Πιάτα γογγύλι

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Γογγύλι με λιωμένο τυρί

Γογγύλι - 1 τεμ., Μεταποιημένο τυρί - 1 συσκευασία, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.

Τρίψτε τα γογγύλια και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε ένα στρώμα γογγύλι σε ένα μπολ σαλάτας και στη συνέχεια καλύψτε τα όλα με ένα στρώμα λιωμένου τυριού, ρίξτε το με φυτικό λάδι.

Γογγύλι σε σάλτσα γάλακτος

Γογγύλι - 200 g, αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού, γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, βότανα - λίγο αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας, κομμένα σε μικρούς κύβους, ζεματίστε με βραστό νερό, βράστε χωρίς αλάτι και βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Αλέστε το βούτυρο με αλεύρι, ζεσταίνετε, κρυώνετε, αραιώνετε με βραστό γάλα, προσθέτετε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να βράσει. Ρίχνουμε τα γογγύλια με τη σάλτσα που προκύπτει, καρυκεύουμε με ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε και θερμαίνουμε Πριν το σερβίρετε, ρίχνουμε λάδι πάνω στο πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

× Εγχειρίδιο κηπουρού Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Γογγύλια ψημένη σε ξινή κρέμα

Γογγύλι - 150 g, ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, κρεμμύδια - 20 g, βότανα - λίγο, αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, βάλτε σε ένα ταψί με λίγο νερό, ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε, κόψτε σε λεπτές φέτες, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα πάνω στο πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Γογγύλι με κιμά

Γογγύλι - 6-8 τεμ., Βόειο κρέας (πολτός) - 400 g, μαργαρίνη - 100 g, αυγό - 1 τεμ., Μισό κρεμμύδι, λευκό ψωμί - 2 φέτες, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο για γεύση.

Προετοιμάστε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, κυλήστε το κρέας δύο φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε βούτυρο, ένα αυγό, εμποτισμένο ψωμί, τηγανητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καλά. Το κιμά πρέπει να είναι πολύ χνουδωτό. Πλύνετε τα γογγύλια, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν, κόψτε την κορυφή, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση με ένα αιχμηρό μαχαίρι ή κουτάλι και άλλα. Κλείστε τα γογγύλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο με καπάκια, τυλίξτε με νήμα, βάλτε σε μια κατσαρόλα και, προσθέτοντας λίγο νερό, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει κάτω από το καπάκι. Ετοιμάστε μια σάλτσα από τον πολτό γογγύλι και το αλεύρι και ρίξτε πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Γογγύλι γεμιστό με σιμιγδάλι

Γογγύλι - 10 τεμ., Σιμιγδάλι - 1/4 φλιτζάνι, γάλα - 1 φλιτζάνι, βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, τυρί - 25 g, αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, ξεπλύνετε, ρίξτε ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μέση από αυτό και μαγειρέψτε το αφαιρεθέν μέσο, στη συνέχεια τρίψτε τα μέσα από κόσκινο και, στη συνέχεια, ανακατέψτε με σιμιγδάλι που είχε μαγειρευτεί προηγουμένως σε γάλα, προσθέτοντας αλάτι και βούτυρο. Γεμίστε τα γογγύλια με τον έτοιμο κιμά, το βάζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, γράσο με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

× Πίνακας ανακοινώσεων Γατάκια προς πώληση Κουτάβια προς πώληση Άλογα προς πώληση

Γογγύλι με σάλτσα

Γογγύλια - 8 τεμ., Αυγό - 4 τεμ., Κρέμα - 1 φλιτζάνι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, κόβουμε σε κύβους και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε το βρασμένο γογγύλι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το ζωμό να στραγγίσει.

Προετοιμάστε τη σάλτσα: διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίχνουμε τους κρόκους σε μια μικρή κατσαρόλα, αλέθουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε κρέμα. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα με το μείγμα σε αυτό. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα, αφήστε το να πυκνώσει και στη συνέχεια χτυπήστε καλά. Προσθέστε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών. Βάζουμε τα βρασμένα γογγύλια στα πιάτα και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Αυτό το παλιό ρωσικό πιάτο χρησιμοποιήθηκε συνήθως νωρίτερα ως συνοδευτικό πιάτο για βραστή γλώσσα.

Σούπα πάπιας με γογγύλια

Πάπια - 1 τεμ., Γογγύλια - 2 τεμ., Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, νερό - 2 λίτρα, βούτυρο - 50 g, επιτραπέζιο κρασί - 1 ποτήρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση, βότανα - άνηθος.

Κόβουμε την πάπια σε μερίδες και τηγανίζουμε με βούτυρο σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι καλά. Αραιώστε το αλεύρι με ζεστό νερό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με πάπια, βάλτε το αποφλοιωμένο γογγύλι στο ίδιο μέρος, ρίξτε τα πάντα με νερό και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί η πάπια. Όταν ψηθεί το γογγύλι, βγάλτε το, τρίψτε το με κόσκινο, αραιώστε με ζωμό και ρίξτε το πίσω στη σούπα. Προσθέστε ένα ποτήρι επιτραπέζιο κρασί, αλάτι, μπαχαρικά, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βάζουμε ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μπολ με σούπα.

Διαβάστε επίσης:

Συνταγές γογγύλι