Laminaria - ένα δώρο της θάλασσας, που ενισχύει την υγεία

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Και τι είδους λάχανο είναι, και σε ποια "κρεβάτια" μεγαλώνει

Τα θαλασσινά είναι νόστιμα και το πιο σημαντικό, υγιεινό, συμπεριλαμβανομένων των φυκιών.

Επιπλέον, μεγαλώνει στη χώρα μας σε αφθονία στις παράκτιες ζώνες των Λευκών, Μπάρεντς, Καράζες - στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας και σε όλες σχεδόν τις θάλασσες του Ειρηνικού Ωκεανού, πλένοντας τις ακτές της χώρας μας στην Άπω Ανατολή, για παράδειγμα, στη Θάλασσα του Okhotsk και στην Ιαπωνία.

Φυσικά, όπως λένε, «Δεν μπορείτε να βγείτε ένα ψάρι από τη λίμνη χωρίς δυσκολία» - το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την εξόρυξη φυκιών ή φύκων.

Τα φύκια είναι η εμπορική ονομασία των καφέ φύκια που ανήκουν στο γένος Laminaria της οικογένειας Laminaria. Υπάρχουν πολλά είδη σε αυτό το γένος, συμπεριλαμβανομένων αρκετών δεκάδων βρώσιμων, αλλά στη χώρα μας, συγκομίζονται κυρίως τρία είδη - φύκια δάκτυλων (Laminaria digitata) και φύκια σακχαρίνης (Laminaria saccharina) - στις βόρειες θάλασσες, και η ίδια φύκια σακχαρίνης και Ιαπωνικά φύκια (Laminaria japonica) - στην Άπω Ανατολή.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το φύκι που έχει τεμαχιστεί με δάχτυλα, όπως και τα άλλα δύο είδη, σχηματίζει τεράστια αλσύλλια σε μέρη με συνεχή κίνηση του νερού, κοντά σε ανοιχτές ακτές. Συνήθως σχηματίζουν αληθινά αλσύλλια στην παράκτια ζώνη σε βάθος 8-20 μέτρων, και σε πέτρες και βράχια, φύκια μπαίνουν στο νερό και σε βάθος 35 μ.

Και τα τρία είδη αυτών των φυλλωδών φυκιών έχουν παρόμοια δομή - ένα πράσινο-καφέ μακρύ κορδέλα, σαν ένα φύλλωμα, ένα είδος φύλλου, με πλάτος 4-50 cm και μήκος 1 έως 12 m (και μερικές φορές έως και 20 Μ). Στο κάτω μέρος, η πλάκα φύλλου περνά σε έναν κορμό μίσχου με μήκος 3 έως 70 cm και τελειώνει με κωνικούς σχηματισμούς-ριζώματα, με τα οποία τα φύκια είναι προσκολλημένα στον βραχώδη πάτο.

Υπάρχουν, φυσικά, αυτοί οι τύποι και οι διαφορές. Σε πυκνό thallus που έχει τεμαχιστεί ο υπερώας, τα κομμάτια του palmate thalli έχουν μήκος 70-160 cm και περισσότερο, το πλάτος τους είναι 3,5-14 cm, οι άκρες των πλακών είναι λείες.

Τα φύκια σακχαρίνης Thallus είναι πυκνά, δερματώδη, ζαρωμένα κομμάτια φύλλων σε σχήμα φύλλου, λιγότερο συχνά - ολόκληρες πλάκες μήκους 10-110 cm ή περισσότερο, πλάτους 5-40 cm, οι άκρες των πλακών είναι κυματιστές.

Thallus Ιαπωνικά φύκια - πυκνά, παχιά, δερματώδη. Ταινίες που μοιάζουν με ταινία ή ολόκληρες πλάκες του θάλλου, διπλωμένες κατά μήκος, μερικές φορές με σπασμένα κατά μήκος των άκρων και στη μέση, μήκους 40-130 cm και περισσότερο, πλάτους 7-15 cm, οι άκρες των πλακών είναι συμπαγείς και κυματιστό.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Το Kelp αναπαράγεται με σπόρια, μετά το σχηματισμό τους, τα φύκια πεθαίνουν. Η διάρκεια ζωής του φύκου είναι από δύο έως τέσσερα χρόνια, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες. Το χρώμα του θάλλου από όλα τα φύκια ποικίλλει από ανοιχτόχρωμο ελαιόλαδο έως κόκκινο-καφέ και ακόμη και μαύρο-πράσινο.

