Yarrow - μπαχαρικά και φαρμακευτικά φυτά

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Yarrow - θεραπευτής και ειδικός μαγειρικής

Χαρακτηριστικά φυτών

Αν και είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άτομο που δεν γνωρίζει ένα τέτοιο φυτό όπως το κοινό yarrow (Achillea millefolium L.), ωστόσο, νομίζω, είναι απαραίτητο να εξοικειωθούν οι αναγνώστες με αυτό το ενδιαφέρον και χρήσιμο φυτό.

Το Yarrow είναι ένα πολυετές ποώδες ίζωμα της οικογένειας Asteraceae (Compositae). Τα στελέχη του είναι ίσια, ελαφρώς ραβδωτά, ύψους 20-60 cm, διακλαδισμένα στην κορυφή. Τα φύλλα είναι εναλλάξιμα, δύο φορές ακρωτηριασμένα σε πολλές μικρές και στενές φέτες. Εξ ου και το συγκεκριμένο όνομα, πρώτα λατινικά, που δόθηκε από τον K. Linnaeus, και στη συνέχεια τα ρωσικά, ως κυριολεκτική μετάφρασή του, mille - seribu, folium - φύλλα.

Αυτό το όνομα έχει αναλογίες σε πολλές σλαβικές, βαλτικές και γερμανικές γλώσσες και προέρχεται από κοινές ινδοευρωπαϊκές ρίζες. Τα στελέχη και τα φύλλα καλύπτονται με πολλές τρίχες. Μικρά λευκά, περιστασιακά ροζ, κεράσι-κόκκινα ή λιλά άνθη συλλέγονται σε μικρά απλά ή διπλά καλάθια, και αυτά, με τη σειρά τους, σε ταξιανθίες από κορμόμπος στις κορυφές των στελεχών. Το κλάδεμα προκαλεί αυξημένη ανάπτυξη πλευρικών βλαστών.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Το Yarrow ανθίζει άφθονα - από τον Ιούνιο έως τον παγετό. Τα φρούτα ωριμάζουν από τον Αύγουστο, είναι επίπεδα, επιμήκη, ασημί-γκρι. Η μάζα των 1000 σπόρων είναι 0,11-0,15 g, το ρίζωμα μοιάζει με κορδόνι, σέρνεται με λεπτές ρίζες.

Στη φύση, το yarrow είναι πολύ διαδεδομένο, στη χώρα μας - σχεδόν παντού. Αναπτύσσεται σε ξηρά μέρη: λιβάδια, σε αδύναμα μέρη, στα περίχωρα και στα όρια των χωραφιών, στις άκρες του δρόμου, σαν ένα ζιζάνιο ανάμεσα σε αγρούς και καλλιέργειες κήπων, κατά μήκος των άκρων, των αλμυρών θάμνων.

Δεν έχουμε ακόμη εισαγάγει το yarrow στον πολιτισμό, υπάρχουν αρκετά φυσικά αποθέματα, αλλά σε ορισμένες χώρες εξημερώνεται και χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό. Ακόμη και οι ποικιλίες έχουν εκτραφεί, για παράδειγμα, το Cerise Queen, το οποίο έχει πολύ όμορφες ασπίδες - ταξιανθίες σκούρου ροζ χρώματος. Το Yarrow είναι καλό για ζωντανές και ξηρές ανθοδέσμες, για τη δημιουργία γραφικών συστοιχιών και ομάδων.

Επιπλέον, στην Αγγλία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τις ΗΠΑ και ορισμένες άλλες χώρες, εκτρέφεται ως φυτικό (φαρμακευτικό και αρωματικό) φυτό, καθώς περιέχει σημαντικές βιολογικά δραστικές ενώσεις: αιθέριο έλαιο (0,8%), βητονυκίνη, χολίνη, κουμαρίνη, πικρία, φλαβόνες, αχιλλίνη, στυπτικά, οργανικά οξέα (μυρμηκικό, οξικό, ισοβαλεριανό).

