Πώς να μεγαλώσετε το κουνουπίδι

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Το κουνουπίδι είναι ένα οικονομικό και νόστιμο λαχανικό

Όταν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως, τα κεφάλια σκουραίνουν και χάνουν την παρουσίασή τους

Μια γνωστή αγγλική παροιμία λέει: "Τα καλύτερα λουλούδια είναι λουλούδια λάχανου." Μια τέτοια δήλωση δεν προκαλεί έκπληξη, διότι σε αυτήν την περίπτωση, τα άνθη λάχανου σημαίνουν πολύ νόστιμα και όχι λιγότερο χρήσιμα ταξιανθίες κουνουπιδιών.

Το κουνουπίδι ξεπερνά σημαντικά τα λευκά ξαδέλφια του σε διατροφικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, έχει υψηλότερο ποσοστό βιταμινών (κυρίως βιταμίνες Β και βιταμίνη C), μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο, καθώς και πρωτεΐνες. Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει τουλάχιστον ίνες, καθιστώντας το εύκολο στην πέψη.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Αυτό σημαίνει ότι όλοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν, συμπεριλαμβανομένων των βρεφών και εκείνων που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η γεύση αυτού του λάχανου διατηρείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης, η οποία σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε στη διατροφή σας όλο το χρόνο.

Στη Δύση, όλες αυτές οι πτυχές έχουν ληφθεί υπόψη εδώ και πολύ καιρό, και το κουνουπίδι περιλαμβάνεται στον κατάλογο των λαχανικών που καταναλώνονται πιο ενεργά. Η δημοτικότητα αυτού του λαχανικού αυξάνεται επίσης στη χώρα μας, τουλάχιστον τώρα το παγωμένο κουνουπίδι μπορεί να φανεί στα ράφια διαφόρων καταστημάτων. Ωστόσο, δεν καλλιεργούν όλοι αυτοί το πολύτιμο και νόστιμο λαχανικό στη γη τους. Και εντελώς μάταια, επειδή το κουνουπίδι είναι πιο κερδοφόρο από το λευκό λάχανο - ωριμάζει πιο νωρίς και μπορεί να καλλιεργηθεί σε πυκνές φυτεύσεις. Επομένως, αυτό το λάχανο παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους ερασιτέχνες κηπουρούς, οι οποίοι, όπως λένε, ο ίδιος ο Θεός διέταξε να παρέχει στον εαυτό του αυτό το χρήσιμο λαχανικό.

Προτιμήσεις κουνουπιδιών

Το κουνουπίδι (σε αντίθεση με το λευκό λάχανο) είναι ένα ετήσιο φυτό. Αυτό το λάχανο τρώγεται με πυκνή και σαρκώδη ανώριμη ταξιανθία (δηλαδή την κορυφή ενός βλαστού ανθοφορίας), η οποία είναι συνήθως ασπρόμαυρη ή κρεμώδης. Λιγότερο κοινές ποικιλίες με ταξιανθίες βαμμένες σε άλλα χρώματα - κίτρινο, πρασινωπό, πορτοκαλί, μωβ και ακόμη και μοβ.

Το κουνουπίδι είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο, αλλά λιγότερο ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες σε σύγκριση με άλλους τύπους λάχανου. Θεωρητικά, οι σπόροι του μπορούν να βλαστήσουν σε θερμοκρασία + 5… + 8ºC, αλλά η παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω από + 8ºC) οδηγεί περαιτέρω στο σχηματισμό μικρών μη αναπτυγμένων κεφαλών. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του κουνουπιδιού είναι + 18… + 20ºC.

Επομένως, παρά την αντίσταση στο κρύο (για παράδειγμα, στη φάση της ροζέτας, τα φυτά μπορούν ακόμη και να αντέξουν τους παγετούς στους -5 ° C), σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτραπεί να εκτεθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι με την πρόωρη φύτευση φυτών, είναι απαραίτητο να παρέχονται κατάλληλα καταφύγια. Το κουνουπίδι δεν αρέσει επίσης σε υψηλές θερμοκρασίες - σε θερμοκρασίες πάνω από + 25 ° C, ο σχηματισμός κεφαλών καθυστερεί, γίνονται μικρές, χαλαρές και ελαστικές και μικρά πράσινα φύλλα μπορεί να εμφανιστούν μέσα στις ταξιανθίες.