Από την αρχαιότητα, οι κάτοικοι των παράκτιων χωριών έχουν εκτιμήσει τις θετικές ιδιότητες των φυκιών. Χρησιμοποιήθηκε και χρησιμοποιήθηκε στα τρόφιμα από τους Ιάπωνες και τους Κινέζους. Επιπλέον, έχουν αρχίσει ακόμη και να δημιουργούν ανθρωπογενείς "φυτικούς κήπους" για καλλιέργεια και λήψη περισσότερων φυκιών. Ταυτόχρονα, παρατηρήθηκε ότι σε αυτές τις χώρες, ορισμένες ασθένειες σχεδόν απουσιάζουν, για παράδειγμα, βρογχοκήλη (διευρυμένος θυρεοειδής αδένας) και οροφούλα. Σε αυτές τις χώρες, το φύκι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική από την αρχαιότητα. Και δεν είναι τυχαίο ότι υπάρχουν τόσα πολλά εκατονταετή στην Ιαπωνία και την Κίνα.

Σύγχρονη έρευνα επιστημόνων έδειξε ότι η φύκη είναι πολύτιμη πηγή μετάλλων Περιέχει άφθονα άλατα ιωδίου, βρωμίου, κοβαλτίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου. Επιπλέον, τα φύκια περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες A, C, D, E, B1, B2, B12. Αυτές οι ουσίες καθορίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των φυκιών.

Εξάλλου, το αλγινικό οξύ που υπάρχει σε αυτό, ως ανάλογο της πηκτίνης των φρούτων, απομακρύνει αποτελεσματικά τα ραδιονουκλίδια, τα βαρέα μέταλλα (υδράργυρος, μόλυβδος κ.λπ.) από το σώμα. Ιώδιο - θεραπεύει ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει το ιξώδες του αίματος. το μαγνήσιο έχει αγγειοδιασταλτικές, αντισηπτικές ιδιότητες, ενισχύει την έκκριση της χολής. ο φωσφόρος είναι ένα βασικό στοιχείο των δοντιών και των οστών. κάλιο - ρυθμίζει την ισορροπία του νερού, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. μαγγάνιο - βελτιώνει τα μυϊκά αντανακλαστικά και τη μνήμη, μειώνει τη νευρικότητα και την ευερεθιστότητα. οι ίνες ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης. πολυσακχαρίτης μαννιτόλη αφαιρεί εύκολα και με επιτυχία τις τοξίνες και τις τοξίνες. Οι βιταμίνες που υπάρχουν σε αυτό παίζουν επίσης θετικό ρόλο.

Οι κάτοικοι των περιοχών μας, μακριά από τις ακτές της θάλασσας, μπορούν να βρουν φύκια στα φαρμακεία. Πωλείται εκεί αποξηραμένο σε σακούλες των 100 γραμμαρίων. Στα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε είδη ζαχαροπλαστικής με φύκια, καθώς και να είναι κονσερβοποιημένα σε μεταλλικά κουτιά και με τη μορφή έτοιμων σαλατών βιταμινών, για παράδειγμα, με μαγιονέζα ή ξύδι.

Στις χώρες της Άπω Ανατολής, στις παράκτιες ζώνες των οποίων φύκια μεγαλώνει, έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς αιώνες για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Στις ευρωπαϊκές χώρες, άρχισε να χρησιμοποιείται πολύ καιρό πριν. Τα φύκια συνταγογραφούνται, για παράδειγμα, ως πρόσθετο φάρμακο για τον υπερθυρεοειδισμό (υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα), με ήπιες μορφές νόσου του Graves. Συνιστάται επίσης, όπως σημειώνεται παραπάνω, για την πρόληψη της βρογχοκήλης, της αθηροσκλήρωσης και ως ήπιο καθαρτικό για χρόνια δυσκοιλιότητα, χρόνια και οξεία εντεροκολίτιδα, πρωκτίτιδα.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα των φυκιών οφείλεται κυρίως στην παρουσία οργανικών ενώσεων ιωδίου σε αυτό. Για παράδειγμα, για να διατηρηθεί μια φυσιολογική ισορροπία ιωδίου, αρκεί ένα άτομο να καταναλώνει 30 γραμμάρια φρέσκια φύκια την ημέρα. Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το ιώδιο βελτιώνει την αφομοίωση των πρωτεϊνών, την αφομοίωση του φωσφόρου, του ασβεστίου και του σιδήρου, ενεργοποιεί έναν αριθμό ενζύμων.

Υπό την επιρροή του, το ιξώδες του αίματος μειώνεται, η αρτηριακή πίεση μειώνεται. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με την προσθήκη φυκιών σε δόσεις που αντιστοιχούν στην ημερήσια απαίτηση για ιώδιο (200 mcg ανά ημέρα) συνιστώνται για χρήση σε περιοχές όπου γίνεται αισθητή έλλειψη ιωδίου - για την πρόληψη της βρογχοκήλης. Για παράδειγμα, ψήνεται εκεί ψωμί με την προσθήκη αποξηραμένων και ψιλοκομμένων φυκιών στο αλεύρι.

