Gobo - κολλιτσίδα λαχανικών

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Γεωργική τεχνολογία και χρήση φυτικών κολλιτσίδων

Burdock, είναι κολλιτσίδα, αλλά τι! Έχουμε ακούσει τις λέξεις αργού "goof", "burdock" ως συνώνυμα της εγγύτητας. Στην πραγματικότητα, αυτοί είναι βοτανικοί όροι που δηλώνουν σεβαστές καλλιέργειες φρούτων και λαχανικών, αντίστοιχα.

Ας προσπαθήσουμε να αφαιρεθούμε από το ενοχλητικό burdock, burdock (και αυτό ονομάζουμε burdock). Σήμερα θα μιλήσουμε για μια ειδική ποικιλία κολλιτσίδα, που ονομάζεται gobo στην Ιαπωνία - burdock λαχανικών (Arctium lappa L.). Αυτό είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας Astrov (Compositae).

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Τον πρώτο χρόνο, το gobo σχηματίζει μια ισχυρή ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα. Επιπλέον, οι ρίζες του φυτικού κολλιτσίδα είναι ισοπεδωμένοι λιπαροί άνδρες και τα φύλλα και οι μίσχοι είναι πιο μαλακοί από εκείνους των άγριων. Τα φύλλα Gobo είναι εφηβικά, οπότε πριν από τη χρήση ζεμαίνονται με βραστό νερό και θρυμματίζονται έντονα. Οι μίσχοι καθαρίζονται από σκληρό κομμάτι, ψιλοκομμένα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, ομελέτα, ομελέτα.

Τα χόρτα αυτού του κολλιτσίδα είναι μια αποθήκη ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του ανεπαρκούς σιδήρου, των βιταμινών και των ινών. Τα φύλλα του άγριου και του φυτικού κολλιτσίδα χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη θεραπεία μώλωπες, διαστρέμματα, ρευματισμούς κ.λπ. Και οι ρίζες κολλιτσίδας, εκτός από το ότι έχουν χολερετικό και διουρητικό αποτέλεσμα, ενισχύουν την απελευθέρωση ινουλίνης, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων.

Είναι πλούσια σε ινσουλίνη, η οποία, όταν μαγειρευτεί, μετατρέπεται σε φρουκτόζη, η οποία είναι ασφαλής για τους διαβητικούς. Επιπλέον, οι ρίζες κολλιτσίδας περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες, οργανικά οξέα, έλαια που αποτρέπουν την εναπόθεση λίπους. Εκείνοι. Είναι ένα φυσικό φυτικό φάρμακο για διαβητικούς.

Το λάδι κολλιτσίδας παρασκευάζεται από ρίζες κολλιτσίδας, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για την ενίσχυση των μαλλιών. Αυτές, οι ρίζες, συνθλίβονται, επιμένουν για μια μέρα σε φυτικό λάδι, θερμαίνονται αργά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσουν, ψύχονται, φιλτράρονται. Οι ρίζες ξηραίνονται και στη συνέχεια αλέθονται και προστίθενται στο αλεύρι. Το ψήσιμο ωφελείται μόνο από αυτό.

Τέλος, η πρώτη ποικιλία ιαπωνικού κολλιτσίδα - Σαμουράι - εμφανίστηκε στη Ρωσία. Είναι ένα διετές βότανο. Τον πρώτο χρόνο, σχηματίζει μια ισχυρή ροζέτα φύλλων και μια χυμώδη ρίζα (ρίζα) σχεδόν κυλινδρικού σχήματος, διακλαδισμένη στο κάτω μέρος. Μοιάζει με ένα μεγάλο καρότο: 25-35 cm μήκος, έως 5 cm σε διάμετρο, συνήθως ζυγίζει από 150 έως 600 g. Καλύπτεται με σκούρο γκρι φλοιό, η σάρκα είναι λευκή, πυκνή. Η ροζέτα των φύλλων είναι μισή ανυψωμένη. Τα φύλλα είναι μεγάλα, ωοειδή, ελαφρώς κυματιστά κατά μήκος της άκρης, γκρι-πράσινο. Κατά το δεύτερο έτος, τα φυτά ανθίζουν, σχηματίζοντας κλαδιά βλαστάρια ύψους 60-80 εκ. Η ταξιανθία είναι ένα καλάθι με ισχυρά πράσινα περιτυλίγματα και σκούρα ροζ αποχρωματισμένα λουλούδια.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Αγροτεχνολογία burdock gobo