Διάδοση Yarrow

Το Yarrow διαδίδεται με σπόρους, την άνοιξη - διαιρώντας τον θάμνο, κομμάτια ριζωμάτων (μοσχεύματα ριζώματος). το καλοκαίρι - πράσινα μοσχεύματα. Οι σπόροι, αν είναι επιθυμητό, για αραίωση, είναι καλύτερα να σπείρετε το φθινόπωρο, σε αυλάκια βάθους 0,5 εκ. Οι θάμνοι χωρίζονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Το Yarrow είναι απαράδεκτο στο έδαφος, οποιαδήποτε στραγγιζόμενη γη είναι κατάλληλη και είναι επιθυμητή ηλιόλουστη τοποθεσία. Στις φυτείες φαρμακευτικών βοτάνων, το yarrow τοποθετείται σε απόσταση 70x30 εκ. Η φυτεία χρησιμοποιείται για 4-5 χρόνια και μετά ανανεώνεται.

Πίνακα ανακοινώσεων

γατάκια προς πώληση κουτάβια προς πώληση άλογα για την πώληση

Yarrow - θεραπευτής

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του yarrow είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, ακόμη και ο Όμηρος έγραψε στην Ιλιάδα για το πώς κατά τη διάρκεια του Τρωικού Πολέμου ο Αχιλλέας θεράπευσε τις πληγές των φίλων του με το βότανο του yarrow.

Και αυτό μπορεί να πιστέψει, καθώς αυτό το φυτό έχει απολυμαντικές, αιμοστατικές και θεραπευτικές ιδιότητες πληγών. Επιπλέον, ο μύθος αντικατοπτρίζεται στο γενικό όνομα του yarrow στα Λατινικά, το οποίο του δόθηκε από τον K. Linnaeus - Achilles. Στην ιατρική χρησιμοποιούνται ταξιανθίες και φύλλα yarrow, τα οποία στεγνώνουν στη σκιά και στις σοφίτες.

Χρησιμοποιούνται με τη μορφή εγχύσεων, αφέψημα και εκχυλισμάτων για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, εσωτερική αιμορραγία και επίσης για την αύξηση της όρεξης. Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και της κυκλοφορίας του αίματος. Το Yarrow περιλαμβάνεται επίσης σε μείγματα που συνταγογραφούνται για χρόνιες ηπατικές παθήσεις. Και το αφέψημά του ενδείκνυται για διάθεση, ρευματισμούς, ως αντιελμινθικός παράγοντας και για πονοκεφάλους, στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, επίσης χαλαρώνει τους σπασμούς.

Εξωτερικά, δοκιμάζεται ως γαργάλη, ενισχύει τα ούλα. Ο φρέσκος χυμός yarrow πίνεται με φυματίωση και αναιμία. Κατά τη θεραπεία, η πιο κοινή έγχυση 0,05% του yarrow. Επιπλέον, στην ανατολική ιατρική, χρησιμοποιείται για όγκους. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρώτη ύλη στην αρωματοποιία. Και επίσης ως εντομοκτόνο.

Μαγειρικές χρήσεις του Yarrow

Αλλά λίγοι άνθρωποι στη χώρα μας γνωρίζουν ότι το yarrow είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελοψωμάτων. Η γεύση του είναι ελαφρώς πικρή, ελαφρώς ξινή και πικάντικη και η μυρωδιά, αν και αδύναμη, είναι αρωματική και ευχάριστη. Αγαπάται ιδιαίτερα στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Εκεί τοποθετείται σε πατάτες και σούπες λαχανικών, σε πιάτα με λιπαρά κρέατα και φασολάκια, γκούλας, σούπες λαχανικών, σάλτσες. Ειδικά το yarrow είναι σε αρμονία με το παιχνίδι ή τη μίμηση του.

