Βρυξέλλες βλαστάνουν πιάτα

2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49

Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. Spr Λαχανάκια Βρυξελλών: καλλιέργεια δενδρυλλίων, φροντίδα, γονιμοποίηση και σίτιση

Συνταγές βλαστών Βρυξελλών

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών διατηρούνται τέλεια κατεψυγμένα. Αποξηραμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυτικών μειγμάτων υψηλής ποιότητας. Τα κεφάλια λάχανου των βλαστών των Βρυξελλών χρησιμοποιούνται βραστά, τηγανίζονται σε ψίχουλα ψωμιού, σε κουρκούτι, ψήνονται, μαγειρεύονται με διάφορα πρόσθετα, παρασκευάζονται διάφορα συνοδευτικά πιάτα, καθώς και κονσέρβες και κατεψυγμένα.

Οι διατροφολόγοι εξισώνουν τη σούπα λαχανάκια Βρυξελλών με ζωμό κοτόπουλου. Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί εμφανίζεται μια έντονη μυρωδιά θείου και η γεύση επιδεινώνεται.

Οδηγός κηπουρού

Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεφλουδίστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών, ξεπλύνετε, βράστε σε μικρή ποσότητα βραστό αλατισμένο νερό με προσθήκη ζάχαρης, κρυώστε, βάλτε σε μια σαλάτα, ρίξτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λαχανάκια Βρυξελλών -100 g, μαϊντανό - 5 g, μαγιονέζα - 5 g, αλάτι, ζάχαρη.

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεφλουδίστε το λάχανο, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε κόσκινο, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μεγάλους κύβους. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα, κόψτε τους σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το μήλο, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους. Συνδυάστε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα, καρυκεύματα, ανακατέψτε.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 50 g, κρεμμύδια - 15 g, φρέσκα δαμάσκηνα - 20 g, μήλα - 20 g, μαγιονέζα σογιέλαιου - 5 g, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, κιτρικό οξύ. Αποξηραμένα δαμάσκηνα, προ-εμποτισμένα πριν από την κοπή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φρέσκα δαμάσκηνα.

Σούπα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεφλουδισμένα και πλυμένα ολόκληρα κεφάλια λάχανου τοποθετούνται στον έτοιμο ζεστό ζωμό κρέατος και βράζονται σε ανοιχτό τηγάνι για 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα, σέλινο ή μαϊντανό στη σούπα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σούπα λαχανάκια Βρυξελλών. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες, ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα καστανό λαχανικά μαζί με τα λαχανάκια των Βρυξελλών, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, σεζόν με αλάτι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 500 g, πατάτες - 300 g, καρότα - 100 g, κρεμμύδια - 100 g, ξινή κρέμα - 100 g, μαϊντανό και άνηθο.

Λαχανάκια Βρυξελλών βρασμένα με βούτυρο. Ολόκληρες κεφαλές λάχανου βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό σε μια ανοιχτή κατσαρόλα για 10 λεπτά, το νερό στραγγίζεται, οι κεφαλές του λάχανου ξηραίνονται, πασπαλίζονται με ψίχουλα και χύνονται με ζεστό βούτυρο.

Λαχανάκια Βρυξελλών με σέλινο σε σάλτσα γάλακτος. Βράζουμε τα κεφάλια του λάχανου. Η σάλτσα παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ: ψιλοκομμένοι μίσχοι σέλινου τοποθετούνται στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίζονται για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, τηγανίστε ξανά, ρίχνοντας σταδιακά ζεστό γάλα και 1/2 φλιτζάνι ζωμό λάχανου. Η προκύπτουσα σάλτσα βράζεται για λίγα λεπτά και βλαστάνουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση.

Για 500 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών: σέλινο - 25 γραμμάρια, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας, γάλα - 1/2 φλιτζάνι, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Κοκκινιστά λαχανάκια Βρυξελλών. Διαχωρίστε τα κεφάλια του λάχανου από τα κολοβώματα, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, γκι, αλάτι, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 750 g, κρεμμύδια - κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ghee - 50 g, αλάτι, μαϊντανό. Μπορείτε να γεμίσετε το λάχανο με στιφάδο αντί για γκι.

Ομελέτα με λαχανάκια Βρυξελλών. Βράζουμε τις κεφαλές λάχανου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε πάνω από το χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 400 g, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας, αυγό - 4 τεμ., Πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό, σέλινο - 15 g.