Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των ντοματών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Τα οφέλη των ώριμων ντοματών

Η πρώτη ώριμη ντομάτα είναι η υπερηφάνεια του κηπουρού. Σκοτώνοντας τους γείτονες εντελώς σε μια απλή συζήτηση με τη φράση "Σήμερα φάγαμε τις ντομάτες μας για μεσημεριανό γεύμα" είναι ο στόχος που αγωνιζόμαστε όλο το καλοκαίρι, φροντίζοντας τους θαλάμους μας.

Τέλος, όχι μόνο οι πρώιμες ωριμάζουσες ντομάτες έχουν αρχίσει να ωριμάζουν στο θερμοκήπιο. Φυσικά, οι νοστιμότερες ντομάτες έρχονται όταν γίνονται κόκκινοι στον θάμνο Εάν είναι υπερβολικά, η γεύση τους επιδεινώνεται. Εάν αφαιρέσετε πράσινα ή ακόμη και καφέ από έναν θάμνο και τα αφήσετε να ωριμάσουν στο σπίτι, τότε η γεύση επίσης δεν θα είναι η καλύτερη. Ως εκ τούτου, ένα σημαντικό καθήκον κατά την καλλιέργεια ντοματών είναι να τους δοθεί η ευκαιρία να κοκκινίσουν.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Επιπλέον, οι επιστήμονες που ενδιαφέρονται πολύ για τις ευεργετικές ιδιότητες της τομάτας τα τελευταία χρόνια, διαπίστωσαν ότι οι ντομάτες που γίνονται κόκκινες στον θάμνο δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ πιο χρήσιμες από εκείνες που γίνονται κόκκινες στο σπίτι με τσόχα. Περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, ιδίως λυκοπένιο και καροτένιο, που καθορίζουν το χρώμα του καρπού.

Είναι λογικό να επιλέγουμε ποικιλίες ντομάτας σαλάτας μόνο στο στάδιο της πλήρους ωριμότητας, γιατί αυτή τη στιγμή περιέχουν το πολύ καροτενοειδή. Η βιταμίνη Α αποθηκεύεται στο σώμα σε αποθεματικό για έως και ένα έτος ή περισσότερο. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε ώριμες ντομάτες το καλοκαίρι για να εφοδιάσετε αυτήν τη βιταμίνη για ολόκληρο το χειμώνα.

Πολλοί κηπουροί προτιμούν να μαζεύουν ντομάτες στο στάδιο της ωριμότητας του blanche, επειδή η απόδοση φαίνεται να είναι υψηλότερη. Δυστυχώς, στο στάδιο της ωρίμανσης των λευκών, οι ντομάτες δεν έχουν ακόμη συλλέξει επαρκή ποσότητα βιταμινών, σακχάρων και πηκτίνης. Αλλά κατάφεραν να κερδίσουν πολλές ίνες. Οι πιο χρήσιμες λοιπόν είναι οι ώριμες ντομάτες. Ωστόσο, δεν βιάζονται όλες οι ντομάτες να κοκκινίσουν. Όταν ολοκληρωθεί η συγκομιδή, πολλά πράσινα φρούτα παραμένουν στους θάμνους. Συνήθως, γίνεται πλήρης συγκομιδή ντοματών όταν το κρύο μπαίνει και οι ντομάτες σταματούν να μεγαλώνουν και να ωριμάζουν. Δεν έχει νόημα να τα κρατάς σε ένα θερμοκήπιο, δεν θα μεγαλώνουν ούτως ή άλλως, αλλά μπορεί να αρρωσταίνουν. Έτσι, το έργο της επιτάχυνσης του κοκκίνισμα των ντοματών στο θάμνο είναι διπλά σημαντικό, και θα πρέπει να βοηθηθούν να ωριμάσουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Τρόποι επιτάχυνσης της ωρίμανσης των ντοματών

Μία από τις γνωστές μεθόδους επιτάχυνσης της ωρίμανσης των ντοματών, για τις οποίες έχει ήδη γράψει το περιοδικό μας σε ένα από τα προηγούμενα τεύχη, είναι η αποκοπή των κάτω φύλλων στους θάμνους. Ξεσκίζουν δύο φύλλα την εβδομάδα, όχι περισσότερο, έτσι ώστε η διαδικασία αναδιάρθρωσης των μεταβολικών διεργασιών να πηγαίνει σταδιακά, έτσι ώστε ο θάμνος να μην επιβιώνει από το άγχος. Συνήθως, μία φορά κάθε τρεις ημέρες, κόβω από όλους τους θάμνους σε ένα φύλλο, ξεκινώντας από το χαμηλότερο. Μέχρι τη στιγμή που οι ντομάτες στο πινέλο φτάσουν στο μέγεθος που ενυπάρχει σε αυτήν την ποικιλία και το δέρμα του φρούτου αρχίζει να λάμπει, και θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα, όλα τα φύλλα κάτω από το πινέλο πρέπει να σκίζονται. Κάντε το ίδιο με τα φύλλα και κάτω από τις ακόλουθες βούρτσες.

