Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Daylilies στο μαγείρεμα
2024 Συγγραφέας: Sebastian Paterson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:49
Διαβάστε το προηγούμενο μέρος ← Φαρμακευτική χρήση των λοσιόν
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καφέ-κίτρινο daylily για φαγητό, καθώς είναι άοσμο. Το έντονο άρωμα των ανοιξιάτικων κρίνων απαιτεί τη χρήση μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών ή αραίωσης πιάτων με ουδέτερα λαχανικά - τεύτλα, καρότα κατά την προετοιμασία πιάτων από αυτά.
Εάν υπάρχουν λίγα λουλούδια, αποθηκεύονται στον καταψύκτη, προσθέτοντας σταδιακά νέα μέχρι να πληκτρολογηθεί η σωστή ποσότητα. Ήδη στα μέσα Απριλίου - αρχές Μαΐου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα λαχανικών και φύλλα ημέρας. Τα αποξηραμένα λουλούδια χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, η μαρμελάδα γίνεται από πέταλα, οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται σε σούπες. Στην Κίνα, το daylily χρησιμοποιείται ως λαχανικό, αποκαλώντας τα άνθη του - huang-hua-tsao.
Οδηγός κηπουρού
Φυτώρια φυτών Αποθήκες αγαθών για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες
Η κλίμακα κατανάλωσης αυτού του λαχανικού αποδεικνύεται από το γεγονός ότι μόνο στη Νέα Υόρκη, οι επισκέπτες σε κινέζικα εστιατόρια τρώνε περίπου 1,6 τόνους αποξηραμένων λουλουδιών ετησίως. Στην Ινδία, δεν τρώγονται μόνο λουλούδια, αλλά και νεαρά φύλλα και κόνδυλοι, ωμά και βραστά. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή αμύλου. Και στην Ιαπωνία, τα λουλούδια τοποθετούνται εντελώς σε σαλάτα - ταυτόχρονα χρησιμεύουν ως διακόσμηση. Μπορείτε να φτιάξετε χαβιάρι, μαρινάρισμα και ακόμη και πιλάφι από το daylily.
Daylily Χαβιάρι
Daylily - λουλούδια - 500 g, κρεμμύδια - 200 g, φυτικό λάδι - 30 g, φύλλα σέλινου ή lovage - 50 g, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Βάλτε τα λουλούδια της ημέρας με νερό για 5-10 λεπτά και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το daylily και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 5-10 λεπτά. Προσθέστε βότανα και καρυκεύματα 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα. Αντί για σέλινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, για παράδειγμα, λυκίσκο suneli (1 κουταλάκι του γλυκού). Το έτοιμο χαβιάρι, αποστειρωμένο σε βάζα, μπορεί να μείνει για το χειμώνα.
Daylily Χαβιάρι
Daylily - λουλούδια - 250 g, τεύτλα - 250 g, κρεμμύδια - 200 g, φυτικό λάδι - 30 g, λυκίσκος - suneli ή κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βράζουμε τα τεύτλα, το τρίβουμε και ανακατεύουμε με το βρασμένο καθημερινά που περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος. Επιπλέον - όλα είναι όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Πιλάφι με λουλούδια της ημέρας
Daylily - λουλούδια - 250 g, κρέας (αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο) - 250 g, ρύζι - 500 g, κρεμμύδια - 250 g, ένα μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού, φυτικό λάδι - 125 g.
Το πιλάφι προετοιμάζεται ως συνήθως, χρησιμοποιούνται καθημερινά λουλούδια αντί για καρότα.
Σαλάτα με φύλλα Daylily
Κόψτε το μαλακό μέρος των νεαρών φύλλων της ημέρας σε λεπτές εγκάρσιες λωρίδες και ανακατέψτε με ίση ποσότητα πράσινων κρεμμυδιών ή άλλων πρώιμων βοτάνων. Περίοδος, αν είναι επιθυμητό, με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή σάλτσα ελαίου-ξιδιού.
