Fig - Ficus Carica - θερμόφιλο φυτό για καλλιέργεια σε μπανιέρες

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Τα σύκα είναι μια καταπληκτική θερμοφιλική καλλιέργεια που μπορεί να καλλιεργηθεί σε μπανιέρες και σε ψυχρότερες περιοχές

Η γνωριμία μου με ένα καταπληκτικό φυτό - σύκα συνέβη το χειμώνα. Κάθε φορά που περνούσα από αυτό το δέντρο, θαύμαζα τον υπέροχο κορμό του με ανοιχτό γκρι χρώμα με όμορφα καμπύλα εύκαμπτα κλαδιά, τα οποία, ταλαντεύονταν με τις ριπές του ανέμου, με υποδέχτηκαν.

Με την έναρξη της άνοιξης, το δέντρο καλύφθηκε με μια σκηνή από μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα, παρόμοια με μια ανοιχτή παλάμη με σκαλιστά άκρα. Στους άξονες των φύλλων, χωρίς ανθοφορία, εμφανίστηκαν ωοθήκες φρούτων, παρόμοιοι με τους μικρούς σάκους, που έγιναν νόστιμα φρούτα σύκων τον Ιούνιο.

Ήταν μια συκιά, τόσο διακοσμητική που δεν έχασε την ομορφιά της, ακόμη και δίπλα στους θάμνους oleander, με τα φωτεινά, κομψά λουλούδια και τα εκλεπτυσμένα ασημένια ελαιόδεντρα.

Θαυμάζω το δέντρο μου εδώ και εννέα χρόνια, ουσιαστικά δεν απαιτείται να το φροντίζω, ποτέ δεν αρρώστησε με τα χρόνια και δεν έχει επηρεαστεί από παράσιτα, Δεν χρειάζεται ειδικό πότισμα, γιατί το πιο ζεστό και ξηρότερο το καλοκαίρι, τα πιο νόστιμα και πιο γλυκά θα είναι τα φρούτα. Κάθε χρόνο το δέντρο γίνεται όλο και πιο όμορφο. Και όχι μόνο το καλοκαίρι, όταν δίνει δροσιά στη ζέστη, αλλά και τους χειμερινούς μήνες. Χύνοντας φύλλωμα, μετατρέπεται σε ένα όμορφο άγαλμα που στολίζει τον κήπο μέχρι την άνοιξη. Και η αρωματική μαρμελάδα από τα φρούτα της θυμίζει τους καλοκαιρινούς μήνες και την αξέχαστη γεύση των φρούτων, έχοντας δοκιμάσει την οποία, αμέσως θα νιώσετε την ατμόσφαιρα του εξωτισμού, την ατμόσφαιρα της Μεσογείου.

Ιστορία του πολιτισμού και θρύλοι γι 'αυτό

Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα σύκα ήταν γνωστά στη Μεσόγειο πριν από έντεκα αιώνες, και ως ένα σπάνιο, όμορφο φυτό κοσμούσαν τους κήπους των πλούσιων Βαβυλώνων, αν και, σύμφωνα με αρχαίες γραφές, ακόμη και ο Αδάμ και η Εύα κάλυψαν τη γυμνή τους με φύλλα σύκων.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι πίστευαν ότι ο Θεός του Ήλιου γεννήθηκε κάθε μέρα από αυτό το ιερό δέντρο και, σύμφωνα με τον ρωμαϊκό μύθο, ο λύκος έτρωγε τον Ρώμολο και τον Ρέμο, τους ιδρυτές της Ρώμης, στη σκιά ενός συκιά. Τα μωρά σώθηκαν λόγω του γεγονότος ότι το καλάθι στο οποίο βρίσκονταν δεν παρασύρθηκε από τα θυελλώδη νερά του ποταμού Τίβερη - συγκρατήθηκε από τα κλαδιά μιας συκιάς που μεγάλωσε στην ακτή. Μόνο στην Αίγυπτο ήταν γνωστός ο Ficus sycomorus και στη Ρώμη - Ficus ruminalis.

