Συγκομιδή και αποθήκευση πράσων

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

← Διαβάστε το προηγούμενο μέρος "Αυξανόμενο πράσο σε θερμοκήπιο και ανοιχτό χωράφι"

Καθαρισμός και αποθήκευση πράσων

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το ριζικό σύστημα του ίδιου του πράσου βρίσκεται αρκετά βαθιά, καθώς και ο πολυάριθμος ψεκασμός μας, είναι εύκολο να μαντέψουμε ότι δεν θα λειτουργήσει να βγάλουμε το φυτό πράσων σε ένα τραχύ.

Η θραύση είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη: ακριβώς εκείνο το μέρος του φυτού θα παραμείνει στο έδαφος, για το οποίο προσπαθήσατε για έξι μήνες. Επομένως, κατά τη συγκομιδή των πράσων, πρέπει να σκάψετε με ένα φτυάρι ή αγριόχορτο. Καλύτερα, φυσικά, με ένα χοιρινό κρέας, τότε η πιθανότητα ζημιάς στα φυτά θα είναι χαμηλότερη.

Τον Αύγουστο, τα φυτά συλλέγονται επιλεκτικά, όπως απαιτείται. Για χειμερινή αποθήκευση - στα τέλη Σεπτεμβρίου-αρχές Οκτωβρίου, αν και είναι δυνατό λίγο αργότερα, αλλά μέχρι σοβαρούς παγετούς. Για αποθήκευση με πράσα, τα πράσινα φύλλα και οι ρίζες κόβονται κατά περίπου 2/3 του μήκους τους και στη συνέχεια τοποθετούνται ελαφρώς λοξά ή κάθετα σε ένα κουτί και το ριζικό σύστημα καλύπτεται με ελαφρώς υγρή άμμο. Στη συνέχεια το κουτί τοποθετείται στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 1 … 3 ° C και η σχετική υγρασία είναι 80%.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Ή μπορείτε απλά να παγώσετε το κρεμμύδι και θα αποθηκευτεί επίσης τέλεια. Σε αυτήν την περίπτωση, καθαρίζεται φυσικά από κακά φύλλα, κόβει τις ρίζες, πλένεται και κόβεται σε κομμάτια μήκους 3-4 εκατοστών, λευκαίνεται για 4-5 λεπτά, ψύχεται και διπλώνεται σε πλαστικές σακούλες. Στη συνέχεια, οι σακούλες τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Επιπλέον, τα πράσα έως και 3-4 μήνες μπορούν να διατηρηθούν τέλεια στο ψυγείο (φυσικά, μιλάμε για μια μικρή ποσότητα) σε μια κανονική πλαστική σακούλα.