και φρούτων. Όλοι, με μερικές εξαιρέσεις, είναι ευχαριστημένοι με την προηγούμενη σεζόν: για μισό χρόνο έτρωγαν τις οικογένειές τους από φυτικούς κήπους και οπωρώνες, και έκαναν τόσες πολλές προετοιμασίες που θα υπήρχαν αρκετά πριν από τη νέα συγκομιδή.

Το έτος της Σελήνης είναι ευλογημένο για τις καλλιέργειες κολοκύθας

Στο παρελθόν, το 2013, και αυτή ήταν η χρονιά του φεγγαριού, ο ευκολότερος τρόπος ήταν να πάρει μια συγκομιδή κολοκυθιών, κολοκυθών, αγγουριών. Τα πρώτα μου αγγούρια είχαν μεγαλώσει έως τις 31 Μαΐου - ήταν ένα υβρίδιο του Grasshopper F1 και μέχρι τις 15 Ιουνίου, τα αγγούρια Siberian Luck ήταν έτοιμα. Τους σπείψα στις 20 Απριλίου, στη συνέχεια έδωσαν φρούτα σε ένα θερμοκήπιο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Αλλά οι κηπουροί ήρθαν σε μένα και παραπονέθηκαν ότι αντί για γυναικεία λουλούδια στα φυτά αγγουριού τους υπάρχουν μόνο αρσενικά λουλούδια. Αυτό συμβαίνει - σπέρθηκαν αργά, το φως της ημέρας μεγάλωσε, η ζέστη στάθηκε, ειδικά μεταξύ εκείνων που δεν αερίστηκαν επαρκώς τα θερμοκήπια.

Υπήρχε λοιπόν μια αποτυχία φύλου - από γυναίκα σε άνδρα, αλλά μέχρι το φθινόπωρο, η καρποφορία των αγγουριών βελτιώθηκε. Σε ένα οικόπεδο που δεν απέχει πολύ από το δικό μας, ένας γείτονας μεγάλωσε αγγούρια στο ανοιχτό χωράφι. Δεδομένου ότι ήταν ζεστό, έβαλε μόνο μια ταινία στα κρεβάτια με αγγούρια για τη νύχτα, η οποία διατηρούσε τα καθιερωμένα τόξα. Δεν έκλεισε τις πλευρές. Και στη συνέχεια ήρθαν απροσδόκητα παράσιτα: οι jays μαζεύτηκαν τις ωοθήκες αγγουριού στον κήπο. Αλλά γενικά, δεν υπήρχαν συγκεκριμένα προβλήματα με αυτήν την κουλτούρα. Αν συνέβη κάτι, προσπάθησαν να το καταλάβουν επί τόπου, να εντοπίσουν λάθη και να τα εξαλείψουν.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τα κολοκύθια μεγάλωσαν από μόνα τους. Ήταν αρκετά για φαγητό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο υπήρχε προμήθεια φρούτων. Έχω τρία φυτά που ανέπτυξαν και έδωσαν καρπούς σε έναν σωρό λιπασματοποίησης - ποικιλίες μυελού Kuand και Aeronaut. Ήμουν σε θέση να αγοράσω χαβιάρι σκουός για το χειμώνα. Η οικογένειά μας την αγαπά. Προηγουμένως, κάναμε τέτοιο χαβιάρι σύμφωνα με μια συνταγή στην οποία τα λαχανικά έπρεπε πρώτα να τηγανιστούν, τώρα τα μαγειρεύουμε. Εδώ είναι η συνταγή της:

Για χαβιάρι χρειάζεστε: 1 κιλό κολοκυθάκια, 1 κιλό κόκκινες ντομάτες, 0,5 κιλά γλυκό κόκκινο πιπέρι, 0,5 κιλά καρότα, 0,5 κιλά κρεμμύδια, 1 ποτήρι ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι στο τέλος του μαγειρέματος.