Στην αρχαία Ελλάδα, οι καρποί των σύκων, λόγω της γεύσης και της χρησιμότητάς τους, ήταν απαραίτητα παρόντες στη διατροφή των φιλοσόφων και των ρητόρων. Και σήμερα, τα σύκα σε όλο τον κόσμο παραμένουν σύμβολο αφθονίας και γονιμότητας. Ένα καλάθι με σύκα που παρουσιάζεται σε κάποιον σημαίνει μια ευχή ευημερίας και ευημερίας.

Στην Ιταλία, για τα Χριστούγεννα, όταν προετοιμάζουν δώρα, θα προσθέσουν σίγουρα συσκευασία με ξηρά σύκα σε αυτά.

Λίγο βοτανική

Σύκο - Ficus carica (L.) - συκιά, ή όπως ονομάζεται επίσης - συκιά, μούρο κρασιού (στην Ιταλία ονομάζεται phyco) - ανήκει στην οικογένεια μουριών (Mogaseae).

Είναι ευρέως διαδεδομένο στις χώρες της Μεσογείου · στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ, αναπτύσσεται στα νότια της Κριμαίας, στον Υπερκαύκασο, στις νότιες περιοχές της Κεντρικής Ασίας.

Πρόκειται κυρίως για το Carian ficus (Ficus carica). Πήρε το όνομά του από το όνομα της ορεινής περιοχής της αρχαίας Καρίας, της επαρχίας της Μικράς Ασίας, η οποία θεωρείται η γενέτειρα των σύκων.

Το σύκο είναι ένα υποτροπικό φυλλοβόλο, σαν δέντρο ή θαμνώδες φυτό.

Το δέντρο έχει ένα ευρύ, απλωμένο στέμμα με όμορφα καμπύλα κλαδιά, ο κορμός καλύπτεται με γκριζωπό φλοιό. Έχει πολύ μεγάλα φύλλα. Η άνω επιφάνεια του φύλλου είναι πιο σκούρα, η κάτω είναι πιο ανοιχτή, φαινομενικά τραχιά λόγω μικρών τριχών. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν καυστικό γαλακτώδες χυμό. Το σύκο που καλλιεργείται για τον καρπό του είναι το Ficus carica sativa, αυτό το είδος, με τη σειρά του, έχει αμέτρητες ποικιλίες. Όμως το Ficus carica caprificus που αναπτύσσεται στη φύση είναι διακοσμητικό.

Μεταξύ των πολυάριθμων ποικιλιών σύκων, υπάρχουν δέντρα που αποφέρουν καρπούς τόσο μία φορά το χρόνο όσο και δύο φορές. Σε ποικιλίες που αποδίδουν φρούτα δύο φορές τη σεζόν, το φθινόπωρο, τόσο τα ώριμα φρούτα όσο και τα πολύ μικρά φρούτα - μπουμπούκια - βρίσκονται στα κλαδιά ταυτόχρονα, τα οποία, μετά το χειμώνα, αρχίζουν να αναπτύσσονται την άνοιξη και ωριμάζουν στα τέλη Μαΐου - Ιουνίου. Ονομάζονται σύκα - λουλούδια. Είναι λιγότερο νόστιμα και γλυκά από τα σύκα που ωριμάζουν το φθινόπωρο, αλλά πολύ μεγαλύτερα από τα φρούτα του φθινοπώρου. Οι ποικιλίες των δέντρων που αποφέρουν καρπούς μία φορά το χρόνο έχουν πρώιμη, μεσαία και καθυστερημένη περίοδοι ωρίμανσης.