Δεν είναι δύσκολο. Οι σπόροι κολλιτσίδας σπέρνονται απευθείας στο έδαφος (κατά τη μεταφύτευση, οι ρίζες διακλαδίζονται έντονα) σε βάθος 1-2 εκ. Το μοτίβο σποράς με φρέσκα φυτά είναι 40x60 εκ. Ο χρόνος σποράς είναι Απρίλιος-Μάιος και πριν από το χειμώνα στα τέλη Οκτωβρίου. Η κορυφογραμμή καλλιεργείται βαθιά. Για το σκάψιμο, εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα (όχι φρέσκια κοπριά) και γεμίζονται με μπέικιν πάουντερ (εάν τα εδάφη είναι βαριά) όπως πριονίδι, άμμος κ.λπ. Δόσεις ορυκτών λιπασμάτων - όπως για τις ρίζες, ιδιαίτερη προσοχή - κάλιο. Μέχρι την εμφάνιση βλαστών, διατηρώ το έδαφος υγρό. Μέχρι τα φύλλα να φτάσουν σε ύψος περίπου 20 cm, ο κήπος ξεριζώνεται και στη συνέχεια το ίδιο το κολλιτσίδα καταστέλλει τα ζιζάνια.

Εκτός από ιατρικούς σκοπούς, τα gobos καλλιεργούνται για λόγους ευαίσθητων φύλλων μαρουλιού, μίσχων και λαχανικών με γλυκές ρίζες. Θα είναι πιο νόστιμα αν τον πρώτο χρόνο αφαιρεθούν στα μέσα Οκτωβρίου. Εάν αφήσατε μερικά από αυτά για την άνοιξη, πρέπει να τα αφαιρέσετε πριν βγουν οι μίσχοι, το αργότερο στα μέσα Ιουνίου. Πολλά ριζικά λαχανικά μπορούν να αφεθούν για σπόρους εάν δεν υπάρχουν άγριοι συγγενείς κοντά.

Φυσικά, το κολλιτσίδα για τον Ρώσο κηπουρό εξακολουθεί να είναι περιέργεια. Από την άλλη πλευρά, πόσα νέα προϊόντα έχουν εισέλθει τελευταία στη χρήση μας; Είναι μόνο η αρχή;! Θα προσπαθήσουμε να σας παρουσιάσουμε.

Εν τω μεταξύ, θα ήθελα να καταλάβετε: αυτή η ζωή είναι δική σας, δεν θα υπάρχει άλλη. Εάν δεν δοκιμάσετε κάτι, έχετε εξαπατήσει τον εαυτό σας. Και τότε, ποιος δροσερός ιδιοκτήτης δεν έχει νέα προϊόντα στον κήπο, στον κήπο; Δεν μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ. Εδώ είναι ένα πεδίο δραστηριότητας, ένα μέρος για την εφαρμογή ικανοτήτων και γαστρονομικής φαντασίας.

Συνταγές Burdock Gobo

Σαλάτα μίσχων. Οι μίσχοι Burdock πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Βράζουμε για 3-4 λεπτά και μετά ρίχνουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε τις χονδροειδείς ίνες. Έτσι παρασκευάζονται κύβοι κατεψυγμένοι, κονσέρβες, προστίθενται σε σαλάτες κρέατος και λαχανικών.

Κορεάτικη κολλιτσίδα. Οι μίσχοι Burdock βράζονται, ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε κρύο νερό για περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια ξηραίνονται, κόβονται σε δαχτυλίδια, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, αλατίζονται και προστίθενται με σάλτσα σόγιας. Τα κρεμμύδια αρωματίζονται με σουσάμι, σκόρδο. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά συνδυάζονται, αναμειγνύονται, καρυκεύονται με ζεστό κόκκινο πιπέρι, βότανα, ελαφρώς αρωματισμένα με ζάχαρη άχνη.

Σαλάτα βιταμινών. Νεαρά φύλλα και βλαστοί από κολλιτσίδα, σκιρίνες, κινόα κήπου, τσουκνίδα, πικραλίδα, γαϊδουράγκαθο, καπνιστό, βιασμό, σβούρα διαχέονται με βραστό νερό, συμπιέζονται, ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια με την προσθήκη σουσάμι, το θρυμματισμένο σκόρδο τηγανίζονται, αναμιγνύονται με τα κύρια συστατικά, καρυκεύονται με κόκκινη καυτερή πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη άχνη, σάλτσα σόγιας.

Vladimir Alekseev, Γενικός Διευθυντής της Poisk-Petersburg LLC, Υποψήφιος Γεωπονικών Επιστημών