Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Συνταγές από διαφορετικά λάχανα
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Μπρόκολο, γογγύλι, σαβοΐα, κουνουπίδι και άλλα λάχανα στον κήπο μου
Απαιτούνται διαφορετικά λάχανα …
"Η θεραπεία των επτά καλών πραγμάτων" - έτσι έγραψαν για το λάχανο στους αρχαίους βοτανολόγους. Από τα αρχαία χρόνια, το λάχανο έχει προταθεί ως θεραπεία για πολλές ασθένειες, και όλα επειδή το λάχανο περιέχει βιολογικές πολύτιμες ουσίες με θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες που ρυθμίζουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους. …
Όταν πίνετε το χυμό του λευκού λάχανου, το έλκος του δωδεκαδακτύλου μπορεί να αντιμετωπιστεί γρήγορα.
Ο χυμός λάχανου έχει εξαιρετικό καθαριστικό αποτέλεσμα. Το λάχανο περιέχει πολλή αιματοποιητική βιταμίνη (φολικό οξύ), καθώς και βιταμίνη C, και υπάρχει περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη στο λάχανο τουρσί από ό, τι στα φρέσκα λαχανικά.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Το Sauerkraut, ιδιαίτερα η άλμη, είναι χρήσιμο για υποβιταμίνωση, χρόνια δυσκοιλιότητα, ηπατική νόσο, χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για ασθενείς με παχυσαρκία και διαβήτη. Εάν προσθέσετε καρότα, μήλα, βακκίνια, lingonberries ή κόκκινες πιπεριές στο λάχανο κατά τη διάρκεια του τουρσί, θα βελτιώσει τη γεύση του λάχανου και θα αυξήσει την αξία της βιταμίνης του.
Το κουνουπίδι περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό λάχανο. Ακόμα και στην αρχαιότητα, ο χυμός κουνουπιδιού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πνευμονικών παθήσεων.
Το μπρόκολο είναι ανώτερο από άλλους τύπους λάχανου στη χημική του σύνθεση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Οι λεπτές ίνες του έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
Όλοι οι τύποι λάχανου έχουν θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, ωστόσο, με όλες τις θετικές ιδιότητες του λάχανου, η χρήση του στα τρόφιμα αντενδείκνυται σε φλεγμονή του παγκρέατος.
Γεμιστό λάχανο γογγύλι
Ένα νεαρό φυτό κοχλάρι πρέπει να ξεφλουδίζεται, να πλένεται και να βράζεται σε αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά. Κόψτε την κορυφή, αφαιρέστε τον πολτό από κάθε φρούτο. Ψιλοκόψτε τον πολτό και προσθέστε κιμά (κρέας, μανιτάρι ή λαχανικό) σε αυτό. Γεμίστε το γογγύλι, καλύψτε με μια κομμένη κορυφή, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο ή ξινή κρέμα, λίγο ζωμό και ψήστε στο φούρνο. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Κόκκινο λάχανο τουρσί
Το κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο και χύνεται με βραστό μαρινάρισμα (3 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι ξύδι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, δάφνη, πιπέρι). Στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά από 5 ημέρες, το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί.
Στιγμιαίο Sauerkraut
Το λάχανο, τα καρότα, τα τεύτλα, οι γλυκές πιπεριές τεμαχίζονται (είναι δυνατές επιλογές), όλα ταιριάζουν σφιχτά σε γυάλινα βάζα, χύνονται με παγωμένο αλατόνερο (για 1 λίτρο βραστό νερό, 2 κουταλιές ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι). Για 2-3 ημέρες πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, να το τρυπάτε περιοδικά με ένα ξύλινο ραβδί έτσι ώστε να βγαίνει αέριο και το λάχανο να μην έχει πικρή γεύση. Τότε το λάχανο είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει να ψυχθεί και να καταναλωθεί ανάλογα με τις ανάγκες.
Sauerkraut με ψάρια
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, το λάχανο τουρσί προστίθεται σε αυτό, είναι ελαφρώς καστανό. Βάλτε μισό μέρος λάχανου με κρεμμύδια σε ένα ταψί, βάλτε οποιοδήποτε ψάρι πάνω του και πάνω - το υπόλοιπο λάχανο. Καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Το πιάτο είναι απλό αλλά νόστιμο.