Όλα τα λαχανικά πρέπει να αλεσθούν σε μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Βάλτε φωτιά για να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά (εάν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές, υδαρές, τότε πρώτα πρέπει να βράσουν ξεχωριστά). Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Μεταφέρετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Δεν έλειψα το μπαχαρικό σε αυτήν τη συνταγή και άρχισα να προσθέτω σκόρδο, μια φέτα καυτερή πιπεριά σε αυτό, μείωσα τα καρότα λίγο και πρόσθεσα κολοκυθάκια.

Η κολοκύθα λειτούργησε επίσης την περασμένη σεζόν, αλλά είχα πολλές ερωτήσεις στις οποίες δεν έχω βρει ακόμη μια απάντηση. Κατά τη διάρκεια της άσκησής μου, πέρασα πολλούς τύπους και ποικιλίες κολοκυθών. Ήταν απαραίτητο να σταματήσουμε σε ένα, έτσι ώστε να υπάρχει πολύ καροτίνη, και ότι ήταν γλυκό, και η συγκομιδή να ωριμάζει κάθε καλοκαίρι, έτσι ώστε να μην είναι μικρή και όχι τεράστια. Και επέλεξα αυτήν την ποικιλία - Tiny. Το 2011 και το 2012, η συγκομιδή του ήταν εξαιρετική. Πολλά φρούτα ωρίμασαν, η κολοκύθα ήταν γλυκιά και πορτοκαλί. Θυμάμαι να κόβω την τελευταία κολοκύθα της συγκομιδής του 2012 το περασμένο καλοκαίρι.

Αποδείχθηκε τόσο γλυκό που μπορεί κανείς να σκεφτεί - έχυσα ζάχαρη στο κουάκερ. Και ήταν τόσο έντονο πορτοκαλί που τόσο το κουάκερ όσο και το πιλάφι ήταν πορτοκαλί. Όλοι θυμούνται ότι το καλοκαίρι του 2012 ήταν πολύ βροχερό. Δεν υπήρξαν έντονες βροχές στην περιοχή μας την περασμένη σεζόν. Η ποικιλία κολοκύθας Kroshka μεγάλωσε καλά, καρπός. Ήρθε η ώρα να συγκομιδή. Μετρήσαμε 13 κομμάτια. Ανησυχούσαμε ακόμη: πώς να πάρουμε μια τέτοια σοδειά από το dacha; Αλλά αφαιρέθηκαν μόνο τέσσερις μεγάλες κολοκύθες και τα υπόλοιπα άρχισαν να πέφτουν για κάποιο λόγο, αν και το βάρος τους ήταν μόνο 1-1,5 κιλά.

Όταν ποτίζω τα λαχανικά, δεν ανησυχώ για την κολοκύθα. Δεν το έχω ποτίσει ποτέ στο κομπόστ, γιατί κατεβαίνει σε βάθος 5 μέτρων από τις ρίζες του. Και τότε τα φρούτα έπεσαν, νομίζω, αυτή τη φορά η έλλειψη υγρασίας επηρεάστηκε, επειδή δεν υπήρχε βροχή. Και είχα μια ακόμη ερώτηση. Όταν άρχισα να κόβω την κολοκύθα για να πάρω το μισό από τις διακοπές των κηπουρών. Δυστυχώς, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πορτοκαλί, αλλά ανοιχτό ροζ. Δεν την πήγα καν στις διακοπές. Κοίταξα, και εκεί στο τραπέζι με τη συγκομιδή βρισκόταν μια κολοκύθα κομμένη, κάποιος από τη συγκομιδή του έφερε, και επίσης χλωμό. Στις αγορές όπου οι κηπουροί πωλούν τις καλλιέργειες τους, είδα επίσης κολοκύθες κομμένες.

Και δεν είχαν λαμπερό χρώμα. Τώρα προσπαθώ να καταλάβω: τι επηρέασε την περιεκτικότητα σε καροτίνη σε αυτό και γιατί οι κολοκύθες μου έπεσαν σε μόλις 2-3 ημέρες; Νομίζω ότι η ξηρότητα του εδάφους επηρέασε εδώ, αλλά υπήρχαν και άλλες ζεστές εποχές ξηρασίας, αλλά τότε δεν παρατήρησα ένα τέτοιο φαινόμενο.