Όπως όλα τα ficuses, τα σύκα είναι δύο τομέων, δηλαδή τα αρσενικά και θηλυκά άνθη του βρίσκονται σε διαφορετικά φυτά. Έχει έναν μοναδικό τύπο ανθοφορίας στον κόσμο των φυτών. Στο capryphi (μέσα) υπάρχουν σύντομα φυλλώδη λουλούδια που σχηματίζουν γύρη, και στα σύκα υπάρχουν λουλούδια μακράς διάρκειας. Πολύ ενδιαφέρον είναι η επικονίαση των σύκων, η οποία μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο από μικρές σφήκες, βλαστοφάγους (Blastophara grossorum), που ζουν σε capryphi. Μπαίνοντας στα γυναικεία φρούτα προέρχονται από μια τρύπα στην κορυφή, μεταφέρουν γύρη στο σώμα τους στα στίγματα των γυναικείων λουλουδιών. Τα επικονιασμένα άνθη δημιουργούν φρούτα και τα σικόνια τους, που αναπτύσσονται, σχηματίζουν βρώσιμα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού. Οι αρσενικοί σχηματισμοί (capryphigs), που είναι μικρότερου μεγέθους, παραμένουν συμπαγείς και πέφτουν από το δέντρο.

Από αυτή την άποψη, η απόδοση των άγριων φυτών και των πρώτων ποικιλιών σύκων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον αριθμό αυτής της σφήκας. Ως αποτέλεσμα της εργασίας των κτηνοτρόφων, τώρα όλες οι σύγχρονες ποικιλίες σύκων είναι αυτο-γόνιμες και δεν απαιτούν επικονίαση βλαστοφάγου.

Τα σύκα έχουν χρώμα κίτρινο έως μαύρο-μπλε, ανάλογα με την ποικιλία. Τα κίτρινα-πράσινα φρούτα είναι πιο συνηθισμένα. Μοιάζουν με σχήμα αχλαδιού σε σχήμα καρυδιού, αλλά οι καρποί ορισμένων ποικιλιών φτάνουν τα 6-8 cm, για παράδειγμα, την ποικιλία Follacciano. Το ριζικό σύστημα του φυτού είναι ισχυρό, οι σκελετικές ρίζες καλύπτονται πυκνά με υπερβολικές ρίζες. Τα δέντρα είναι πολύ ανθεκτικά στην ξηρασία, αντέχουν στη θερμοκρασία το χειμώνα στους -12 … 15 ° C. Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αντέξουν τη μείωση ακόμη και στους -20 ° C. Τα φυτά αναγεννιούνται εύκολα με βλαστούς ρίζας ή περιστρεφόμενους βλαστούς από αδρανείς οφθαλμούς κάτω από τις περιοχές παγετού.

Η συκιά είναι πολύ ανεπιτήδευτη, μεγαλώνει σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος εδάφους, σε ανοιχτές πλαγιές, βράχους, τάλους, ακόμη και στα ερείπια κτιρίων. Προτιμά ασβεστολιθικά, χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη, καθώς και αμμώδη, βραχώδη. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το έδαφος δεν πρέπει να είναι υγρό.

Τα σύκα δεν χρειάζονται γονιμοποίηση, καθώς δεν απαιτούν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά, και μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε πολύ εξαντλημένα, φτωχά εδάφη.

Αυτό το δέντρο συνυπάρχει τέλεια σε κήπους με άλλα δέντρα, καθώς, με εξαίρεση τις σπάνιες περιπτώσεις, δεν επηρεάζεται από παράσιτα και ασθένειες.

Ένα ώριμο δέντρο δεν χρειάζεται ιδιαίτερο κλάδεμα. Κλαδέψτε μόνο εάν πρέπει να αφαιρεθούν τα κατεστραμμένα ή ξηρά κλαδιά. Ταυτόχρονα, το δέντρο ανέχεται εύκολα και ανώδυνα το κλάδεμα, έτσι μπορεί να του δοθεί οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα.

Τα σύκα πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα, σπόρους, απορροφητές ρίζας.

Συγκομιδή

Τα φρούτα του σύκου είναι σαν σάκοι, καλυμμένοι με λεπτό δέρμα, το οποίο, εύκολα διαχωρίζοντας, αποκαλύπτει τη γλυκιά, ζελέ σάρκα που περιέχεται σε αυτούς με πολλούς μικρούς σπόρους. Έχουν μια πολύ ιδιαίτερη, μοναδική γεύση. Τα σύκα συλλέγονται από κάθε δέντρο σε διάφορα στάδια, επιλεκτικά, μόνο ώριμα φρούτα, όπως πριν από πολλούς αιώνες, με το χέρι, ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στο ευαίσθητο δέρμα. Άγουρα φρούτα αφήνονται στο δέντρο μέχρι να ωριμάσουν, καθώς περιέχουν γάλα, γεγονός που τα καθιστά βρώσιμα.