Συνιστάται:
Stakhis ή Chastets: συνθήκες καλλιέργειας, φαρμακευτικές ιδιότητες, χρήση στο μαγείρεμα
Το Stakhis είναι ένα από τα αρχαιότερα λαχανικά και ταυτόχρονα φαρμακευτικά φυτά με υψηλή γεύση. Η πατρίδα της είναι η Κίνα, και από εκεί αυτό το υπέροχο φυτό απλώνεται σε ολόκληρο τον πλανήτη, κερδίζοντας ιδιαίτερη δημοτικότητα στην Ιαπωνία και ονομάζεται κινεζική αγκινάρα ), Μογγολία, Γαλλία, Αγγλία, Γερμανία, Ιταλία, Βέλγιο, Ελβετία , στις ΗΠΑ, στη Βραζιλία και τον αποκαλούν ιαπωνικές πατάτες ) και στην Αυστραλία
Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας διαφόρων τύπων σέλινου και η χρήση της καλλιέργειας στο μαγείρεμα
Τώρα το σέλινο έχει γίνει ένα από τα μοντέρνα φυτά, ειδικά η ποικιλία ρίζας - μπορείτε να το δείτε σε ράφια σούπερ μάρκετ, να το γράψετε σε μοντέρνα γυναικεία περιοδικά, να μαγειρέψετε μαζί του σε δημοφιλή τηλεοπτικά προγράμματα κ.λπ. Με άλλα λόγια, το σέλινο βρήκε τη δεύτερη γέννησή του στη Ρωσία. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό - το φυτό είναι πολύ χρήσιμο, μερικές φορές γίνεται αστείο όταν το σέλινο παρουσιάζεται ως κάποιο είδος εξωτικής κουλτούρας, προηγουμένως, σαν να είναι εντελώς άγ
Η χρήση γογγύλια στο μαγείρεμα
Το γογγύλι τρώγεται ωμό, βραστό, μαγειρευτό, στον ατμό, τηγανητό ή γεμιστό όλο το χρόνο, καθώς οι ρίζες του αποθηκεύονται πολύ καλά όλο το χειμώνα
Μέντα: βιολογικά χαρακτηριστικά, καλλιέργεια, χρήση στην ιατρική, στα καλλυντικά και στο μαγείρεμα
Η μέντα είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια αιθέριου ελαίου που έχει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική και τη μαγειρική. Οι βοτανολόγοι έχουν εντοπίσει 22 είδη μέντας στην εγχώρια χλωρίδα. Διάφορα μέντα βρίσκονται ευρέως και άφθονα στην εύκρατη ζώνη του Παλαιού και του Νέου Κόσμου. Στα ρωσικά κλασικά, η μέντα του αγριολούλουδου επαναλαμβάνεται επανειλημμένα - ένας στενός συγγενής της μέντας. Είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους και δημοφιλείς τύπους μέντας. Αυτό το πολυετές δεν είναι ασυνήθιστο στη
Μαύρα σμέουρα - μια πολλά υποσχόμενη κουλτούρα στον κήπο - φύτευση, αναπαραγωγή και χρήση στο μαγείρεμα - Γύρος, χυμός και τύχη - 2
Η τεχνολογία καλλιέργειας μαύρων σμέουρων βασίζεται στη γνώση των βιολογικών χαρακτηριστικών του φυτού. Ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του πολιτισμού δημιουργούνται σε επίπεδες περιοχές, σχετικά καλές - στις βόρειες και βορειοδυτικές πλαγιές σε γωνία που δεν υπερβαίνει τους 30 μοίρες. Οι υψηλές αποδόσεις είναι δυνατές μόνο σε εύφορους αργίλους και αμμώδεις αργίλους. Τα μαύρα σμέουρα δεν πρέπει να φυτεύονται στην περιοχή όπου ξεριζώθηκαν τα κόκκινα σμέουρα ή