Πολλοί είναι απορριπτικοί της κολοκύθας, αλλά είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Η οικογένειά μας λατρεύει το κουάκερ κολοκύθας, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.

Δείτε πώς το μαγειρεύω: Κόβω την κολοκύθα σε κύβους, τηγανίζω σε φυτικό λάδι, την βάζω σε ένα μπολ, υπάρχει ένα στρώμα ψιλοκομμένου ακατέργαστου πράσου στην κορυφή, και στη συνέχεια ένα άλλο άφθονο στρώμα καρότων ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη. Είναι απαραίτητο να αλάτιμε τα πάντα, πιπέρι, να προσθέτουμε φύλλα δάφνης και στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι στην κορυφή. Ρίξτε τα περιεχόμενα με νερό έτσι ώστε το ρύζι να είναι πλήρως καλυμμένο - και στο φούρνο.

Μπορείτε να φτιάξετε γλυκό πιλάφι με κολοκύθα και πράσο. Για αυτόν, η κολοκύθα πρέπει επίσης να κοπεί σε κύβους, να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι, να καλυφθεί με πράσα στην κορυφή (πριν από αυτό, πρέπει επίσης να ψιλοκομθεί και στη συνέχεια να σκουραίνει ελαφρώς σε ένα τηγάνι σε βούτυρο). Βάλτε αποξηραμένα φρούτα πάνω από το πράσο. Χρησιμοποιώ μήλα, αχλάδια, κυδώνι, αυγοτάραχο, σταφίδες. Προ-ρίξτε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα στον ατμό. Στεγνώνω το παπούτσι μου και το χρησιμοποιώ αντί για δαμάσκηνα και κεράσια. Πάνω από τα φρούτα κοιμάμαι με ρύζι, γεμίζω τα πάντα με νερό, στον οποίο οι ξηροί καρποί βράστηκαν στον ατμό και στο φούρνο.

Και τα καρότα δεν απογοητεύτηκαν

Όταν ήμουν ακόμα στο site μου, οι κηπουροί άρχισαν να με καλούν, λέγοντας χαρούμενα: "Ακόμη και έχω ένα καρότο", "Έχω ένα καρότο για μια γιορτή για τα μάτια!". Απλώς χαμογέλασα και τους απάντησα: "Φέτος τα καρότα πρέπει να είναι έτσι." Είμαι βέβαιος ότι όλοι όσοι σπέρνουν καρότα στο έδαφος την περασμένη σεζόν, στον οποίο υπήρχε ακόμη υγρασία, δεν έχασαν. Τότε ήρθε η ζεστασιά, δεν υπήρχε παγετός, και τα καρότα άρχισαν να μεγαλώνουν ορμητικά. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό, και παρόλο που τα καρότα θεωρούνται κρύα ανθεκτικά, είναι καλύτερα στη ζεστασιά. Έτσι η συγκομιδή ήταν επιτυχής.

Στην κηπουρική μας, ορισμένοι προσπάθησαν να σπείρουν καρότα δύο φορές. Η πρώτη σπορά το νωρίτερο δυνατό και για χειμερινή αποθήκευση σπέρθηκαν τον Ιούνιο-Ιούλιο. Θυμάμαι ότι το καλοκαίρι ήταν δροσερό και βροχερό τότε. Τα καρότα πρώιμης σποράς είναι μεσαίου μεγέθους και οι καθυστερημένες συγκομιδές είναι ακόμη μικρότερες. Και αυτό είναι κατανοητό: το έδαφος έχει κρυώσει πρόωρα από τις βροχές, δεν υπάρχει τροφή για τα φυτά και δεν παρέχεται θερμότητα στις ρίζες. Προσπαθήσαμε να καλύψουμε τις καλλιέργειες από ψηλά για να θερμάνουμε λίγο τα φυτά, αλλά αυτό δεν βοήθησε, επειδή η γη είχε ήδη κρυώσει.

