Συνταγές Viburnum τη χρήση του Viburnum για ιατρικούς σκοπούς

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Βούρτσες Viburnum - ένα φθινοπωρινό δώρο

Πόσο συχνά το φθινόπωρο, περπατώντας στους δρόμους των δικών μας ή άλλων γειτονικών κήπων, βλέπω παντού φωτεινά κόκκινα βιβούρνα. Αλλά σπάνια κανένας από τους κατοίκους του καλοκαιριού θα επωφεληθεί από αυτά τα δωρεάν δώρα της φύσης. Τα περισσότερα μούρα πηγαίνουν στα πουλιά ή πέφτουν.

Οι απόμακροι πρόγονοί μας γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του viburnum και το χρησιμοποίησαν με επιτυχία για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Και τώρα, στη λαϊκή ιατρική, εκχυλίσματα και εγχύσεις από φύλλα και φλοιό χρησιμοποιούνται για νευρικές παθήσεις, επιληπτικές κρίσεις και επίσης ως αιμοστατικός παράγοντας για εσωτερικές αιμορραγίες.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για έλκη στομάχου, κολίτιδα και άλλες γαστρικές παθήσεις, καθώς και ως βιταμίνη, τονωτικό και διουρητικό. Ένα αφέψημα από μούρα χρησιμοποιείται ως διαφωτικό για κρυολογήματα, βραχνάδα, βρογχίτιδα. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο καφέ.

Τα φρέσκα μούρα viburnum δεν είναι πολύ νόστιμα, αλλά, κατασχεμένα από τον παγετό, γίνονται αρκετά βρώσιμα. Επιπλέον, αφού βράσει και μαγειρευτεί σε σφραγισμένο δοχείο, η πικρία εξαφανίζεται.

Τα φρούτα Viburnum μπορούν να διατηρηθούν όλο το χειμώνα, γι 'αυτό πρέπει να τα γεμίσετε σε ένα κουτί και να τα θάψετε στο χιόνι. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε παγετώνα ή σε κρύο, μη θερμαινόμενο δωμάτιο.

Κομπόστα Viburnum με μήλα

Βράστε τα πλυμένα μούρα viburnum και τα ψιλοκομμένα μήλα σε μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης για 8 λεπτά. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Για 200 γραμμάρια μούρων viburnum - 400 γραμμάρια μήλων, 300 γραμμάρια ζάχαρης, έως και δύο λίτρα νερού.

Kalina σε σιρόπι ζάχαρης

Βάλτε τα παρασκευασμένα μούρα viburnum σε βρασμένα γυάλινα βάζα, ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης και παστερίστε για 15-20 λεπτά.

Για 1 κιλό viburnum - 1 λίτρο σιρόπι ζάχαρης (4%).

Viburnum pastila

Αδειάστε τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα viburnum σε βραστό νερό για τρία λεπτά, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε τα μούρα με 1 ποτήρι φρέσκο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ξύλινους δίσκους και στεγνώστε σε ρωσικό φούρνο. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Για 1 κιλό viburnum - 800 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 ποτήρι νερό.

Ζελέ Viburnum

Λευκάρετε τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα viburnum σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά (για να μειώσετε την πίκρα και να μαλακώσετε το δέρμα). Στραγγίξτε το νερό, ρίξτε τα μούρα με 2 φλιτζάνια φρέσκο ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε ένα κόσκινο και ανακατέψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μαγειρέψτε ξανά για 50 λεπτά και τοποθετήστε σε ζεστά, καθαρά βάζα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Για 1 κιλό viburnum - 1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό.

Πλήρωση Viburnum

200 γραμμάρια χυμού viburnum, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λίτρο βότκας, 1 ποτήρι νερό. Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε χυμό viburnum και βότκα, αφήστε για δύο ημέρες.

Χυμός Viburnum

Πιέστε το χυμό από τα μούρα που έχουν πάρει και πλυθεί. Ρίχνουμε τον πολτό με νερό, βράζουμε για 5-10 λεπτά, στραγγίζουμε. Συνδυάστε το ζωμό με συμπιεσμένο χυμό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και κρυώστε.

Για 1 κιλό μούρα viburnum - 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 200 γραμμάρια νερού.

Εάν προσθέσετε σάλτσα μήλου στο χυμό από μούρα viburnum, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα.

Από τους καρπούς του viburnum, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, γεμίζοντας πίτες και cheesecakes.

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν το βρασμένο χυλό και τα κέικ από το viburnum (viburnum). Το Viburnum διατηρείται καλά στεγνό. Τα μούρα Viburnum αποξηραίνονται στον ήλιο για 2-3 ημέρες σε σοφίτες και σε άλλους καλά αεριζόμενους χώρους.

Οπότε, εάν υπάρχουν βιβούρνοι θάμνοι με μούρα στον ιστότοπό σας, βρείτε μια χρήση για αυτούς χρησιμοποιώντας μία από τις προτεινόμενες συνταγές και, είμαι σίγουρος, δεν θα το μετανιώσετε ποτέ.