Ο κανόνας του σελιδοδείκτη δεν είναι περισσότερο από 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανο για 4 μερίδες, διαφορετικά το πιάτο θα είναι πολύ πικρό. Περιλαμβάνεται ως συστατικό σε μερικές σάλτσες και πικάντικα μείγματα. Το έβαλαν επίσης στη μαγιά για την παραγωγή ορισμένων τύπων τυριών ή, μαζί με τα κρεμμύδια, προσθέτουν στο τυρί όταν τρώνε. Για να δώσει ζελέ και μους ελαφρώς πικάντικη πικάντικη γεύση και άρωμα, αρωματίζονται με σκόνη yarrow και το αφέψημά του προστίθεται στη ζύμη και κομπόστες για τον ίδιο σκοπό.

Το Yarrow χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή λικέρ και βάμματα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ και με φειδώ. Μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν ήπια δηλητηρίαση, συνοδευόμενη από δερματικό εξάνθημα και ζάλη. Όπως λένε, όλα είναι καλά με μέτρο. Όσοι δεν γνωρίζουν αυτό το φυτό, ή που δεν έχουν χρόνο να το συγκομίσουν μόνοι τους, μπορούν να χρησιμοποιήσουν το ξηρό εναέριο μέρος του yarrow που πωλείται στα φαρμακεία αφαιρώντας τα στελέχη από αυτό και αλέθοντας τα λουλούδια και τα φύλλα σε σκόνη. Συνιστώ να το δοκιμάσετε. Οι λάτρεις των μπαχαρικών θα απολαύσουν σίγουρα την εξαιρετική γεύση του yarrow.

Ζωμός: έναντι αφίδων, κοριών, θρίπες, μύγες κρεμμυδιού - 800 γραμμάρια ξηρών ψιλοκομμένων ανθοφόρων φυτών βράζονται για 30 λεπτά σε 10 λίτρα νερού. Μπορείτε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, να στραγγίξετε ζεστά και αμέσως, χωρίς αραίωση με νερό, να στραγγίξετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Πριν από τη χρήση, προσθέστε 40 g σαπουνιού για κάθε 10 λίτρα ζωμού.

Το yarrow (στελέχη με φύλλα) που συλλέγεται κατά την ανθοφορία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός αφέψηματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε 2,5 κιλά ακατέργαστου ή 800 g ξηρής μάζας yarrow σε καλά θρυμματισμένη κατάσταση και χύνονται 10 λίτρα νερού. Η κατσαρόλα καίγεται. Το μείγμα βράζεται για 30-40 λεπτά. Η βρασμένη μάζα ψύχεται και στη συνέχεια διηθείται. Για κάθε 10 λίτρα διηθήματος, προστίθενται έως 50 g υγρού σαπουνιού. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά.

Χρήση. Η παρασκευασμένη λύση χρησιμοποιείται για ψεκασμό για την καταπολέμηση διαφόρων κουταλιών, κοινών αυτιών, αφίδων, σφαλμάτων λιβαδιών, ακάρεων κρεμμυδιών ρίζας, πένας και άλλων παρασίτων. Ο ψεκασμός πρέπει να είναι άφθονος 3-4 φορές (κάθε 3-5 ημέρες).

Έγχυση: έναντι αφίδων, κοριών, thrips, βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, σκώρων σμέουρων και μύγες, σκώρου φραγκοστάφυλου και πριονιδιού, φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου και βλεννώδους πριονιού, μέλι μήλου, με σχήμα κόμμα - 800 γραμμάρια ξηρών θρυμματισμένων φυτών, θρυμματισμένα σε 2 άνθη, μετά από 30 - 40 λεπτά προσθέστε ζεστό νερό σε 10 λίτρα, αφήστε για 2 ημέρες, στραγγίξτε. Πριν από τη χρήση, προσθέστε 40 g σαπουνιού για κάθε 10 λίτρα έγχυσης.