Το Kelp βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, οπότε συνταγογραφείται για αθηροσκλήρωση. Συνιστάται να κάνετε έγχυση φυκιών για αυτό. Για να το προετοιμάσετε, αλέστε το ξηρό φύκι σε σκόνη. Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη πρέπει να χυθεί με μισό ποτήρι βραστό νερό και να επιμείνει για ένα τέταρτο της ώρας. Πάρτε αυτήν την έγχυση τρεις φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Υπάρχει μια άλλη σημαντική ιδιότητα φύκι. Έχει μεγάλη ζήτηση στην τεχνογενική εποχή μας. Χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού σε άτομα που εργάζονται με άλατα βαρίου και ραδιονουκλίδια. Εδώ, επηρεάζει το θετικό αποτέλεσμα του αλγινικού οξέος που υπάρχει σε αυτά τα φύκια, το οποίο δεσμεύει επιβλαβείς ενώσεις.

Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται εισπνοή (εισπνοή ατμών). Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύκι εγχύεται για μια ώρα σε ένα ποτήρι νερό (200 ml). Αυτή η έγχυση βράζει και σχηματίζεται ατμός. Η εισπνοή πραγματοποιείται για 5 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας αποτελείται από 10 συνεδρίες.

Τα φύκια συνιστάται ως ήπιο καθαρτικό για χρόνια δυσκοιλιότητα. Η δράση του είναι παρόμοια με τη φυσιολογική, καθαρτική δράση των λαχανικών και των φρούτων. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε σκόνη φύκια. Λαμβάνεται τη νύχτα σε μισό ή ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού. Η σκόνη χύνεται σε ένα ποτήρι νερό, χύνεται με μισό ποτήρι νερό, η σκόνη αναδεύεται και πίνεται. Μικρά σωματίδια φυκιών διογκώνονται έντονα και ερεθίζουν τους υποδοχείς του εντερικού βλεννογόνου, συμβάλλοντας στην εκκένωσή του.

Για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και των αρθρώσεων που πλήττονται από ρευματισμούς, οι κάτοικοι των παραθαλάσσιων περιοχών κάνουν μπάνιο με την προσθήκη φυκιών. Αυτή η διαδικασία ανακουφίζει τον πόνο.

Τώρα οι κάτοικοι άλλων περιοχών μπορούν να κάνουν ιατρικά λουτρά - γενικά ή με τα πόδια - για ασθένειες των αρθρώσεων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φύκια, που πωλούνται στα φαρμακεία. Το λουτρό προετοιμάζεται ως εξής: ένα πακέτο ξηρού φύκι πρέπει να χυθεί σε έναν κάδο νερού που θερμαίνεται στους 45 ° C. Συνιστάται να κάνετε ένα τέτοιο μπάνιο τη νύχτα. Συνιστάται να φοράτε ζεστές κάλτσες στα πόδια σας μετά τη διαδικασία. Η έγχυση που χρησιμοποιήθηκε για το μπάνιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί 3-4 ακόμη φορές, απλά πρέπει να το ζεσταθεί. Συνολικά, συνιστώνται 12-15 διαδικασίες για τη θεραπεία.

Στη λαϊκή ιατρική, η σκόνη φυκιών χρησιμοποιείται για αναιμία, ασθένειες του στομάχου. Επίσης, η σκόνη φύκια χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των κομπρέσες - για οστεοχόνδρωση, νευρίτιδα, μυοσίτιδα. Για να γίνει αυτό, ένα πακέτο ή πολλές συσκευασίες (ανάλογα με το μέγεθος της συμπίεσης) των φυκιών χύνεται με νερό σε θερμοκρασία 50 ° C, επέμεινε, στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και το λάχανο συμπιέζεται από την υγρασία και εφαρμόζεται στο πληγωμένο σημείο, καλυμμένο με ένα φιλμ στην κορυφή, και παρέμεινε εκεί για αρκετές ώρες (μέχρι τις πέντε η ώρα). Οι ειδικοί προτείνουν να τοποθετήσετε ένα μαξιλάρι θέρμανσης ή μια τσάντα με θερμαινόμενη καθαρή άμμο ή χοντρό αλάτι πάνω από τη συμπίεση για να ενισχύσετε το θερμικό αποτέλεσμα.

Τα φύκια περιέχουν ουσίες για μακροζωία, γι 'αυτό συνιστάται να το παίρνετε για ηλικιωμένους, τηρώντας τη συνιστώμενη τιμή.

Αντενδείξεις

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των γυναικών που θηλάζουν. Οι ειδικοί το εξηγούν από το γεγονός ότι το ιώδιο, που διεισδύει στον πλακούντα, μπορεί να προκαλέσει ανωμαλίες στην ανάπτυξη του παιδιού.

Το Kelp αντενδείκνυται για όσους έχουν υπερευαισθησία στο ιώδιο, καθώς και για άτομα που έχουν διάθεση, κνίδωση και βραστό. Και επίσης με νεφρίτιδα (φλεγμονώδης νεφρική νόσος). Δεδομένης της υψηλής βιολογικής δραστηριότητας των φυκιών, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή η περίσσεια ιωδίου είναι πιο επικίνδυνη από την έλλειψη. Όπως πάντα, πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με παραδοσιακή ιατρική, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ε. Βαλεντίνοφ