Ένα μικρό μυστικό, το οποίο, φυσικά, κάθε κάτοικος της Μεσογείου γνωρίζει - τα σύκα πρέπει να μαζεύονται μόνο το πρωί, με ρούχα με μακριά μανίκια, γιατί κάτω από τις ακτίνες του ήλιου, οι τρίχες στα φύλλα αυτού του δέντρου εκκρίνουν μια ουσία που προκαλεί φαγούρα και μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο δέρμα …

Τα φρούτα αυτού του καταπληκτικού δέντρου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ή να τα στεγνώσετε στον ήλιο

Ξήρανση φρούτων

Οι Ιταλοί με δίδαξαν πώς να το κάνω αυτό: κόψτε τα φρούτα στα μισά, βάλτε τα χαλιά μαζί, τα βάζετε σε ξύλινα ταψί και τα βγάζετε στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τη νύχτα, μεταφέρονται στο δωμάτιο - και ούτω καθεξής έως ότου στεγνώσουν εντελώς. Νόστιμα αποξηραμένα φρούτα τα χειμωνιάτικα βράδια μου θυμίζουν ένα όμορφο και καταπληκτικό δέντρο και ένα αποπνικτικό καλοκαιρινό παρελθόν.

Ποικιλίες σύκων

Ο αριθμός των ποικιλιών σύκων που καλλιεργούνται στην Ιταλία είναι τόσο μεγάλος που είναι αδύνατο να δοθεί ακριβής εικόνα. Διαφέρουν επίσης στο χρώμα: αυτό είναι το λεγόμενο λευκό σύκο, το οποίο έχει δέρμα από πράσινο σε κίτρινο και μαύρο σύκο με δέρμα από κόκκινο-καφέ έως μοβ. Οι ποικιλίες χωρίζονται επίσης σε ποικιλίες Brigotto (ασπρόμαυρες), Cantano, Marchesano, Troyansky, οι οποίες χρησιμοποιούνται μόνο νωπές, και ποικιλίες Dottato, Cilento σε αποξηραμένη μορφή, καθώς και ποικιλίες που έχουν καθολική χρήση.

Variety Brigotto (μαύρο) - έχει μεσαίου μεγέθους φρούτα με ανοιχτό ροζ σάρκα, ωριμάζει τον Σεπτέμβριο. Η ίδια ποικιλία με λευκά φρούτα είναι επίσης διαδεδομένη.

Το Gentile απαιτεί επικονίαση, ο καρπός του είναι μεγάλος, έχει ανοιχτό πράσινο δέρμα και ανοιχτό ροζ σάρκα. Αποδίδει καρπούς δύο φορές το χρόνο, την πρώτη φορά στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου και τη δεύτερη φορά τον Σεπτέμβριο.

Το Verdine είναι ένα μικρό φρούτο, αλλά έχει εξαιρετική γεύση, ανοιχτόχρωμο δέρμα και ροζ σάρκα, ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Η Callera έχει μεγάλα φρούτα, καλυμμένα με κοκκινωπό φλούδα με ροζ σάρκα. Αποδίδει καρπούς δύο φορές το χρόνο, τον Ιούνιο και τον Σεπτέμβριο.

Σήμερα, το ενδιαφέρον και η αγάπη για αυτό το εξαιρετικό δέντρο όχι μόνο δεν εξαφανίζεται, αλλά, αντίθετα, η δημοτικότητά του αυξάνεται. Ειδικά για ποικιλίες εθνικής επιλογής, όπως η ποικιλία Follacciano, τα φρούτα της είναι μοναδικά νόστιμα, πολύ γλυκά. Έρχεται σε άσπρο και μαύρο. Τα ώριμα φρούτα, σε σχήμα αχλαδιού, έχουν μέγεθος 6 έως 8 cm

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τον Giovachino Cingaretti, είναι οικοδόμος από το επάγγελμα, κρατάει σύκα Follacciano. Στον κήπο του, οι συκιές φυτεύτηκαν από τον παππού του, δηλαδή είναι άνω των 100 ετών και κάθε χρόνο δίνουν άφθονη συγκομιδή. Όλη η φροντίδα τους είναι να οργώσετε τη γη ανάμεσα στα δέντρα την άνοιξη και να κόψετε τα σπασμένα και αποξηραμένα κλαδιά.