Όπως και άλλοι τύποι λάχανων, το κουνουπίδι είναι πολύ φωτοφίλο - οι προσπάθειες καλλιέργειάς του σε μερική σκιά είναι εντελώς μάταιες. Η έλλειψη φωτός κατά την περίοδο της καλλιέργειας δενδρυλλίων είναι ιδιαίτερα γεμάτη με συνέπειες. Αυτό το φυτό είναι ικανό να παράγει υψηλές αποδόσεις μόνο σε ελαφριά, έντονα υγρασία, πολύ εύφορα εδάφη με βαθύ καλλιεργήσιμο ορίζοντα και ουδέτερη αντίδραση. Ωστόσο, ακόμη και σε φτωχά εδάφη, δεν συνιστάται η προσθήκη φρέσκιας κοπριάς στο έδαφος την άνοιξη λόγω του κινδύνου σήψης των ριζών (επιτρέπεται το φθινόπωρο κατά την προετοιμασία των κορυφογραμμών), αλλά το κομπόστ θα είναι σωστό.

Σε όξινα εδάφη, τα φυτά αρρωσταίνουν από καρίνα και δεν αποδίδουν σοδειές · σε βαριά πήλινα εδάφη, το κουνουπίδι μπορεί να αποφέρει καλές αποδόσεις, αλλά μόνο εάν τα διαχωριστικά των γραμμών ξεσκονίζονται τακτικά. Όλα τα λάχανα αγαπούν την υγρασία και το κουνουπίδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία, για παράδειγμα, όταν φυτεύετε σε χαμηλές περιοχές, επιβραδύνει την ανάπτυξη των φυτών και το λάχανο σε τέτοιες συνθήκες συχνά δεν δένεται καθόλου τις κεφαλές των λουλουδιών.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φυτά

Το λάχανο που φυτεύεται στο Apions δεν χρειάζεται καθόλου σίτιση

Συνήθως, το κουνουπίδι καλλιεργείται μέσω φυτωρίων. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποκτήσετε φυτά υψηλής ποιότητας στο σπίτι λόγω υπερβολικού ξηρού αέρα, κακού φωτισμού και υψηλών θερμοκρασιών. Υπό τέτοιες συνθήκες, τα φυτά τεντώνονται, γεγονός που οδηγεί στη συνέχεια στο σχηματισμό μικρών μη αναπτυγμένων κεφαλών.

Επομένως, συνήθως οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται σε θερμοκήπια ή θερμαινόμενα θερμαινόμενα με βιοκαύσιμα, τα οποία συνήθως μπορούν να γίνουν ήδη στα μέσα Απριλίου. Σε θερμαινόμενα θερμοκήπια σε βιομηχανικούς χώρους, οι σπόροι του μπορούν να φυτευτούν νωρίτερα. Είναι προτιμότερο να καλλιεργείτε σπορόφυτα κουνουπιδιού σε ξεχωριστές γλάστρες - καλύτερα σε κασέτες, κάτι που σας επιτρέπει να τα πάρετε με ελάχιστο κόστος εργασίας. Είναι ασφαλέστερο να σπείρετε 2-3 σπόρους σε κάθε δοχείο, απομακρύνοντας περαιτέρω τα ασθενέστερα δείγματα.

Για να επιταχυνθεί η παραγωγή της πρώιμης παραγωγής, οι ερασιτέχνες κηπουροί μπορούν να καταφύγουν σε μούσκεμα και βλάστηση των σπόρων στο πριονίδι στο σπίτι, ακολουθούμενο από την κοπή των σποροφύτων σε θερμοκήπια που έχουν ήδη θερμανθεί με βιοκαύσιμο στο στάδιο των κοτυληδόνων ή όταν εμφανίζεται το πρώτο αληθινό φύλλο. Για τη βλάστηση, οι σπόροι απλώνονται σε ένα στρώμα υγρού πριονιδιού, υγραίνονται και τα δοχεία με πριονίδι τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες.

Βρέξτε εάν είναι απαραίτητο. Μετά το ράμφισμα των σπόρων, το πριονίδι πασπαλίζεται με ένα στρώμα εύφορου εδάφους - 3-4 mm. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, τα δοχεία αφαιρούνται από τις σακούλες και μεταφέρονται στα μονωμένα τζάμια, καλύπτοντάς τα για τη νύχτα (με αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας) και προσπαθούν να μεταμοσχεύσουν τα φυτά στο θερμοκήπιο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κατά την ανατομή, τα φυτά θάβονται ελαφρώς στο έδαφος και ποτίζονται καλά με ζεστό νερό.

Οι καλλιέργειες και τα σπορόφυτα σε θερμοκήπια πρέπει να καλύπτονται με ένα στρώμα λεπτού υλικού επικάλυψης. Επιπλέον, τόξα εγκαθίστανται σε κορυφογραμμές θερμοκηπίου μέσα στο θερμοκήπιο και ρίχνεται ένα φιλμ ή παχύ υλικό επικάλυψης. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πολλές ποικιλίες και υβρίδια του κουνουπιδιού διακρίνονται από μια αρμονική απόδοση της συγκομιδής, προκειμένου να επιμηκυνθεί ο χρόνος κατανάλωσης φρέσκων προϊόντων, συνήθως σπέρνονται σε αρκετές περιόδους με διάστημα 2-3 εβδομάδων.

Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Τα δενδρύλλια κουνουπιδιού φυτεύονται συνήθως γύρω στα μέσα Μαΐου. Μέχρι τότε, τα φυτά θα πρέπει να έχουν 4-6 αληθινά φύλλα και ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Η τεχνική προσγείωσης δεν παρουσιάζει δυσκολίες. Πρώτον, προετοιμάζονται οι οπές, καθοδηγούμενες από το επιθυμητό σχήμα (ανάλογα με το μέγεθος των φυτών) - οι πρώιμες ποικιλίες συνήθως φυτεύονται σύμφωνα με το σχήμα 70x25-30 cm, μεσαίες σεζόν - σύμφωνα με το σχήμα 70x30-35 cm.

Οι τρύπες πρέπει να γίνουν βαθιά έτσι ώστε μετά τη φύτευση το λάχανο να βρίσκεται σε μικρές κοιλότητες, γεγονός που θα απλοποιήσει τη διαδικασία ποτίσματος και σίτισης. Συνιστάται να προσθέσετε δύο μεγάλες χούφτες τέφρας, 2-3 χούφτες χούμους και 2 κουταλιές της σούπας σύνθετο λίπασμα τύπου Kemira στα φρεάτια, το περιεχόμενο του φρεατίου αναμιγνύεται καλά. Αντί για όλα τα λιπάσματα που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να βάλετε μια σακούλα λιπάσματος Apion σε κάθε πηγάδι.

Τα σπορόφυτα ποτίζονται άφθονα και στη συνέχεια φυτεύονται σε τρύπες με ελαφρά εμβάθυνση. Όταν φυτεύετε φυτά με ανοιχτό ριζικό σύστημα, πρέπει να απλώνετε προσεκτικά το ριζικό σύστημα, αλλά αν το έχετε μεγαλώσει σε κασέτες, τότε τα φυτά τοποθετούνται απευθείας στην κασέτα στην τρύπα. Μετά τη φύτευση, ένα λίτρο νερού χύνεται σε κάθε μία από τις τρύπες, και το έδαφος γύρω από τα φυτά χαλαρώνεται και ξεσκονίζεται.

Στη συνέχεια, οι κορυφογραμμές με το φυτευμένο λάχανο κλείνουν αμέσως με ένα λεπτό υλικό επικάλυψης, το οποίο προστατεύει από τον παγετό, τον υπερβολικό ήλιο κατά τη διάρκεια της επιβίωσης των φυτών, τα παράσιτα λάχανου και θα μειώσει επίσης τον αριθμό του ποτίσματος. Πρέπει να κρατάτε το υλικό κάλυψης στο λάχανο όσο το δυνατόν περισσότερο, ανοίγοντας τα φυτά μόνο για πότισμα και σίτιση. Οι κηπουροί του χόμπι μπορούν να φυτέψουν το κουνουπίδι μαζί με το λευκό λάχανο, εναλλάσσοντας φυτά κατά την ωριμότητα και το μέγεθος του θάμνου, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιούν την περιοχή με τη μέγιστη απόδοση.

Φροντίδα φύτευσης

Η τεχνολογία ανάπτυξης του κουνουπιδιού διαφέρει ελάχιστα από την τεχνολογία του λευκού λάχανου - πότισμα, βοτάνισμα, χαλάρωση και σίτιση. Το πότισμα αμέσως μετά τη φύτευση δενδρυλλίων πραγματοποιείται καθημερινά (ή κάθε δεύτερη μέρα, ανάλογα με την κατάσταση), στο μέλλον - περίπου δύο φορές την εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το έδαφος κάτω από τα φυτά δεν στεγνώνει σε καμία περίπτωση, διαφορετικά θα επηρεάσει άμεσα τη μελλοντική συγκομιδή. Το λάχανο ποτίζεται στη ρίζα, είναι εντελώς απαράδεκτο το νερό να εισέρχεται στις κόμπους κεφαλές κατά το πότισμα, το οποίο μπορεί να σαπίσει.

Το κουνουπίδι είναι πιο απαιτητικό για τη σίτιση από άλλους τύπους λάχανου - πρέπει να τρέφεται τουλάχιστον τρεις φορές. Σε αυτήν την περίπτωση, η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται με διάλυμα μουλενίνης δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των σποροφύτων, η δεύτερη - με σύνθετο ορυκτό λίπασμα (δύο εβδομάδες μετά την πρώτη), η τρίτη - με θειικό κάλιο (στην αρχή της δέσμευσης κεφάλια). Επιπλέον, εάν το σύνθετο λίπασμα που χρησιμοποιείται δεν περιέχει μολυβδαίνιο και βόριο, κατά την αρχική στιγμή του σχηματισμού της κεφαλής, πραγματοποιείται ψεκασμός με διάλυμα οξέος μολυβδαινίου αμμωνίου και βορικού οξέος.