Ομελέτα κουνουπιδιού
Οι σούπες και οι σαλάτες παρασκευάζονται από κουνουπίδι. Είναι επίσης καλή στη μαρινάδα. Αλλά πάνω απ 'όλα μου αρέσει η ομελέτα με το κουνουπίδι. Και για να το προετοιμάσετε έτσι: ξεφλουδίστε το λάχανο, ξεπλύνετε με θαλασσινό νερό και βάλτε σε κρύο νερό, βράστε. Στη συνέχεια στραγγίξτε αυτό το νερό, ρίξτε το λάχανο με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά. Αλατοπιπερώστε με γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Ψύξτε στο ζωμό, μετά βάλτε ένα σουρωτήρι και χωρίστε σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. μια κουταλιά λάδι, βάζουμε βραστό κουνουπίδι, πιπέρι, προσθέτουμε χτυπημένα αυγά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, καλύπτουμε και φέρνουμε σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο!
Συνιστάται:
Συνταγές για πιάτα από λαχανικά και φρούτα για τις 8 Μαρτίου
Σε λιγότερο από μία εβδομάδα θα γιορτάσουμε τις αγαπημένες μας ανοιξιάτικες διακοπές - 8 Μαρτίου. Οι άνδρες αυτές τις μέρες έχουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την εύρεση ενός πρωτότυπου δώρου, την αγορά ενός μπουκέτου για μια μητέρα, γυναίκα, κόρη … Αλλά η χαρά του αγαπημένου τους θα είναι ακόμη μεγαλύτερη αν το επιλεγμένο της αυτήν την ημέρα μπορεί να θέσει ένα γιορτινό τραπέζι , διακοσμώντας το με σπιτικά πιάτα. Ελπίζουμε ότι μεταξύ αυτών θα υπάρχουν πιάτα που θα παρασκευάζονται
Από τι να φτιάξουμε το μουλάρι, από υλικά για το μουχλά, από ποιο είναι το καλύτερο
Το Mulching, ως γεωργική πρακτική, δανεισμένο από τη φύση, είναι από καιρό οικείο στους αγρότες. Είναι επίσης γνωστό ότι το σάπιο αποδυναμώνει την εξάτμιση της υγρασίας, προστατεύει το έδαφος από την έκπλυση θρεπτικών ουσιών, μειώνει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του εδάφους, αποτρέπει το σχηματισμό κρούστας εδάφους, εντείνει τη δραστηριότητα μικροοργανισμών, αναστέλλει την ανάπτυξη ζιζανίων
Καλλιέργεια σπαράγγια, συνταγές από σπαράγγια
Από χρόνο σε χρόνο μεγαλώνω φασόλια σπαράγγια στο οικόπεδο μου και δεν είμαι πολύ χαρούμενος: είναι όμορφα, νόστιμα, υγιή, θεραπεύουν και γονιμοποιούν το έδαφος. Αυτό το φασόλι νεφρού είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια, αλλά επίσης αναπτύσσεται καλά εδώ, δίνοντας άφθονες συγκομιδές άγουρων φασολιών ( ωμοπλάτες )
Μπρόκολο, γογγύλι, κραμπολάχανο, κουνουπίδι και άλλα λάχανα στον κήπο μου
Στον κήπο μου, μεγαλώνουν το λευκό λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το γογγύλι και το κόκκινο λάχανο. Φύτεψε επίσης τις Βρυξέλλες, αλλά μόνο μια φορά πήρε μια καλή συγκομιδή. Δεν μπορώ να βρω τις πρώτες ποικιλίες αυτού του λάχανου και οι τελευταίες δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν
Πώς να ξεχωρίσετε το κερί μέλισσας από ένα υποκατάστατο, τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κεριού μέλισσας, τις συνταγές του κήπου - Τα οφέλη του κεριού μελισσών
Το Beeswax είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται από την οικογένεια των μελισσώνΕίναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι εκτός από τη φυσική μέλισσα, οι ειδικοί κάνουν διάκριση μεταξύ διαφόρων τύπων φυσικών κεριών - ζωικής, φυτικής, ορυκτής και τεχνητής προέλευσης. Το πραγματικό κερί μέλισσας θεωρείται πολύ σπάνιο και ακριβό προϊόν. Είναι πολύ σημαντικό να μπορούμε να διακρίνουμε ένα ψεύτικο από ένα φυσικό κερί, γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, και επίσης απα