Η ποικιλία Dottato είναι η πιο κοινή στην Ιταλία, όπως και το Cilento. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει τα παγκοσμίως γνωστά αποξηραμένα σύκα - τα λευκά σύκα Cilento.

Σύκο ως φυτό εσωτερικού χώρου

Για την εσωτερική καλλιέργεια, χρησιμοποιούνται παρθενόκαρπες μορφές, οι οποίες σχηματίζουν στειρότητα χωρίς γονιμοποίηση («παρθένος» στα ελληνικά σημαίνει «παρθένο» και «καρπός» σημαίνει φρούτα). Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμα φρούτα σε συνθήκες δωματίου. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να φυτέψετε δέντρα σε φαρδιά και βαθιά αγγεία, έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί μια αρκετά καλά αναπτυγμένη συσκευή ρίζας του φυτού. Η ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στην ξηρασία σύκα επιτρέπει σε κάθε κηπουρό να έχει αυτό το υπέροχο δέντρο στο σπίτι του.

Υγεία

Η χρησιμότητα αυτού του καρπού για το ανθρώπινο σώμα δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Περιέχει πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα και ουσίες που βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων και ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του. χρήσιμο για προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, αίσθημα παλμών, αναιμία, βρογχικό άσθμα. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό, απαλύνει τη δίψα και καταπραΰνει τη θερμότητα στο σώμα. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος με τον καλύτερο τρόπο, καθώς δρα στο σώμα ως διουρητικό, ήπιο καθαρτικό, διαφωτικό και επίσης αντιφλεγμονώδες.

Αυτός ο γλυκός και θρεπτικός καρπός παρέχει τεράστια ποσότητα ενέργειας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, η οποία απορροφάται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό και μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Εκτός από τη βιταμίνη Α, τα φρούτα περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο, επομένως η χρήση του βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, βελτιώνει την όραση, την κατάσταση του δέρματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η μοναδικότητα των σύκων είναι επίσης το γεγονός ότι οι διαλυτές ίνες των ινών της περιέχουν ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τα σύκα χρησιμοποιούνται επίσης στη λεγόμενη «λαϊκή ιατρική». Για παράδειγμα, το "γάλα" χρησιμοποιείται για την αφαίρεση καλαμποκιού και κονδυλωμάτων. Για αυτό, μικρές ποσότητες γαλακτώδους χυμού πρέπει να εφαρμοστούν σε αυτά τα μέρη.

Ο πολτός του καρπού συνιστάται να εφαρμόζεται ως λοσιόν για αποστήματα.

Ένα αφέψημα από αποξηραμένα φρούτα βοηθάει καλά στον βήχα, με τη φλεγμονή του δέρματος, λιπαίνει τα επώδυνα σημεία.

Ωστόσο, η λαϊκή άποψη ότι το "γάλα" που εκκρίνεται από τα φύλλα και τα φρούτα συμβάλλει σε ένα όμορφο μαύρισμα είναι λάθος. εκτός από καύση και δυσάρεστες αισθήσεις, δεν δίνει άλλα αποτελέσματα.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα μικρό "αλλά": όσοι πάσχουν από αυξημένο βάρος συνιστάται να καταναλώνουν σύκα σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα φρέσκα σύκα, λόγω της ασυνήθιστης, λεπτής, απαλής γεύσης τους, χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό, ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ακόμη και ως συνοδευτικό.

Αυτό το φυτό δεν παράγει μόνο νόστιμα φρούτα, αλλά και διακοσμεί τον κήπο. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η συκιά στην Ιταλία αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε κήπο, σε μπαλκόνια και βεράντες.