Δεν έχω κάνει τέτοια πειράματα και είναι σαφές ότι η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να μην είναι αρκετή για τα φυτά. Παρόλο που στη σεζόν του 2013, μπορεί να αποδείχθηκε αργά σπορά. Πρέπει απλώς να θυμάστε: εάν τα καρότα δεν είχαν αρκετή καλλιεργητική περίοδο, τότε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα βλαστήσουν.

Φυτεύω καρότα κάθε χρόνο στην ίδια περιοχή. Αλλά αν το 2012 συνέλεξε έναν κουβά 12 λίτρων από αυτό, τότε την περασμένη σεζόν - ήδη δύο τέτοια κουβάδες. Ο ζεστός καιρός αμέσως μετά τη βλάστηση έπαιξε ρόλο εδώ.

Σε μια από τις εποχές το φθινόπωρο, ένας κηπουρός ήρθε σε μένα και παραπονέθηκε ότι δεν πήρε καρότα. Και ξέρω ότι μεγαλώνει καταπληκτικά το λάχανο: κάθε κεφάλι λάχανου, μετά 8-10 κιλά, αλλά τα καρότα απέτυχαν. Και πέρυσι, τα καρότα της αποδείχθηκαν επίσης μεγάλα, ακόμη και αν αραίωσε τις καλλιέργειες μόνο μία φορά. Οι ρίζες καλλιεργούνται γεμάτες σε σειρές, κυριολεκτικά συμπιέζονται μεταξύ τους. Δύο παράγοντες το έχουν επηρεάσει αυτό. Πρώτον, ήταν το έτος της Σελήνης και, δεύτερον, ήταν ζεστό από την άνοιξη.

Την περασμένη σεζόν, σπέρνα υβρίδια και ποικιλίες mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya και Nantes βελτιώθηκαν. Δοκίμασα το υβριδικό News F1 για πρώτη φορά, στην τσάντα γράφτηκε: "Το υβρίδιο είναι εξαιρετικά παραγωγικό σε όλες τις καιρικές συνθήκες, σε όλους τους τύπους εδάφους." Και, πράγματι, οι ρίζες αποδείχθηκαν μεγάλες, ακόμη, αλλά ο καιρός ήταν εξαιρετικός

Χρησιμοποιώ το υβριδικό Yaya F1 για αρκετά χρόνια. Δεν σχηματίζει πολύ μεγάλες ρίζες, αλλά ακόμη και όμορφες. Καλλιεργώ την ποικιλία Losinoostrovskaya για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όχι κάθε χρόνο. Μερικές φορές δεν μεγαλώνω μια σεζόν ή δύο, και μετά επιστρέφω σε αυτό ξανά. Το πιο υγρό και κρύο καλοκαίρι, αυτό το καρότο έχει καλύτερη γεύση από όλες τις άλλες ποικιλίες. Και την περασμένη σεζόν αποδείχθηκε τεράστια, όμορφη.

Οι ρίζες της βελτιωμένης ποικιλίας Nantes αυξήθηκαν επίσης, αλλά όχι όλες, μερικές από αυτές αποδείχθηκαν μέτριες και μικρές. Εδώ, όλα δεν εξαρτώνται από τη γεωργική τεχνολογία, αλλά από την ποιότητα των σπόρων, καθώς όλες οι ποικιλίες καρότων μεγαλώνουν στο ίδιο κρεβάτι. Οι κηπουροί συχνά διαμαρτύρονται ότι οι σπόροι δεν έχουν βλαστήσει, πρέπει να ξαναφυτεύσουν. Δοκιμάζω τους σπόρους για βλάστηση στο σπίτι, ακόμη και πριν ξεκινήσει η σεζόν. Για παράδειγμα, πέρυσι τα καρότα της ποικιλίας Nantskaya-4 της γεωργικής εταιρείας SeDeK έδειξαν ποσοστό βλάστησης 30%, δεν σπέρνω αυτούς τους σπόρους, αλλά τα πετάω ανελέητα.

Διαβάστε Πώς μας έλεγξε η φύση την περασμένη σεζόν. Μέρος 2 →

Luiza Klimtseva, έμπειρος κηπουρός