Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Πιάτα φασολιών
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος. ← Καλλιέργεια φασολιών λαχανικών
Τα φασόλια χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία πιάτων, αλλά είναι βρασμένα. Πριν από το μαγείρεμα, τα άνω και κάτω άκρα τσιμπήθηκαν από τις ωμοπλάτες μαζί με τους μίσχους και, εάν υπάρχουν ίνες, απελευθερώνονται επίσης από αυτά και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια μήκους 2-3 cm.
Για το μαγείρεμα, τα φασόλια βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό (εάν δεν βυθιστεί σε βρασμό, τότε οι βιταμίνες καταστρέφονται) και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά ενώ βράζουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κύριων πιάτων, διάφορες σαλάτες, τουρσί ή κατεψυγμένα. Το πάγωμα θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος σε 3 λεπτά.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Υπάρχει μια απίστευτη ποικιλία συνταγών που περιλαμβάνουν φασολάκια, ας αφιερώσουμε μερικά πιάτα που δεν θα απαιτούν πολλή προσπάθεια και χρόνο.
Φασόλια με πιπεριές
Βράστε τα φασόλια με τον συνηθισμένο τρόπο. Κόβουμε το πιπέρι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε τα πάντα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και μετά αλάτι, καρυκεύουμε με σκόρδο και ξινή κρέμα.
Ομελέτα φασολιών
Βράστε τα φασόλια με τον συνηθισμένο τρόπο. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο βούτυρο ή φυτικό λάδι, ρίχνουμε πάνω από τα αυγά, χτυπάμε με γάλα, αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Σαλάτα φασολιών με πατάτες
Βράστε τα φασόλια με τον συνηθισμένο τρόπο. Κόβουμε τα κρεμμύδια, βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης τα φύλλα μαρουλιού. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα τρόφιμα, σεζόν με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Φασολάκια ψημένα σε ξινή κρέμα
500 g φασόλια, 2 καρότα, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεσμένο κράκερ, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βράστε τα φασόλια με τον συνήθη τρόπο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένες φρυγανιές. Τοποθετήστε σε στρώσεις: φασόλια, χονδροειδή τριμμένα καρότα, φασόλια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φασόλια ξανά. Λιπάνετε την επιφάνεια με ένα μείγμα ξινή κρέμα και αυγό. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg
Φωτογραφία: Olga Rubtsova και E. Valentinov
Συνιστάται:
Καλλιέργεια φασολιών - 2
Από τη βιβλιογραφία είναι γνωστό ότι τα φασόλια δεν αναπτύσσονται σε κρύο, όξινο και υδατοειδές έδαφος. Δυστυχώς, όμως, ο νέος μου πειραματικός ιστότοπος δεν είναι ευνοϊκός για την καλλιέργεια φασολιών: η άκρη του βάλτου, η κοκαλιάρικη άμμος με ένα λεπτό επιφανειακό στρώμα τύρφης, επομένως, ίσως, δεν έδειξαν όλες τις δοκιμασμένες ποικιλίες τις δυνατότητές τους
Καλλιέργεια φασολιών λαχανικών - 1
Τα φασόλια είναι ένας από τους εθισμούς μου. Στα μέσα της δεκαετίας του ογδόντα, πολλά εισαγόμενα πολύχρωμα πακέτα σπόρων εμφανίστηκαν προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων μπιζελιών, φασολιών, φασολιών και cowpea, και φυσικά, ως έμπειρος κηπουρός, έγινε ενδιαφέρον για μένα να τα δοκιμάσω στα κρεβάτια
Εμπειρία στην καλλιέργεια και τη χρήση διαφορετικών τύπων φασολιών
Τα φασόλια είναι ένα αρχαίο καλλιεργημένο φυτό αμερικανικής προέλευσης. Ήρθε στην Ευρώπη μετά το ταξίδι του Κρίστοφερ Κολόμβου. Τα φασόλια διεισδύθηκαν στη Ρωσία το δεύτερο μισό του 16ου αιώνα και αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ως διακοσμητικό φυτό που ονομάζεται "τούρκικα φασόλια ή πασσάλους".Αργότερα, άρχισε να καλλιεργείται ως λαχανικό και από τον 18ο αιώνα - ως καλλιέργεια σιτηρών. Σήμερα, τα φασόλια καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις ζώνες θερμών και εύκρατων κλιμάτ
Καλλιέργεια φασολιών σε οικόπεδα κήπου
Τα φασόλια είναι ένα ετήσιο φυτό στην οικογένεια Legume. Οι άνθρωποι τα καλλιεργούν από την αρχαιότητα. Αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε ιδιαίτερα ενεργά από αγρότες τον 18ο και 19ο αιώνα, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Δυστυχώς, τα φασόλια είναι ακόμα σπάνια σε οικόπεδα κήπου
Καλλιέργεια φασολιών λαχανικών σε επικίνδυνες περιοχές καλλιέργειας
Φασολάκια στον ώμο - ένα από τα πρώτα λαχανικά που ωριμάζουν το καλοκαίρι. Επομένως, θα ήταν αμαρτία να μην το χρησιμοποιήσετε, ειδικά επειδή αυτό το φυτό έχει εξαιρετική γεύση, θρεπτικό. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της είναι κοντά στη ζωική πρωτεΐνη και εξισώνεται με διαιτητικά αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτό το φυτό είναι διακοσμητικό. Επιπλέον, τα φασόλια λαχανικών χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και στην κοσμετολογία