Στο τέλος του τελευταίου κρύου καλοκαιριού, τον Αύγουστο, δοκίμασα ένα άλλο κόλπο για να επιταχύνω την ωρίμανση, δηλαδή ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας, ακόμη και σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, το θερμοκήπιο μου είναι κλειστό. Είναι ζεστό εκεί όλη την ημέρα, όπως στο νότο, και οι ντομάτες γίνονται κόκκινες μάλλον έντονα. Η ζέστη δεν είναι τρομακτική για τους θάμνους, επειδή δεν υπάρχουν λουλούδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, όλα αφαιρούνται. Και η φυτοφώρα δεν ήθελε να σκαρφαλώσει στο θερμοκήπιο, αν και μαινόταν για πατάτες δίπλα στο θερμοκήπιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πρωί, θα άνοιγα το θερμοκήπιο για μερικές ώρες για να αερίσω και να στεγνώσω τη συμπύκνωση που είχε συσσωρευτεί μια νύχτα. Στις 5-6 μ.μ. το άνοιξα επίσης για μια ώρα για να στεγνώσω, εκτός αν, φυσικά, έβρεχε. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό: σε ένα κρύο βροχερό καλοκαίρι, οι ντομάτες κοκκινίζουν ενεργά στους θάμνους, δεν υπήρχε φυτόφθορα στα φρούτα.

Η μαζική ωρίμανση των φρούτων είναι ταχύτερη εάν οι θάμνοι αναπτύσσονται σε άπαχο παρά λιπαρό έδαφος. Ως εκ τούτου, προκειμένου να επιταχυνθεί η ωρίμανση από τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου, είναι απαραίτητο να σταματήσετε όλο το πότισμα και τη σίτιση. Διαφορετικά, η πράσινη μάζα θα αυξηθεί απλά, εις βάρος του ρυθμού ωρίμανσης.

Η ανάπτυξη των φρούτων τομάτας έχει δύο στάδια: 30 ημέρες μετά τη ρύθμιση του καρπού, μεγαλώνει τις επόμενες 15-20 ημέρες. Η ωρίμανση είναι σταδιακή. Πρώτον, τα πράσινα φρούτα γίνονται πιο ελαφριά - γαλακτώδης ωριμότητα, στη συνέχεια γίνονται καφέ - λευκά ωριμότητα, ενώ ο πολτός αρχίζει να αποκτά το χρωματικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας και, τέλος, φτάνει σε πλήρη ωριμότητα όταν το δέρμα και ο πολτός αποκτούν πλήρες χρώμα. Συλλογή ντοματών στο ανοιχτό χωράφι

Στο ανοιχτό χωράφι, όπου, σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ντομάτες είναι οι πιο χρήσιμες, ωριμάζουν μόνο το ζεστό καλοκαίρι. Συνήθως στο ανοιχτό χωράφι υπάρχει ένα κριτήριο για το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής - οι ντομάτες πρέπει να αφαιρεθούν από τους θάμνους πριν από τις νύχτες με την αποκαλούμενη κρύα δροσιά, δηλαδή αποδεικνύεται έως τις 5-10 Αυγούστου. Ανεξάρτητα από το βαθμό ωριμότητας. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την ασθένεια των φρούτων με καθυστέρηση. Αυτές οι ντομάτες συνήθως συγκομίζονται, καλύτερα για συνταγές πράσινης ντομάτας, επειδή οι ντομάτες του δρόμου σπάνια διαρκούν μέχρι να γίνουν κόκκινες. Συνήθως σαπίζουν ή πεθαίνουν από όψιμη όραση.

Ωριμάζοντας ντομάτες

Οι ντομάτες ωριμάζουν καλά σε κουτιά ξένων φρούτων. Και καλύτερα - σε ζεστά δωμάτια. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση, μερικά κόκκινα τοποθετούνται σε πράσινες ντομάτες. Αν, αντίθετα, είναι απαραίτητο οι ντομάτες να βρίσκονται όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε για αυτό είναι απαραίτητο να καλλιεργούνται ειδικές ποικιλίες με γενετικά αυξημένο χρόνο διατήρησης. Για παράδειγμα, το υβριδικό Adonis, οι ποικιλίες καμηλοπάρδαλης και Long Kipper βρίσκονται μέχρι τις 8 Μαρτίου σε συνθήκες δωματίου, καθώς και η ποικιλία της Πρωτοχρονιάς, καθώς και η αποξήλωση του Khutorskoy, μέχρι το νέο έτος. Αυτές οι ντομάτες πρέπει να μαζευτούν στο στάδιο της ωρίμανσης του blanche, τότε μπορούν να αποθηκευτούν σε εσωτερικό χώρο για ένα μήνα, και αν σε ένα πιο δροσερό μέρος, τότε για δύο έως τρεις μήνες. Πολλές από αυτές τις ποικιλίες διαρκούν περισσότερο αν αποστραφούν άγουρα, αλλά δεν θα έχουν καλή γεύση, αν και θα γίνουν πολύ όμορφες.