Εάν το λάχανο φυτεύτηκε στο Apions, δεν απαιτείται να το ταΐσετε. Κάθε φορά μετά το πότισμα και τη σίτιση, το έδαφος μεταξύ των φυτών χαλαρώνει και τα ίδια τα φυτά συσσωρεύονται. Για να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα χαλάρωσης, το χώμα είναι σπασμένο με απορρίμματα φύλλων, μπαγιάτικο πριονίδι, ψιλοκομμένα καλάμια και παρόμοια υλικά. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί σανό και χλοοκοπτικό γρασίδι για την επίστρωση λόγω της ενεργού έλξης των γυμνοσάλιαγκων, τα οποία προκαλούν πολλά προβλήματα κατά την καλλιέργεια λάχανου.

Για να διατηρηθεί η παρουσίαση των ταξιανθιών, προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως (έτσι ώστε τα κεφάλια να μην σκουραίνουν), σκιάζοντας τα με φύλλα. Για τέτοια σκίαση, μπορείτε να πάρετε φύλλα από δείγματα λάχανου που έχουν πρόσφατα συγκομιστεί ή να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα που βρίσκονται δίπλα στην ταξιανθία, δένοντάς τα. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν υβρίδια που δεν χρειάζονται καθόλου τέτοια διαδικασία, για παράδειγμα, F1 White τελειότητα - NK, καθώς τα κεφάλια τους καλύπτονται καλά με εσωτερικά φύλλα. Τα παράσιτα και οι ασθένειες στο κουνουπίδι είναι τα ίδια με αυτά του λευκού λάχανου, οπότε δεν θα ασχοληθούμε με αυτό το ζήτημα.

Συγκομιδή

Επιτρέπεται να φυτέψετε κουνουπίδι μαζί με λευκό λάχανο

Το κουνουπίδι συλλέγεται επιλεκτικά, χωρίς καθυστέρηση, καθώς τα κεφάλια χάνουν γρήγορα την ποιότητα - διαλύονται σε ταξιανθίες και χονδροειδείς. Στη ζέστη, η κοπή μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο το πρωί, σε συννεφιασμένες δροσερές μέρες - οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, το κύριο πράγμα είναι ότι οι κεφαλές κοπής είναι στεγνές. Εάν είναι απαραίτητο, οι ταξιανθίες στεγνώνουν για μία έως δύο ώρες στη σκιά του ανέμου. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα κεφάλια των κουνουπιδιών που έχουν δεθεί δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό, και το φθινόπωρο, πρέπει να καλύψετε τα μη συγκομιδή φυτά με υλικό κάλυψης εκ των προτέρων.

Το φρέσκο κουνουπίδι δεν φυλάσσεται καλά - συνήθως όχι περισσότερο από 7-10 ημέρες σε ψυκτικούς θαλάμους σε θερμοκρασία 0 ° C. Η περαιτέρω αποθήκευση οδηγεί σε ταχεία επιδείνωση της γεύσης του. Επομένως, είναι πολύ λογικό να στείλετε αμέσως τη συγκομιδή για πώληση ή μεταποίηση με κατάψυξη. Το φθινόπωρο, το κουνουπίδι μπορεί να καλλιεργηθεί σε αποθήκες, κελάρια ή θερμοκήπια (στο σκοτάδι) σε θερμοκρασίες περίπου + 4 … + 6 ° C.

Η διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας εξαρτάται από την ποιότητα των φυτών και τη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, σε θερμοκρασία + 10 ° C θα χρειαστούν 25-30 ημέρες για το σχηματισμό εμπορικών κεφαλών, σε θερμοκρασία + 4 … + 5 ° C - ήδη δύο μήνες. Επομένως, όταν μειώνεται η θερμοκρασία, τα θερμοκήπια είναι μονωμένα με πριονίδι, φύλλα ή άλλα αυτοσχέδια υλικά με στρώμα 20-25 cm. Για καλλιέργεια, μπορείτε να πάρετε φυτά που δεν έχουν καταψυχθεί κάτω από παγετό με καλά αναπτυγμένα φύλλα και κεφαλές με διάμετρο τουλάχιστον 5 εκ. Τα επιλεγμένα δείγματα σκάβονται με ένα μεγάλο κομμάτι γης, μεταφέρονται σε θερμοκήπια και τοποθετούνται σε προηγουμένως ποτισμένα αυλάκια (βάθος 15 cm) το ένα κοντά στο άλλο. Με αυτόν τον τρόπο, τοποθετούνται περίπου 30-40 φυτά ανά 1 m2.

Διαβάστε το επόμενο μέρος. Συνταγές απλού κουνουπιδιού →